طرز تهیه نان سنگک خانگی بدون فر

نحوه تهیه نان سنگک خانگی بدون فر

تهیه نان سنگک در خانه بدون نیاز به استفاده از فر، یکی از روش‌های ساده و کم هزینه برای خانواده‌های ایرانی است. تهیه این نوع نان با استفاده از ابزاری ساده‌تر از آنچه در فرها استفاده می‌شود، اما همچنان طعم و عطری خوشایند دارد. در این مقاله، به توضیح روش‌های مختلف تهیه نان سنگک خانگی بدون فر خواهیم پرداخت.

اولین روش برای تهیه نان سنگک خانگی بدون فر، استفاده از شومینه است. برای تهیه نان سنگک با استفاده از شومینه، باید ابتدا آن را با چوب و سنگ آتشزنه پر کرده، و بعد از داغ شدن سنگ‌ها، آن‌ها را با کمک یک دستمال خشک کرده و نان سنگک را بر روی آن‌ها قرار دهید. پس از چند دقیقه، نان را به طور مرتب بچرخانید تا همه‌ی سطح آن کاملا تحت داغ شده و پخته شود.

ارتفاع و کیفیت شعله آتش در شومینه بسیار مهم است. اگر شعله‌ها کم‌تر از حد لازم باشد، نان شما به طور کامل پخت نخواهد شد و در مقابل، اگر شعله‌ها بیش از حد لازم باشد، احتمالا باعث خرابی نان شما خواهد شد.

روش دیگر برای تهیه نان سنگک، استفاده از ماهیتابه سنتی (کتری) است. برای تهیه نان سنگک با استفاده از کتری، قبل از هر کاری باید کتری را بر روی حرارت گذاشت تا کاملا گرم شود. بعد از آن، نان را در قالب مناسبی قرار داده و کتری را روی حرارت‌دهنده قرار دهید.

باید توجه داشت که در صورتی که کتری شما کمی کوچک باشد، نانی که تهیه می‌کنید نیز باید کوچک باشد. در هنگام پخت و پز نیز باید نان را بچرخانید تا همه‌ی سطح آن به طور یکنواخت تحت حرارت قرار بگیرد و پخته شود.

در کل، تهیه نان سنگک خانگی بدون فر با استفاده از شومینه و کتری، یکی از روش‌های ساده و سریع برای خانواده‌ها است. این روش‌ها همچنان شعله آتش و گرمای لازم را برای پخت نان در اختیار شما قرار می‌دهند، اما خرید دستگاه‌های پیشرفته به خانه شما تبدیل نخواهند شد!

طرز تهیه نان سنگک خانگی با استفاده از تابه

برای تهیه نان سنگک خانگی با استفاده از تابه، باید ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید. مواد مورد نیاز شامل آرد، ماست، شیر، نمک، خمیر مخصوص نان سنگک و روغن است.

ابتدا آرد را در ماهیتابه ای بزرگی قرار دهید و به آرامی ماست و شیر را اضافه کنید. سپس نمک و خمیر نان سنگک را به مواد اضافه کنید و با استفاده از دستگاه مخصوص مایه نان، مایه را تهیه کنید.

در ادامه، تابه یا پانی به خوبی گرم شود. سپس برگه های نان سنگک را روی تابه قرار دهید. برگه نان را با یک دست بر روی تابه فشار دهید و با دست دیگر آن را صاف کنید.

هنگامی که اطراف برگه نان طلایی شود، با استفاده از چاقوی تیز، برگه را به دو قسمت تقسیم کنید و هر دو را به‌وسیله‌ی دو قاشق به‌طور همزمان برگردانید.

پس از آماده شدن نان، می‌توانید آن را با روغن سرخ کرده سرو کنید. این نان علاوه بر خوشمزه بودن، دارای مقدار کمی کالری بوده و سرشار از مواد مغذی است.

