طرز تهیه نون برنجی با فر

1. نون برنجی با فر چگونه تهیه می‌شود؟

نون برنجی با فر چگونه تهیه می‌شود؟

نون برنجی یکی از نوعی نان های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با خمیری از برنج و گندم تهیه می شود. این نان به صورت فوق العاده نرم و خوش طعم است و بسیاری از مردم ایران در سفره خود از آن استفاده می کنند. در این مقاله به شما روش تهیه نون برنجی با فر را آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه نون برنجی با فر عبارتند از:

- 250 گرم برنج

- 250 گرم آرد سفید

- 3 قاشق غذا خوری شکر

- 1 قاشق غذاخوری نمک

- 1 قاشق سرکه سیب

- حدود 300-400 میلی لیتر آب

- 2 قاشق سوخاری برای سرخ کردن نان

شروع به تهیه خمیر را با شستن برنج کامل انجام می دهیم تا کلیت آن را تمیز کنیم. سپس برنج را در آب مدت حدود یک ساعت خیس کنید تا نرم شود. بعد از اینکه برنج خیس شد، آن را خشک کرده و با استفاده از آسیاب مولینکس یا مخلوط کن، پودری که شبیه به آرد است به دست می آید.

سپس، پودر برنج را درون ظرفی قرار داده و آرد سفید، شکر، نمک و سرکه سیب را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. به تدریج آب را نیز اضافه کرده و خمیر را با هم مخلوط کنید تا به طور کامل آب خود را جذب کند و مانند خمیر نان رقیقی باشد.

حالا، برای پختن نون برنجی، فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک تابه را روی حرارت قوی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، پودر را روی تابه بریزید و با استفاده از دسته خود، آن را به شکل یک کرات بزرگ تر از یک گرد مرکزی شکل دهید. آن را بر روی تخته نانی برگردانید و با استفاده از یک دسته چندین بار بر روی جلوه صافش بدهید و پانزده دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.

پس از گذشت زمان مقرر، نان را از فر دربیاورید و به مدت پنج دقیقه در فر خاموش گذاشته تا بتواند کاملا برای خود بپزد. سپس از فر خارج کرده و در بشکه روی تخته خشک خود قرار دهید تا خنک شود. بهتر است از نون برنجی تازه پخته استفاده کنید. نون برنجی با فر یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین انواع نان های ایرانی است که در هر سفره ای می تواند شیرینی و لذیذی خاص خود را به ارمغان بیاورد.

2. راهنمای تهیه نون برنجی با فر

نون برنجی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار مازندران است که در کل کشور نیز شناخته شده است. تهیه نون برنجی برای بسیاری از ایرانیان یکی از خاطرات دوران کودکی و جشنواره‌های محلی است. در ادامه این مقاله نحوه تهیه نون برنجی با فر را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه نون برنجی عبارتند از: برنج یک کیلوگرم، ماست سه‌صد گرم، تخم‌مرغ یک عدد، نمک به میزان لازم، روغن مایع، خمیر آرد یک کیلوگرم.

اول کار باید برنج را برای مدتی در آب خیس کنید و سپس آن را در یک قابلمه به همراه آب و نمک، حرارت دهید تا کاملا رسیده شود. در مرحله بعد، برنج را به همراه ماست و تخم‌مرغ مخلوط کرده و مجدداً آن‌ را با نمک تنظیم می‌کنیم. سپس مخلوط را در قابلمه‌ای مناسب قرار داده و به مدت ۳-۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود.

حالا باید خمیر آرد را با آب، نمک و روغن مایع مخلوط کنید تا یک خمیر روان بسازید، سپس نیمی از خمیر را در کف قالبی ریخته و آن را صاف کرده و روی آن مخلوط برنجی را ریخته و با خمیر دیگر، برای پوشش سطح برنج، قالب را به صورت یکی بپیچید. سپس قالب موشکی شکل را برای یک ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته شود. پس از پخته شدن، نون برنجی را از فر خارج کرده و خنک شده، برش داده و سرو کنید.

