طرز تهیه ودکا از سیب زمینی
برای تهیه ودکا از سیب زمینی، ابتدا باید سیب زمینیها را خرد کنید و سپس آنها را با آب پز کنید. بعد از پختن سیب زمینیها، باید آنها را نگه دارید تا سرد شوند.
پس از سرد شدن سیب زمینیها، شما باید آنها را به یک جعبه بزرگ منتقل کنید و سپس با ریختن الکل به آن اضافه کنید. الکل میتواند از نوعهای مختلف باشد، اما در این حالت بهتر است از نوع با تراکم 40٪ استفاده کنید.
سپس، باید جعبه سیب زمینی و الکل را با هم تلفیق کنید و در مکان خنک و تیره قرار داده و نگه دارید. این مرحله به عنوان بخش مهمی از تهیه ودکا شناخته میشود، زیرا دوره تلفیق باعث میشود که طعم الکل به طعم سیب زمینی واقعی تبدیل شود.
بعد از چند هفته، باید جعبه سیب زمینی و الکل ودکای سیب زمینی را از زیر تمام بالنها خارج کرد. سپس باید آن را با طرز تهیه ودکا سنتی که با یک فیلتر و آب شیرین شدهاست، مخلوط کنید. در این مرحله، شما میتوانید همچنین طعم و رنگ ودکا را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید. پس از همگن کردن مخلوط، میتوانید ودکای خود را برای مصرف در اختیار داشته باشید.
راههای ساخت ودکا از سیب زمینی
ویسکی یک نوع نوشیدنی الکلی است که در دستهی بلندقامتان قرار دارد و اغلب با دوغ، جو، ذرت و سیر تهیه میشود. اما با این حال، تولید ودکا از سیب زمینی هم در جای خود مورد توجه قرار گرفته است؛ به طوری که مجموعهی برخی از بهترین ودکای جهان از محصولاتی که از سیب زمینی تهیه شدهاند، ساخته شدهاند.
برای تهیهی ودکا از سیب زمینی، ابتدا باید سیب زمینیهای تازه و سالم را در مقدار مناسبی خرد کرد. سپس، این سیبزمینیهای خرد شده درون یک مخلوط کن به همراه آب و انواع مختلف خمیرهای آردی قرار میگیرند. بعد از خرد کردن و مخلوط کردن، این مخلوط برای چند ساعت به خوبی میخواباند و در نهایت مایعات به دست آمده از انجام این فرایند، تمام بافتهای سفت وجود دار در سیب زمینی را به داخل خود جذب میکند.
سپس، این مخلوط برای انجام تقطیر به دستگاه ودکاپزان منتقل میشود. در بخش تقطیر، مایعاتی که از مخلوط سیبزمینیها به دست آورده شده برای خنثی کردن و تاندوستانسی نمودن فلزات سنگین و مواد گیاهی، با نرمکنندههای خاصی مخلوط و پخش میشوند. سپس، این مخلوط تا انجام تقطیر به دستگاه ودکاپزان منتقل میشود و در آنجا به صورت بخار تصفیه میشود.
در نهایت، بخارهای به دست آمده از تقطیر، به داخل یک لولهی بخار جهت استخراج مواد الکلی ارسال میشوند و در نهایت، الکل حاصله از این فرایند، برای مدت حدود چهار سال مدتی در داخل جعبههای چوبی قرار میگیرد، تا تمامی خواص ومزههایش بتوانند به خوبی شناسایی شوند. با این حال، بدیهی است که هرچقدر محصول کیفی و باکلاستری میخواهید، باید برای تولید آن نیز تلاش بیشتری کنید.
نحوه تهیه ودکا با استفاده از سیب زمینی
دکا یکی از مشروبات الکلی سنتی مردم افغانستان است که از برنج و ذرت تهیه میشود. با این حال، در این روزها افرادی به دنبال یافتن راهکارهای جدید برای تهیه این مشروب هستند. یکی از روشهای جدید تهیه دکا استفاده از سیب زمینی میباشد.
ابتدا سیبزمینیها را شسته و پوستهایشان را از بین برداشته و سپس آنها را حدود یک ساعت در آب بجوشانید تا بپزند. بعد از اینکه سیبزمینی ها پزیدند، آنها را خرد کنید. سپس ماشین آسیابی را روشن کرده و سیبزمینیها را با اضافه کردن آب به آنها آسیاب کنید.
سپس آب دیگری را در یک قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی آب داغ شد، کمی شکر و سرکه به آن اضافه کنید. سپس مخلوط آسیاب شده سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید و همهچیز را با هم مخلوط کنید تا اندکی بجوشد.
در آخر، شما میتوانید نوشیدنی تهیه شده را با داشتن مقدار کافی تخمیر کنید تا دکا بسیار خوشایند و جالب طعم شود. برای اینکار میتوانید یک قاشق غذاخوری خمیر نان یا خمیر جوانه گندم به نوشیدنی اضافه کنید.
دکا با استفاده از سیبزمینی نوع جدیدی از این مشروب سنتی بوده که میتواند در مناطقی که برنج و ذرت تولید نمیشود، به عنوان جایگزینی برای دکا معمولی استفاده شود. این نوشیدنی که از سیبزمینی تهیه میشود، علاوه بر اینکه ارزانتر از دکای معمولی است، میتواند بیشتر در مناطقی که سیب زمینی تولید میشود، مورد استفاده قرار گیرد.