روش ساخت نان سنگک خانگی با استفاده از ماهیتابه

روش ساخت نان سنگک خانگی با استفاده از ماهیتابه از طریق چند مرحله انجام می‌شود. برای شروع، مواد لازم برای تهیه نان شامل آرد سفید، شیر، نمک، شکر و مخمر مورد نیاز است. در ابتدا، آرد سفید و شیر را در قسمتی از ماهیتابه باهم مخلوط می‌کنیم تا گلوله‌ای شود. سپس، نمک و شکر به مخلوط اضافه می‌شود و دوباره مخلوط کرده و روی آن دونه‌های مخمر ریخته می‌شود.

پس از این مرحله، ماهیتابه با مخلوط گرم می‌شود تا مخمر بهتر بتواند کار خود را انجام دهد. این مرحله حدود ۱۵ دقیقه به طول می‌انجامد. سپس، نان را به صورت گرد در می‌آوریم و پس از آن، نان را روی یک صفحه پخت قرار داده و در روی ماهیتابه قرار می‌دهیم. نان را با دستمال پوشش دهید و آن را در ماهیتابه لگنی بگذارید و با آتش بسیار کم از دو طرف پخته شود.

سرانجام، نان سنگک خانگی با استفاده از ماهیتابه آماده می‌شود. نان از ماهیتابه درآورده می‌شود و در ظرف یا سبد خود قرار داده می‌شود. نان سنگک خانگی با استفاده از ماهیتابه دارای طعم و عطر خوبی است و می‌توان آن را با کفتر یا دوغ سرو کنیم. همچنین، می‌توان با اضافه کردن تخم‌مرغ، گردو و زعفران به مواد تهیه‌کننده نان، نوع دیگری از نان سنگک را تهیه کرد.

طرز تهیه نان سنگک بدون فر با استفاده از پلوار

نان سنگک، یکی از نان‌های سنتی و محلی ایران است که با استفاده از پلوار یا سینی درست می‌شود و بدون استفاده از فر پخته می‌شود. این نان که در مراکز روستایی و شهری کشورمان پرطرفداری دارد، با طعم و مزه خاصی همراه است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای نان‌های پخته شده با فر باشد. در این مقاله به روش تهیه نان سنگک بدون فر با استفاده از پلوار می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه نان سنگک بدون فر با استفاده از پلوار شامل آرد، نمک، آب و پلاستیکی از نوع پلوار است. در ابتدا یک کمی آرد و نمک را در پلوار مخلوط کرده و به تدریج آب را به آرد اضافه کنید. سپس با استفاده از دست‌های خود به آرد و آب مخلوط شده، معمولی و ضربل خوبی دهید. در نهایت، با استفاده از دریچه‌ی پلوار، تعدادی روکش را از آمیزه‌ی تهیه شده بردارید.

راهی که برای پختن نان سنگک بدون فر با استفاده از پلوار پیشنهاد می شود، این است که روکش های آماده شده بر روی سنگ سرخ شده قرار دهید و با دسته پلوار بخوبی فشار دهید تا بخش های آن به هم بچسبند. با استفاده از یک قاشق چای، تعدادی روی آن روغن ماسه کنید سپس با حرکات دو نیمه به نیمه، نان خود را برای پخت به سمت مرکز سنگ سفید منتقل کنید. پخت نان سنگک بدون فر با استفاده از پلوار حدود پنج دقیقه به طول می کشد و نان در نهایت به رنگ زرد و خشک شده می شود.

همانطور که می دانید، مصرف نان اولیه و غذای اصلی بسیار مهم برای تأمین سلامتی فرد و ارگان های بدن است، چرا که نان دارای مواد مغذی مختلفی است که به بدن انرژی می دهد. با استفاده از پلوار، شما می توانید بدون استفاده از فر، نان سنگک خوشمزه و سالمی تهیه کنید که می تواند خانواده شمارا در مسیر سلامتی قرار دهد.

نحوه پخت نان سنگک خانگی در فرنگی بدون فر

نان سنگک یک نوع نان سنتی و سالم است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه و مصرف می‌شود. به طور کلی، نان سنگک با مواد اولیه ساده‌ای چون آرد، شیر، نمک و آب تهیه می‌شود. در اینجا به توضیح روشی برای پخت نان سنگک خانگی در فرنگی بدون فر می‌پردازیم.

