طرز تهیه نان باگت خانگی بدون فر

1. روش ساده تهیه نان باگت خانگی بدون فر

برای تهیه نان باگت خانگی بدون نیاز به فر، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. برای این منظور، بهتر است از آرد سفید استفاده کنید. می‌توانید از آرد کامل نیز استفاده کنید، اما در این صورت نان شما کمی سفت‌تر و خشک‌تر خواهد بود.

سپس، آرد را در یک میکسر بریزید و به آن نمک و آب اضافه کنید. باید تازه به میزان کافی باشد، به گونه‌ای که ترکیب آرد و آب یک ترافیک مخلوط ایجاد کند، اما خیلی بیشتر از این حد هم نباشد.

حالا بهتر است که با دست‌های خودتان، ترافیک های آرد و آب را به هم بریزید تا ترافیک مخلوط سفت‌تر شود. سپس، با استفاده از یک کف آرد، ترافیک را روی سطح صاف کنید و آن را به دو یا سه تکه تقسیم کنید.

حالا فرض کنید که شما دارید دو تکه مختلف دارید. هر تکه را با دست‌های خود به شکل نان باگت دربیندازید و آنها را روی یک ورق پخت کنید. این نان باگت ها باید معمولاً حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر گرم شوند. وقتی نان‌ها طلایی و سفت شدند، می‌توانید آنها را از فر بیرون بیاورید و خنک کنید.

بعد از خنک شدن، نان باگت خانگی شما آماده است و می‌توانید آن را با کره، پنیر، مرغ و یا هر چیز دلخواه دیگری سرو کنید. همچنین می‌توانید برای افزایش بوی و مزه، روی نان باگت تخم مرغ زده شده را هم اعمال کنید.

2. تهیه نان باگت خانگی با استفاده از تابه

تهیه نان باگت خانگی با استفاده از تابه، یک روش سریع و ساده برای آماده سازی نان خانگی است که می‌تواند به راحتی در خانه انجام شود. این روش برخلاف روش سنتی که نیاز به فر دارد، امکان پخت نان را در تابه فراهم می‌کند. بهترین نکته در رابطه با تهیه نان باگت خانگی با استفاده از تابه، نیاز به تجهیزات خاص نبوده و تنها دو چیز اساسی که برای هر نانی نیاز است، نانوایی و تابه می‌باشد.

برای آماده سازی نان باگت خانگی با استفاده از تابه، در ابتدا مواد لازم مانند آرد، شیر، مقدار کافی خمیر مورد نیاز را تهیه کنید. سپس، خمیر را به صورت یک آجیل به شکل نان‌های کوچک تقسیم کنید. سپس هرکدام از این نان‌ها را مانند یک دائره در ابعاد مقصود شکل دهید و با استفاده از یک چاقو از بالای آن‌ها برش بزنید. این برش‌ها به نان قابلیت توری روی شوفاژ داده و حال آماده به پختن خواهند بود.

سپس، تابه‌ای را با حرارت متوسط درون گاز قرار دهید و با استفاده از دو انگشت خود نان را بر روی تابه چسبانده و در حین پخت به آن برگردانید تا همه‌ی سطح نان به صورت یکنواخت کتری شود. هنگامی که نان‌ها سفت شوند و به همه‌ی طرف‌ها رنگ دهید، آن را از روی تابه بردارید. نان باگت خانگی با استفاده از تابه حاصل یک طعم و لذت باورنکردنی خواهد بود.

3. نان باگت خانگی با استفاده از دیگ آهنی

نان باگت خانگی از جمله نوعی نان سبک و خوشمزه است که معمولاً در خانه‌ها، بوتیک‌های نان و رستوران‌ها تهیه و استفاده می‌شود. در حالی که بسیاری از افراد برای تهیه این نوع نان به فروشگاه مراجعه می‌کنند، می‌توان با استفاده از یک دیگ آهنی سنتی و معمول در سایزهای مختلف، نان باگت خانگی شگفت‌انگیزی برای خانواده‌تان تهیه کرد.

