طرز تهیه نان بدون فر و خمیر مایه

1. روش تهیه نان برای کسانی که فر ندارند

تهیه نان بدون فر، به‌نظر ممکن نیست اما در واقع با چند ترفند ساده می توانید نان خوش‌طعم و عالی بپزید.

روش اول برای تهیه نان برای کسانی که فر ندارند، استفاده از تابه یا کاسه یا قابلمه است. برای شروع، می توانید تابه را روی شعله متوسط قرار دهید و یک قاشق روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود.

سپس دو پیمانه آرد، دو قاشق غذاخوری پودر شیرین، یک قاشق چایخوری نمک و سه چایخوری خمیر‌پودر را در یک کاسه مخلوط کرده و به‌تدریج آب را اضافه کنید.

تصمیم بگیرید آیا می‌خواهید نان را به صورت لواش یا نان محلی بپزید. بهتر است اگر به صورت نان محلی بپزید برای جلوگیری از سوختن دست نان برای خمیر آب بیشتری بریزید.

در این حالت شما می‌توانید یک قاشق به مایع خمیر اضافه کنید تا بتوانید بهتر خمیر را بر روی شعله درست کنید. اگر تمایل دارید نان را به صورت لواش بپزید، بعد از همه مراحل می‌توانید خمیر را با انگشتان صاف کنید و بعدازپخت، به صورت لواش برش دهید. not enough info/phrases

این روش کاملا ساده است و شما می‌توانید حتی بدون تجهیزات پخت و پز حرفه‌ای، با اندکی تمرین نان خوشمزه بپزید. به خاطر داشته باشید که نان ممکن است از سطح یکسانی که با فر به دست می‌آید، پیش‌تر سوختگی‌های زیادی داشته باشد اما با برنامه‌ریزی به‌خوبی می‌توانید به نتیجه مطلوب دست یابید.

2. نحوه تهیه نان فرنی بدون فر

نان فرنی یکی از مهم‌ترین انواع نان در جوامع امروزی است که به دلیل باکیفیت بودن، طعم لذیذ و قابلیت مصرف در تمام وعده‌های غذایی، پرطرفداری بیشتری نسبت به سایر انواع نان‌ها دارد. اما یکی از مشکلاتی که برای برخی افراد پیش می‌آید، دسترسی به فر صنعتی نیست. اما این مشکل می‌تواند با تهیه نان فرنی بدون فر حل شود.

برای تهیه نان فرنی بدون فر، مواد اولیه‌ی مورد نیاز شامل: آرد نخود، فینوگریک، پودر سیر، آب، نمک و روغن است. در ابتدا آرد نخود یک کیلوگرمی را با دو قاشق‌چایخوری فینوگریک در یک کاسه مخلوط می‌کنیم. سپس به تدریج آب را اضافه و مخلوط کرده تا خمیری که در قالب نان‌های طولی می‌چربد، بدست آید.

حالا می‌توان به هر قطعه خمیر روغن و نمک را اضافه کرده و به شکل نان‌های طولی موردنظر، شکل داد. پس از آن، نان‌ها را به مدت ۲۵ دقیقه در پیش داغ دما ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و توشه بر روی یک قلاب آهنی می‌گذاریم. حال با دمای بالاتر ۴۵۰ درجه مرحله‌ی پخت آغاز می‌شود.

بعد از حدود ۲۵ دقیقه، نان‌ها آماده‌ی مصرف خواهند شد. در این نوع نان، مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده به‌کار نرفته و همچنین می‌توان آن را با خوردنی های انواع مختلف سرو کرد. این روش می‌تواند برای افرادی که به دلایل گوناگونی از فر‌های صنعتی استفاده نمی‌کنند، گزینه‌ی خوبی برای تهیه نان فرنی در خانه باشد.

3. نان تست شده بدون فر

نان تست شده بدون فر، نوعی نان است که بدون استفاده از فر سنتی درست می‌شود. این نوع نان به دلیل اینکه بدون استفاده از فر تهیه می‌شود، برای افرادی که در خانه فر ندارند و یا به دلایلی از فر استفاده نمی‌کنند بسیار مناسب است.

