طرز تهیه نان سوخاری نرم

طرز تهیه نان سوخاری نرم

نان سوخاری یکی از پرمصرف‌ترین آیتم‌های نان در سراسر جهان است. سفره‌های ایرانی نیز بدون نان نرم و سیب‌زمینی‌ای که همیشه همراه غذاهای خانه‌ ماست، تکمیل نیست.

طرز تهیه نان سوخاری نرم از دستورهای محبوب در صنایع غذایی مختلف است. برای تهیه نان سوخاری برنجی و خوشمزه از جمله مواد اولیه نیازمندیم ریشه سیب‌زمینی‌های نیمه رس یا رسیده، جوانه زده، آرد سفید، نمک، ادویه جات (عمدتاً زیره، تخم گشنیز و پودر چیلی) و تخم مرغ هستند.

برای شروع، از سیب‌زمینی‌های خوب و تازه استفاده کنید تا نان شما نرم و خوشمزه شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و نیمه رس یا رسیده باشند. سپس در یک ظرف، سیب‌زمینی‌ها را با چند قطره آب مخلوط کنید تا خمیر کریستالی شکل بگیرد.

بعد از آن، آرد، نمک و ادویه‌های مورد علاقه را افزوده و مواد را با هم مخلوط کرده و در نهایت یک تخم مرغ که با یک قابلمه و با یک قدرت کفتری استفاده شده است، را به آن اضافه می‌کنیم. سپس حوله ای پهن را بر روی میز اماده سازی قرار دهید ،و خمیری که در مرحله پیشین تهیه کرده بودید، روی حوله خرد کنید.

حالا با دو دست خود، خمیر را چندین بار موجود در حوله به منظور تقویت ان با دست شکل دهی کنید ، سپس با چاقوی سر بلند، خمیر را در قالبهای دلخواه تهیه شده، برش می‌دهیم. سپس همه را 10 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید ، تا خمیر شما مقاومت بیشتری به خود بگیرد.

بعد از آن، حوله روی ظرفی کمی که با روغن پخته شده است قرار دهید ، سپس عناصر خمیر شده را در محلول روغنریزی شده به داخل فر می‌گذاریم و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. نان سوخاری‌ها را با چیلی فلفلی و ادویه‌های مورد علاقه تزئین کنید و کار جالب و لذیذ تقدیم کنید.

در نهایت، هر کسی با استفاده از زبان فارسی و توجه به مواد اولیه و همچنین طرز تهیه، می‌تواند نان‌های سوخاری نرم و خوشمزه خود را تهیه کند و در لحظات لذیذ روزمره خودمان به اشتراک گذارد.

طریقه درست کردن نان سوخاری نرم

اگر شما هم جزو طرفداران نان سوخاری نرم هستید، حتما می‌دانید که یک نان سوخاری نرم و خوشمزه یکی از خواص مهم آن است که بسیاری از افراد را به خود جذب کرده است. برای درست کردن یک نان سوخاری نرم کاملا می‌توانید از ترکیبات اساسی مانند آرد، شیر، زردچوبه، شکر و مایع مناسب استفاده کنید. اما به لحاظ فنی، قدم‌هایی که باید در زمان پخت این نان دنبال شوید را نیز باید به خوبی بدانید.

با این حال برای آماده کردن نان سوخاری نرم روش‌های متعددی وجود دارد. یکی از مهمترین این روش‌ها آماده کردن تست خمیر اولیه است. برای این کار با توجه به مقدار نانی که می‌خواهید درست کنید، آرد و شیر را با هم مخلوط کرده و به تدریج، با افزودن مقدار مناسبی از آب، ماست، خامه یا یخچال، تست خمیر خود را آماده کنید.

همچنین، برای درست کردن یک نان سوخاری نرم و خوشمزه، باید قدم‌هایی همچون خمیر را گرم کردن و شکل دادن آن قبل از پخت را دنبال کنید. در این مرحله، می‌توانید از شکل‌های مختلفی مانند گرد، مثلث، مستطیل و... استفاده کنید. برای گرم کردن خمیر می‌توانید از روش‌هایی مانند نانوایی یا مایکروویو استفاده کنید.

