طرز تهیه پنیر پیتزا ساده خانگی

تهیه پنیر پیتزا ساده خانگی

تهیه پنیر پیتزا ساده خانگی یکی از راه‌های ایجاد عجایب در آشپزی خانگی است و می‌تواند علاوه بر ارتقای سطح آشپزی شما، قدمی بزرگ در مورد بهداشت و تغذیه قائل شما نیز باشد.

برای تهیه پنیر پیتزا ساده، باید از مواد اولیه با کیفیت استفاده کرد. ترجیحاً از گوشت شیر با کیفیتی که در فروشگاه‌های ویژه یا فروشگاه‌های شیرینی‌پزی تهیه می‌شود، استفاده کنید. پس از تهیه مواد اولیه، در مرحله بعد باید گوشت شیر را گرم کرده تا بافت سفت و همچنین اماکنیزاسیون پروتئینم کامل صورت بگیرد. پس از گرم شدن گوشت شیر، باید به مقدار مناسب، لیموی ترش را به آن اضافه کرده و بعد از حرارت دادن، پنیر را تهیه کنید.

باید توجه داشت که در صورت استفاده از لیموی ترش نوع خوب، بافت پنیر نسبتاً سفت به دست می‌آید و بدون لیمو ترش، پنیر جدا خواهد شد و بافت نامناسبی دارد. پس از تهیه پنیر، باید آن را در یک قرص عمیق و مناسب با نوع تهیه شده، بگذارید و به یخچال برای ایجاد امکان خوب و یکسان در تهیه پیتزا کوچک شود.

با استفاده از این روش ساده می‌توانید به آسانی پنیر پیتزای خانگی ساخته و لذتی بیشتر از پیتزای خانگی را تجربه کنید. به این ترتیب شما می‌توانید با کمترین هزینه و بدون نیاز به خرید پنیر آماده، پیتزای واقعاً خوشمزه و پرطرفدار خود را تهیه کنید.

طریقه تهیه پنیر پیتزا با دوغ و نمک

پنیر پیتزا با دوغ و نمک یکی از محبوب‌ترین انواع پنیرهای فصلی است که می‌توان با استفاده از مواد ساده و طرز تهیه آن از طعم و عطر آن لذت برد. این نوع پنیر، علاوه بر استفاده در پیتزا، پنیرهای دیگری همچون پنیر نان و کراکر استفاده می‌شود.

برای تهیه این نوع پنیر، ابتدا 5-6 لیوان دوغ را در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. سپس به آن 1-2 قاشق نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه، وقت آن است که پنیر به دوغ اضافه شود.

برای تهیه پنیر، از 2-3 لیوان شیر خام استفاده کنید. اما اگر شیر پاستوریزه دارید، باید به آن یک فنجان شیر خام اضافه کنید. بعد از اضافه کردن شیر، ترکیب را روی حرارت ملایم به جوش آورید. دمای مناسب برای جوشاندن پنیر بین 27-32 درجه سلسیوس است. پنیر را با استفاده از شیشه شیرین‌کن بردارید و در آن مخلوط دوغ و نمک را اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن، ترکیب را در ماهیتابه قرار داده و روی حرارت ملایم گرم کنید.

تهیه پنیر پیتزا با دوغ و نمک نیازمند صبر و دقت است. پس از گرم شدن ترکیب، باید با تیغه یا تراشه‌ای نوک تیز، پنیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و از آن جدا کنید. پس از جداسازی، پنیر را در ظروف مخصوص نگهداری کنید تا برای استفاده در موقعیت‌های مختلف، آماده باشد. این پنیر را می‌تواند درون یخچال نگه داشت تا به مدت حداقل 3-4 هفته ماندگاری داشته باشد.

طرز تهیه پنیر پیتزا با شیر و سرکه

تهیه پنیر پیتزا با استفاده از شیر و سرکه، یک روش ساده و عملی است که در کمترین زمان و با هزینه کم، می‌توان به راحتی پنیری با طعم و مزه خوب برای پیتزای خانگی تهیه کرد. برای شروع این روش، نیاز به موادی چون شیر، سرکه، نمک و آب یخ دارید.

در این روش، ابتدا شیر را در یک قابلمه ملایمی روی حرارت قرار دهید و پس از رسیدن به دمای گرم تر، سرکه را به آن اضافه کنید. مهم است هرگاه شیر و سرکه با هم مخلوط می‌شوند، بگذارید تا ماده خمیری آن به دست آید. در این مرحله، نمک را به شیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

بعد از چند دقیقه، بر روی کاغذ روغنی یا پارچه ریز، ماده خمیری پنیر خود را قرار دهید و با دستان خود سعی کنید تا یکپارچه و بدون خلل شود. برای به دست آوردن پنیر با طعم مطلوب، می‌توانید به وسیله اب و آبیزد آن را شسته و با آب یخ‌های دستان خود به خوبی فشار دهید تا از اضافه آب خود رها شود.

بعد از گذشت چند ساعت، پنیر خود را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده استفاده در پیتزای خود باشد. این روش به جای خرید پنیرهای صنعتی ارزان و کیفیت پایین، باعث به دست آوردن پنیر خانگی با طعم و مزه خوب خواهد شد و پیتزای شما را به بهترین شکل ممکن ترکیب خواهد کرد.

