طرز تهیه نون بربری خانگی بدون فر

طرز تهیه نان بربری خانگی با استفاده از تابه

نان بربری یکی از انواع نان‌های خوشمزه و محبوب است که در رستوران‌ها و فست‌فودها به عنوان نوعی پیتزا سرو می‌شود، اما شما می‌توانید آن را به سادگی در خانه تهیه کنید. در ادامه، به شما نحوه تهیه نان بربری خانگی با استفاده از تابه را آموزش می‌دهیم.

ابتدا برای تهیه نان بربری به سراغ تهیه مایه خود بروید. برای این کار، به جای خمیر نان معمولی از خمیر آرد گندم، خمیر آرد سفید و خمیر آرد کامل می‌توانید استفاده کنید. به هرکدام از این خمیرها یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و با آب و نمک ترکیب کنید.

حالا یک تابه کوچک را روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را با روغن پوشانید. حدود یک قاشق غذاخوری از مایه تهیه شده را روی تابه ریخته و با استفاده از پشت کارد خود، خمیر را درون تابه پخش کنید و یک لایه نازک و یکنواخت از خمیر ایجاد کنید.

پس از آن، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید. سپس پیاز را روی خمیر بربری قرار داده و فراموش نکنید که روغن روی پیاز را به خوبی پخش کنید. حالا شما می‌توانید دلخواه خود را به عنوان تخم مرغ یا پنیر روی پیاز برگزینید.

بعد از اینکه تهیه‌ای را روی پیاز اضافه کردید، تابه را یک دقیقه دیگر روی حرارت متوسط گذاشته و سپس آن را درون فر گرم کنید. بعد از حدود 5 دقیقه، نان بربری خانگی شما آماده سرو شدن است. این نان را می‌توانید در قیمت گذاری خود به بالاترین قیمت فروش دهید و به عنوان یک کسب و کار خانگی موفق، درآمد خود را افزایش دهید.

نان بربری خانگی خوشمزه به روش ساده

نان بربری یکی از انواع نان های سنتی ایرانی است که در خانه ها به صورت شیرین و نمکی تهیه می شود و به عنوان صبحانه یا دسر سرو می کنند. امروزه برخی از مردم ایران از خریدن نان بربری از فروشگاه های نان خانگی خودداری می کنند و آن را در خانه به صورت ساده و بهداشتی تهیه می کنند.

برای تهیه نان بربری در خانه، ابتدا باید شیرینی خشک و خمیر نان تهیه کرد. برای تهیه خمیر نان، می توان از آرد سفید، آب گرم، مخمر، آبلیمو و نمک استفاده کرد. این مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر نان را به راحتی تهیه کرد. برای تهیه شیرینی خشک، می توان از آرد، روغن، شکر و زعفران استفاده کرد. این مواد را با هم مخلوط کرده و شیرینی خشک را به راحتی تهیه کرد.

پس از تهیه خمیر نان و شیرینی خشک، باید آن ها را به اندازه یک پیمانه با هم مخلوط کرد و به داخل قالبی که پیش از این روغن زده شده است، ریخت. سپس قالب را به دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر داغ کرده و پس از 40 دقیقه نان بربری پخته شده را از فر خارج کرده و آن را به مدت چند دقیقه خنک کرد.

در نهایت، نان بربری را از داخل قالب خارج کرده و با یک قطعه یاقوتی یا دیگر دستگاه های قطعه بندی نان بربری را به سایزهای مختلف تقسیم می کنیم و آماده سرو در میز صبحانه یا دسر هستیم. به گفته کارشناسان تغذیه، نان بربری خانگی که به روش ساده و بهداشتی تهیه شود دارای خواص غذایی بیشتری نسبت به نان بربری آماده بازار است.

آموزش تهیه نان بربری خانگی با استفاده از پانکیک

در این روزها، تولید نان‌های مختلفی با استفاده از مواد مختلف و با طعم‌های متنوع امری شایع شده است. از جمله نان‌هایی که پرطرفداری بیشتری بین مردم دارند، نان بربری است. این نان با طعمی خوشایند، خوشمزه و بافتی نرم و با دُر به شمار می‌رود و نیازمند آموزش و فنون تهیه اندکی متفاوت است.

از همین امر، روشی برای تهیه نان بربری خانگی با استفاده از پانکیک به وجود آمده است. با دیدن اینکه تهیه این نان در خانه برای بسیاری از افراد کار مشکلی و زمان‌بر است، این روش ساده و مفید شما را در تهیه نان بربری با دوام و طعم خوش به مقصد می‌رساند.

برای تهیه نان بربری کافیست از موادی مانند آرد، نمک، کره، مواد خمیری و… استفاده کنید. در ابتدا با مخلوط کردن آرد و کره به صورت قطعات کوچک، دستور پانکیک را آماده کنید. در مرحله‌ی بعد، به‌میزان مناسب از خمیر آماده شده برای پختن پانکیک استفاده کنید و آن را پخته و سپس به شکل دایره‌ای برش دهید. در ادامه نان بربری را بین دو قطعه پانکیک با دُر و رنگین کمربندی بند کرده و آماده مصرف کنید.

