طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

مواد لازم برای تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر یکی از خوراکی های محبوب برای صبحانه و عصرانه است. این نوع نان معمولاً با موادی سبک و غیرچربی تهیه می‌شود که قابلیت دسترسی به آن‌ها در بسیاری از نقاط شهر و کشور وجود دارد.

برای تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر، ابتدا باید مواد لازم را تهیه کرد. موادی که برای این نان مورد نیاز است عبارتند از: ۵۰۰ گرم آرد، یک قاشق غذاخوری خمیرپودر، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر، آب، نمک، روغن مایع، خرماهای خشک شده، بادام و پسته.

ابتدا، خرماهای خشک شده را خرد کرده و در آب خیساند تا نرم شوند، سپس پوست آن‌ها را بردارید و آن‌ها را ریز کرده و آن را با آرد، خمیرپودر، نمک، شکر و آب مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و الیافی به دست آید. بهتر است در طی این مراحل از یک ماسک پوشیده شده و به دست‌هایتان روغن بریزید تا خمیر به انگشت‌هاتان چسبیده و با کمک آسانسور برای خمیر یک شکل دسته‌ای داده شود.

سپس، خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره کوچک شکل دهید. قسمت فوقانی آن‌ها را با یک لایه روغن پوشانید و پیازهای خرد شده، بادام و پسته را روی دایره‌ها پخش کنید. برای پخت نان، یک ماهیتابه را به روی حرارت نصف قرار دهید و هر دایره را به داخل آن بریزید. پس از پخت برای سه دقیقه به ماهیتابه حرارت بیشتری بدهید تا پوست نان طلایی رنگ شود. در نهایت نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر را از روی آتش بردارید و روی ترموس رو می‌کنید تا خوب سرد شود، سپس به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

نحوه تهیه خمیر برای نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

نان خرمایی کرمانشاهی یکی از صنایع دستی محلی است که از دیرباز توسط اهالی کرمانشاه تولید و مصرف می‌شده است. این نوع نان خوشمزه با خمیر نرم و پر مغز تهیه می‌شود و بدون استفاده از فر در قابلیت تهیه و خوردن آن تفاوتی ایجاد نمی‌شود. در این مطلب نحوه تهیه خمیر نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد.

ابتدا باید یک لیوان آب به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و یکی و نیم قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کرده و تنظیم کنید. سپس می‌توانید به دو روش از آب‌گوشت استفاده کنید: یک روش این است که دو قاشق آب‌گوشت را با یک لیوان آب مخلوط کرده و از آن برای تهیه خمیر استفاده کنید. روش دیگر، استفاده از یکی و نیم لیوان آب‌گوشت است که به همراه یک لیوان آب مخلوط کرده و استفاده کنید.

سپس به 300 گرم آرد رسیده، 6 قاشق غذاخوری روغن گیاهی و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس باید مواد خشک را به صورت تدریجی به مواد مرطوب اضافه کرده و تمام مواد را ورز دهید تا به خمیری یکنواخت و پر مغز تبدیل شود.

پس از تهیه خمیر، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هر قطعه را دستی به شکلی که مورد نظر دارید شکل دهید. سپس خمیر را به مدت 30 دقیقه به دمای اتاق خشک و سرد گذاشته و سپس به مدت 12 ساعت در آب گرم نیمه کاملاً غوطه ور کنید.

پس از غوطه ور کردن خمیر، آن را بر روی دیواره داغ گذاشته و از هر دو طرف آن را بپزید. پس از پختن، نان خرمایی کرمانشاهی آماده به عنوان تنقلات شیرین در هر زمان و مکانی است. و بسیار خوشمزه است.

فرآیند مرحله به مرحله تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون استفاده از فر ، فرآیندی زمان‌بر و دشوار به نظر می‌رسد اما در واقع با دقت و آگاهی از مراحل این فرآیند ، می‌توان نانی خرماای خوشمزه و لذیذ تهیه کرد.

در ابتدا لازم است ابتدا زمان تعیین شود که می‌خواهید به تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بپردازید. برای این کار بهتر است ساعت طلایی را انتخاب کنید که در آن زمان روغن در دسترس باشد.

در مرحله بعدی، اگر خرماهای خامی را دارید باید ابتدا آن‌ها را به صورت کامل پاک کرده و پوست آن‌ها را بردارید. سپس خرما ها را پوره کرده و به آن یک قاشق غذا خوری کره اضافه کنید. حالا در صورتی که خرماهای شیرینی دارید، نیازی به اضافه کردن شکر نیست. ولی اگر خرماهای شیرین ندارید، می توانید قرار دهید یا شکر اضافه کنید.

حال به مرحله بعد می‌رسیم که لازم است اصلی ترین مرحله تهیه نان خرمایی است. در این مرحله باید سیب‌زمینی‌ها را پخته و رنده کنید. سپس قاشق‌های زیادی از مخلوط خرماها و پول های سیب زمینی را بردارید و آن ها را با پلاستیک بپوشید و اجازه دهید که در خنک شدنبسته شوند.