طریقه تهیه پنیر پیتزا با پودر چیز

پنیر به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد رایج در آشپزی و بخصوص در تهیه پیتزا ، از عناصر مهم و اساسی ماهیت آن برای تهیه غذای خوشمزه‌ای است که ارزش غذایی بالا و خواصی فراوان دارد. در بین انواع مختلف پنیر، پنیر پیتزا یکی از پر استفاده‌ترین پودرچیزها است که بسیاری از خانواده‌ها در تهیه غذاهای مختلف از آن بهره می‌برند.

برای تهیه پنیر پیتزا با پودر چیز، ابتدا بهتر است که پودر چیز را از فروشگاه بهداشتی وابسته به هر شهری خرید کنید. برای شروع، مقداری از پودر چیز را در یک ظرف ریخته و از همه جا آن را به هم بزنید تا همه پودرچیزها به صورت یکنواخت به هم مخلوط شوند. سپس بهتر است که به ازای هر 100 گرم از پنیر پیتزا، 120 میلی لیتر از آب جوش را به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه آب به پودر چیز اضافه می‌شود، باید آن را به‌مدت چند دقیقه رها کرده تا مواد مخلوط شوند و دما کمی کاهش یابد. پس از آن، می‌توانید از پنیر پیتزا خود برای پخت پیتزای خود استفاده کنید. بهتر است که پنیر با دمای مناسبی (حدود 180 درجه سانتی گراد) پخته شود تا بوی خنک و طعم خوبی به پنیر بیفزاید. با این توضیحات، تهیه پنیر پیتزا با پودرچیز برای شما یک تجربه غذایی بسیار خوشایند خواهد بود.

طرز تهیه پنیر پیتزا با پنیر پارمسان و رومی

پنیر پیتزا یکی از اجزای کلیدی این غذای سریع و محبوب است ولی چهارچوب تهیه این پنیر بسته به سلیقه و نیازهای مختلف کمی متفاوت است. یکی از ویژگی‌هایی که پنیر پیتزا با پنیر پارمسان و رومی دارد، غنی بودن طعم، ظاهر جذاب و جوشاندن آسان است. این پنیر باعث شده با اضافه کردن زیادی آن به پیتزای شما، طعمی جذاب و خوشمزه به غذا ببخشید.

ابتدا برای تهیه پنیر پیتزای نیاز به پنیر پارمسان و رومی دارید. پنیر پارمسان یکی از محبوب ترین پنیرهای جهان است و در کارخانه های بزرگ ساخته می شود. بافت و قوام این پنیر به خاطر طعم و بوی خاصی که دارد بسیار خوب است، همچنین قابلیت جوشاندن آن بسیار خوب است.

در مرحله بعدی برای تهیه پنیر پیتزای پارمسانی، نیاز به پنیر رومی نیز هست. پنیر رومی با طعم پیچیده و خوشمزه ایست که برای تهیه پنیر پیتزا کاملا مناسب است. در این مرحله شما می‌توانید از پنیر رومی تازه یا پنیر رومی پودری استفاده کنید.

برای تهیه پنیر پیتزای پارمسانی و رومی حال تکه تکه پنیر پارمسان با کمی پنیر رومی را ریز کرده و سپس همراه با مقداری شیر و کره به یک قابلمه برای جوشاندن روی حرارت ملایمی ریخته می شود. پس از حرارت دادن پنیر، شما می‌توانید به مانند پنیر پیتزا به مواد خام دیگر اضافه کنید. نتیجه‌ی پایانی، پنیر پیتزایی و با طعم و بوی استثنایی خواهد بود که به راحتی برای تهیه پیتزا، به کار خواهد رفت.

طریقه تهیه پنیر پیتزا با پنیر چدار

پنیر پیتزا با پنیر چدار یکی از اصلی‌ترین اجزای پیتزا است و علاوه بر عطر و طعم خوشایند، در تهیه‌ی پیتزا باعث می‌شود که پیتزا تازگی و لذت بیشتری داشته باشد. برای تهیه‌ی این پنیر، می‌توان از شیر، وینگار و طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده کرد.

در ابتدا، باید شیر را در یک قابلمه برای سی و پنج دقیقه به دمای ۳۰۰-۱۸۵ درجه فارنهایت گرم کنید. پس از گرم شدن شیر، به آن وینگار اضافه کنید و آن را به مدت ده دقیقه در دمای همان قابلمه گرم نگه دارید. سپس در این مرحله از طعم‌دهنده‌های خود دلخواه به میزان مورد نیاز استفاده کنید. می‌توانید مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را تازه یا خشک اضافه کنید.

در مرحله‌ی بعدی، شما باید پنیر را به عنوان جریان دهنده به داخل مخلوط شیر و وینگار اضافه کنید. در این‌جا باید به طور مداوم مخلوط را هم بزنید تا پنیر آن گونه که باید به مخلوط بچسبد. سپس مخلوط را بر روی حرارت کم به مدت پنج نیم تا شش ساعت داشته باشید. در این مدت، شما باید به طور مداوم مخلوط را هم بزنید تا به پنیر کاملی تبدیل شود.

پس از خارج شدن از قابلمه پنیر را به قالب‌کنی تغییر شکل دهید. پنیر خود را به هوای خنک و خشک در آورید و این باعث می‌شود که پنیر شما به خوبی جامد شود. حال می‌توانید از پنیر خود در تهیه‌ی پیتزای خانگی استفاده کنید.