طرز تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه

مواد لازم برای تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه

شما با موضوع تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه مواجه شده‌اید. نان خرمایی گردویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که معمولاً در نواحی غربی ایران و به ویژه شهر کرمانشاه تهیه و مصرف می‌شود. این نوع نان خرمایی به دلیل داشتن مشخصات ویژه‌ای مانند اطمینان از کیفیت مواد اولیه، خشکی، گرمای طولانی مدت و مزه خوشمزه، نزد بسیاری از افراد محبوب است.

برای تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه، شما باید مواد لازم را در اختیار داشته باشید. این مواد شامل گردو، نارگیل، نارنج، شکر، آرد و زعفران می‌شود. برای شروع، قطعات گردو را با چاقو به صورت خرد شده آماده کنید. سپس، نارنج و نارگیل را نیز به صورت خرد شده به این ترتیب اضافه کنید.

بعد از آن، شکر را به مواد توده شده اضافه کرده و به صورت با صبر و دقت مخلوط کنید. پس از اینکه کاملاً مخلوط شد، آرد را وارد مواد کرده و دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنید. باید به یاد داشته باشید که هنگام مخلوط کردن، به نرمی برخورد کنید و اضافه کردن آرد را به مرحله‌ای که حجم مواد کمتر شده است، بگیرید.

در لحظه نهایی، ترکیب خرمایی خود را به شکل یک بسته در بسته‌بندی مشابه ملافه خمیری آماده کنید و سپس زعفران را به عنوان تزئین در بالای بسته قرار دهید. سپس، این بسته را درون فر خود بگذارید و برای سه ربع ساعت پخت درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد را اعمال کنید. با این کار، نان خرمایی گردویی کرمانشاه شما آماده مصرف خواهد شد.

روش تهیه خمیر نان خرمایی گردویی کرمانشاه

روش تهیه خمیر نان خرمایی گردویی کرمانشاه

نان خرمایی گردویی یکی از خوراکی‌های بسیار خوشمزه و محبوب در شهر کرمانشاه است. خرما و گردو، دو ماده اصلی این نان هستند که نکته مهم در تهیه آن انتخاب مواد اولیه با کیفیت و تازه است. در ادامه، روش تهیه خمیر نان خرمایی گردویی کرمانشاه را شرح خواهیم داد.

مواد لازم:

- دو قاشق غذاخوری خمیر مایه

- نیم قاشق غذاخوری پودر شیر

- سه قاشق غذاخوری شکر

- نیم قاشق چایخوری نمک

- یک عدد تخم مرغ

- نیم فنجان آب

- یک قاشق غذاخوری روغن کرمانشاهی

- دو پیمانه آرد

- یک کیلو خرما خشک

- یک کیلو گردو خشک

روش طرز تهیه:

۱. خرماهای خشک را خمیر کنید.

۲. گردوهای خشک را که بهم ریخته‌اند درست کنید.

۳. آرد، خمیر مایه، پودر شیر، شکر، نمک و تخم مرغ را در کاسه‌ای مخلوط کرده و سپس با آب، روغن و خمیر خرمایی مخلوط نمایید.

۴. گردوهای خمیر کرده را با دستانتان بصورت کوچکی برش دهید.

۵. آرد را روی سطح کاربعدی خود بریزید و خمیر را روی آن بگذارید.

۶. با دستان خود خمیر را بجای آرد تخمیر کنید تا دوباره بزرگ شود.

۷. تکه هایی از خمیر را درست کنید و درون آن گردوهای خمیر کرده را قرار دهید.

۸. سپس این تکه های خمیر را از طریق دو تا پلاستیک بزرگ درست کنید.

۹. چند ثانیه تکه های خمیر را هم بزنید تا خنک شوند سپس رویه نان را با چند تیکه گردو فرش بدهید.

۱۰. فریزر روشن کنید و بعد از چند دقیقه نان های خمیری را روی میز کاری به وزن ۲۰۰ گرم ببرید و سپس در خمیر درحال تخمیر قرار دهید.

۱۱. نان خمیری را روی تابه تفلونی درجه حرارت بالا بگذارید تا پخته شود. سپس از پایین تابه آن را بالا بکشید تا سمت دیگری هم نیز سرخ شود.

در نهایت، می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین نان های خرمایی گردویی کرمانشاه را مزه کنید. نان خمیری گردویی با ترکیبی از طعم خشک خرما و پری روغن گردو، به همراه شیرینی مناسب، به انسان‌ها رنگارنگی خاصی در زندگی چندانی اضافه می‌کند.

