طرز تهیه پفیلا با ذرت بلال

1. طرز تهیه پفیلا با ذرت بلال

پفیلا یک غذای پرطرفدار در جوامع مختلف به شمار می‌رود که در این مطلب طرز تهیه پفیلا با ذرت بلال را به شما معرفی می‌کنیم. این غذا با استفاده از ذرت بلال، پیاز، گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل سیاه، آرد، تخم مرغ، روغن و آب تهیه می‌شود. مواد لازم را در دسترس داشته باشید و با ما همراه باشید تا مراحل تهیه پفیلا با ذرت بلال را به شما آموزش دهیم.

اولین مرحله در تهیه پفیلا با ذرت بلال، خرد کردن پیاز و گوشت چرخ کرده است. پس از آن، فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و درون ظرفی قرار دهید. سپس ذرت بلال را در آب جوش دهید تا کمی لطیف شود و به مواد مذکور اضافه کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را بر اساس ترجیحات خود به ماده ترکیبی اضافه کنید.

مواد را با هم مخلوط کنید و سپس آرد را اضافه کنید تا خمیری یکنواخت به دست بیاید. در مرحله بعد، تخم مرغ را با یک قاشق کوچک سرخ کرده و به مواد افزوده و مجددا مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ادغام شود.

حالا می‌توانید روغن را در تابه گرم کنید. با استفاده از دو قاشق، مواد را برای پفیلا به شکل دلخواه شکل دهید و در روغن گرم کنید تا به رنگ طلایی در بیاید. حرکت محکم و سریع در قلیان باعث می‌شود که پفیلا خود را به خوبی به داخل سینی ها خردیده شود. سپس پفیلا را در سینی قرار داده و در دمای 180 درجه سانتی گراد، حدود 20 دقیقه می‌پزید مگر اینکه به دلخواه خود بیشتر و یا کمتر پخته بخواهید. در نهایت، آنها را از سینی خارج کرده و در سطح مسطحی قرار داده تا بتوانند خنک شوند. حالا پفیلا فلفل دلمه ای با ذرت بلال آماده سرو شدن است. بعد از خنک شدن، این غذا را می‌توانید با نوشیدنی ها و سالادهای خود سرو کنید. چشم هر کسی را توقف می‌دهد.

2. راهنمای تهیه پفیلا با ذرت بلال

تهیه پفیلا با ذرت بلال یکی از پرطرفدارترین دسرهای ایرانی است که در بسیاری از مراسم و جشن های خانوادگی و رسمی سرو می شود. این دسر با ذرت بلال تهیه می شود که یک نوع ذرت شیرین و خوشمزه است.

برای تهیه پفیلا با ذرت بلال ابتدا ذرت ها را بعد از خالی کردن، با یک کارد شیبدار به دقت از ستون های ذرت خارج کنید. سپس ذرت های انتخابی را به همراه شیر، شکر و کره به ترتیب به پانچ یا دیگی اضافه کنید. سپس آن را روی حرارتی با دمای متوسط قرار دهید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

حال در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با یک قاشق هم بزنید و کمی نمک و فلفل دلخواه برای آن اضافه کنید. سپس آن را به مواد درون پانچ اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.

حالا مواد مخلوط شده را با دقت و برای ۵ دقیقه به داخل اشپزخانه با حرارتی بالا قرار دهید تا خوب برشته شود. سپس آن را با کمک قاشق یا کارد، به داخل پوسته های ذرت خالی کرده شده بریزید. سپس پفیلای تهیه شده را در بشقابی ریخته، با شکلات روی آن تزئین کرده و برای سرو به میهمانان خود ارائه دهید.

اگر از ذائقه کارتی و نوع غذای خود خوشتان می‌آید، پفیلا با ذرت بلال یکی از دسرهای مناسبی است که راحت‌تر می‌توانید در خانه خود تهیه کنید.

3. مراحل ساخت پفیلا با ذرت بلال

ساخت پفیلا با ذرت بلال یکی از خوشمزه‌های مرسوم در نواحی مختلف ایران است. این تنقلات به صورت یک نوع دورو است که با استفاده از تخم کدو و ذرت بلال تهیه می‌شود.

برای ساخت پفیلا با ذرت بلال، ابتدا ذرت بلال را در یک ظرف بزرگ پهن کرده و آن را با نمک مخلوط کنید تا سرشار از ذرت شود. در این مرحله، می‌توانید مقدار کمی گشنیز و کرفس آسیاب شده به آن اضافه کنید تا تنوع چشایی بیشتری به دست آید.

سپس، چند تخم کدو با تخم ماهی و مقداری فلفل سیاه همراه شده و با استفاده از یک قاشق چوبی خوب آسیاب می‌شوند. وقتی مواد درست آسیاب شدند، باید آن‌ها را به تخم مخلوط ذرت بلال اضافه کنید و مخلوط کنید.

حالا نوبت به روشن کردن شعله می‌رسد. شما باید یک ظرف تفت دهنده را روی شعله قرار دهید. در این مرحله، اگر می‌خواهید مایعات بیشتری به دست آورید، می‌توانید کمی روغن روی ظرف بریزید. سپس مخلوط ذرتی را به ظرف اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. پس از آماده شدن پفیلا، آن را روی بشقابی زیبا بچینید و لطفاً با علف‌های تازه مانند شوید و رزماری تزئین کنید.

