طرز تهیه نان بربری در فر

آموزش تهیه نان بربری در فر

تهیه نان بربری در فر یکی از تکنیک‌هایی است که برای پخت نان در خانه استفاده می‌شود. نان بربری نان محبوبی است که در کشورهای آسیای مرکزی، جنوبی و خاورمیانه معمول است. این نان دارای قاطعیتی شامل ترکیبات ساده مانند آرد، نمک و آب است و بعضی از موقعیت‌ها شامل روغن زیتون یا اوراق خشک شده است.

برای شروع تهیه نان بربری در فر، دستورالعمل زیر را دنبال کنید:

1. آرد، نمک و آب را در ظرف باهم مخلوط کنید تا یک خمیر شبیه به عجین تشکیل شود.

2. خمیر را به صورت یک توپ بزرگ شکل دهید و در یک ظرف پوشیده شده با پارچه در مقابل هوا و نور قرار دهید. اجازه دهید تا خمیر به مدت حداقل یک ساعت استراحت کند.

3. مرحله بعدی تهیه نان بربری در فر است. یک سطح صافی را با استفاده از خمیر خرد کنید، سپس با یک چاقو، به شکل دایره‌ای خمیر را به اندازه دلخواه برش دهید.

4. داخل یک قابلمه شیرینگ با روغن، نان را قرار دهید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

5. نان بربری خود را بروی ریشه‌ی سبزی‌های تازه و گیاهانی مثل نعناع، گشنیز و یا گل محمدی سرو کنید و لذت ببرید.

همانطور که مشاهده می‌کنید، تهیه نان بربری بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان یکی از غذاهای اصلی و یا همراهی در هر وعده غذایی مورد استفاده قرار گیرد. برای بهبود طعم، می‌توانید مواد خمیر مانند تخم مرغ، پنیر و یا سیب‌زمینی را برای افزایش طعم و بافت خمیر به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان بربری

تهیه نان بربری یکی از روش‌های معتبر و پرکاربرد در دنیای آشپزی است که در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان که در ظاهر شبیه به نان خبز تنوری است، در داخل طراوت و شکوفایی فوق‌العاده‌ای دارد و باعث شادابی کلیه افراد خانواده می‌شود. در ادامه به مواد لازم برای تهیه نان بربری پرداخته‌ایم:

مواد لازم برای تهیه نان بربری:

- آرد سفید ۷۰۰ گرم

- خمیر ترد ۲۵۰ گرم

- برشته بی‌کربنات ۱/۲ قاشق چایخوری

- شیر یا آب به اندازه کافی

- سدر ۱ قاشق چایخوری

- نمک ۱ قاشق چایخوری

- کمی روغن

نحوه تهیه:

ابتدا آرد سفید، خمیر ترد، نمک و بی‌کربنات را با هم مخلوط کنید. سپس شیر یا آب به تدریج به آرد اضافه کرده و آرد را با دست‌های خود کوبید تا خمیری یکدست به دست آورید. حالا باید خمیر را برای حدود نیم ساعت در محیط گرم و از نور خورشید دور نگه دارید تا حجم آن افزایش یابد.

بعد از گذشت نیم ساعت، خمیر را برش دهید و به‌شکلی که دوست دارید شکل دهید. در پایان، روغن را روی نان بربری پخش کرده و آن را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در کامفرت تاب دهید تا نان بربری کاملا احمرار بگیرد. نان بربری آماده خوردن است و مثل خود نان‌های خانگی معمولی، می‌توانید آن را با مربا، کره و … سرو کنید.

طرز تهیه خمیر نان بربری

پاراگراف اول:

خمیر نان بربری یکی از انواع خمیر نان است که در کشورهای شرقی مانند ایران، افغانستان و پاکستان معروف است. این نوع نان پرطرفدار در همه وعده‌های غذایی مصرف می‌شود و عموماً با پلو، کباب، خورشت و سوپ معروف است. تهیه خمیر نان بربری از دستور آسانی برخوردار است و به راحتی می‌توانید در خانه خود این نوع نان شیرین و خوشمزه را تهیه کنید.

پاراگراف دوم:

مرحله اول در تهیه خمیر نان بربری، مخلوط کردن تمام مواد است. شما باید آرد، شیر، زرده تخم مرغ، شکر و مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه با استفاده از میکسر یا دستگاه راه بیفتانید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس، نیمی از کره را به این مخلوط اضافه کنید و برای تعدیل بافت، باید آب برای تهیه خمیر اضافه کنید.

پاراگراف سوم:

در مرحله بعدی، پولک خمیر را تهیه می‌کنیم. باید خمیر را مدتی در حالت گردان شونده قرار دهید تا به بافت مناسب برسد. بعد از تهیه پولک خمیر، قرار است آن را برش داده و بین دستان خود ریخته و به شکل یک گرد خمیری بافته شود.

پاراگراف چهارم:

در ادامه، باید خمیر را برای حدود ۳۰ دقیقه در داخل یخچال قرار دهید تا استحکام بگیرد. در مرحله بعد، مواد روی خمیر را آماده می‌کنیم. برای پختن خمیر نان بربری، شما به پیاز رنده شده، سیر، سبزیجات و گردو نیاز دارید.

پاراگراف پنجم:

قبل از پختن، دوباره خمیر را پولک می‌کنیم تا بافت مناسبی داشته باشد. بعد از آن، چند قطعه کوچک از خمیر را برداشته و به شکل دایره‌ای آن را شکل می‌دهیم. در نهایت، روی آن روغن می‌پاشیم و مواد مورد نیاز را اضافه کرده و درون فر گرم می‌گذاریم تا آن را با حرارت بپزیم. بعد از حدود نیم ساعت، نان بربری شما آماده‌ی سرو شدن است.