3. نکاتی که باید در تهیه نون برنجی با فر رعایت کنید

برای تهیه نون برنجی با فر و بدون استفاده از دستگاه نون پزی، مراحل خاصی وجود دارد که باید توجه کنید تا نونی با طعم و مزه خوبی تهیه شود.

1- استفاده از برنج خوب: برای تهیه نون برنجی با کیفیت، از برنج با کیفیت استفاده کنید. برنج باید تازه باشد، پوست نبافته و همچنین خام نباشد. برای بهتر شدن طعم نون، برنج را قبل از استفاده، در آب خیس نکنید و به مدت حدود ۲۰ دقیقه در آبجوش بگذارید.

2- استفاده از خمیر مخصوص نون برنجی: برای تهیه نون برنجی با فر، خمیر مخصوص نون برنجی را باید تهیه کرد. مواد اولیه خمیر مخصوص نون برنجی شامل: برنج، آرد، همراه با شکر، شور و مخمر است. برای تهیه این خمیر، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت حدود ۵۰ دقیقه مانده به خمیر خوبی بخورانید.

3- رعایت درجه حرارت فر: برای نون برنجی نیاز به فر پیشگرم دارید. بهتر است فر را درجه حرارت مناسب قرار دهید. معمولاٌ برای تهیه نون برنجی، درجه حرارت فر را با درجه ۲۲۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. همچنین باید به مدت حدود ۲۵ دقیقه فر را روشن کنید و پس از آماده شدن نون، آن را از فر خارج کنید.

4- استفاده از قالب نون برنجی: برای تهیه نون برنجی با فر، وجود قالب مخصوص برنجی بسیار کمک کننده است. با استفاده از قالب مناسب، نون برنجی به راحتی قالب گرفته و پس از پختن، طعم و مزه خوبی به دست می‌آورد.

با رعایت موارد گفته شده، می‌توانید نون برنجی با فری ارسال کرده و در کمترین زمان، غذای خوشمزه‌ای برای خانواده خود فراهم کنید.

4. چگونه مطمئن شویم نون برنجی با فر تهیه شده ما به درستی خامه‌ای شده باشد؟

نون برنجی با فر یک خوراک پرطرفدار در ایران است که در تعداد زیادی از فروشگاه‌ها و رستوران‌ها موجود است. این نوع نون، ترکیبی از آرد، آب، نمک و بیکاربندهاست که در فر پخته می‌شود. یکی از مشکلاتی که ممکن است با این نوع نون روبرو شوید، این است که خامه‌ای که بر روی نان به‌کار می‌رود، به دلیل غیرقطعی به نظر برسد و ممکن است روی زبان باقی بماند.

برای اطمینان از این که نون برنجی با فری که در دست دارید به درستی خامه شده باشد، می‌توانید از چند روش استفاده کنید. یکی از روش‌هایی که به‌راحتی می‌توانید این کار را انجام دهید، بررسی بافت خامه است. خامه‌ای که به درستی تهیه شده، بافت رقیقی دارد و به صورت زنده و حرکت کننده است. اما خامه بی‌کیفیت بافت مرطوبی دارد و به صورت ثابت و جامد است.

روش دیگری که می‌توانید به‌کار ببرید، بررسی رنگ خامه است. خامه باید رنگ سفید یا روشن داشته باشد، اگر رنگ خامه سبز رو به چشم شما خورد، بهتر است از استفاده از آن صرف نظر کرده و از فروشنده یا آشپزخانه‌ای که آن را تهیه کرده بود، شکایت کنید.

در کل، مطمئن شدن از خامه‌ای که روی نون برنجی با فر شما قرار دارد، برای سلامت شما بسیار حائز اهمیت است. بررسی بافت و رنگ خامه به‌همراه درخواست کامل از فروشندگان می‌تواند به حفظ سلامت شما و دیگران کمک کند.