ابتدا مواد لازم برای آماده‌سازی نان سنگک را قرار می‌دهیم. برای پخت نان سنگک خانگی بهتر است آرد را از انواع غیرقابل پخت مثل آرد سفید استفاده نکنید. آرد سفید دارای کمترین میزان رنگدهی و مواد مغذی است و باعث ایجاد نان‌های خشک و بی‌طعم می‌شود. بهتر است برای پخت نان سنگک از آرد سبوس‌دار استفاده کنید.

سپس آرد را با شیر و نمک مخلوط کرده و به آرامی آب را اضافه کنید و تا حدود ده دقیقه مخلوط کنید. بعد از اینکه تمام مواد خوب با هم مخلوط شده‌اند، آن را به مدت یک ساعت داخل یک کاسه تحمل حرارتی قرار دهید تا آرام آرام خمیر آن را بالا ببرید.

حالا که خمیر آماده شده است، برای پخت نان سنگک خانگی در فرنگی بدون فر نیاز داریم تا آن را درون ماهیتابه بر روی شعله قرار دهیم. این مرحله بسیار حائز اهمیت است زیرا باید مطمئن باشید ماهیتابه شما بیشترین حرارت را دارد. حرارت بیشتر به معنی پخت نان سریعتر است.

نان سنگک به پنج دقیقه پخته شدن در هر طرف برای هر نان نیاز دارد. موقعی که به باکتری‌های مضری که در نان سنگک وجود دارد خوب بپردازید، نان سنگک خانگی در فرنگی بدون فر می‌تواند یکی از انتخاب‌های سالم بیشتر و خوشمزه‌تر شما باشد.

چگونگی تهیه نان سنگک خانگی با استفاده از صفحه گریل

تهیه نان سنگک با استفاده از صفحه گریل یکی از شیوه‌های جذاب و سریع برای تهیه نان در خانه است که ممکن است هیجان‌انگیز برای بعضی از علاقه‌مندان به پخت و پز باشد. با وجود اینکه تهیه نان سنگک در ابتدا می‌تواند کمی مشکل به نظر برسد، اما با دنبال کردن چند مرحله ساده می‌توانید در عرض چند دقیقه نان سنگک لذیذ و خوشطعم خود را درست کنید.

قبل از هر چیز باید مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه نان سنگک با استفاده از صفحه گریل، شما به نیاز دارید: آرد، آب، شیر، نمک، خمیر مخصوص نان، و روغن. با مخلوط کردن موارد فوق، خمیر نان خود را به دست می‌آورید.

برای پختن نان سنگک، شما باید آماده سازی صفحه گریل را انجام دهید. برای این کار، صفحه گریل را باید به حرارت بالا برسانید. بعد از اینکه صفحه گریل به حرارت رسید، همچنین باید آن را با روغن پاک کنید. شما می‌توانید از روغن زیتون، روغن مایع، یا روغن کنجدی استفاده کنید. بعد از پخت و نوش جات دلخواه، می‌توانید به بخش نان برسید.

برای پخت نان سنگک، می‌توانید خمیری که تهیه کرده‌اید، را به اندازه کافی آماده کنید و با دست‌های خود آن را به شکل دلخواه خود صاف کنید. بعد از آماده شدن خمیر، آن را روی صفحه گریل بگذارید و با یک قاشق کوچک، سوراخ‌هایی روی خمیر بگذارید. پس از پخت نان، آن را از صفحه گریل در بیاورید و با استفاده از روغن، نمک و پنیر، به دلخواه خود تزئین کنید.

دنبال کردن این مراحل ساده به شما کمک می‌کند تا در سریع‌ترین زمان ممکن، نان سنگک خوشمزه خود را با مواد ارگانیک و در منزل امتحان کنید. پس با دنبال کردن این روش، برای خانواده و دوستانتان نانی خوش طعم و سبک تهیه کنید.