نحوه فر کردن نان بربری

نان بربری به عنوان یکی از پرطرفدارترین نان ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. این نان بسیار خوش طعم، با کرم و لذیذ است و معمولاً در روزهای خوب صبحانه با آن سرو می‌دهند. در اینجا نحوه فر کردن نان بربری را به شما آموزش می‌دهیم.

برای فر کردن نان بربری، ابتدا باید تمام مواد لازم برای تهیه آن را آماده کنید. شامل آرد، شیر، خمیر خمیری، نمک و خمیر حلقوی می‌باشد. به مقدار دقیقی از هرکدام از مواد نیاز دارید. سپس باید همه مواد را در یک میکسر قرار دهید و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس باید خمیر را روی سطح کار خود قرار دهید و با دست ها آن را تراش کنید تا بسیار نرم و صاف شود. سپس باید خمیر را درون یک کاسه قرار دهید تا برای حداقل سه ساعت بخار کند.

پس از گذشت این مدت زمان، می‌توانیم به مرحله بعدی برویم که شامل تقسیم خمیر به قسمت های مساوی و اندازه‌گیری آنها می‌باشد . سپس هرکدام را به شکل یک حلقه کوچک باز کنید و همه حلقه ها را در کاغذ پخت قرار و در داخل قاب و تصویر گذار شده با دقت نگه دارید تا در مرحله بعدی می‌توانید آنها را پخت کنید.

سپس باید سینی خود را با الک ترش خالی کرده و برای پختن نان بربری داخل فر گذاشته و آن را در درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا حداقل 20 تا 25 دقیقه سرخ شود.

سپس می‌توانید نان بربری خود را از فر خارج کرده و در سینی قرار داده و خرد کرده و با چای تازه ترین لذت خورد را فراهم کنید.

راهکارهای بهترین پخت نان بربری در فر

نان بربری یکی از پرمصرف ترین نان هایی است که در ایران به کار می‌رود و در خانه های ایرانیان به طور وسیع‌تر مورد استفاده قرار می‌گیرد. پرتفریح بودن و جا افتادن این نان، موجب شده تا بسیاری از خانم ها به دنبال یادگیری راه‌های بهتری برای پخت این نان هستند. در ادامه به نحوه پخت بهترین نان بربری در فر می‌پردازیم.

اولین راهکار برای پخت بهترین نان بربری در فر، مربوط به خمیر بودن نان است. این نان حتما باید با خمیر درست شده باشد و اگر خمیری که در دست دارید خوب شکل نگرفت، باید به درستی با شکل شیرینی درست شود. برای این کار می‌توانید از یک ظرف به ابعاد مناسب استفاده کنید و خمیر را در آن قرار دهید و پس از آن، آن را با دست‌های خود به شکل شیرینی درآورید.

دومین راهکار برای پخت بهترین نان بربری در فر، مربوط به دمای فر است. باید دمای فر به درستی تنظیم شود تا نان خوب پخته شود. برای این کار، دمای فر باید بالا برود تا نان به خوبی پخته شود. برخی از خانم ها برای این کار از دمای ۲۲۵ درجه سانتیگراد استفاده می‌کنند که توصیه نمی‌شود. بهتر است از دمای ۲۰۰-۲۱۰ درجه سانتیگراد استفاده کنید تا نان به بهتر خود برسد.

آخرین راهکار برای پخت بهترین نان بربری در فر، مربوط به انتخاب نوع فر می‌شود. بهتر است به نوع فر دقت کنید و با فر مناسب برای پخت بهترین نان بربری خود، در نتیجه بهتری داشته باشید. در نهایت، باید توجه داشته باشید که پخت بهترین نان بربری در فر یک فرآیند پیچیده است که باید به دقت و با حوصله انجام شود. با اجرای درست و با دقت این راهکار ها، می‌توانید نان بربری بسیار خوش‌طعم و تازه‌تری را به دست بیاورید.

تزیین نان بربری

تزیین نان بربری به‌عنوان یکی از شیوه‌های بسیار جذاب در طراحی غذاها و خصوصاً خبز‌ها، می‌تواند برای هر خانه‌دار یکی از کارهاش در آشپزخانه باشد. نان بربری یک خوراک خوش‌مزه و پرطرفدار است که در آشپزخانه‌های ایرانی بسیار پرطرفدار است.

نان بربری با ظاهری ارغوانی و بوی خوش‌بوی ملایم، با پخت شدن در فر به شکل ۶ تا ۸ عدد منظم شکل و گرد درمی‌آید. برای تزیین نان بربری می‌توانید از موادی همچون سس گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز، پنیر پیتزا، روغن زیتون و زعفران استفاده کنید. پس از خرد کردن فلفل قرمز به‌صورت خشک، آن را روی نان بربری بپاشید. سس گوجه‌فرنگی را نیز به میزان لازم روی نان بربری بریزید.

برای استفاده از پنیر پیتزا، پنیر را روی نان بربری بریزید و پس از آن تاپینگ را روی پنیر اسپری کنید. با استفاده از روغن زیتون، می‌توانید این نان‌های خوشمزه را بریزید و روی آن‌ها کمی زعفران به‌صورت پودری ریخته و سپس درون فر قرار دهید.

نان بربری یکی از بهترین خوراک‌ها برای تزیین و طراحی است. با تمرین و تجربه می‌توانید به راحتی نان بربری خود را به چشم و دل دوستان و خانواده‌تان تزئین کنید و از لذت‌های طعم دلخواه خود را برای خودتان به‌افزودهید.