طرز تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

طرز تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه، نیاز به چند مواد اساسی مانند تخم مرغ، پنیر، آرد آلو و آب است. ابتدا تخم مرغ را درون یک کاسه شکسته و پنیر را روی آن رنده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و سپس آرد آلو را به کمک یک سرباره به مواد اضافه کنید. مخلوط را خوب با هم مخلوط کرده تا به صورت یکی تبدیل شود.

بعد از اینکه مواد را خوب با هم مخلوط کردید، می‌توانید شکل همبرگر را به دلخواه خود ایجاد کنید. برای این کار، کمی از مواد را در یک قالب همبرگر قرار داده و به دلخواه شکل دهید. سپس قالب را حرارت دهید و اجازه دهید همبرگر به طور کامل پخته شود.

همچنین، با استفاده از یک ماشین نانوایی مناسب، نیز می‌توان نون همبرگر بدون خمیر مایه تهیه کرد. در این روش، مواد را داخل ماشین نانوایی قرار داده و به مدت چند دقیقه در نانوایی پخته می‌کنید. پس از پخته شدن، می‌توانید نون همبرگر دلخواه خود را استفاده کنید.

در نهایت، نون همبرگر بدون خمیر مایه، یک گزینه خوشمزه و سالم برای خانواده و دوستان است. با استفاده از این روش ساده و سریع، می‌توانید در خانه خود یک همبرگر خوشمزه و سالم را تهیه کنید.

راهنمای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه، ابتدا می‌توانید از نان تست یا نان سرخ شده استفاده کنید. بهتر است از نان سرخ شده استفاده کنید، زیرا نان تست ممکن است لطماتی به شکل دایره‌ای داشته باشد که با سنجاق خوردن نون همبرگر به آن، به آن می‌چسبد.

برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه، بهتر است از پینه پنیری استفاده کنید. دو برابر پینه پنیری را به همراه دو برابر آب درون قاشق مخصوص مخلوط کنید. سپس با سرعت بالا مخلوط را زده تا تمامی مواد به هم بریزند.

دو برابر نون(دوایر نان سرخ شده) را هم به همراه دو برابر پنیر توماس به مخلوط تازه اضافه کنید. سپس مخلوط را به دسته‌های کوچک تقسیم کرده و به صورت دیسک شکل بر روی پارچه غذایی بگذارید. سپس با دست دسته را به شکل دایره نازک بچرخانید و روی آنها بکوبید تا به شکل یک پیش‌فرض برسید.

دمای فر را به ۱۸۰ درجه ترموستات کنید و برای ۱۲ الی ۱۵ دقیقه نون همبرگر را در فر قرار دهید تا نیمه سفت شود. سپس آن را درست در میان برش نون همبرگر قرار دهید و با سس اضافی و سبزیجات حسابی تزیین کنید.

نکات مهم برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

تهیه نون همبرگر به صورت خانگی بدون استفاده از خمیر مایه، از مهمترین مواردی است که در دستور غذاهای خانگی قرار می‌گیرد و از فواید آن می‌توان به کاهش مصرف آرد سفید و افزایش سطح سلول‌های خوب گیاهی در نان اشاره کرد.

برای تهیه این نوع نان، می‌توان از جوانه گندم، آرد سبوس دار و برنج برای غلتش استفاده کرد. ترکیب این سه ماده غذایی می‌تواند منبع عالیی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین باشد که به سلامت بدن کمک می‌کند.

برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه، با الیاف بالا، می‌توان از پودر یا ترشی جوانه‌ی گندم استفاده کرد. آن را با آرد سبوس دار، برنج و کمی نمک و پودر قهوه به همراه آب داغ ترکیب کنید. حالا تست نمک را از آن بگذارید و اگر نمک کم است، آن را به افزایش نمک فرارسیده رشد دهید.

حالا می‌توانید این مخلوط را به صورت دستی یا با استفاده از ماشین خمیرکن و بدون استفاده از خمیر مایه برای بوجود آوردن نون همبرگر خود از آن استفاده کنید. بهتر است این نوع نان را در فر به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شود. هنگامی که نان سفت شود، آن را از اجاق بیرون بیاورید و روی نئوپن قرار دهید. حالا می‌توانید نیم‌های تهیه شده را با ساندویچ خود ترکیب کنید.

مواد لازم برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه برای بسیاری از افراد به دلیل مشکلات گوارشی و یا احساس سنگینی پس از مصرف نان، یکی از راه حل های مناسب به شمار می رود. در این روش به جای استفاده از خمیر مایه، از موادی مانند جو دوغ داده شده، آرد نوع گندم غلطکی و روغن کره یا زیتون استفاده می شود.

قبل از هر چیز، ابتدا مواد لازم باید آماده شوند. برای تهیه نان همبرگر بدون خمیر مایه، نیاز به یک لیوان آرد گندم غلطکی، نیم لیوان جو دوغ داده شده، یک قاشق غذا خوری روغن کره یا زیتون، نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری نمک دارید.