پفیلا با ذرت بلال در کنار نوشیدنی‌های مانند روشن کردن آب، دونر و کباب ایرانی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این تنقلات را می‌توانید در جشن‌ها، تعطیلات و مهمانی‌های خود سرو کنید.

4. پفیلا با ذرت بلال درست کنیم

برای درست کردن پفیلا با ذرت بلال، ابتدا باید ذرت بلال را به صورت خام از همان لحظه که در مغازه خریداری کردید، کنده کنید و آن را درون آب جوش بریزید. سپس آن را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه که برای جوشیدن کافیست، بپزید. بعد از آن، ذرت بلال را از آب بیرون بیاورید و صفحه‎های ذرتی را به دقت جدا کنید.

سپس گوشت مرغ را در ماهیتابه با یک قاشق روغن زیتون و نصف قاشق نمک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سرخ کنید. با تمام شدن زمان سرخ کردن، آن را از حرارت بردارید.

حالا فوراً ذرت بلال را با ۲ لیوان آب و یک قاشق کوچک نمک به ماهیتابه که در آن گوشت را سرخ کرده‌اید اضافه کنید. سپس برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آن را بر روی حرارت ملایم به هم بزنید تا تمامی مواد خوب ترکیب شوند.

هم‌زمان با درست کردن پفیلا، می‌توانید به عنوان تزئینات از تنوعی از مواد استفاده کنید، مانند پیاز سرخ شده، زیتون فرنگی، نعناع تازه خرد شده یا هر سبزیجات دیگری که دوست دارید. بعد از این که پفیلا آماده شد، آن را به صورت داغ و کنار کاهو یا گوجه خوردنی کنار سرو کنید و از تزئینات مورد نظرتان استفاده کنید. این غذا را می‌توان با نان یا بدون نان سرو کرد، و ممکن است در انواع اشکال مختلف مانند پیتزا، برگر و غیره به عنوان مهمانی هم استفاده شود.

5. نحوه پخت پفیلا با ذرت بلال

پفیلا یکی از شیرینی‌های با طعم خوشمزه است که در بسیاری از کشورها معروف است. این شیرینی با استفاده از آرد و شکر درست می‌شود و پس از پخت به همراه یک عدد تخم مرغ نیز مخلوط می‌شود تا بتواند آن را به صورت پف کند. بهترین نوع کنجد برای این نوع شیرینی، کنجد طلایی است که در گردو، مغز پسته و ذرت نیز اضافه می‌شود تا طعم خوبی به آن ببخشد و بیشتر به پف شدن کمک کند.

برای پخت پفیلا با ذرت بلال، بهتر است از چند مرحله پیروی شود. ابتدا باید ذرت بلال را با استفاده از یک سیب‌زمینی‌پز یا دیگی همراه با آب به شکل روغن‌به‌روغن بپزید. سپس بهتر است ذرت ها را با یک چاقو خشک و تیز از کنار آن​ها جدا کنید تا به کامل اجازه پختن داده‌شود. پس از آماده شدن ذرت بلال، شما می‌توانید شیرینی پفیلا را پختید.

برای پخت پفیلا با ذرت بلال، ابتدا تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و تا زمانی که حجم آن از قبل زیاد شود همزمان با زیر هم زدن، تا حدی مخلوط کنید. سپس آرد را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و بعد از آن مغز گردو، مغز پسته، کنجد، ذرت بلال و مایعات را به آرد مخلوط کنید تا مواد به صورت یکجا به هم بریزند.

سپس از آن همزمان با شکستن هوا به خنکی برگردید و به یک قالب سرامیکی مناسب برای پفیلا به صورت ریختن مواد داخل آن اقدام کنید. برای پخت پفیلا بهتر است از فر معمولی استفاده نشود و بجای آن از یک فر خشک استفاده کنید. پس از پخت سی درصد از پفیلا به صورت پخته خواهد بود که بهتر است به صورت خنک ترافل و مورد استفاده قرار بگیرد.

6. لذت بخش ترین روش تهیه پفیلا با ذرت بلال

تهیه پفیلا با ذرت بلال، یکی از لذت بخش ترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که در سراسر جهان شناخته و مصرف می شود. این غذا با استفاده از دو مواد اصلی یعنی گوشت و ذرت بلال تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. برای تهیه این غذا، مواد اولیه از قبیل گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و ادویه جات در یک ظرف مخصوص مخلوط شده و فرم داده می شود.

سپس توت فرنگی، ذرت بلال و پیاز را به صورت کوچک خرد می کنیم و به مواد گوشتی اضافه می کنیم. سپس همه مواد به خوبی با هم مخلوط و با کمک دست به شکل دلخواه فرم داده می شوند. دستور پخت این غذا بر اساس نوع دستگاه مخصوص پخت پفیلا متفاوت است، معمولا برای پخت از چربی کمتر و روغن گیاهی استفاده می شود تا پفیلا بیشتر دارای طعم و مزه جذاب باشد.

پس از پخت، پفیلا با ذرت بلال، در دوربین وسیعی نهاده می شود و به صورت جمع و جور در سرویس دسته جمع شده است. طعم مطلوب و مزه ای که در این غذا مشاهده می شود به خوبی می تواند به دنباله ای از علاقه مندی ها باشد و بدون شک تجربه تهیه و مصرف این غذا را به هرکسی که از سلیقه های خوشمزه لذت می برد، توصیه می کنیم.