طریقه ساخت ودکای سیب زمینی در خانه
وادکای سیب زمینی سالاد پرطرفداری است که در رستورانها و کافههای مختلف سرو میشود. اما شما هم میتوانید این سالاد را در خانه با استفاده از مواد اولیه ساده و دستورالعمل آسان تهیه کنید. در ادامه به شما نحوه ساخت وادکای سیب زمینی در خانه را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم:
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد پیاز قرمز ریزخرد شده
- 1 عدد فلفل دلمهای رنگی ریزخرد شده
- 2 قاشق غذاخوری ماست
- 2 قاشق غذاخوری مایونز
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا سیب زمینیها را بشویید و پوست آنها را پوشش دهید. سپس آنها را برش داده و در ظرفی قرار دهید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آنها بپاشید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
2. سپس آنها را در طبق سرو قرار دهید و روی آنها پیاز، فلفل دلمهای و نمک و فلفل سیاه ریزخرد شده را بریزید.
3. حالا مایونز و ماست را هم با هم مخلوط کرده و روی سیبزمینیها بریزید.
4. در آخر، سبزیجات نظیر ریحان و تره فرنگی را به عنوان تزئین روی سالاد قرار دهید.
وادکای سیب زمینی بهتر است همزمان با سرو ساخته شده و مصرف شود. این صبحانه یا سالادی خوشمزه و سرشار از ویتامینها است که برای یک غذای سالم، انتخاب بسیار خوبی میباشد.
آموزش تهیه ودکای سیب زمینی
لذیذی دستاوردی است که همیشه مورد توجه هرکسی است. مردم از سال ها قبل تاکید داشتند که باید برای تولید غذای خود صبر و دقت داشته باشند تا به نتیجه مطلوب برسند، و دلیل آن خوشمزه بودن و لذت بردن از غذایی است که خود تهیه می شود.
در حال حاضر، یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی، و دیگر غذاهای اینترنشنال، که با سرعت در کافه ها و رستوران ها گسترش یافته است، غذای سیب زمینی است. یکی از غذاهای سیب زمینی، معروف به ودکا، دارای طعمی دلپذیر، سبک و ماندگاری بیشتر نسبت به دیگر غذاهای سیب زمینی است.
به دلیل اینکه هرگز نکات مهمی در تهیه غذا نادیده گرفته نشود، باید تکنیک هایی را برای تهیه ودکای سیب زمینی بدانید. برای شروع، باید تهیه کنید: سیب زمینی، پیاز، روغن، شیر، جعفری، نمک، فلفل سیاه و یک اشپزخانه مجهز با تجهیزاتی برای پخت غذا زیر یک تابه.
با دقت فرآیند زیر را دنبال کنید: ابتدا سیب زمینی ها را خرد و به مقدار کافی با روغن در تابه به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید. در یک ماهی تابه، پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پس از آن، سیب زمینی ها را به آن اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه به طعم خودتان بپزید. در نهایت، شیر و جعفری را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تا آن زمانی که برای شما داغ است، بازپخت کنید. حالا، پخته شده ودکای سیب زمینی آماده است.
در کنترل گرمای تابه و مراقبت از مواد غذایی به مرور زمان پائبش حرف نیز مهم است. بنابراین، برای آشنایی دقیق تر با این فرآیند، بهتر است که با شیوه های درست آماده سازی این دستور پخت غذا را بررسی کنید.
مراحل ساخت ودکای سیب زمینی
و دکای سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است و در ایران نیز مورد توجه قرار گرفته است. این غذای سنتی و خوشمزه با استفاده از مواد دلخواه میتواند در هر زمانی تهیه شود، اما برای تهیه دکای سیب زمینی به چند قدم کلیدی نیاز است.
مرحلهی اول چینش سیب زمینیها برای پخت و آماده کردن آنها است. در این بخش، سیب زمینیها شسته، پوست گرفته و با چاقو یا رندهی چندراهه رنده شده و به حجم مساوی پخته میشوند. برخی از افراد به جای رنده کردن سیب زمینی، آنها را خلالی میکنند.
در مرحلهی دوم، سس دکای سیب زمینی تهیه میشود. برای این کار، چند قاشق از گوجهفرنگی خام ، روغن و پیاز رنده شده در یک ظرف به هم مخلوط میشود. در صورت تمایل، برای ایجاد طعم، از آبلیمو، زنجبیل و ادویهی خاص نیز استفاده میشود.
در مرحلهی بعدی، سیب زمینیها یک لایهی تخم مرغ به صورت آنی بر روی سطح شان قرار داده میشوند. با این حال، برخی از افراد از روشهای دیگری برای پخت دکای سیب زمینی استفاده میکنند، مانند پخت مهرههای سیب زمینی در تابهی نونهای غذایی.
در مرحلهی آخر، سیب زمینیها برای چند دقیقه درون فر قرار میگیرند تا تخم مرغ و سس به خوبی پخته شوند و دکای سیب زمینی بهراحتی از فر خارج شده و برای سرو کردن آماده شود. همچنین، برخی از افراد از روش پخت در تابه و به صورت غذای سنتی استفاده می کنند.
دکای سیب زمینی انواع مختلفی دارد، مثل دکای سیب زمینی با سبزی، دکای سیب زمینی با گوشت داغ و دکای سیب زمینی با قارچ، اما فرآیند تهیه آن همیشه مشابه است. با دنبال کردن مراحل حرفهای، دکای سیب زمینی خوشمزه و آمادهی سرو میشود.