طرز تهیه نان باگت فرانسوی

معرفی نان باگت فرانسوی

نان باگت فرانسوی یکی از پرمصرف‌ترین نان‌های جهان است که برای شناسایی آن در ایالات متحده به نام فرانسوی خود، "فرانسوز" معروف است. این نان از نوعی آرد خام ساخته شده‌است و دارای پوستی است که با فشار دادن بر روی آن صدایی شنیده می‌شود. نان باگت فرانسوی در ابتدای روند تولید، با استفاده از حدود یک متر طول با مربع شکل، ساخته می‌شد اما امروزه نان‌های کوچکتری نیز وجود دارند.

مهم‌ترین عامل موفقیت نان باگت فرانسوی، طعم و قوام آن است. این نان برای تهیه محصولات مختلف مانند ساندویچ، برشته کردن و خوردن با محلولی از نوعی چای یا قهوه بسیار مناسب‌است. همچنین از آنجایی که نان باگت فرانسوی حاوی گلوتن است، برای افراد چینی و آسیایی که گلوتن دارد، نیز مناسب نیست.

نان باگت فرانسوی برای تهیه آن با به کارگیری تکنیک خاصی به نام "طرز استنادی" ساخته می‌شود. در این روش، نان در زمان پخت با استفاده از بخار، جاذب رطوبت شده و به شکلی روناک و شکیل ساخته‌ می‌شود. همچنین نان باگت فرانسوی دستوری بسیار دقیق برای پختن دارد که در صورت اجرای دقیق آن، حاصل کیفیتی بسیار بالایی خواهد بود.

در نهایت، نان باگت فرانسوی یکی از محصولاتی است که در کلیه قاره‌های جهان شناخته می‌شود و مورد بررسی قرار گرفته است. این نان نه تنها در تنوع سایر نان‌ها از نظر شکل و طعم، بلکه از نظر تکنیک تهیه و فرآوری آن نیز متمایز است. بنابراین، نان باگت فرانسوی یکی از محصولاتی است که حتی برای سفر به کشور فرانسه نیز سفرهایی را ارزش بخشیده‌است.

مواد لازم برای تهیه نان باگت فرانسوی

برای تهیه نان باگت فرانسوی، مواد اصلی شامل آرد، نمک، خمیر خمیر، آب و خمیر چربی است. این نان در واقع یک نان سفت و خارجی است که با یک ترکیب ویژه از آرد و خمیر چربی تهیه می‌شود. این نان معمولاً در آرامکوهای طولانی و بلندی دارد که باعث می‌شود نان فوق‌العاده سفت و خارجی باشد.

برای تهیه نان باگت فرانسوی، ابتدا آرد را با نمک مخلوط می‌کنیم. سپس خمیر خمیر را به آرد اضافه کرده و به صورت دستی یا با استفاده از میکسر با هم مخلوط می‌کنیم. سپس به تدریج آب را اضافه می‌کنیم تا خمیر نرم و رطوبت کافی داشته باشد. در نهایت، باید خمیر را حداقل 10 دقیقه در معرض هوا قرار داد تا خودش را تغذیه کند.

بعد از آن، خمیر را به یک تکه بزرگ تقسیم کرده و با فشار دادن خمیر به دو طرف، یک قرص صاف و بلند تهیه می‌کنیم. در ادامه، باید خمیر را برای حداقل 30 دقیقه در معرض هوا قرار دهیم تا به اندازه کافی بیشتر شود.

نهایتاً، باید نان را در فری با دمای بالا و برای مدتی کوتاه پخت کنیم. پخته شدن نان باگت فرانسوی تقریباً 30 دقیقه طول می‌کشد و باید در یک فر پیش‌گرم به دمای 230 درجه سانتیگراد پخته شود. به این ترتیب، نان باگت فرانسوی شما آماده سرو کردن خواهد بود.

طریقه تهیه خمیر نان باگت فرانسوی

نان باگت فرانسوی یکی از محبوب‌ترین انواع نان‌های دنیاست که در اصل در فرانسه تولید می‌شود. این نان دارای لایه بیرونی سخت و پوک با داخل نرم و لطیف است. یکی از مهم‌ترین عناصر در تولید نان باگت، خمیر آن است.

اولین مرحله در تهیه خمیر باگت فرانسوی، از طریق مخلوط کردن تمام مواد به همراه آب، آزمایش امتیاز بالای است. به همین دلیل، بسیاری از نانوایان حرفه‌ای از ابزار مخصوص خود برای تهیه خمیر استفاده می‌کنند. هدف این کار، ایجاد ترافیک در خمیر است که به نوبه‌ی خود منجر به ایجاد اسیدهای مناسب و ترمیمی برای خمیر می‌شود.

پس از کردن خمیر، آن را به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت در دمای محیط در حالتی نیمه-ایستاده می‌گذارند تا به پخته‌ترین حالت خود برسد. زمانی که خمیر آماده باشد، آن را به شکل لوله مانند می‌کنند و بر روی صفحه‌ی پخت قرار می‌دهند. پخت خمیر باگت فرانسوی، از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه به دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد انجام می‌شود.

بعد از پخت، شما نون باگت فرانسوی شش-تا-هشت اینچ با یک صورت طلایی که پوک و خاص است، در دست خواهید داشت. با استفاده از این راهنما، امیدواریم که به جای خریدن نان باگت فرانسوی از فروشگاهی در کنار خانه‌ی خود، آن را خودتان در خانه‌ی خود تهیه کنید.

