طرز تهیه نون سوخاری شیرین

مرحله اول: آماده کردن تخم مرغ و شیرینی

برای آماده کردن تخم مرغ و شیرینی، ابتدا بهتر است تخم مرغ ها را در سطحی صاف قرار دهید و آن ها را به آرامی شکسته و درون یک کاسه با یک قاشق به آرامی هم بزنید. سپس از شیرینی های مختلفی که قصد دارید آن ها را تهیه کنید، مواد لازم را جمع آوری کنید، مانند آرد، شکر، ماست، کره، تخم مرغ، بیکینگ پودر و وانیل.

بعد از آماده کردن مواد، بهتر است آرد را در یک کاسه به همراه بیکینگ پودر، وانیل و نمک به طور مرتب اضافه کنید و این مواد را با یک قاشق به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند. سپس در کاسه دیگری، شیر و کره را با هم ترکیب کرده و مواد را به مواد خشک تدریجی به همراه تخم مرغ اضافه کنید. این مواد را با یک مخلوط کن با سرعت پایین به یکدیگر ترکیب کنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.

حالا با استفاده از قاشق، مواد را به یک قالب مناسب بریزید و آن را درون یک فر چرب شده قرار دهید. فر را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 25 دقیقه روشن کنید. پس از اینکه شیرینی های شما به طور کامل پخت، آن ها را به آرامی بیرون بیاورید و بر روی یک سینی خنک کننده قرار دهید تا به دمای محیط سرد شوند. بعد از خنک شدن، شیرینی های خود را به دلخواه تزیین کنید و سرو کنید.

مرحله دوم: تهیه خمیر نون سوخاری شیرین

برای تهیه خمیر نون سوخاری شیرین، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. مواد اصلی شامل: آرد، شکر، ماست، روغن و خمیر خامه ای در این مورد می‌باشد. در ابتدا، آرد، شکر و خمیر خامه ای را با هم مخلوط کنید تا یک مواد خشک و یکدست حاصل شود.

سپس به ترتیب، ماست و روغن را به مواد خشک اضافه کنید. محتویات را با هم مخلوط کنید تا خمیر نون سوخاری شیرینی تهیه شود. هنگام مخلوط کردن، اگر لازم باشد، می‌توانید کمی آب به آرامی به این ترکیب اضافه کنید تا خمیر به دلخواه خود بزرگ شود.

حال خمیری که تهیه کرده‌ایم را به یک سطح صاف روی کاغذ روغن‌دوست قرار داده و به شکل دایره با ضخامت متوسط درآورید. سپس با استفاده از یک ماشین یا کارد، می‌توانید این خمیر را به شکل توله، سیب یا هر شکل دیگری که دوست دارید، کات کنید.

آن‌گاه نان را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از پخت، نان را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود. حالا خمیر نون سوخاری شیرین شما آماده سرو کردن است و می‌توانید از آن برای سرو کنار چای یا قهوه استفاده کنید.

مرحله سوم: ترکیب خمیر و تخم مرغ

مرحله سوم در تهیه بسیاری از خوراکی‌ها، ترکیب خمیر و تخم مرغ است. در این مرحله، تخم‌های مرغ با خمیر ترکیب شده و به صورت یک مخلوط یکدست تبدیل می‌شوند. به طور کلی، این مرحله بسیار مهم در تهیه غذاها و شیرینی‌ها است، زیرا منجر به ایجاد فرم و مزه مناسب محصول می‌شود.

قبل از شروع به ترکیب خمیر و تخم مرغ، باید مطمئن شوید که همه‌ی مواد اولیه برای تهیه خمیر آماده شده‌اند. به عنوان مثال، مقدار دقیق، شکر، نمک، خمیر‌پودر و دیگر عنصرهای لازم باید در دسترس باشند. سپس، باید تخم‌ها را در یک ظرف جداگانه شکسته و به صورت یک مخلوط از ماده‌های روغنی، گیاهی یا دیگر مواد افزودنی تبدیل کنید.

حالا زمان آن رسیده تا خمیر و تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید. برای این کار، ابتدا باید خمیر را به صورت یک تکه بزرگ برای شما آماده کنید تا بتوانید به راحتی با تخم‌ها ترکیبش کنید. سپس، با استفاده از دستگاه خمیرزنی یا به روش دستی، خمیر را به صورت یک تکه یکدست حرکت دهید و سپس تخم‌های شکسته شده را به آن اضافه کنید و همه را ترکیب کنید.

توجه کنید که در هر مرحله از ترکیب خمیر و تخم مرغ، باید به دقت خود بپردازید و مواد را به صورت دقیق و به‌درستی به‌کار ببرید. از این رو، پیشنهاد می‌شود تاثیر درست این مرحله را بر روی کیفیت محصول آینده درنظر بگیرید. با توجه به این موارد، می‌توانید به سادگی و با موفقیت خمیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و محصول بسیار خوشمزه و درست شده را به دست آورید.

مرحله چهارم: فرد کردن نون سوخاری

به طور کلی، نون سوخاری محصولی است که از طریق فرایند خمیرگری، تخمیر، شکل دهی و پخت به دست می‌آید. با وجود این که ترکیبات اصلی نون سوخاری شامل آرد، آب، نمک و مخمر است، اما مرحله چهارم فرآیند تغییرات مهمی در ویژگی‌های نون ایجاد می‌کند.

