طرز تهیه نان تافتون در خانه با فر

1. طرز تهیه نان تافتون در خانه با فر

برای تهیه نان تافتون در خانه با استفاده از فر، شما نیاز به تهیه مواد اولیه ای که شامل آرد، مخمل گردو، شیر، مخلوط پنیرهای گوناگون، زردچوبه، نمک و شکر هستند.

ابتدا، در بشقاب بزرگی، آرد و مخمل گردو را با هم مخلوط کنید و سپس پنیرهای مورد نظر و زردچوبه را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا یک خمیر کاملاً آماده شود. در این مرحله، در صورتی که به دلیل استفاده از پنیر خود، خمیر نسبتاً چسبنده است، می‌توانید کمی آرد اضافی به مواد اضافه کنید تا خمیر برای کنترل راحت‌تر شود.

سپس، خمیر را به روی صفحه‌ی سطحی که با فویل روی شده به طول ۵۰ سانتیمتر درای کرده‌ایم، ریخته و آن را به شکل مستطیلی با ضخامت ۱۰ میلیمتر باز کنید و مجدداً آن را روی صفحه با فویل روی شده قرار دهید.

در ادامه، با کمک یک چاقوی تیز، روی خمیر خطوط کوچکی را تراشیده تا یک فرم شكل منظم درست كنید. خمیر تهیه شده را به مدت ۵ دقیقه در فر درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد پخته و سپس آن را از فر در آورده و بعد از خنک شدن، به صورت پنیر شکلی فرم دهید.

با این روش تهیه نان تافتون با فر در خانه، شما می‌توانید به راحتی و با کمترین هزینه‌ها، یک نان خانگی ارگونومیک و خوش‌مزه تهیه کنید.

2. روش تهیه تافتون در فر خانگی

من به دوستانی که علاقه‌ی زیادی به آشپزی دارند شناخته شده‌ای برای تهیه تافتون در فر خانگی پیشنهاد داده‌ام. این یک غذای خوشمزه و معروف در کشور ماست که بسیاری از افراد به آن علاقه‌مندند. به ویژه در ماه‌های سرد سال، مردم به شدت به دنبال یافتن غذاهای گرم مانند تافتون هستند.

برای تهیه تافتون در فر خانگی، ابتدا باید به دنبال مواد اولیه‌ی خود باشیم. این مواد شامل گوشت گوسفندی، پیاز، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه، فلفل قرمز، زنجبیل، سیر و نمک است. پس از آماده‌سازی مواد، گوشت را به اندازه مورد نیاز خرد می‌کنیم و سپس با پیاز سرخ شده در یک قابلمه مخلوط می‌کنیم. بعد از ترکیب گوشت و پیاز، می‌توانید تکه‌های فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید.

بعد از افزودن سبزیجات، ادویه‌های مختلفی را به قابلمه اضافه می‌کنیم. می‌توانید به دلخواه خود از ادویه‌های مختلف استفاده کنید و در نتیجه، طعم تافتون به بهترین شکل ممکن خواهد شد. سپس آن را خوب مخلوط کرده و در فر خانگی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخت می‌کنیم.

در نهایت، تافتون آماده است. می‌توانید آن را با برنج یا نان تازه سرو کنید و به همراه سالاد سبزیجات و چند ریشه‌ی پیاز خام پخش کنید. به همین سادگی، تهیه و سرو کردن تافتون در فر خانگی امکان پذیر است.

3. نحوه پخت نان تافتون با فر

نان تافتون یکی از انواع نان‌های سنتی ایران است که به صورت قرصی و نازک تهیه می‌شود. این نوع نان از چند بار مسدود کردن و دوباره باز شدن خمیر، با استفاده از فر پخته می‌شود. نحوه پختن نان تافتون با فر خیلی سریع و آسان است و در اینجا به شما نحوه تهیه آن را توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای پخت نان تافتون با فر به شرح زیر است:

- آرد یا گندم تخمیر شده (دو لیوان)

- آب نیمه گرم یا حدود یک و نیم لیوان

- نمک به میزان لازم

- روغن زیتون یا نباتی به میزان لازم

ابتدا، آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی آب نیمه گرم را به آن اضافه کنید. باید به خوبی مخلوط شود و حتی باز هم در صورت لزوم بتوانید کمی آب بریزید، تا به یک خمیر آسیابی برسید. سپس نمک را به میزان لازم به خمیر اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

مقدار کمی از خمیر را که حجمی برابر با یک تا دو قاشق غذاخوری باشد، برداشته و با دستهای خودتان به شکل ورق و یا قرصی خمیر را پهن کنید. سپس با چندین بار به باز شدن و مسدود کردن آن، آن را به اندازه‌ی راهرو گسترش دهید.

فر خود را روشن کرده و دمای آن را به حدود ۲۲۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بعد از تهیه نان، آن را روی سینی فر گذاشته و با پودر کنونی باز بر روی آن تپش قرار دهید. سپس فر را باز کرده و نان تافتون را برای حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه پخته و آماده بسروی کنید، تا روی آن به رنگ طلایی دربیاید.