5. ترفندهایی برای تهیه نون برنجی با فر بهتر

تهیه نان برنجی با استفاده از فر، یکی از راه‌های خوشمزه برای تغذیه سالم و خوشمزه است. در این روش تهیه نان، طعم و ارگانیک بودن برنج باعث شده سلامتکده‌تر و خوشمزه‌تر از نان‌های روزمره با آرد باشد. در این مقاله، به بررسی چند ترفند کوچک برای بهترین طرز تهیه نان برنجی با فر می پردازیم.

اولین ترفند در تهیه نان برنجی با استفاده از فر، استفاده از ظرف مناسب برای روشن شدن مواد موجود در نان است. نان برنجی با استفاده از فر، باید در این ظروف شیشه‌ای قرار گیرد تا به طور ایده‌آل مواد نان روشن شوند و دیگران هم از این قشر مشکل چشمی پیدا نکنند. در حالی که ظروف پلاستیک یا بیشتر از این نوع ظروف ممکن است همانند قشر‌هایی که در نان کاغذی موجود است باعث روغن دادن نان شوند.

تنظیم حرارت مزیت دیگری است که برای تهیه نان برنجی استفاده می شود - حرارت بالا باعث رنگ نون برنجی شود ، و اگر غلظت بیش از حد حرارت بالا باشد همیشه از بین می رود. بنابراین، باید حرارت را به مانند میوه ها، به آرامی به این دهانه می رساند تا بهترین و نرم‌ترین نان برنجی را به دست آورید.

آموزش روش درست جوشاندن برنج یکی دیگر از ترفندهای تهیه نان برنجی با فر است. در صورتی که برنج در جوش رفتن خیس نباشد، نان برنجی بهتری در فر قرار می‌گیرد. بهتر است برنج را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کرده و به طور مستقیم آن را در نان برنجی با فر استفاده کنید.

در نهایت، مهم است که برای تهیه این نان معجزه‌گونه از برنج ارگانیک و خالص استفاده شود. بهترین برنج برای تهیه نان برنجی، برنج جاسمین است که روشن است و سفید به سبز آب نیز بستگی دارد. برای تضمین مرغوبیت بیشتر می توانید از برنجهای ارگانیکی که در بازار و با فروشگاه‌هایی که از برنج ارگانیک به عشق خریداران استفاده می‌کنند.

6. انواع خمیر نون برنجی با فر

خمیر نون برنجی با فر از خمیری تهیه می‌شود که از برنج، آرد گندم، شیر و مواد افزودنی تشکیل شده است. خمیر نون برنجی با فر را می‌توان با ترکیبی از این مواد تهیه کرد. برنج باعث می‌شود خمیر نون برنجی با فر به شکلی نرم و کم پف شود و همچنین پوست نون نیز نرم و مقاوم باشد.

یکی از معدود روش‌های تهیه خمیر نون برنجی با فر این است که مواد آن را در مخلوط کن به صورت مرحله‌ای با هم مخلوط کنید، و سپس آن را به نوع خاصی از قالب نون برای پخت در فر بریزید. برای این کار بهتر است مخلوط را حدود ۱۰ دقیقه در هوا بگذارید تا خمیر به طور طبیعی شکل بگیرد.

جهت داشتن یک نوع نون برنجی خوشمزه، می‌توانید هنگام تهیه پودر خمیر نون برنجی با فر از مواد افزودنی نیز استفاده کنید. نمونه‌‌هایی از این مواد افزودنی می‌تواند عبارتند از آرد جو، نمک، پودر گوجه‌فرنگی و کره. هنگام استفاده از این مواد افزودنی، می‌توانید به دلخواه خود نوع مورد علاقهتان را انتخاب کنید و با تمرکز بیشتر به تهیه نان برنجی پف کرده با فر بپردازید.

در کل، خمیر نون برنجی با فر از جمله‌ی نون‌های محبوبی است که باعث می‌شود میل غذایی شما شاداب تر و خوشمزه تر شود. همچنین این نوع نون برنجی را می‌توان به صورتی نسبتاً ساده تهیه کرد که در عین سادگی به یکی از بهترین انتخاب‌های مناسب برای تمام خانواده تبدیل شده است.