ابتدا، آرد، جو دوغ داده شده، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید و با هم مخلوط کنید. سپس، روغن کره یا زیتون را به مواد خشک اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. حالا با کمک دست ها، دو برگه پارشه بر روی مخلوط مواد قرار دهید و با فشار دادن، مواد را به هم فشار دهید، سپس یک لایه جدید از مواد را بین دو برگه پارشه قرار داده و مجدداً با فشار دادن، مواد را به هم فشار دهید.

بعد از چند دقیقه فشار دادن، مواد با هم ترکیب می شود و به شکل یک تکه تبدیل می شود. حالا این تکه را به شکل دایره ای یا مستطیل شکل کنید و آن را به اندازه مناسب برش دهید تا به شکل نان همبرگر بتوانید استفاده کنید.

نان همبرگر بدون خمیر مایه را می توان با توجه به سلیقه شما، با پنیر، گوجه فرنگی، خیارشور و سس باطریق زدن روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر تهیه کنید. در نهایت، نان همبرگر خود را با ترشی، شوری، چیپس و یا سالاد تزیین کنید و لذت ببرید.

چگونگی دستور پخت نون همبرگر بدون خمیر مایه

نون همبرگر یک نوع نان بسیار خوش طعم است که بیشتر به عنوان نان ترکیبی برای ساندویچ های همبرگر استفاده می‌شود. اما اغلب طرز تهیه نان همبرگر خانگی به دلیل زمان بر و دشوار بودن خمیرمایه آن، مشکل است. در اینجا چند توصیه و نکته برای دستور پخت نون همبرگر بدون خمیرمایه یا نون همبرگر «برشت» آورده شده است.

ابتدا بهتر است از آرد قلمی استفاده شود چرا که آن خصوصیت چسبندگی خوبی دارد که جایگزین خوبی برای خمیرمایه نان همبرگر است. در این نوع نان همبرگر، به جای خمیرمایه، از ترکیب تخم مرغ، آرد قلمی و یک کم آب استفاده می‌شود. برای دستور پخت، مواد را با هم مخلوط کرده و به یک دوغاب‌شیرین شکل در می‌آوریم و برای حداقل نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

پس از مدت زمان لازم، در کف یک قابلمه کوچک، هر دو طرف آن را با کمی روغن پوشانده و گرم می‌کنیم. سپس مخلوط نان همبرگر را جمع کرده و به اندازه دلخواه آن را پهن و صاف می‌کنیم و برای چند دقیقه در آن ماهیت پخت بماند. پس از آن می‌توان آن را برای استفاده در ساندویچ همبرگر مصرف کرد.

نون همبرگر بدون خمیرمایه یک راه حل سریع و ساده برای آن‌هایی است که به دنبال یک انتخاب سالم و خوشمزه هستند، اما از خمیر مایه استفاده نمی‌کنند. با دستور پیشنهادی، می‌توانید خانه‌ای خوشمزه و سالم برای ساندویچ همبرگر خود را تهیه کنید.

مراحل تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه

نون همبرگر یکی از پرمصرف ترین غذاهایی است که در اکثر رستوران‌ها و فست فود‌ها قابل دریافت است. اما شاید بخواهید خانگی آن را تهیه کنید و یا با خلق و تجربه به یک طرفدار همبرگر‌های خانگی تبدیل شوید. در این مقاله، مراحل تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه را به شما آموزش می‌دهیم.

مرحله نخست، آماده‌سازی بازالت یا منشاء نون همبرگر است. برای این کار، لازم است یک کاسه‌ی بزرگ را با یک کیلوگرم آرد قیچی شده پر کنید و دو قاشق غذاخوری شکر را به آن بیفزایید. سپس دو بسته‌ی خمیرپودر، 100 گرم سپاهیت و باغ‌چه‌ای، چند قاشق غذاخوری نمک، مقداری روغن زیتون و 750 میلی‌لیتر آب گرم را به کاسه اضافه کنید.

مرحله‌ی دوم در رابطه با تهیه نون همبرگر، خمیر زدن و گذاشتن آن در قالب است. بعد از این که تمام مواد در کاسه به خوبی مخلوط شدند، خمیر را به صورت یکپارچه و به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت بالا با دست بکوبید تا شکلپذیر شود. بعد از آن، خمیر را به قالب‌های سرامیکی با قطر حدودی ۱۰ سانتی‌متر و ضخامت ۴ سانتی‌متر قرار دهید و به قالب‌ها عمود بوده گذاشته و لاستیک بپوشانید.

در مرحله آخر، نون همبرگر را بپزید. برای پخت، قالب‌های حاوی خمیر را به صومعه‌ی فر مجهز شده با مدار پخت قالبی درجه ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه بزارید. بعد از پختن، نون همبرگر را در قالب زیر خارج کنید و بر روی یک راهی آشپزخانه یا تراز شود. شما می‌توانید برای تهیه نون همبرگر بدون خمیر مایه، از قطعه‌ی نان، له کردنی و بازبو کننده‌ی سریع آن استفاده کنید.