طرز تهیه نان شیرین تیری شیراز

1. مواد لازم برای تهیه نان شیرین تیری شیراز

برای تهیه نان شیرین تیری شیراز، موادی مورد نیاز هستند که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.

مواد اولیه این نان شامل آرد، شیر، زردچوبه، دارچین و نمک می‌باشد. همچنین برای تهیه این نان، باید از موادی مانند هسته پسته، کشمش، شکر، آب‌لیمو و بیکینگ پودر نیز استفاده کنید.

در ابتدا، باید آرد همراه با زردچوبه و دارچین را در کاسه‌ای مخصوص مخلوط کنید. سپس شیر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد آردی اضافه کنید تا تبدیل به تستی بافت کننده شود.

بعد از این که تست بافت کننده آماده شد، می‌توانید موادی مانند شکر، کشمش، هسته پسته و آب‌لیمو را به مواد تست اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید.

در مرحله بعد، باید بیکینگ پودر را به مواد تهیه شده اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه آنها را با هم مخلوط کنید تا به یکدیگر مرغوب شود.

سپس، می‌توانید مواد تهیه شده را درون قالب مناسب تراشه‌های کوچکی برش داده و به صورت دایره‌ای درون قالب قرار دهید. در نهایت، قالب را درون فری گرم کرده و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پختید تا نان شیرین تیری شیراز شما آماده خوردن شود.

2. آماده کردن خمیر نان شیرین تیری شیراز

تیری شیراز، نوعی نان شیرین و رومیزی محبوب در شهر شیراز است که معمولاً در میان وعده‌ها یا به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. تهیه این نان شیرین بسیار ساده است و با لطف کمی می‌توانید از خانه خود مزاحمات رستوران‌ها در این زمینه را می‌کاهید. در اینجا به توضیح مراحل تهیه خمیر تیری شیراز و نکات مهم در این فرآیند پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای خمیر تیری شیراز عبارتند از: یک کیلو فریز دو نرم (نوعی آرد خاص معمولاً در نان شیرین استفاده می‌شود)، دویست و پنجاه گرم شکر، یک قاشق چایخوری خمیر پودر (بیکینگ پودر)، یک قاشق چایخوری دانه شمشیر (که ذائقه خاصی به خمیر می‌دهد)، پنجاه گرم کره، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع.

برای شروع، فریز دو نرم را با شکر، خمیر پودر و دانه شمشیر در میکسر یا ظرف مناسبی مخلوط کنید. پس از این کار، کره به صورت خرد شده به مخلوط افزوده و با دست‌های خود خرد شده داخل آن گردیده تا مواد به طور جامد در آمده باشند. سپس، تخم مرغ و روغن را به مخلوط اضافه کرده و به صورت یکپارچه با دست‌های خود با هم مخلوط کنید.

حال، دسته‌هایی از خمیر را با دست‌های خود درست کرده و شاده شکل دلخواه‌تان را به فرم دهید. سپس آن‌ها را روی نوارهای مقوایی، شیرینی‌پزی، بر روی ظرف شیرینی‌پزی انتخابی خود یا روی قالب دارای شکل مشخص که برای این منظور اختصاص داده‌اید، قرار دهید.

بعد از آن، نان شیرین تیری شیراز را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد مدت نیم ساعت پخته و پس از خنک شدن، آن را از شیرینی‌پزی خارج کنید. بهترین روش برای سرو کردن نان تیری شیراز همراه با با فستق پوست کرده، بادام و پسته آسیاب شده است.

نکات مهم: در صورتی که خمیر نان شیرین تیری شیراز خیلی خشک شد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری شیر به مخلوط آرد‌ها، شکر و قسمت اول فرآیند تهیه تیری شیراز اضافه کنید. همچنین، تأکید می‌شود که هنگام مخلوط کردن مواد، آن‌ها را خیلی زیاد و یا خیلی کم نزنید تا بهترین بافت را در نان شیرین تیری شیراز دست یابید.

