طرز تهیه نان باگت بدون خمیر مایه

طرز تهیه نان باگت بدون خمیر مایه

نان باگت یکی از پرمصرف‌ترین نان‌های روزانه در سراسر جهان محسوب می‌شود که از طریق ترکیب آرد، شیر، آب، نمک و مایعات تهیه می‌شود. اما برخی از افراد به دلیل حساسیت به گلوتن یا مشکلات دسترسی به محصولات غذایی، نمی‌توانند از این نان استفاده کنند. در این مقاله، روشی را برای تهیه نان باگت بدون خمیر مایه به اشتراک می‌گذاریم.

ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنیم، موادی که برای تهیه نان باگت بدون خمیر مایه لازم است عبارتند از: آرد برنج، آرد کینوا، آرد نخودچی، نمک، به علاوه آب برای تهیه خمیر.

مواد ذکر شده را در ظروف جداگانه قرار دهید و آن‌ها را به طور مداوم با هم ترکیب کنید، سپس حوله‌ای رطوبت‌دار روی ظرف خمیر قرار دهید تا خمیر آرام کند. پس از حدود یک ساعت، حوله را جدا کنید و خمیر را در دو نیم‌کره متقابل قرار داده و آن را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.

پس از مدت چهل دقیقه، نان باگت بدون خمیر مایه شما آماده است تا از آن استفاده کنید. این نان باگت بدون خمیر مایه عالی برای تهیه ساندویچ، پولکا و برخی دیگر از منوی غذایی شماست. با توجه به این که این نوع نان از آرد‌های نالاچی، صحیح و قندی استفاده می‌کند، این نان باگت بدون خمیر مایه برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند و یا افراد دیابتی بسیار مناسب است.

نحوه تهیه نان فرانسوی بدون استفاده از خمیر مایه

تهیه نان فرانسوی بدون استفاده از خمیر مایه، یک فرآیند ساده است که ممکن است برای بسیاری از افراد جالب باشد. این نوع از نان فرانسوی، دارای طعم فوق العاده و بافت خمیری است که می تواند به عنوان یک تنقلات خوشمزه برای خانواده و دوستان تهیه شود.

با توجه به اینکه در این نوع نان، از خمیر مایه استفاده نمی شود، برای تهیه آن نیازمند سه مواد اصلی هستید: آرد، تخم مرغ و شیر. در ادامه، مواد را به نسبت مناسب ریخته و با یکدیگر مخلوط می کنیم. سپس، با استفاده از دستهای خود یا با یک میکسر قدرتمند، مواد را با هم مخلوط می کنیم تا به خوبی ترکیب شود.

پس از تهیه مواد، بهتر است آنها را در یک قالب نان به همراه چند دقیقه پخته و بعد از خنک کردن، آن را به همراه مربای مورد علاقه خود سرو کنید. در مجموع، تهیه نان فرانسوی بدون استفاده از خمیر مایه، یک کار آسان و سریع است که با برخورداری از بوی و طعم فوق العاده، می تواند تنقلاتی شیک و خوشمزه در جشن ها و مهمانی ها برای شما فراهم کند.

راهکارهای ساخت خمیر نان باگت بدون استفاده از مایه

خمیر نان باگت یکی از پرمصرف‌ترین نوع نان در سراسر جهان است ولی بعضی از افراد به دلیل مصرف نکردن مایه، نسبت به خمیر نان باغت با دلیل قیمت بیشتر و یا از دست دادن خواص نان شبه‌تولیدی بیشتر احیاناً حس ناراحتی و انتخاب محصولات دیگر را ترجیح می دهند.

بنابراین، در اینجا برخی از راهکارهایی برای ساخت خمیر نان باگت بدون استفاده از مایه به شما معرفی می‌کنیم.

راهکار شماره ۱: استفاده از خمیر نان بربری بدون مایه

خمیر نان بربری یکی دیگر از غذاهای پر مصرف در جوامع مختلف است و از مواد شبه تولیدی استفاده نمی کند. برای تهیه خمیر نان بربری نیاز به جو یا آرد سفید بوده که به سادگی با یک پودر کره و شیر و یا آب مورد استفاده قرار می گیرد که پس از آماده شدن، به اندازه مناسب تقطیع و در خانه یا در فرن با پشته آجر نگهداری می شود تا بعد از گرم شدن فر جوشیده و طلایی شود.

راهکار شماره ۲: استفاده از خمیر نان فرانسوی

به دلیل کمترین مصرف مایه، خمیر نان فرانسوی یک انتخاب عالی برای افرادی است که می خواهند مایه را در تهیه نان خمیری بدون مایه استفاده نکنند. برای تهیه خمیر نان فرانسوی، نیاز به آرد سفید، شیر، خمیر نان فروشی ۱۲.۵ گرمی، پودر قند و نمک است. پیش رویاتان واضح است به همین منظور می توانید خمیر نان باگت بدون مایه را ساخته و مصرف خود را به راحتی افزایش دهید.

نکات مهم در ساخت نان باگت بدون خمیر مایه

باگت یکی از معروف‌ترین نان‌های اهل فرانسه است که به شکلی ساده و دارای یک پوست خاردار و لایه داخلی نرم تولید می‌شود. به عنوان یک نان سنتی، تهیه باگت نیاز به مایه دار مانند خمیر ندارد، بلکه می تواند با استفاده از مواد ساده از جمله آرد، آب، خمیرهای شیرین و نمک تهیه شود.