در نهایت پخت نان سوخاری نرم بسیار مهم است و نباید این مورد را به فراموشی بسپارید. شما می‌توانید از فر یا از قابلمه برای پخت نان خود استفاده کنید. در این مرحله، درجه حرارت مناسبی برای پخت نان بسیار مهم است. از آنجاییکه هر فری یک کارایی خاصی دارد، بهتر است از دستورالعمل‌هایی که برای فر که به کار می‌برید، به خوبی آشنایی پیدا کنید. با رعایت دقیق مراحل، می‌توانید از نان سوخاری نرم و خوشمزهی لذت ببرید.

آموزش پخت نان سوخاری نرم

نان سوخاری نرم از جمله انواع نان هایی است که در بسیاری از مناطق کشور ما مصرف می شود. این نان در فرایند پخت خود، پف می یابد و بافت نرمی دارد. پخت نان سوخاری به همراه طعم و مزه آن به مرور زمان به یک هنر مبدل شده است و رعایت توصیه های رستوران ها و قنادی ها برای شده یچتنی و خوش صفت بودن آن امری ضروری می باشد.

ابتدا برای پخت نان سوخاری نرم، باید تجهیزات لازم را آماده کنید، به عنوان مثال ظرف پخت یا بشقابی که در روی حرارت قرار دهید و فر درجه طبیعی. بعد از آماده کردن تجهیزات، باید مواد اولیه مانند آرد، شیر، مخمر، نمک و شکر را آماده کنید و به اندازه مناسب مقداری از آن ها را در ظرف پخت بریزید. سپس با اضافه کردن آب و نیز نوشیدن یا دوغ یک تخم مرغ، مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس باید مواد را برای پخت روی حرارت قرار دهید. ابتدا حرارت روی کم و بعد با افزایش حرارت آرام آرام نان را پخت کنید. پس از پخت، می توانید نان سوخاری نرم خود را با عسل، کره، مربا، خامه و غیره تزیین کنید. این نان بهتر است در همان روز پخته و مصرف شود، چرا که به مرور زمان بافت آن تغییر خواهد کرد و به سفتی تبدیل می شود.

لازم به ذکر است که خیلی اوقات سختی هایی در هنگام پخت نان سوخاری نرم وجود خواهد داشت. اما با کمی صبر و کنترل دمای حرارت، می توانید نان خوشمزه و جذابی را بیابید که خانواده ی شما واقعا دوست دارد. با پیشنهادات و توصیه هایی که در نظر گرفته شده اما یک گزینه عالی برای نان خوشمزه خانگی خود دارید!

نحوه ساخت نان سوخاری نرم

نان سوخاری نرم یکی از پرطرفدار‌ترین نوع نان‌ها در ایران است. این نان با طعم و بوی خوش‌مزه و بافت نرمی که دارد، همیشه مورد پسند مردم قرار گرفته است. در ادامه به توضیح نحوه ساخت نان سوخاری نرم پرداخته خواهد شد.

مواد اولیه لازم برای تهیه نان سوخاری نرم عبارتند از: آرد، شیر، ماست‌، خمیر حلقوی، خمیر ورقه‌ای، خمیر صبحانه، مقدار کمی نمک، مقدار کمی شکر، مقدار کمی خمیر گردو و مقدار کمی خمیر ماهیتابه.

برای تهیه مخلوط آرد، شیر و ماست بهتر است از میکسر استفاده کنید تا به صورت یکپارچه مخلوط شوند. سپس خمیر حلقوی را به آن اضافه کنید و با میکسر تمامی مواد را به صورت یکپارچه مخلوط کنید. در صورت نیاز می‌توانید با قطعه آرد کار کنید تا خمیر بهتر و مرغوب تر شود.

حالا باید خمیر را به صورت دیسک‌هایی نازک کرده و در داخل آن‌ها مواد پر کردنی را قرار دهید. مواد پر کردنی می‌تواند شامل چوب گلسرخ، گردو ،انجیر، هلو، رب انار، رب سیب و ... باشد. سپس دیسک‌ها را به دو قسمت تقسیم کنید و با جدا کردن دو طرف آن، مواد پر کردنی را در میان آن بگذارید.