3. نیمکت‌کاری و روغن کردن نان

نیمکت کاری و روغن کردن نان دو فعالیتی هستند که در سیستم غذایی ایرانی به شدت رایج هستند. نیمکت کاری به معنای فروش مواد غذایی در خیابان توسط فردی است که با چیدن نان‌ها و کره و سایر مواد غذایی بر روی یک نیمکت، تلاش می‌کند تا کسب درآمد کند. روغن کردن نان هم به معنای تفت دادن نان و چرب کردن آن با کره یا روغن است. این کار به شدت در سطح خیابان ها در ایران معمول است.

انجام این دو فعالیت برای بسیاری از ایرانی‌ها پیشیگیری از بیکاری است. آنها برای جذب رانندگان و عابران خیابان، نان های تازه فراوری شده را بر روی نیمکت‌ها قرار می‌دهند. خرید محصولاتی که توسط نیمکت‌کاران عرضه می‎‌شوند، معمولا ارزان‌تر از قیمت محصولات مشابهی است که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و جای دیگر موجود هستند.

روغن کردن نان امری دیگر است که بسیاری از خانواده‌ها و مشاغل کوچک و خیابانی در ایران آن را انجام می‌دهند. به علت آنکه به شدت اقتصادی است، بسیاری از افراد برای صرفه جویی در هزینه های آشپزی، نان های خود را خریداری می‎‌کنند و سپس آنان را در خانه با روغن و کره تفت می‌دهند.

در نهایت، باید گفت که نیمکت کاری و روغن کردن نان دو فعالیت اقتصادی هستند که از سمت دیگر این مسئله، برای برخی از افراد می تواند مشکلاتی ایجاد کنند. هرچند که این فعالیت‌ها برای رفع بخشی از نیازهای اقتصادی مردم موثر می باشند.

4. پخت نان شیرین تیری شیراز

پخت نان شیرین یکی از غذاهای محلی شهر تاریخی شیراز است که در فصل پاییز و زمستان تقریباً در همه قسمت‌های این شهر تهیه و مصرف می‌شود. نان شیرین تیری از نان‌های پرطرفدار و معروف در شیراز است که ترکیبی از قند، روغن، کره، گلاب، رویال، زردچوبه و به روش قلمبه سازی پخته می‌شود.

برای پخت نان شیرین تیری، شما به یک مخلوط کن قدرتمند و یک کاسه بزرگ نیاز دارید. در ابتدا، همه مواد را برای این نان در مخلوط کن قرار دهید و آنها را تا حدی که تمامی قند و کره ذوب شوند مخلوط کنید. سپس مخلوط را به یک کاسه بریزید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر کاملاً استحکام پیدا کند.

سپس برای پخت نان، از یک قالب ذوب شده استفاده کنید و حدود یک قاشق غذاخوری از خمیر را در قالب ریخته و با دست صاف کرده، درون قالب چرخانده و حتی الامکان لایه‌ای از خمیر را درون آن پهن کنید. سپس قالب را به داخل فر گرم کنید و برای حدود 20 تا 25 دقیقه پخته شود. پس از اینکه نان آماده شد، آن را از فر خارج کرده و برای چند دقیقه خنک شدن دهید. پس از خنک شدن، نان شیرین آماده سرو شدن خواهد بود.

نان شیرین تیری یکی از تنوع‌هایی است که می‌توان با آن صبحانه یا عصرانه خود را تزئین کرد. این نان به‌دلیل داشتن مواد قندی قابل توجه در ترکیب خود، باید با اندازه‌گیری دقیق تهیه شود و همچنین بسته‌بندی و نگه‌داری مناسب داشته باشد.

