طرز تهیه پنه با سس قارچ و خامه

طرز تهیه پنه با سس قارچ و خامه

پنه با سس قارچ و خامه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا با شکلات نیمه پخته، سبزیجات و ترکیبی از ادویه‌های مختلف درست می‌شود. اما طرز تهیه پنه با سس قارچ و خامه بسیار ساده است و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.

قبل از همه چیز باید بعضی از تهیه‌ی پنه را توضیح دهیم. برای تهیه‌ی پنه، از یک نوع آرد سفید استفاده می‌شود که با زیتون یا سایر دستورهای غذایی قابل ترکیب است. برای تهیه، آرد را با شیر و تخم مرغ آمیخته، خمیری درست کرده و پهن و نازک روی یک سطح پهن می‌کشیم. سپس با یک کارد جعبه‌ای، برش هایی بر روی خمیرچین حاصل می‌کنیم. پاره‌ای از خمیر را دریافت می‌کنید که از دو قطعه دو بعدی با قطر حدود ۱۰ سانتی متر و ضخامت ۱٫۵ سانتی متر تشکیل شده است.

برای تهیه سس قارچ و خامه، شیر تازه را با آرد خمیری آمیخته و به آرامی روی حرارت قرار داده تا جا بیافتد. قارچ‌ها را با روغن و کره تفت داده و سس قارچ را اضافه کنید. سپس تا همه چیز به سرگرمی رقم بخورد، با ریشه استوانه‌شکل شده و یک هستی با کمی پیاز و تخم مرغ به سس اضافه می‌شود. شیر و خامه را درون مخلوط کنید و همراه با نوشیدنی کنید. همچنین می‌توانید از روغن سیر و سبزیجات برای تزئین برگه‌های پنه استفاده کنید.

در نهایت، شما می‌توانید غذای خود را به هر شکلی که دوست دارید، سرو کنید. پنه با سس قارچ و خامه با سبزیجات و مرغ تکه‌دار همراه شده و یک غذای خوشمزه و سیراب شده در بستر خوشمزه‌هایی چون شیرینی، سنبل‌آبی و روغن پیاز می‌باشد. در این راهنمایی مستند، شما با خطوط اصلی تهیه‌ی پنه با سس قارچ و خامه آشنا شدیم. با دنبال کردن این راهنمایی و استفاده از مواد کیفیتی، شما می‌توانید یک غذای خوشمزه و شیرین را در خانه خود درست کنید.

راهنمایی برای ساخت پنه با سس قارچ و خامه

پنه با سس قارچ و خامه از دستورات ساده و لذیذی است که می‌توانید به راحتی در سرکه، رستوران یا خود خانه تهیه کنید. ساختن پنه با سس قارچ و خامه به دلیل کمیابی مواد اصلی و نیاز به آشپزی سبک، ابتدا زمان بردار و یا با اسرار تهیه آن آشنا می‌شویم.

برای تهیه پنه با سس قارچ و خامه، ابتدا به دنبال ماده اصلی، یعنی پنه هستید. برای تهیه پنه، باید از آرد ستاره، آب و نمک استفاده کنید. بعد از تهیه خمیر پنه، باید آن را به اندازه دلخواه قطعه‌هایی به قطر حدود ۲ سانتیمتر تقسیم کنید.

سپس، یک قابلمه را پر از آب و نمک به جوش در آورید و قطعات پنه را به آن اضافه کنید. بعد از ۳ تا ۵ دقیقه آشپزی، پنه‌های نرم و جامد خواهید داشت. حال مواد لازم برای سس قارچ و خامه روی میز نشسته‌اند.

جنس قارچ خود را برعهده بگیرید و آن‌ها را با خلال‌کردن ۲ چنگال رنده کنید. در یک کاسه، شیر خامه، پیاز، سیر و نمک را با هم مخلوط کرده و بعد از روی حرارت بالا با تخم مرغ نیز ترکیب کنید. با اضافه کردن قارچ‌های رنده شده، سس خود را تقسیم به ۲ بخش، یکی را در کاسه جدا کنید و دیگری را به شکل یک سس رقیق برای پنه تهیه کنید. سس دومی را برای گذشت نهایی استفاده کنید.