اما به مرحله آخر رسیدیم که باید کیک‌های نان از سر پلاستیک خارج بشوند و کمی روغن روی طرف مقابل انواع خرماها بریزید. سپس نیاز دارید که آن‌ها را درون حرارت سفت کنید ، تا نان‌های خرمایی کرمانشاهی روی اسکیلت کوچک شده و طرفی های داخلی خامی داشته باشد.

اگر نان خرمایی کرمانشاهی دوست دارید، می توانید با دانه های آجیل مثل پسته تزیین کنید. با تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون استفاده از فر، میتوانید لذتی لذیذ از غذا لذت ببرید و به دوستان و خانواده خود نیز آن را هدیه دهید.

روش تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر درون خانه

مردم ایران به نوعی خاصیتی در تهیه غذاهایشان دارند که از لحاظ نوع آن، ترکیب مواد غذایی، رنگ و طعم منحصر به فرد است. یکی از این نوعیت ها، نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر است که در کرمانشاه و استان های اطراف به صورت روزمره مصرف می شود.

کرمانشاه یکی از شهرستان های ایران است که به دلیل شرایط آب و هوایی خاص خود، نان خرمایی خود را با روشی متفاوت بدون فر تهیه می کنند. برای تهیه این نان، خرما ها را با گلاب یا روغن زیتون مخلوط کرده، داخل طولانی خودرویی از چوب قرار می دهند که درون آن، چندین دسته خرما قرار می گیرد. سپس خودرو را در آتش قرار داده، در صورتی که خرما آماده باشد، خاموش می کنند.

این روش متفاوت، نان بسیار خوشمزه و خوش اسمتی را به ارمغان می آورد. نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر به عنوان یک غذای محلی از اهمیت فراوانی برخوردار است و توصیه می شود در اطراف استان های اطراف کرمانشاه تجربه کنید و از طعم و مزه خاص آن لذت ببرید.

راهنمای کامل تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

نان خرمایی کرمانشاهی یکی از خوراکی‌های باستانی و معروف است که در آذربایجان غربی و شمال غربی ایران معروف است. این نوع نان به شکلی خاص تهیه می‌شود که بدون فر نیز می‌توان آن را درست کرد. در اینجا به شما روش تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر را آموزش خواهیم داد.

ابتدا برای تهیه این نوع نان می‌توانید خمیر را با روش سنتی درست کنید. برای این کار، نیاز به آرد، نمک، آب و یک قاشق روغن دارید. مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و با دست‌های خود، به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیری صاف و نرم درست کنید.

حال خمیر را روی یک سطح صاف برای حدود یک ساعت گذاشته تا خمیر به خوبی بزند. سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل یک دایره صاف درست کنید. سپس داخل آن را با خرما پر کرده و آن را به شکل یک نان گرد صاف درست کنید.

حال نان را روی یک ورق پختنی قرار داده و آن را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، نان خرمایی شما آماده مصرف می‌باشد. می‌توانید آن را با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم شیرین و لذیذ آن لذت ببرید. با این روش ساده می‌توانید به راحتی نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر خود را تهیه کنید.

ترفندهای مهم تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون فر

تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون استفاده از فر می‌تواند به عنوان یکی از ترفندهای مهم در آشپزی شمرده شود. در این روش، نان خرمایی با کیفیت بالا و طعم فوق العاده تهیه می‌شود که بسیار شبیه به نان‌های خرمایی معمولی است، با این تفاوت که با استفاده از چند ترفند کوچک، نان خرمایی کرمانشاهی دلچسبی تر بدون استفاده از فر تهیه می‌شود.

یکی از ترفندهای مهم در تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون استفاده از فر، استفاده از یک قابلمه با پوشش سنگی و بوته نان‌پزی است. در بخش پایین قابلمه، بوته نان پزی قرار داده شده و سپس داخل آن، مخلوطی از آرد، نمک، خمیر نان و آب تهیه شده و ماسه‌ای شده است. بعد از آن، بوته نان پزی به نرمی روی آن قرار داده می‌شود و در حرارت ملایم مدتی نان پزی می‌شود.

ترفند دوم نیز استفاده از برگ‌های خرما در تهیه نان خرمایی بدون فر است. برگ‌های خرما به عنوان نوعی پوشش برای نان خرمایی استفاده می‌شود که باعث می‌شود نان رطوبت خود را حفظ کند و طعم فوق‌العاده خود را به نان منتفی کند.

ترفند سوم در استفاده از یک دیوار سیمی است. با قرار دادن دیوار سیمی به عنوان یک پوشش فوق اولیه درون قابلمه نان پزی، نان در زمان پختن نمی‌چسبد و بسیار سبک و هوایی می‌شود. این دیوار سیمی می‌تواند با استفاده از حباب‌زنی اختصاصی تهیه شده و بسیار با کیفیت باشد.

در نهایت، این ترفندهای کوچک، می‌تواند به عنوان راه حلی ساده و کارامد برای تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بدون استفاده از فر در خانه مورد استفاده قرار گیرد. این روش تهیه نان‌های خرمایی بدون فر همچنین در هنگام روزه‌داری و یا در سفر می‌تواند بسیار کارامد باشد.