طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده

پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده یکی از خوراکی‌های پرمصرف در غذاهای ایرانی است که در محافل و مراسم های مختلف به وفور سرو می شود. برای تهیه این غذا ابتدا لوبیا چشم بلبلی را باید برای چندین ساعت خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را کهربایی قرمزی پخته و روشن می کنیم.

در مرحله بعد، گوشت را چرخ کرده و با فلفل، نمک و ادویه های مورد علاقه خود بپزید تا کاملا پخته شود. سپس به آن آب نصف لیتر و روغن را اضافه کنید و آن را همراه با لوبیا چشم بلبلی به مدت 40 دقیقه داخل قابلمه یا دیگ بگذارید تا مواد به خوبی با هم قاطی شوند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، پلو لوبیا چشم بلبلی آماده سرو می باشد. برای تزئین آن می توانید از خلقی و آجیل های مختلف استفاده کنید و آن را به صورت گرم سرو کنید تا همه بتوانند این غذای خوشمزه و مقوی را به دلچسبی تجربه کنند.

پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده چگونه تهیه شود؟

برای تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده، ابتدا باید لوبیای سفید را در آب برای چند ساعت خیس کنید تا نرم شوند. سپس لوبیا را با آب خیس آن در قابلمه مخصوص پلو پخته و کمی نمک به آن اضافه کنید.

در مرحله بعد، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه با یک قاشق روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و برای تفت دادن به آن یک قاشق آب اضافه کنید تا گوشت نرم شود. سپس پیاز را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید تا پخت شود.

حال به آن چند حبه سیر رنده شده و کمی زردچوبه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید کمی فلفل سیاه دلیل کنید و سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کرده و همه را مخلوط کنید.

سپس گوشت تفت داده شده را به لوبیا اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، با یک قاشق آبلیمو، ترشی می‌توانید به آن اضافه کنید تا طعم و مزه غذا قوی شود.

در مرحله آخر، برنج را باید در آب برای چند ساعت خیس کنید و پس از آماده کردن آن، برنج را به صورت لایه لایه روی لوبیا و گوشت سفید کنید و روی آن بافت شده را قرار دهید. سپس قابلمه را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید و پلو را به مدت 40 دقیقه پخته کنید. در پایان می‌توانید باز پلو را با خلال تازه، زرشک، پیاز سرخ کرده و گوجه فرنگی تزئین کنید.

راهنمایی برای تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده

برای پخت پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده، طبق مراحل زیر عمل کنید:

1. لوبیا های چشم بلبلی را بشورید و در آب جوش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آبکشی کنید تا نرم شوند. سپس آن ها را در حدود ۲ برابر حجم آب جوش دیگری قرار دهید و مجدداً به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شوند.

2. پیاز را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تا جایی که رنگ گوشت تغییر می کند، با حرارت بلند پخت دهید.

3. دارچین و زعفران را به شکل جداگانه در آب خیس کنید. بعد از گوشت چرخ کرده، به آن زعفران خیس کرده و دارچین اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خام گوشت برطرف شود.

4. پس از پخت لوبیا، آبکش کنید و لوبیا را با ۲ قاشق روغن در حرارت متوسط تفت دهید تا رنگش تغییر کند. سپس یک قاشق روغن دیگر اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.

5. حالا به ترتیب لایه در قابلمه، مرحله به مرحله اجزای آماده را درون آن قرار دهید: ابتدا نیمی از لوبیا را در قابلمه قرار دهید و بعد گوشت را روی لوبیا بریزید. سپس با استفاده از قاشق مربعی، دومین لایه لوبیا را بر روی گوشت قرار دهید.

6. آخرین مرحله، پخت شدن پلوست. با پوشاندن قابلمه با درپوش و کم کردن حرارت، پلو را برای حدود ۵۰ تا ۵۵ دقیقه به مدت کافی بپزید تا پخته شود. پس از پخت پلو، اگر دوست داشتید، می توانید ان را با ترشی یا مخلفات سرو کنید.

با اجرای این مراحل ساده شما می توانید یک پلو لذیذ، خوشمزه و دلچسب را از طعم و بوی خوب لوبیا چشم بلبلی و گوشت تجربه کنید.

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده در خانه

پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده یک غذایی سنتی و محبوب در ایران است. این غذا به دلیل طعم خوشایند و سادگی در تهیه، مخصوصاً در جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه این غذا می‌پردازیم:

مواد لازم برای تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده شامل: برنج، لوبیا چشم بلبلی، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن، زردچوبه، ادویه جات (فلفل سیاه و دارچین)، نمک، آب و زعفران هستند.

ابتدا لوبیا چشم بلبلی را با آب سرد برای چند ساعت خیسانده و سپس داخل ظرفی جداگانه به همراه آب و نمک می‌پزیم. بهتر است موقع پختن لوبیا از آب زیاد استفاده نکنیم تا خیس شدن برنج در آب به حداقل برسد.