روش تهیه نان باگت خانگی با استفاده از دیگ آهنی ساده و آسان است. برای شروع، باید تمامی مواد لازم برای تهیه نان باگت خانگی، از جمله آرد، آب، شکر، نمک، آرد سرد و خمیر نان را آماده کنید. سپس با استفاده از دیگ آهنی، خمیر نان را در داخل دیگ قرار داده و از روی هم دوست کنید تا خمیر متمایل به اندازه به آرد بشود. سپس، نان را در داخل دیگ قرار دهید و با استفاده از یک چاقو، روی نان سه تا چهار شیار عمیق درست کنید تا نان در هنگام پخت به خوبی بپزد.

پس از آماده سازی نان، دیگ را در دمای ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد و به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید. سپس، دیگ را باز کرده و نان را به مدت صفر دقیقه دیگری در دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان به رنگ طلایی شفاف تبدیل شود. در نهایت، نان باگت خانگی را از دیگ خارج کرده و بعد از خنک شدن، با خامه، مربا یا هر نوع ترشی علاقه‌مندی خود سرو کنید.

با توجه به سادگی و راحتی تهیه نان باگت خانگی با استفاده از دیگ آهنی، همیشه می‌توانید برای خانواده‌تان این نان خوشمزه را تهیه کنید و از خوشبویی و طعم بی نظیر آن لذت ببرید. همچنین، می‌توانید از این روش در رستوران‌ها و فروشگاه‌های نان خود استفاده کنید تا ارائه نان باگت خانگی با طعم متفاوت و بی نظیری را برای مشتریان خود به ارمغان بیاورید.

4. نان باگت خانگی با استفاده از هواپز بخاری

نان باگت خانگی یکی از نوع محبوب نان‌های اروپایی است که با استفاده از یک فرم خاص و دقیق، سبک و هوایی است. اما برای پختن این نان باید از یک منبع حرارتی مطمئن و دارای کیفیت استفاده کرد. برای پختن نان باگت خانگی توسط بخاری، باید از یک بخاری با کیفیت و با توان و کیفیت مناسب استفاده کرد.

برای شروع، باید مواد لازم برای تهیه نان باگت خانگی را آماده کنید. ترکیب مناسبی از آرد، نمک، آب و خمیر نان را تهیه کنید و به صورت رول کردن، به شکل خاصی شکل دهید. سپس این خمیر را برای 30 دقیقه در دمای اتاق خود رها کنید تا ترکیب خمیر بهتر شود.

بعد از گذشت زمان، نیاز است که نان باگت خود را در حرارت شدیدی به مدت حدود 15 دقیقه آماده کنید. برای این کار، باید محفظه بخاری را با آب پر کنید و به مدت 10 دقیقه قبل از موعد پخت نان، آماده کنید. بعد آداپتور بخاری را به بخاری وصل کرده و درجه حرارت را در حد حداقل 200 درجه فارنهایت قرار دهید. پس از آن، نان باگت را به داخل محفظه بخاری برای پخت به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.

نان باگت خانگی با استفاده از بخاری به علت دسترسی به حرارت متوازن و از نظر اقتصادی و صحیح کنترل شده، کیفیت بهتری را نسبت به استفاده از فر توکار دارد. از آنجا که بخاری با هوای آرام و بدون مرزنگاری کامل می‌تواند برای پخت نان بهترین محیط را فراهم کند. بنابراین توصیه می‌شود برای پخت نان باگت خود، از بخاری کیفیت بالا استفاده کنید تا بتوانید به باکیفیت‌ترین نان‌های باگت از آشپزخانه خود برخوردار شوید.