5. سرو کردن و لذت بردن از نان شیرین تیری شیراز

سرو کردن و لذت بردن از نان شیرین تیری شیراز یکی از مهمترین رسوم های شیرازی است. این رسم با انواع نان های شیرین همراه است که در شیراز به صورت سنتی تهیه و مصرف می شود. تیری شیراز یکی از محبوب ترین انواع نان های شیرین در شیراز است که با استفاده از آرد، شکر، روغن و عسل تهیه می شود. بعد از پخت و پز، این نان شیرین با طرح های مختلفی تزیین و سرو می شود.

روش سرو کردن نان شیرین تیری شیراز مشابه سرو نان های شیرین دیگری است. نان شیرین را بر روی یک پیشخوان یا سینی قرار می دهند و به همراه شکلات، انواع مربا، عسل و پنیر سرو می کنند. همچنین، در شهر شیراز روغن زیتون و ماست نیز برای سرو نان شیرین به کار می روند. این سرویس ها با هم به نوعی به تناول پذیرایی تبدیل می شود که در برخی موارد باعث می شود تا خانواده ها و دوستان به صورتی گرم و دوستانه در همراهی با هم با لذت نان شیرین خاصی را به خورد نشان دهند.

سرو کردن و لذت بردن از نان شیرین تیری شیراز از رسوم قدیمی ایرانی است که همچنان در صنایع غذایی و برخی فروشگاه های خاص یافت می شود. این رسم، به لحاظ اقتصادی نیز برای بسیاری از افراد مزیت داشته و در ایامی که جمعیت بیشتری به شیراز سفر می کنند، برخی از هتل ها و رستوران ها نیز این نان شیرین را به عنوان یکی از خوراکی های خاص سرو می کنند. در کل نان شیرین تیری شیراز به عنوان یکی از تنوعاتی از نان های شیرین ایرانی، یکی از معروف ترین و محبوب ترین نان هایی است که در این کشور و به خصوص در شهر شیراز سرو می شود.

6. نکات مهم در تهیه نان شیرین تیری شیراز

نان شیرین تیری شیراز یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های ایرانی به شمار می‌آید که از قدیمی‌ترین شیرینی‌های معرق ایران است. این نان در خود دارای مخملی بسیار نرم و لطیفی است که به علت داشتن عسل و روغن روغن در ترکیب آن به شکلی خوشمزه و لذیذ عرضه می‌شود.

نان شیرین تیری در تهیه آن به این نکات توجه شود که نخستین مرحله تهیه آن آماده‌‌سازی آرد است. آرد باید از نوع شیرین باشد و می‌توان برای بهتر شدن طعم نان شیرین تیری از آرد سوخاری و آرد عالی استفاده کرد.

نکته دوم در تهیه نان شیرین تیری شیراز رعایت مقدار عسل و روغن است. ترکیب دقیق عسل و روغن با یکدیگر از مهم‌ترین عواملی است که موجب می‌شود نان شیرین تیری شیراز بسیار خوشمزه و لذیذ شود و عدم رعایت این نکته، باعث کندی پخت نان و بدشکل شدن آن می‌شود.

در مرحله بعدی در تهیه نان شیرین تیری شیراز، ترکیب شیر و خمیر آرد تهیه شده به موجب خوبی با یکدیگر مخلوط می‌شوند تا به‌صورت همگن فراوری شوند. خمیر به رنگ زرد روشن باید مخلوط شده و در نهایت به‌صورت تفاله‌ای به‌شکل یکدست تبدیل شود. سپس با طریقه خاصی شکل داده می‌شود و داخل فر قرار می‌گیرد تا پخته شود.

بعد از پخت نان شیرین تیری شیراز، بهتر است با داشتن عسل و خامه به همراه سرو شود و می‌توانید این نوع شیرینی را با مهره‌هایی از خرما، فندق و بادام تزیین کنید. با رعایت این نکات در تهیه نان شیرین تیری شیراز شما می‌توانید نان شیرینی لذیذ و خوشمزه‌ای داشته باشید.