زمانی که نان تمام شده است، آن را با دقت از فر بردارید و در ظرف یا صفحه‌ی سرویس گذاشته و به دلخواه با روغن زیتون یا نباتی سرو کنید. این نان خوشمزه و شفاف باید در همان روز مصرف شود.

در نهایت، پخت نان تافتون با فر بسیار راحت و سریع است و نیاز به ابزارهای خاص ندارد. با دنبال کردن روش پخت آن که در بالا توضیح داده شده است، شما می‌توانید نان تافتونی طراحی کنید که فانتزی خود را برای بسیاری از نوع غذا سرکله می‌کند.

4. طرز تهیه نان تافتون سنتی در خانه

نان تافتون یکی از انواع محبوب نان های سنتی ایرانی است که در تمامی مناطقی که دو غربی و شمال غربی ایران قرار دارند، به عنوان یکی از غذاهای محبوب و اصلی قرار دارد. این نان به روشی ساده و با استفاده از مواد اولیه ساده و قابل دسترسی در خانه پخته می شود.

برای تهیه نان تافتون هم ابتدا باید یک ظرف را برای ترکیب آرد، شکر، نمک و خمیر مخصوص آن آماده کنیم. در این مرحله، بهتر است آرد را با دقت و دقیق تر جدا کنید تا از مشکلات احتمالی در بافت نان جلوگیری شود. سپس به موادی مانند شیر گاو، روغن، زرده تخم مرغ و بکن پخته شده نیز اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.

با استفاده از آب سرد، تدریجی و در حد نیمه گرمای آن، بطور کم کم شروع به مخلوط کردن مواد خمیری هم می کنید. سپس، خمیر را برای 10 دقیقه باید به خوبی با دست خود و یا با استفاده از یک ماشین رومیزی مالش داد تا بتواند شکل نهایی خود را بگیرد.

حال می توانید به مراحل بعدی بروید و خمیر را به صورت گرد در ظرف خود بگذارید و آن را نیم ساعت برای پخته شدن در دمای مناسب نگه دارید. پس از این مرحله، نان تافتون شما به راحتی پخته شده و برای مصرف آماده می باشد. توصیه می شود که این نوع نان سنتی را با غذا های خاصی مانند خورشت گوشت و سرخ کردن مخلوط های خاص گوشت و سبزیجات سرو کنید و از تداخل آن با غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.

5. چطوری می‌توان نان تافتون خوشمزه درست کرد؟

برای درست کردن نان تافتون خوشمزه، از جمله مواد اولیه آن خمیر، آرد، شیر، خامه، خیار شور، پیاز و سیر هستند. این مواد را با دقت و نسبت مناسب به یکدیگر اضافه کرده و مخلوط کرده تا خمیر پشمی و نرمی بگیرد. برای جا دادن اعلا در طعم نان تافتون می‌توانید از موادی مثل آب پنیر، آویشن، درمنه و گیاهان دیگری نیز استفاده کنید.

پس از انجام مراحل مختلف و با دقت در آب‌پخته کردن نان تافتون، می‌توانید آن را درون فر قرار دهید و ظرف آن را با آب پر کنید تا نان برابری شود. پس از برابر شدن نان، می‌توانید ظرف را از فر بیرون بیاورید و برای خنک شدن نان، آن را روی یک سطح صاف قرار دهید.

نکته مهمی که در درست کردن نان تافتون باید رعایت شود، عملیات تغذیه و نوع محیطی است که نان در آن درست می‌شود. برای مثال، نان تافتون، بیشتر در مناطق گرمسیری درست می‌شود و باید در یک محیط گرم و رطوبت مناسب نگهداری شود. در عین حال، باید مقدار آرد و شیر و خمیر را با دقت بیشتری رعایت کرد و نان را بیست تا سی دقیقه در فر قرار داد تا به طرز مثالی آماده شود.

6. روش ساخت نان تافتون با استفاده از فر

نان تافتون یکی از نوعی نان‌های محبوب و سنتی است که در بسیاری از مناطق ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان به شکل روغنی و خشکی تهیه می‌شود و برای صبحانه و ناهار و شام مناسب است. روش ساخت نان تافتون با استفاده از فر نیازمند چندین مرحله آماده‌سازی است.

ابتدا باید یک دستگاه فر مناسب را برای پخت نان تافتون پیدا کنید. سپس مواد لازم را آماده کنید، که شامل آرد، آب، نمک و روغن است. در مرحله بعد، تمام مواد با هم مخلوط می‌شوند و تا زمانی که یک خمیر یکدست حاصل شود، با هم مخلوط می‌شوند. سپس خمیر را به مدت 30 تا 60 دقیقه در دمای اتاق استراحت داده تا مورد استفاده قرار گیرد.

در مرحله بعد، آماده‌سازی نان تافتون آغاز می‌شود. برای این کار، خمیر را به پاره‌هایی تقسیم کرده و بافت یک دایره روی زیرین آن‌ها را شبیه به شکل یک کاسه محکم می‌کنند. سپس عمیق برش داده می‌شود تا کاسه هوا بگیرد. در نهایت، نان را در فر قرار می‌دهیم و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه می‌پزیم. پس از پخت، نان تافتون آماده است و می‌توانید آن را با چای یا قهوه لذت ببرید.