سپس برنج را با آب و نمک شورتری از معمول و پس از شستشو، یک ساعت خیس می‌کنیم. پیاز را پوست کرده و ریز خرد می‌کنیم و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم.

گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و به‌مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم. سپس زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک را به آن اضافه و به‌مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم.

بعد از اینکه گوشت چرخ کرده آماده شد، لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه و به‌مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم تا تمامی ادویه‌ها به ظرف خوب جذب شوند.

حالا برنج را از آب خارج کرده و داخل ظرف گوشت و لوبیا قرار می‌دهیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم. برای پخت پلو، روی آن یک لایه شده از زعفران شسته شده قرار داده و بر روی آن کله پلویی را به‌صورت موزاییکی می‌چینیم و ظرف را بسته و روی حرارت نهاده می‌شود.

پلو با گوشت چرخ کرده و لوبیا چشم بلبلی آماده سرو است و می‌توان به‌صورت تنها یا به‌همراه سالاد و ماست سرو کرد. این غذایی ساده و لذیذ می‌تواند یک گزینه خوب برای جشن‌ها و مهمانی‌ها باشد.

پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده؛ یک غذای شاداب و سالم

پلوی لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده، یکی از غذاهایی است که همچنان در بیشتر مواقع در سفره های خانواده‌های ایرانی می‌بینیم. این غذا با استفاده از لوبیا چشم بلبلی، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن و ادویه های متنوع تهیه می‌شود. این غذا حاوی انواع مغذی های مورد نیاز بدن مانند پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت بدن بسیار مهم هستند.

لوبیا چشم بلبلی یکی از منابع عالی پروتئین برای غذای هر روز ماست. همچنین، لوبیای چشم بلبلی حاوی فیبر است که به کنترل قند خون و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی کمک می‌کند. این نوع لوبیا حاوی ویتامین A، C و اسید فولیک است که برای سلامت پوست، دستگاه ایمنی بدن و سلامت کلی بدن بسیار مفید هستند.

گوشت چرخ کرده که در این غذا به عنوان افزودنی استفاده می‌شود، یکی دیگر از منابع پروتئین برای غذای ما هست. پروتئین نقشی بسیار مهم در تکامل بافت های بدن ایفا می‌کند و برای رشد و نگهداری عضلات و بافت های بدن ضروری است.

اضافه کردن پیاز به این غذا، نه تنها به طعم آن زنده و مطلوبی می‌بخشد، بلکه حاوی فیبر، ویتامین C و بسیاری دیگر از مواد مغذی است که به سلامتی بدن ما کمک می‌کند.

در نهایت، مزه هر چیزی که پخته شده باشد بسیار پیچیده است و در پلوی لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده، اینگونه است. همچنین، این غذا با شمار زیادی از ادویه های متفاوت مانند زرد چوبه، زعفران و فلفل سیاه تهیه می‌شود که به طعم و مزه غذا بسیار پویایی بخشیده و باعث شادابی سفره شما خواهد شد. به همین دلیل، پلوی لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده، یک غذای شاداب و سالم است که برای سفره های خانوادگی بسیار مناسب است.

راهنمای خط به خط برای تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده

تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهایی است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود و طعم واقعاً خوشمزه‌ای دارد. در این پلو از لوبیای چشم بلبلی، گوشت چرخ کرده و مرغ تندر استفاده میشود.

برای شروع، دو پیمانه برنج را در آب خیس نزدیک به نیم ساعت قرار داده و سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه در حالت کتری بجوشید. پس از آن باید آن را روی شبکه روی قابلمه برای خشک شدن بگذارید.

سپس یک پیمانه لوبیای چشم بلبلی را با آب معمولی در ماهیتابه مخلوط کرده و به مدت چهل دقیقه به صورت ملایم پخته شود. بعد از آن با یک خلطی یا قاشق از نوع تهیه شده برای پلو، آن را روی برنج چیده و سپس برنجی که در خشک کردن در قابلمه قرار داده شده است را به شکل هوردور و در آن نیمی از گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید.

سپس همانند گام قبل، برنج دیگری و گوشت چرخ کرده وارد قابلمه شده و بر روی برنج قرار داده و سپس مرغ تندر و یک لایه از لوبیای چشم بلبلی را به این ترتیب روی برنج و گوشت چرخ کرده قرار دهید.

سپس آلوده کردن غذا با یک دستمال مرطوب داغ و روی کارد و آتش به مدت ده دقیقه با شعله‌ی متوسط پیش بروید تا برنج در پایین قابلمه برای خودش گرم بشود. سپس با تشکر از مرحله نهایی پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده آماده سرو شدن است. با غذای خوشمزه ایمان داشته باشید!