به طور کلی، نان تست شده بدون فر را به دو دسته تقسیم می‌کنیم: نان تست شده در قاب کاغذی و نانی که بدون قاب کاغذی تست شده است. نان تست شده در قاب کاغذی، با استفاده از کاغذ رنده شده به صورت مربعی به صورت قالب گرفته شده و داخل آن تست شده است. سپس قاب کاغذی برداشته می‌شود و نان در یک محفظه پخت می‌شود.

نان تست شده بدون قاب کاغذی، به صورت رولی که از یک فویل رنده شده باشد تست شده است. برای این منظور، تکه‌ای از فویل رنده شده در اندازه‌ی مورد نظر بریده شده و نان مورد نظر درون آن قرار می‌گیرد. سپس فویل به صورت رول شده و درون ظرف پخته می‌شود.

برای درست کردن نان تست شده بدون فر نیاز به چند مواد اصلی مانند آرد ، پودر شیر ، سودا ، نمک و آب است. روش تهیه این نان نیز بسیار ساده است و برای آن نیاز به داشتن مهارت بسیار خاصی نیست. این نوع نان برای آماده کردن صبحانه و عصرانه با کنسرو و سس و سالاد بسیار مناسب است و می‌تواند جایگزین خوبی برای نان‌های سنتی باشد.

4. طرز تهیه نان هیجان انگیز بدون فر

نان هیجان انگیز یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدار ترین نوع نان‌های ایرانی است. اما برای تهیه آن از فر استفاده می‌شود که ممکن است برای برخی از افراد دسترسی به آن دشوار باشد. اما شما می‌توانید با استفاده از طریق آسان و سریع بدون استفاده از فر، نان هیجان انگیز خود را در خانه تهیه کنید.

برای تهیه نان هیجان انگیز بدون فر، ابتدا برای روغن‌گیری از 2 قاشق غذاخوری روغن مایع واسطه استفاده کنید. سپس 1 پیمانه آب را به آرامی با لواشک خرمالو مخلوط کرده و تا آن زمان روی حرارت گذاشته شود که آن را به جوش آورده و بعد از آن آتش را خاموش کرده و گذاشته تا خنک شود.

سپس 2 پیمانه آرد را در یک کاسه مخلوط کرده و به تدریج مخلوط آب و روغن را به آن اضافه کرده و با استفاده از چوب آرد را با مواد بالا خوب مخلوط کنید و آن را به خمیری خمیری تبدیل کنید. سپس خمیر را به 5 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل روی کاغذ نان خرد شده صاف کنید.

در این مرحله، نان‌های خود را با حالت قابل قبولی به دو طرف پخته کنید. برای این کار، یک کف کره را در یک ماهیتابه تا کاملاً آب شود روی حرارت گذاشته و هر نان را در آن پاره کنید. بعد از 1 تا 2 دقیقه پختن هر طرف را برای پختن دیگری برگردانید تا نان شما خوب به وسط رسیده باشد.

بعد از این مرحله، نان‌های خود را از روی کفکش خارج کرده و آن‌ها را در یک کیسه نایلونی نگه داری کنید تا بهتر و رطوبت گیری بشوند. حالا شما می‌توانید نان‌هیجان انگیز بدون استفاده از فر خود را در خانه به راحتی تهیه کنید و از خوشمزه و لذیذ بودنش لذت ببرید.

5. راهکاری برای پختن نان بدون فر

پختن نان با استفاده از فر همیشه یکی از روش‌های معمول بوده است اما لزوماً همیشه ممکن نیست با فر نان پخته شود. برای مثال، برخی اوقات افراد به دلیل نداشتن فر یا به خاطر سوختگی فر، نمی‌توانند نان را در آن پخت کنند. به همین دلیل، به دنبال روش‌های دیگر برای پختن نان می‌گردند. در این مقاله، چندین راه حل برای پختن نان بدون فر را بررسی می‌کنیم.