روش تهیه خرما برای نان خرمایی گردویی کرمانشاه

برای تهیه خرمای برای نان خرمایی گردویی باید از خرما به عنوان ماده اصلی استفاده کرد. خرما میوه ای شیرین و خوشمزه است که دارای مقدار زیادی فیبر و مواد معدنی است. این میوه باعث افزایش انرژی و قدرت گوارشی ما می‌شود.

برای استفاده از خرما در نان خرماگردویی کرمانشاه، باید ابتدا خرما ها را پس از شستشو و خشک کردن، برای تهیه قسمتی از نان به عنوان طعم دهنده مصرف کرد. در این مرحله خرمایی که انتخاب می‌شود باید بهترین نوع باشد و باید آن را برای مدتی در فر قرار داد تا کمی نرم شود. سپس خرما را با غلاتی مانند گردو یا برنج به عنوان ماده اولیه نان خرماگردویی مخلوط کنید.

برای تهیه آزمایشی از نان خرمای با گردو، بهتر است از دستور زیر استفاده شود:

مواد لازم:

- یک پیمانه خرمای نرم

- یک پیمانه آرد گندم

- یک قاشق غذاخوری شیر حلال

- یک قاشق غذاخوری سس خرما

- نصف پیمانه گردو خرد شده

- یک قاشق غذاخوری روغن خوراکی

- نصف قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

1. خرما را خرد کرده و در تابه‌ای به همراه یک عدد پیاز رسیده، روغن و نمک (اختیاری) روی آن بریزید و به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید.

2. در ظرفی آرد، گردو، شیر حلال، سس خرما و روغن را با هم مخلوط کنید.

3. در این مرحله می توانید مقداری از خرمایی که پس از فر شدن آن به صورت کوچک له شده است را به مواد ترکیب شده اضافه کنید.

4. آن را برای ۵-۷ دقیقه به صورت دورانی با نارمک قوسی مخلوط کنید تا به صورت یک تست خمیری سفت و یکدست تبدیل شود. در صورتی که خمیر خیلی خشک بود یا هنگام مخلوط کردن حتی یکم خمیر نسوخت، مقداری آب به مواد اضافه کنید.

5. خمیر حاصل را برای 30 دقیقه در رف آردی برای مدتی برای تر، نرم و الASTME خمیر خود را در داخل قفسه در هوای سرد نگذاشته و در محیطی گرم تر از دمای اتاق نگهداری کرده و گزینه دوم را اجرا کنید، بهتر است ابتدا داخل یکلجهها 3تا4مورد زیر را عوض کنید.

6. بعد از گذشت 30 دقیقه، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره‌ای صاف کنید.

7. نان بریانی خود را دروغیر اما نگران نوک نان خود نباشید چونتوست جذابتری به نان داده و فرم نان خود را حفظ می‌کند.

8. برای تهیه نان خود، قسمتی از خرمای آماده شده را به عنوان طعم دهنده برای روی نان قرار دهید.

9. سپس خمیر حاصل را به فری درجه 220 درجه سانتیگراد برای 10-15 دقیقه قرار دهید تا سطح نان آبکی شود و به رنگ طلایی در بیاید.

10. بعد از پخت، نان خود را از فر خارج کرده و برای چند دقیقه خنک شدن قرار دهید.

11. حالا نان خرمای گردویی کرمانشاه شما آماده تقدیم است. می‌توانید آن را با چای گرم و یا به همراه دسر لذیذی مانند پودینگ گلباران سرو کنید.

مراحل تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه

نان خرمایی گردویی که در کرمانشاه تولید و مصرف می‌شود، یکی از دسرهای سنتی این منطقه است که در تمامی فصول سال با استقبال خوبی مواجه می‌شود. این دسر که به دلیل مزه خوشمزه‌اش در بین علاقه‌مندان به خوراکی‌های شیرین به شدت مورد علاقه قرار دارد، براساس مراحل خاصی تهیه می‌شود که در ادامه به آن‌ها پرداخته خواهد شد.

مرحله اول در تهیه نان خرمایی گردویی، قرار دادن تارت خرمایی در آب می‌باشد. در این مرحله، تارت‌های خرمایی درون آب قرار گرفته و برای مدت زمانی مناسب در آنجا نگه داشته می‌شوند. پس از این مرحله، خرمای‌ها از آب خارج و منتظر می‌مانند تا کمی خشک شوند.