5. نان باگت خانگی با استفاده از ماشین نانوایی

نان باگت خانگی با استفاده از ماشین نانوایی یکی از روش‌های سریع و ساده در تهیه نان خانگی است. ماشین نانوایی یک دستگاه خانگی است که به طور خودکار تمام فرآیند تهیه نان را انجام می‌دهد. این دستگاه قابلیت تهیه نان با پخت درجه‌ای متفاوت را دارد و قابلیت تنظیم کامل نیز دارد.

ابتدا برای تهیه نان باگت خانگی با استفاده از ماشین نانوایی می‌توان از مواد اولیه شامل آرد، آب، مخلوط کننده، شیرین‌کننده، نمک، مخمر خشک و روغن استفاده کرد. ابتدا تمام مواد در محفظه‌ی مخلوط کننده داخل ماشین نانوایی قرار داده شده و سپس دستگاه روشن می‌شود. بعد از مدتی، دستگاه شروع به تهیه خمیر نان می‌کند.

در این مرحله، خمیر نان در داخل دستگاه به صورت یک گوشه شیب دار کنار هم قرار می‌گیرد و به صورت خودکار به چندین برش کوچک تقسیم می‌شود. سپس دستگاه به صورت خودکار این برش‌ها را در صفحه پخت خمیر نان قرار می‌دهد و آن‌ها را درجه‌ای معین پخت می‌کند.

مزیت این روش تهیه نان خانگی این است که با استفاده از ماشین نانوایی، صرفه‌جویی در زمان و همچنین صرفه‌جویی در هزینه‌های مربوط به خرید نان‌های آماده از بازار امکان‌پذیر می‌شود. با توجه به مزایای متعدد استفاده از ماشین نانوایی در تهیه نان باگت خانگی، می‌توان گفت که این روش به عنوان یکی از بهترین و سریع‌ترین روش‌ها برای تهیه نان خانگی است.

6. روش سنتی تهیه نان باگت خانگی در شومینه

روش سنتی تهیه نان باگت خانگی در شومینه، یکی از روش‌های پرکاربرد و سنتی در طی سالیان طولانی در کشور فرانسه بوده است. این نان با مزه‌ای خوشمزه، پوستی خاردار و داخلی نرم و لطیف، می‌تواند جایگزین مناسبی برای نان‌های صنعتی و آماده شده باشد.

برای تهیه این نان سنتی، ابتدا لازم است تا تخمیر بیاوریم. برای این منظور، در ظرفی قابل حمل، آرد، آب و نمک را با هم مخلوط کرده و با حدود ۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه در اجاق گاز گرم کنیم. سپس نان خمیر و تمامی مواد تهیه شده را درونی یک قابلمه ریخته و به مدت دو ساعت در محیط گرم (که می‌تواند شومینه باشد) بگذاریم، تا تخمیر کامل شود.

بعداز دو ساعت، خمیر نان را با کف آرد سپرده و با ماچه‌ای تفاله رد کنید. سپس به شکلی تقریبا دایره‌ای آنرا بپیچید و با چاقویی به شکل مستطیلیِ دراز برش دهید. به دلیل تکرار برش، باید به مرور زمان آرد بیشتری بر روی نان بریزید. سپس نان همراه با کیسه زباله‌ای خرده‌ای از دو طرف، روی کاهوی شومینه قرار داده و پس از ۱۲ دقیقه، نان را از طرف دیگر با کافی‌لتِ فلزی برداشته و درونی شومینه را با کف آویز‌های فلزی برهنه کنید تا شومینه هوا بگیرد.

بعد از ۲۵ دقیقه، نان همراه با شومینه را از داخل بیرون بیاورید و شکل نان آنرا با چاقویی طبق عکس داده‌شده برش دهید. سپس نان خام را دوباره در شومینه قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. پس از پخت، نان را درون سبدی قرار داده و با کاغذ کاغذی پوشانید تا در دمای محیط خنک شود و آماده مصرف شود.

در نهایت، با این روش می‌توانید نان باگت فرانسوی خانگی خود را به راحتی و با طعم و مزه‌ای متفاوت درست کنید و لذت بخش ترین نان خودتان را بپزید.