حالا، پایه نان را با استفاده از مقداری خمیر ورقه‌ای بدهید و دو طرف نان را به هم محکم بچسبانید. سپس سطح نان را با خمیر صبحانه روی آن بزنید تا خمیر به خوبی با نان و هم پیوند بخورد. در انتها خمیر نان را با همان خمیر گردو و ماهیتابه روی آن بریزید.

اکنون نان‌ها را درون فری گذاشته و به مدت 10 تا 15 دقیقه دمای فر را روی 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از 15 دقیقه، دمای فر را به 150 درجه سانتی گراد کاهش دهید و نان‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید تا مواد پر کننده درون نان به خوبی پخته شود.

لازم به ذکر است که پخت نان سوخاری نرمی به دلیل تفاوت‌های میان انواع فرها، ممکن است کمی متفاوت باشد؛ به هر حال باید از شیوه پخت کاملاً درست و از تجربه شما خود استفاده کرد تا نان پرطرفدار سوخاری‌ مورد علاقه خود را بسازید.

مراحل تهیه نان سوخاری نرم

تهیه نان سوخاری نرم ، یکی از بهترین روش های سرو کردن نان در صبحانه است. این نان همراه با کشمش ، چای یا قهوه در صبح روز شما را شاد تر می کند. برای تهیه نان سوخاری نرم ، از قطعات نان تازه استفاده می شود که به روغن سرخ شده نیاز دارد.

برای تهیه نان سوخاری نرم ، نخست باید قطعات نان را انتخاب کرده و با دقت به سیم نان برای برش اثر بزنید. سپس قطعات نان را در مخلوطی از تخم مرغ ، شیر و فلفل سیاه قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در همین مخلوط خیس کنید.

در مرحله بعد ، روغن را در یک قابلمه گرم کنید و قطعات نان خیس شده را به آن اضافه کنید. حرارت روی حرارت متوسط باقی می ماند و قطعات نان را به مدت 2 دقیقه سرخ می کنید. قطعات نان باید طلایی و طرد رنگ باشند.

بعد از سرخ کردن ، قطعات نان باید روی کاغذ خط کرده قرار گیرند تا روغن اضافه روی نان جذب شود. برای دم کردن ، نان را در کمیپوشاندهشود و پس از 10 دقیقه به پیشخوان سرو کنید. نان سوخاری نرم و شبیه به پفک باید طعم بسیار خوشایندی داشته باشد و می تواند به راحتی با پودر قند یا جام عسل سرو کنید.

نکات مهم در پخت نان سوخاری نرم

تهیه نان سوخاری نرم نیازمند رعایت چند نکته مهم در اجرای فرایند پخت است. در اینجا به مهمترین این نکات اشاره می شود.

از مهمترین نکات در پخت نان سوخاری نرم، استفاده از آرد با کیفیت بالاست. بهتر است از آرد سفید به جای آرد کامل استفاده شود. آرد سفید به دلیل سطح بالاتر خود از آرد کامل، می تواند منجر به رشد بهتر دوغ و جذب رطوبت بهتر در نان شود.

یکی دیگر از نکات مهم در پخت نان سوخاری نرم، استفاده از دمای مناسب فر است. برای پخت نان سوخاری بافت نرم، دمای فر باید در حدود ۱۸۰ درجه سانتی گراد باشد. زمان پخت نیز متناسب با اندازه و ضخامت نان باید تعیین شود.

حضور رطوبت در داخل فر هم یکی دیگر از عوامل مؤثر در به دست آوردن نان سوخاری نرم است. بهتر است قبل از قرار دادن نان در فر، دستگاه را با آب بخار برای ایجاد رطوبت در داخل مجهز کنید. این کار می تواند منجر به بهبود خواص نان و رسیدن به نتیجه بهتری شود.

در مجموع، پخت نان سوخاری نرم نیازمند رعایت نکاتی مانند استفاده از آرد با کیفیت، دمای مناسب فر و حضور رطوبت در داخل فر می باشد. با رعایت این نکات، شما می توانید نان سوخاری بافت درشت و با طعم و بوی بی نظیری تهیه کنید.