یکی از نکات مهم در ساخت باگت بدون خمیر مایه، استفاده از آرد خام و نخود فرنگی برای بهبود ترکیب و کیفیت دوغ است. برای تهیه دوغ از مواد مورد نظر، ابتدا آرد و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و سپس از طریق افزودن آب به آرد، ترکیب کاسه را با آرد تغییر دهید. سپس آرد را در یک محیط گرم و مرطوب نگه دارید تا آرد فرمان روی دوغ بگیرد. در صورتی که نیاز به تقویت طعم و بوی دوغ داشته باشید، می توانید از عصاره هایی مثل گرفتن عصاره جعفری، شوید و یا فلفل سیاه استفاده کنید.

سپس برای تولید پوست خاردار، از روغن و نمک استفاده کنید و ترکیب به صورت قرص شکل داده شده به منظور ساده سازی فرایند سخت شدن پوست استفاده شود. برای سخت شدن پوست نوار را روی قرص کامل قرار دهید و پوست را با سیم روی دو طرف ببندید. در بخش پایین صفحه، دکمه آبی 'ترجمه' را برای دیدن ترجمه صحیح و کامل این متن فشار دهید.

مواد و ترکیبات لازم برای ساخت نان باگت بدون خمیر مایه

تهیه نان باگت بدون خمیر مایه یکی از روش‌های سریع و ساده در حوزه آشپزی است. در این روش، برای ساخت نان به جای استفاده از خمیر مایه، از ترکیبات دیگری استفاده می‌شود که باعث می‌شود نان به شکل مناسبی خودش را نشان دهد. برای تهیه نان باگت بدون خمیر مایه، موادی که نیاز دارید عبارتند از:

- 2 فنجان آرد سفید

- 2 قاشق چایخوری پودر سرخ کردن به همراه 1 قاشق چایخوری نمک

- 1 فنجان آب گرم

- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای شروع، آرد، پودر سرخ کردن و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس آرد مخلوط را به آرامی با آب گرم ترکیب کرده و با استفاده از قاشق یا دست به شکل یک تکه تبدیل کنید. سپس روغن زیتون را به دست خود بریزید و با دست‌های شما به آرامی ماساژ دهید تا تمامی ترکیبات با هم ترکیب شوند.

سپس تکه‌ای که ساخته شده را روی سطح کاری قرار دهید و با دست‌هایتان آن را به شکل تخته کوچکی شکل دهید. در این مرحله می‌توانید در سطح تخته، با یک چاقو خطوطی به طول و عرض مطلوب ترکیب کنید. حال، برای پخت نان، آن را درون فر قرار داده و در درجه حرارت 180 درجه سلسیوس به مدت 20 دقیقه پخته شود. با گرفتن نان کاملاً پخته، به راحتی آن را به قطعات کوچکتری تقسیم کنید و به عنوان نان صبحانه، نان ساندویچ و غیره برای خوردن استفاده کنید.

روش های خشک کردن و نگهداری نان باگت بدون خمیر مایه

نان باگت نوعی نان خشک و سنتی است که از جاودانگی بسیار شناخته شده است. این نان در هر مهمانی و جشنی که برگزار می‌شود معمولاً به عنوان میان وعده همراه با چای یا قهوه سرو می‌شود. اما نگهداری این نان خشک و داشتن آن به فضایی پایدار بدون خمیر مایه و بدون بهم زدن خواص آن، مشکلی به نظر می‌رسد که در ادامه به بررسی روش‌های خشک کردن و نگهداری نان باگت بدون خمیر مایه خواهیم پرداخت.

اولین روش برای خشک کردن نان باگت این است که آن‌ها را در دمای بسیار پایینی فر بگذارید. برای این کار، فر را در دمای ۱۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و نان باگت خود را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملاً خشک شود. همچنین می‌توانید نان باگت را در طبقاتی از دیگر غذاهای خشک تهیه شده قرار دهید.

روش بعدی، استفاده از مواد طبیعی برای نگهداری نان باگت است. برای این کار، می‌توانید نان باگت خشک را درون یک جعبه محکم و محافظت شده قرار دهید و به صورت طبیعی با استفاده از عسل، خشکبارها و میوه‌های خشک، هوا را خشک کنید. این روش نه تنها به نگهداری نان باگت کمک می‌کند، بلکه به اتاق خود عطر و طعم خوبی هم می‌بخشد.

راه دیگر نگهداری نان باگت، استفاده از ظروف محکم و چوبی است. بهتر است نان باگت خود را داخل یک چوبی که مثلاً از خرده چوب باشد قرار دهید تا بتوانید حداکثر تا زمانی که می‌خواهید نان باگت خود را نگه دارید، از آن استفاده نمایید.

در نهایت، برای نگهداری نان باگت، می‌توانید از جعبه‌های نگهداری خاص نان استفاده کرده و آن‌ها را در جای خشک و محافظت شده از رطوبت و حرارت قرار دهید. این روش بسیار مناسب است و به شما این امکان را می‌دهد که نان باگت خود را به مدت بیشتری نگه دارید.