سس روی پنه و حتی سفره همچنان گرم باشد تا خوب جذب شود. سپس می‌توانید با دوام محتویات به میز برسید و غذا خود را با همراهی انواع نوشیدنی‌های خوشمزه به پایان برسانید.

طریقه تهیه پنه با سس قارچ و خامه در خانه

برای تهیه پنه با سس قارچ و خامه در خانه علاوه بر مواد اصلی، به تجهیزات آشپزی مناسب نیز احتیاج دارید. در ادامه آموزش، نحوه تهیه پنه به همراه سس قارچ و خامه در چند مرحله توضیح داده شده است.

مواد لازم:

- 400 گرم پنه

- 250 گرم قارچ خرد شده

- 1 پیاز خرد شده

- 2 قاشق غذاخوری کرم خامه

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 2 قاشق غذاخوری آرد

- 2 پیمانه شیر

- 1/2 قاشق چایخوری دارچین

- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مرحله اول - پختن پنه:

برای پختن پنه، 3 لیتر آب را درون دیگی بزرگ بریزید و آن را روی حرارت بالا بگذارید. وقتی آب جوشید، پنه خشک را به آن اضافه کرده و آن را با فشار دادن به آب فرو کنید. بعد از 10 تا 15 دقیقه، پنه آماده پخت است. آن را با کمک یک سیب زمینی پز، استخراج کرده و آن را در یک کاسه قرار دهید.

مرحله دوم - تهیه سس قارچ و خامه:

روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا از رنگ تبخیر شود. سپس قارچ خرد شده را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا مواد شاداب شود. به آرد پوشانده و با هم مخلوط کنید. شیر را به تدریج به قارچ اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. دارچین، نمک و فلفل سیاه را به میزان مناسب اضافه کنید و همه مواد را باهم ترکیب کنید. سپس کرم خامه را به مواد اضافه کنید و آن را در حرارت ملایم تر داغ کنید.

مرحله سوم - تقدیم پنه با سس قارچ و خامه:

در نهایت، پنه را در ظرف سرو کنید و سس قارچ و خامه را بر روی پنه بریزید. شادابی و عالی بودن طعم و عطر این پنه با سس قارچ و خامه ، واقعا بی نظیر است و میتوان در همه مجالس و جشن ها به عنوان وعده غذایی مهمان نوازی کرد.

آموزش ساخت پنه با سس قارچ و خامه

ساخت پنه با سس قارچ و خامه، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که بسیاری از افراد آن را به عنوان یک غذای محبوب در گروه صبحانه، ناهار و شام می‌پسندند. پنه با سس قارچ و خامه، غذایی ساده ولی بسیار خوشمزه است که در تهیه آن، باید نکات خاصی را رعایت کرد تا به بهترین شکل در ظاهر و مزه خود بیاید.

برای تهیه پنه با سس قارچ و خامه ابتدا باید پنه را در آب جوش حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه مُداوم به صورت همزمان با یکدیگر بپزید تا نرم شود. سپس آن را روی ظرف سرو کنید. در مرحله بعد با تخم مرغ و شیر، تخم مرغ را در یک کاسه بزنید و سپس شیر را به آن اضافه کنید. سیر را هم خرد کنید و به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید.

در مرحله بعد قارچ را خرد کنید و با یک قاشق روغن و دو قاشق آب روی حرارت قرار دهید تا آن را تفت دهید. سپس به آن خامه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حالا ترکیب آخر، پنه پخته، سس قارچ و خامه خورده و مقداری پنیر روی آن بگذارید. دمای مخلوط آخر به دمای پنه باید نزدیک باشد و تمامی مراحل باید در دمای متوسط پخته شوند تا حاصل خوشمزه تر و روان تر باشد.

در نتیجه، درست آشپزی پنه با سس قارچ و خامه، نیاز به هماهنگی مراحل دقیق دارد و باید تمامی مراحل را به دقت انجام دهید تا به نتایج بهتری برسید. این غذا را می‌توان به هنگام صبحانه، ناهار و شام در هر زمانی مصرف کرد.