در مرحله دوم، گردوهای تازه و بدون پوست را خرد می‌کنیم و آن‌ها را با شیر و شکر در یک قابلمه بر می‌گذاریم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا یکمی جمع شوند. بعد از جمع شدن گردو، می‌توانیم ادامه مراحل را به سمت خلط با تره باریک شده برای افزایش طعم و مزه خرمایی برنجانیم.

سپس، مرحله بعد در تهیه نان خرمایی گردویی، علاوه بر خلط مواد، خود سبزی تره را به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده کرده و آن را با مخلوط خرمای و گردو آماده شده که قبلاً اماده و البته خشک شده بوده‌اند، ترکیب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مواد به هم بچسبند.

بالاخره، نان خرمایی گردویی را می‌توانیم با روشی سنتی و یا با استفاده از فر بپزیم تا به طعم خوشمزه، نرم و محکم دست یابیم. با همان دقت و دقت، از بالا به پایین نان را پخش می‌کنیم و به دنبال آن می‌توانیم نان خرمایی گردویی که با موفقیت تهیه شده را به سفره‌مان اضافه کنیم و از شیرینی خوشمزه‌ای که این دستور پخت به دستمان می‌دهد، لذت ببریم.

آماده سازی و پخت نان خرمایی گردویی کرمانشاه

برای آماده‌سازی نان خرمایی گردویی کرمانشاه، ابتدا باید مواد مورد نیاز خریداری شود. این مواد شامل گردو، نمک، آرد، شیر، ماست، پودر قند، خمیر حلوا و روغن مایع می‌باشد. سپس گردوها را با دقت خرد می کنیم و در یک میکسر اضافه کرده و آن را خوب هم می کنیم تا به صورت پودری مخلوط شود.

در مرحله بعدی، آرد را در یک کاسه بریزید و نمک و پودر قند را اضافه کنید. سپس شیر، ماست، خمیر حلوا و روغن مایع را به آرد اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و الیافی بسازید. سپس خمیر خود را به شکل یک توپ بزرگ شکل دهید و آن را حدود 1 ساعت به خنک شدن بگذارید.

بعد از اینکه خمیر شما استراحت کرد، می‌توانید آن را به اندازه یک لیوان کوچک تقسیم کنید. سپس هرکدام را با دست‌های خود شکل بدهید و در وسط آن، یک قاشق ملخی از پودر گردویی که در مرحله اول تهیه کردید قرار دهید. سپس نان خود را درون فر گذاشته و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید تا به رنگ طلایی و زیبایی برسد.

بعد از خارج کردن نان با اینکه گرم هست باید آن را روی سینی یا پارچه ای قرار دهید تا خنک شده و بعد از چند دقیقه می توان آن را برش داده و سرو کرد. این نان بسیار خوش طعم است و بهترین همراه همه وعده های غذایی می باشد.

نکات قابل توجه در تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه

نان خرمایی گردویی کرمانشاه یکی از خوراکی‌هایی است که تقریباً تمامی ایرانیان با آن آشنا هستند و از آن به عنوان یک خوراکی سنتی استفاده می‌کنند. این نان به دلیل طعم و بوی خوب و مقوی بودن، مورد توجه بسیاری از افراد است.

نکات قابل توجه در تهیه نان خرمایی گردویی کرمانشاه از جمله این است که قبل از شروع به تهیه آن، باید مواد اولیه را به درستی آماده کرد. گردو و نارگیل باید بدون پوست و خرده ریز شوند و خرماها نیز باید قبل از استفاده مرطوب شده و هسته آنها باید خارج شود. سپس مواد اولیه به همراه آرد، نمک، بیکینگ پودر، دارچین، هل و زعفران در میکسر به خوبی مخلوط و آماده خمیر شوند.

سپس خمیر را به صورت یک دایره صاف با قطر حدود ۲۵-۳۰ سانتی‌متر درست کرده و روی آن مقداری از خرماها و گردو ریز شده قرار دهید. سپس می‌توانید خمیر را برای پخت در فر قرار دهید. در هنگام پخت نیز باید دقت کرد که برای رسیدن به طعم دلخواه، نان را تا حد ممکن آرام و به مدت طولانی‌تر در فر نگه دارید.

در نهایت، پس از پخت نان خرمایی گردویی کرمانشاه، می‌توانید آن را برای تزئین با سرشیر، پسته، بادام، پودر قند یا هر چیز دیگری که دوست دارید، تزئین کنید. این نان می‌تواند به عنوان یک خوراکی خوشمزه و سالم در مهمانی‌ها، صبحانه و عصرانه سرو شود و بهتر است همیشه در خانه نان خرمایی گردویی کرمانشاه موجود باشد.