در مرحله چهارم یا مرحله فرد کردن، نون سوخاری در آسیاب مخصوص به عمل می‌آید. در این مرحله، با تنظیم فشار و دمای مناسب، نون سوخاری به صورت اتوماتیک و به صورت دقیق شکل و اندازه گیری می‌شود. در این مرحله، دقت و شیوه کار آنقدر مهم است که یک مخمر خوب، با کیفیت و عملکرد عالی نیز می‌تواند تأثیر گذار باشد.

به طور معمول، در روش فرد کردن نون سوخاری، نون ها به صورت دسته های کوچک با اندازه و شکل یکسان شکل داده می‌شوند. این به دلیل این است که هر قطعه نون، دمای و فشار یکسان و مدت زمانی کوتاه و یکسانی را تجربه کرده است، به همین دلیل اندازه و شکل یکسانی دارند.

در مجموع، فرد کردن نون سوخاری برای کسب نتایج بهتر در مراحل بعدی بسیار مهم است. مهمترین مزیت فرد کردن نون سوخاری، تقلیل مواد زائد، مانند پایه های نازک، در نون سوخاری به دست آمده است. همچنین، خونگرمی و دمای پخت و رنگ طلایی در نون سوخاری بهبود می‌یابد و می‌تواند باعث ایجاد پذیرفتنی‌تری در مصرف‌کننده‌ها شود.

مرحله پنجم: تزئین نون سوخاری شیرین

برای تزئین نون سوخاری شیرین می‌توانید از چند روش متفاوت استفاده کنید. یکی از روش‌های پرطرفدار برای تزئین نون سوخاری شیرین شکل‌دهی به آن با پودر قند است. برای این کار ابتدا می‌توانید قند را درون یک کاسه ریخته و همراه با یک قاشق کوچک به آرامی پودر قند را روی سطح نون پخش کنید و سپس با یک قاشق کوچک و به آرامی آن را شکل‌دهی کنید. همچنین می‌توانید از قند رنگی استفاده کرده و شکل‌های مختلفی روی نون به وجود آورید.

روش بعدی برای تزئین نون سوخاری شیرین استفاده از گردو، بادام و فندق است. برای این کار ابتدا این مواد را خرد کرده و سپس به وسیله انگشتان خود به آرامی روی سطح نون پخش کنید. این روش علاوه بر زیبایی‌بخشی به نون، باعث افزایش مزه و خوشمزگی آن نیز می‌شود.

روش دیگری برای تزئین نون سوخاری شیرین استفاده از توت فرنگی، انگور و زغال‌های شیرین است. برای این کار ابتدا باید توت فرنگی، انگور و زغال‌های شیرین را آماده و خرد کنید و سپس آنها را به وسیله یک قاشق کوچک و به آرامی روی سطح نون پخش کنید.

در نهایت، می‌توانید از نون‌های سوخاری بزرگ‌تر استفاده کنید و با استفاده از انواع میوه‌ها و شیرینی‌ها، یک فضای تزئینی منحصر به فرد روی میز تولد، میز قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها ایجاد کنید.

مرحله ششم: نون سوخاری شیرین را پختن

مرحله ششم در پخت نون سوخاری شیرین، مرحله پخت نون و نوعی از شله پودری است که بر روی نان پخته شده پاشیده می‌شود تا به آن اعتبار اضافه کند. این شله می‌تواند به صورت تخمیر شده یا غیر تخمیر شده باشد.

برای پختن نون سوخاری شیرین، نیاز به چند مواد اولیه دارید که شامل آرد، شکر، آب، نمک، خمیرهزینه و مخمر است. در ابتدا آرد و شکر را در یک ظرف مخصوص مخلوط کرده و سپس مخمر و آب را به آن اضافه می‌کنید. این مواد را کاملاً با هم مخلوط کرده و سپس خمیرهزینه و نمک را به آن اضافه می‌کنید. بعد از آن، خمیر را به مدت حدود 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا به مقدار مناسبی بتواند برخوردار شود.

پس از گذشت زمان مورد نیاز، داخل ظرفی که خمیر را در آن مخلوط کرده‌اید، فضای آن را خالی کنید و سپس با استفاده از دستان تر و یا رول پین، خمیر را به اندازه مناسب آماده کنید. سپس این خمیر را درون قالب نان شکل پرس کنید و آن را درون فری تازه یا پخته شده برای بهترین نتیجه، پخت کنید.

برای پختن نون سوخاری شیرین در فر، نیاز است که فر را درجه حرارت ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سپس قالبی که نان پرسیده‌اید را بر روی تراز فر قرار دهید و آن را در مدت ۲۰-۲۵ دقیقه به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر پخته کنید. بعد از پخت شدن، نان را از فر بیرون بیاورید و به مدت حدود ۵ دقیقه در فر باز بگذارید تا نان خود را بهتر خشک کند. در پایان، با استفاده از شله سوخاری شیرین، بر روی نان پخته شده یک لایه پاشیده و سپس با مزه شیرین و خوشمزه، از خوردن آن لذت ببرید.