نان بربری خانگی با استفاده از پانکیک از آن‌جایی که در بین عموم جزء غذاهای پرطرفدار به شمار می‌رود و همچنین تهیه آن به راحتی در خانه امکان‌پذیر است، به شما اجازه می‌دهد تا از شیرینی خوشمزه و سلامت خود لذت ببرید. همچنین، به عنوان یک غذای ماهیانه، می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای غذاهای مرسل و غیرسالم مورد استفاده قرار گیرد.

نان بربری خانگی با روش پخت درون قابلمه

برای پخت نان بربری خانگی با روش پخت درون قابلمه، اولین گام تهیه تست آزمایشی است. با آزمایش بر روی تعداد کمی از نان ها، می توان بهترین ترکیب مواد و روش پخت را پیدا کرد. پس از تهیه تست های آزمایشی و مشاهده نتایج، مواد اصلی شامل آرد، شیر، ماست، خمیر مایه، نمک و باکینگ پودر برای تهیه خمیر آماده می شوند.

روش طبیعی برای خمیر زدن، استفاده از مایه خمیر فرنی است. این مایه می تواند با استفاده از آرد و آب و یا آرد و شیر آماده شود. برای پخت نان بربری با روش درون قابلمه، خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون قابلمه قرار دهید. سپس کوک شده را به صورت یک حلقه در التهاب چرخان گذاشته و به مرور، مرکزیت گرفته و به صورت دو طرفه پخت می شود.

وقتی که نان بربری به طور کامل پخته شد، بهتر است به مدت چند دقیقه روی سطح صاف قرار داده شود تا کاملا خنک شود. سپس با چاقوی تیز، نان را برش داده و می توان آن را با مخلفات دلخواه مثل پنیر و سبزیجات یا خامه و مربا سرو کرد. این روش پخت نان بربری درون قابلمه، باعث شده است تا نانی با بافت چرمی و لطیف تر و با امتصاص رطوبت بیشتری به دست آید.

طرز تهیه نان بربری خانگی با استفاده از ماکروویو

نان بربری یکی از خوراکی‌هایی است که در سراسر جهان محبوبیت بسیاری دارد. این نان شیرین، بافتی خوشمزه و طعمی فوق‌العاده دارد که اغلب برای صبحانه یا دسر استفاده می‌شود. در اینجا طرز تهیه نان بربری خانگی با استفاده از ماکروویو را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

نان بربری (ارده): یک پیمانه

آرد: دو پیمانه

شکر: یک پیمانه

روغن: نیم پیمانه

یک فنجان آب گرم

شیر: نیم پیمانه

یک قاشق ماست (ایرانی)

یک قاشق کمیاب شیرین‌بازرگانی برای بوی دلخواه

روش تهیه:

ابتدا آرد، شکر، روغن، شیر، ماست و بوی دلخواه را در ظرفی اندازه‌گیری کنید و با هم ترکیب کنید. در نهایت، نان بربری را به مخلوط اضافه کرده و تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا یک خمیر صاف و یکپارچه به دست آید.

سپس خمیر را در یک دستگاه ماکروویو قرار دهید و دقیقاً برای دقیقه‌ای گرم کنید، یعنی ۶۰ ثانیه. پس از آن، خمیر را بردارید و با الگو برش دلخواه بچرخانید و در دستگاه ماکروویو برای دقایقی دیگر بگذارید تا کاملاً پخته شود.

پس از آماده شدن نان بربری، آن را به حالت دلخواه خود سرو کنید، با چای یا قهوه لذت ببرید و از شیرینی خوشمزه خود لذت ببرید.

نان بربری خانگی با روش سنتی کردی

در آشپزی کردی و همچنین در اکثر نقاط ایران، نان بربری یکی از محبوب‌ترین نوع نان‌هاست که با روش سنتی خانگی درست می‌شود. این نان با استفاده از آرد گندم، ماست، شیره یا عسل و نمک تهیه می‌شود که معمولاً با تکیه بر نوع نان، ترکیب مواد متفاوت است.

برای تهیه نان بربری، ابتدا از آرد گندم همراه با ماست، شیره یا عسل و نمک یک خمیر لطیف تهیه می‌شود. سپس، خمیر را در محلی نظیر یک ماهیتابه یا تابه خمیده، بر روی آتش نیمه شعله قرار داده و با استفاده از یک نخودی مخلوط می‌شود تا حجم آن دو برابر شود.

پس از آن، خمیر را به تکه‌هایی دور محور خود پیچیده، و با دقت شده نازک و دور استوا بر روی سنگ طرح دار انتقال می‌یابد و سپس نان خام بر روی یک صفحه یا دیوار مخصوص چسبیده و شسته می‌شود.

پس از این مرحله، نان به سرعت در کباب پخته شده و به مدت چند دقیقه به طور دورانی بر روی کباب پخته می‌شود. در این مرحله، نان بربری در فرنی جعفری، زرشکی، پیازی، سیری و... سرو می‌شود که بسیاری از مقدمات عصاری و خوش عطر کردی را که هر یک دارای یکبار مصرف است، برای استفاده در خانواده تولید می‌کنند.

نان بربری خانگی کردی جزو غذاهایی است که بسیار خوشمزه، سنتی و شگفت‌انگیز به نظر می‌رسد. با توجه به ترکیبی با دسی جرقه‌ای و مقداری عسل، می‌توان آن را برای هر پذیرایی، سفره بزرگ عیدی و حتی مجالس بزرگ، طبق اصول سنتی تهیه کرده و همراه با غذای کردی سرو کرد.