آموزش تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
آموزش تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. این غذا یکی از رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی است که در آن از مواد اولیه بسیار ساده‌ای مانند پاستا، قارچ، گوجه فرنگی و مواد افزودنی نظیر ادویه‌جات و ماست استفاده می‌شود.
شروع به تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ با انتخاب بهترین نوع پاستا از محل در دسترس شماست. پاستاهای مختلفی وجود دارند که هر کدام می‌توانند بهترین گزینه برای غذایتان باشند، اما پاستاهای ایتالیایی معمولاً برای این غذا بهترین گزینه‌ای هستند. پس از انتخاب پاستا، شروع به آشپزی آن کنید.
سپس برای تهیه سس گوجه فرنگی و قارچ، شروع به خرد کردن گوجه‌فرنگی، قارچ، پیاز و سیر کنید و آنها را با کمی روغن زیتون به مدت چند دقیقه سرخ کنید. سپس به مواد سرخ شده، پودر گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تا زمانی که سس آماده شود، آنها را بر روی حرارت بگذارید. در این مرحله، به سس اضافه کردن یک لیوان آب نیز کمک می‌کند که سس برای اجازه دادن به پایین آمدن غذاهای دیگر از سریعتر خشک نشود.
در پایان، زمانی که پاستا نرم و آماده به خدمت دادن شود، آن را درون مخلوط کنید و با سس گوجه فرنگی و قارچ، خوب مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت درون پاستا همگن شود. می‌توانید با پودر پارمزان و بذره گشنیز تزئین کنید و سپس آن را به عنوان یک غذای اصلی یا غذای پیشنهادی برای دوستان خود سرو کنید.
راهنمای تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ یکی از غذاهای محبوب و معروفی است که نه تنها در ایتالیایی ها بلکه در سراسر جهان هم محبوبیت دارد. این غذا با مواد اولیه ساده همچون پاستا، گوجه‌فرنگی و قارچ تهیه می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ می‌پردازیم.
مرحله اول، لازم است پاستا را در آب جوش بریزید و به مدت حداکثر 10 دقیقه به صورت مداوم هم بزنید تا پاستا به‌طور کامل بپزد. سپس آن را در دستگاه روانه کنید و برای چند دقیقه در جوش آب قرار دهید تا آب آن خشک شود و پاستای شما بافت مناسبی به خود بگیرد.
بعد از این کار، سس گوجه فرنگی را تهیه کنید. برای این کار، از گوجه فرنگی تازه و کاملاً رسیده استفاده کنید و آنها را به دو نیم‌کره برش دهید، پشت سر هم 2-3 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و سپس به یک کاسه آب یخی بریزید تا پوست طرد شده و آب گوجه فرنگی به حالت شلی و تر باقی بماند. سپس آن را در ظرفی دیگر بریزید و به همراه نمک، فلفل، سیر و فلفل سیاه آن را هم زنید تا سس ایجاد شود.
در مرحله بعدی، قارچ‌ها را با دقت برای پاستا خود برش دهید. مناسب است که قارچ‌ها را به صورت برش‌های نازک تهیه کنید تا به خوبی با سس گوجه‌فرنگی ادغام شوند. برای تهیه قارچ درون مقلا، آنها را برای کمی مدتی درون آب سرد قرار دهید تا کثیفی ها و آلودگی های موجود در آنها بهتر بشوند.
در نهایت، پاستا خود را با سس گوجه فرنگی تهیه شده و قارچ‌های پخت‌شده روی آن سرو کنید و پاستا گرم‌شده را با آن مخلوط کنید تا عطر و طعم مزه ده دسته بهتر و تازه باشد. در نهایت، می‌توانید با پارمزان تازه تزیین و سرو کنید.
نحوه ساخت پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
برای ساخت پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ، ابتدا پاستا را در آب نمک‌دار و جوشانده بپزید. سپس آن را از آب دربیاورید و به یک کاسه بریزید. بهتر است قبل از این کار، یک پیمانه از آب پخته شده پاستا را نگه دارید تا در صورت نیاز به آن اضافه کنید.
حالا برای سس گوجه فرنگی، یک قاشق زیتون‌آلویی روغن را در قابلمه گرم کنید و به آن یک پیمانه پودر گوجه فرنگی بریزید. آن را با میان حرارت هم بزنید تا گوجه فرنگی پخته شود. سپس دو پیمانه آب مرغ یا ماهی یا حتی آب را به آن اضافه کنید و به آرامی بجوشانید.
سپس آب‌لیمو یا چند قطره استخراج لیمو با یک قاشق چوبی به آن اضافه کنید. با توجه به سلیقه شما، می‌توانید از فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. برای تهیه قارچ، یک عدد پیاز را خرد کنید و در روغنی که برای پختن پاستا استفاده کردید، سرخ کنید. سپس به آن نیم کیلو قارچ را اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچ همگی تبخر کند، پخته کنید. سپس آن را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
در نهایت، پاستای پخته شده را در ظرف سرو کنید و سس گوجه فرنگی و قارچ را بر روی آن پخش کنید. برای تزیین، می‌توانید از ریحان تازه خرد شده استفاده کنید. بهتر است سرشار ترین بخش پاستا را با سس پر کنید تا مزه آن قوی و دلچسب‌تر شود. این پاستای خوشمزه و ساده را می‌توانید به صورت تکی یا با سالاد سبز و نان‌های سیر خورشیدی سرو کنید.