روش اول: پختن نان با استفاده از تابه. اگر یک تابه بزرگ دارید، می‌توانید در آن نان را پخت کنید. برای این کار، تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و بعد از آن نان را در آن قرار دهید. با استفاده از پوکر یا چاقو، به سطح نان چند سوراخ که عرض آن‌ها نیم سانتی‌متر است، بزنید. این برای جلوگیری از ترکیدن نان هنگام پختن است. پاسخی که رسید: بهتر است تابه مرتباً دورش بچرخانید تا نان به طور یکنواخت پخته شود.

روش دوم: پختن نان با استفاده از یک شومینه. اگر شومینه در دسترس شما است، می‌توانید در آن نان پخت کنید. ابتدا، آتش را روشن کنید و شومینه را برای گرم شدن در دمای ۲۲۵ درجه فارنهایت (۱۰۹ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. سپس نان را با کمی آب برشته و روی سنگ شومینه قرار دهید. در این حالت، می‌توانید نان را مرتب دور شومینه بچرخانید تا به صورت یکنواخت پخت شود. نان پخته شده از خارج شومینه با استفاده از یک صفحه کوچک یا یک پارچه سفت بیرون آورده شود.

روش سوم: پختن نان با استفاده از یک قابلمه. امکان دارد قابلمه ای در خانه شما وجود داشته باشد که یک راه دیگر برای پخت نان است. این روش به صورت زیر است: در زیر قابلمه گاز یا حرارت روشن شود. در زمانی که قابلمه و گاز گرم شد، نان را با یک عدد مشق برشته و روی زیر قابلمه گذاشته و در بالای قابلمه یک پوشش دهید. با توجه به نوع قابلمه و گاز، مدت زمان پخت نان ممکن است متفاوت باشد. به‌طور کلی، ۱۵-۲۰ دقیقه می‌تواند کافی باشد. سپس، پوشش بالای قابلمه برداشته شود و نان برای چند دقیقه دیگر پخت شود تا به رنگ طلایی بروند.

البته باید توجه داشت که استفاده از هر یک از این روش‌ها به درستی و دقیقاً صورت گیرد تا به نتایج بهتری برسید. از طرفی، نان پخته‌شده نیز ممکن است کمی متفاوت با نانی باشد که در فر پخته شده است. اما در کل این راه‌حل‌ها برای پخت نان در مواقعی که فر در دسترس نیست، بسیار مفید هستند.

6. نان ساده بدون فر

نان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در تغذیه روزانه بشر است. امروزه نان به انواع مختلفی تهیه می‌شود که به صورت فری، برشته، نانوایی و... عرضه می‌گردد. با این حال، نان ساده بدون فر همچنان جایگاهی ویژه در میان مردم دارد.

نان ساده بدون فر، با استفاده از تخمیر مخمر و ترکیب آرد، آب و نمک تهیه می‌شود. برعکس نان‌های فرش، نان ساده بدون فر دارای پوسته‌ای نرم و داخلی شفاف است. همچنین این نان، با طعم ملايم، قابلیت ذخیره‌سازی و حفظ طعم و خواص در برابر رطوبت و حرارت را داراست.

نان ساده بدون فر، با توجه به خواص آن، به عنوان یک منبع ارزشمند از کربوهیدرات و فیبر در تغذیه افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان غذایی ساده، سبک و هم‌چنین اقتصادی محسوب می‌شود و به عنوان یک جایگزین مناسب برای نان‌های گرانبها و فرش، پیشنهاد می‌شود.

در نهایت، نان ساده بدون فر علاوه بر این‌که به عنوان یک منبع ارزشمند تغذیه افراد محسوب می‌شود، باعث ناتوانی از خوردن نان نیز نمی‌شوند. گاهی اوقات، ممکن است افرادی از نان فرش به دلیل حساسیت شکمی خودداری کنند، اما نان ساده بدون فر با توجه به طبیعت آن مناسب ترین گزینه برای آن‌ها می‌باشد.