روش آماده سازی نان باگت فرانسوی برای بخارپز

روش آماده سازی نان باگت فرانسوی برای بخارپز در واقع یک روش آسان و خوشمزه برای پخت نان در منزل است که به کمک بخارپز می‌توان به راحتی انجام داد. برای آماده سازی این نان تنها نیاز به چند مواد ساده دارید که می‌توانید به راحتی آن‌ها را در دسترس داشته باشید.

ابتدا برای آماده سازی نان باگت فرانسوی برای بخارپز، شما نیاز دارید به آرد، آب، مخمر، شکر و نمک. در ابتدا نیاز به آماده کردن تست خمیر دارید و برای این منظور تمام مواد را در یک ظرف مخصوص مخلوط کنید. سپس با استفاده از یک میکسر یا با دست‌های خود، تست خمیر را به صورتی که متناسب با شکل دلخواه شما باشد ترد و انعطاف‌پذیر کنید.

سپس تست خمیر را درون یک وعده بزرگی قرار دهید و آن را برای ۳۰ دقیقه در محیط گرم خودش رها کنید. بهتر است برای این کار از حالت خاموش بخارپز خود استفاده کنید تا بخار سطحی آن وعده به تست خمیر برسد. سپس به وسیله یک چاقو چندین شیار روی تست خمیر بیندازید و آن را آماده سازی برای پخت در بخارپز کنید.

نان باگت فرانسوی را برای حدود ۲۰ دقیقه در دستگاه بخارپز خود پز کنید. در این مرحله نیاز است تا حتماً بخارپز خود را روشن کنید و صبر کنید تا بخار مناسب برای پخت نان به دست بیاید. سپس نان‌های خود را در بازوهای بخارپز یا در قسمتی که خودتان تعیین کرده‌اید، قرار دهید و اجازه دهید تا پخته شدن یابند.

در پایان، پس از پخته شدن نان باگت فرانسوی برای بخارپز، لازم است که آن را به مدت حدود یک دقیقه باز داشته و خشک شود تا بهترین جواب را به دست آورید. سپس نان خاموش شده را از دستگاه بخارپز خارج کنید و آماده خوردن نان باگت خوشمزه و نرم خود باشید.

نحوه پخت نان باگت فرانسوی در فر

نان باگت فرانسوی یک نوع نان سنتی فرانسه است که از آرد، شیر، خمیر، نمک و آب ساخته می شود. ترکیب این مواد باعث ایجاد یک نان با ساختار بسیار خوشمزه و خشک شده می شود که در همه جای جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

برای پخت نان باگت فرانسوی در فر ابتدا بهتر است که فر را در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس مقداری آرد را روی تخته آشپزخانه ریخته و خمیر نان را صاف کنید و آن را به اندازه دلخواه تقسیم کنید.

برای افزایش طعم و مزه نان باگت، می توانید موادی مانند سیر، برگ هویج و بادمجان را اضافه کنید. سپس به گونه ای که بتوانید نان باگت را به شکل یک برش ساندویچ برش دهید، خمیر را درون فر می گذاریم. برای حفظ رطوبت نان، باید در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، نان را درون فر بپزید.

پس از مدت زمان مشخص، نان باگت را از فر خارج کرده و آن را در یک سبد خنک کننده قرار دهید. برای ایجاد یک پوست خارجی خوشمزه و پفکی، نان‌ها را باید در دمای کمی کمتر از ۲۲۰ درجه سانتی گراد و برای مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دوباره در فر قرار دهید.

در نهایت، نان باگت فرانسوی شما حاضر است و می توانید آن را با سس‌های مختلف مانند سرکه بالزامیک، روغن زیتون و خردل یا کره برنزه سرو کنید. این نان با عطر و مزه منحصر به فرد، بهترین همراه وعده صبحانه، ناهار یا شام شما خواهد بود.

طرز تهیه نان باگت فرانسوی با دستگاه نان پز

نان باگت فرانسوی یکی از خوشمزه‌ترین نوع نان‌هایی است که می‌توان به راحتی با دستگاه نان‌پز در خانه‌ی خود تهیه کرد. این نان ابتدا در فرانسه توسط شهروندان به عنوان یک نوع شغلی وضع شد و به تدریج به عنوان یک نان شهری محبوب و معروف شد. اکنون می‌توانید به راحتی این نان را در دستگاه نان‌پز خود تهیه کنید.

برای شروع، ابتدا مواد اولیه روی میز را آماده کنید. شامل آرد، آب، مخمر، نمک و شکر می‌شود. بعد از آماده کردن مواد، آنها را در صفحه نان‌پز قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. در آنجا، شما به سادگی می‌توانید این نان را با دقت صد درصد پخت کنید.

پس از این کار، می‌توانید نان پخته شده خود را با تهیه درست کرایونا، شنگن یا هر دیگر انواع خوشمزه ترکیب کنید. این یکی از نان‌های پرطرفدار در سراسر جهان است و تبدیل به یکی از غذاهای محبوب خانه رستوران‌ها شده است.

بنابراین، در کل، پخت نان باگت فرانسوی با دستگاه نان‌پز بسیار آسان است. اگر نیاز به دستور العمل شفاف و مسیری کامل برای پخت این نان سفت و خوشمزه دارید، دستگاه نان‌پز موجود در خانه شما امکان پذیر است. به راحتی می‌توانید با هوشمندی در برنامه‌ی نان‌پز، نان باگت فرانسوی شهری و بی شکنجه را پخت کنید.