مراحل تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ یکی از پرطرفدارترین غذاهای مورد علاقه بسیاری از افراد است. این غذا از دو قسمت اصلی تشکیل شده است که یکی پاستا و دیگری سس گوجه فرنگی و قارچ است.
مرحله اول در تهیه این غذا، پختن پاستا است. برای پختن پاستا، بهتر است از ظرف‌هایی با قطر کافی استفاده کنیم و حتماً آب را باید به مقدار کافی نمک‌دار کرده و به جوش آورده و سپس پاستا را روی آب جوش بریزیم. پس از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه، پاستا آماده خواهد شد. سپس پاستا را در دست‌های پاستاکر به هم می‌خورانیم تا از هم پاستای خود جدا شود.
مرحله بعدی در تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ، ساختن سس است. برای این منظور، ابتدا باید پیاز و سیر را خرد کنیم و آنها را با روغن در تابه سرخ کنیم. سپس قارچ را نیز به تابه اضافه کرده و با حرارت بالا تا حدی که قارچ نرم شود، سرخ کنیم. در مرحله بعد، گوجه فرنگی را پوست‌کنده و رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم تا با حرارت متوسط و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ شود. سپس به آن یک لیوان آب اضافه کنیم و به همراه پیاز، سیر و قارچ به مدت ۱۰ دقیقه بگذاریم تا سس قوام پیدا کند.
در مرحله نهایی، پاستا را با سس گوجه فرنگی و قارچ مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت گذاشته و به همراه پارمزان پودری و یا مخلوط پیاز، فلفل زرد و جعفری تزیین کنیم. حالا پاستای شما آماده سرو شدن است.
ترفندهای تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ به یکی از انواع پاستاهای مورد علاقه بسیاری از افراد تبدیل شده است. اما ترفندهایی که در هنگام تهیه این پاستا به کار می‌روند، می‌تواند طعم و مزه آن را بسیار بهبود بخشد.
اولین ترفند در تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ، استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت است. برای سس گوجه فرنگی، بهتر است از گوجه‌های تازه و شفاف استفاده شود، هم‌چنین قارچ‌ها نیز باید تازه و بدون چروک و خشکی باشند.
ترفند بعدی در تهیه سس گوجه فرنگی استفاده از پیاز و سیر است. برای تهیه سس گوجه فرنگی، پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شوند. سپس گوجه فرنگی تازه‌رنگ را به آن اضافه کرده و تا زمانی که آب آن گرفته شود، تفت می‌دهیم.
نکته بعدی در تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ به شکل آب‌اندازی و نحوه پخت آن است. برای آب اندازی پاستا، بهتر است از آب نمکی استفاده کنید و برای پختن آن، آب را به شدت جوشانده و پاستا را به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه در آن پخت دهید.
در نهایت، برای تزیین پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ، می‌توانید از پارمزان رنده شده و برگ جعفری استفاده کنید. ترکیبی از این مواد به ظاهر و طعم پاستا شما جذابیت و اعتماد بنفس بیشتری می‌بخشد.
سریع تهیه کنید: پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ
پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ یکی از غذاهایی است که بسیار ساده و سریع تهیه می‌شود و در همه سنین خوشمزه‌ی بسیار محبوب است. در این غذا، پاستا با سسی کرمی و خوشمزه از گوجه فرنگی و قارچ تهیه می‌شود که با هم ترکیبی از طعم و عطر دلچسبی را برای میل‌کنندگان خود ایجاد می‌کنند. بنابراین، پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ به عنوان یکی از غذاهایی است که همیشه در منوی خانه‌ها پرطرفداری است.
برای تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ، ابتدا باید پاستای دلخواه خود را بپزید تا به آن میل کنید. سپس در قابلمه‌ای، به وسیله‌ی روغن زیتون، پیازها را برای برخورد دادن آنها تفت می‌دهیم. در ادامه تکه‌هایی از قارچ‌ها را به آنها اضافه می‌کنیم و آنها را تفت می‌دهیم تا آماده شوند. در این مرحله گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می‌کنیم و آنها را به همراه قارچ و پیاز، تفت می‌دهیم. بعد از این مرحله، باید به مواد روغن زیتون، نمک، فلفل، سیر و ادویه مورد نظری که خود را دوست دارید اضافه کنید و آن را کاملاً مخلوط کنید.
بعد از آن می‌توانید پاستای خود را به سس اضافه کنید و کاملاً با هم مخلوط کنید تا همه مواد در هم‌تنیده شوند. برای افزایش طعم، می‌توانید به سس گوجه فرنگی و قارچ ترکیبی از پنیر پارمسان، برگ ریحان و گیاهان دیگری را به آن اضافه کنید. پس از این مرحله، پاستا با سس گوجه فرنگی و قارچ آماده‌ی سرو و سامان دادن است. اکیدا توصیه می‌شود این غذا را گرم سرو کنید تا طعم و غنا ی آن حداکثر شود.