سریع و آسان تهیه کنید: پنه با سس قارچ و خامه

پنه با سس قارچ و خامه یکی از غذاهای سریع و آسان در تهیه و پخت می‌باشد. این غذا از جمله غذاهایی است که در سالن‌های رستورانی و سفره‌های میزبانی بسیار مورد علاقه مردم قرار می‌گیرد. تهیه‌ی این غذا نیز بسیار ساده و به‌راحتی قابل انجام است.

برای تهیه پنه با سس قارچ و خامه، ابتدا باید پنه را به‌درستی آب‌پز کرد. با مهارت و دقت کافی، پنه را تهیه کنید و به‌زودی آن را آماده خواهید کرد. سپس می‌توانید به ساخت سس قارچ بپردازید. برای تهیه این سس، از قارچ‌های تازه و خوشمزه استفاده کنید و در مقداری کره یا روغن زیتون به‌همراه پیاز تفت دهید. سپس به سس خود شیرینی توت فرنگی و سرکه را اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کرده و آشپزی خود را ادامه دهید.

سرانجام، برای تهیه پنه با سس قارچ و خامه، باید سس را به‌صورت کامل روی پنه ریخته و پنه را به‌خوبی به همراه سس مخلوط کرد. با اضافه کردن مقداری خامه تازه، غذای خود را نرم و لطیف کنید و پس از تهیه به همراه سبزیجات تازه مانند ریحان و فلفل قرمز سرو کنید.

از آن‌جایی که پنه با سس قارچ و خامه از جمله غذاهای خوشمزه و مورد علاقه مردم است، به‌این دلیل است که می‌توان این غذا را در مهمانی‌ها و سفره‌های ماهیانه‌ی خانوادگی خود قرار داد. همچنین این غذا با توجه به سهولت در تهیه و پخت، می‌تواند به‌عنوان یکی از غذاهای سریع و آسان برای روزهایی که کمتر زمان داریم، مورد استفاده قرار گیرد.

پنه با سس قارچ و خامه: دستور العمل ساخت

پنه با سس قارچ و خامه یک غذای سنتی و خوشمزه است که بعضی از افراد علاقه زیادی به آن دارند. برای ساخت این غذا ابتدا باید با تهیه مواد اولیه شروع کنید. بهترین نوع پنه برای این غذا، پنه‌های بافت جامد و بدون پوست هستند.

برای سس، می‌توانید از قارچ‌های تازه یا قارچ‌های خشک استفاده کنید. در صورت استفاده از قارچ‌های تازه، باید آن‌ها را نخریده تازه کنید و به دقت شستشو دهید. قارچ‌ها را ریز خرد کرده و سپس در تابه‌ای با روغن سرخ کنید. بهتر است نصف دسته قارچ‌ها را به صورت رنده و باقی آن‌ها را خرد کنید.

سپس به تابه قارچ‌ها خرد شده، نصفی از یک پیمانه خامه را اضافه کرده و با تخم‌مرغی که با یک قاشق ماهی یا میکسر بهم ریخته‌اید ترکیب کنید. سپس فلفل سیاه، نمک و زعفران را به اختیار خودتان اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. باید به یاد داشته باشید که قارچ‌ها به اندازه کافی در سس نفوذ کرده باشند.

هنگامی که سس آماده شد، پنه‌های خود را در دو لیتر آب جوشیده و در صورت لزوم با نمک و فلفل سیاه، طعم دهید. سپس پنه‌ها را از آب بردارید و آب آن‌ها را خالی کنید. پنه‌های آب‌ریز را در تابه به سس اضافه کرده و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

غذای پنه با سس قارچ و خامه را با تره فرنگی رنده شده و انواع سبزیجات تزئین کرده و با نان سنتی خامه‌ای سرو کنید. این غذا کاملا شفاف است و به همراه یک عدد تخم‌مرغ سخت پخته مزه‌ای متفاوت و خوشمزه دارد.

می‌توانید با رعایت این دستور العمل، غذای خوشمزه پنه با سس قارچ و خامه را با کیفیت بالا در خانه تهیه کنید و از شاهدان گذشتن لحظات لذیذ خود با این غذا بشوید.