طرز تهیه نان با خمیر مایه خشک فوری

طرز تهیه نان با مایه خشک فوری

نان با مایه خشک فوری، روشی سریع و ساده برای تهیه نان در خانه است. برای تهیه این نان، ابتدا باید یک بسته مایه خشک فوری را به همراه آب گرم و روغن زیتون در یک ظرف مخصوص مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج با این مایه مخلوط کرده و نان را به صورت دلخواه شکل دهید.

بعد از شکل دادن به نان، آن را درون قالب نان به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی‌گراد بپزید. برای حاصل شدن نانی نرم و پر شیرینی، بهتر است از آرد سفید و شکر خلال دار استفاده کنید.

این روش ساده و سریع تهیه نان، برای کسانی که وقت کافی ندارند یا مهارت کافی در تهیه نان را ندارند، مناسب است. علاوه بر آن، به دلیل استفاده از مایه خشک فوری، هم قیمت این نوع نان پایین‌تر است و هم ماندگاری آن بیشتر است. بهتر است از نان تازه تهیه شده در روز مصرف شود و برای نگهداری آن درون کیسه‌های نایلونی یا قوطی تهیه شده از همان مواد خشک استفاده کنید.

نحوه مزدایی خمیر مایه خشک فوری

مزدایی خمیر مایه خشک فوری یکی از روش‌های مهم در تهیه نان و شیرینی‌های خانگی است که این روش باعث می‌شود که طعم و عطر خاصی به نان و شیرینی شما بدهد. در این روش از خمیر مایه خشک فوری استفاده می‌شود که می‌توان آن را در سوپرمارکت‌ها پیدا کرد. برای مزدایی خمیر مایه خشک فوری به چند مرحله نیاز است که در ادامه توضیح داده می‌شود.

ابتدا باید یک سینی بزرگ را با کاغذ روغنی پوشانده و در آن خمیر مایه خشک فوری را قرار دهید. سپس با استفاده از آب و آرد، خمیر را به سفتی مورد نیاز برسانید. سپس یک پارچ نان را مرطوب کنید و روی خمیر قرار دهید و سینی را در یک محیط گرم و خشک قرار دهید تا خمیر مایه به خوبی بخارشود.

پس از گذراندن زمان مورد نیاز (حدود یک ساعت)، می‌توانید خمیر را از سینی خارج کنید و با استفاده از دستان خود، آن را مزدایی کنید. در این مرحله، باید خمیر را به شکل یک گوشه پشتیافته کنید و سپس با سرعت به پایین بکشانید. این عمل باعث می‌شود که خمیر به خوبی مخلوط شود و با آرامی به شکل توپی شکل بگیرد.

در انتها، می‌توانید خمیر مایه را در یک محیط گرم و تاریک قرار دهید تا به خوبی حرارت گرفته شود. پس از گذشت حدود 30 دقیقه، خمیر آماده‌ی استفاده است و می‌توانید با استفاده از آن، نان و شیرینی‌هایی با طعم و عطر فوق‌العاده تهیه کنید. مزایای استفاده از خمیر مایه خشک فوری عبارتند از سرعت و آسانی تهیه، بدون نیاز به صرف وقت برای آماده‌سازی مایه و داشتن طعم خاص و متفاوت نان و شیرینی.

آموزش تهیه نان های نرم با مایه خشک فوری

برای تهیه نان نرم با استفاده از مایه خشک فوری، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار، یک و نیم فنجان آب گرم را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آن یک قاشق غذاخوری مایه خشک فوری و یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. سپس همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه خشک فوری کاملا آب گرفته و شیرین شود.

سپس، یک و نیم فنجان آرد نخودخردلی و دو و نیم فنجان آرد سفید را در یک کاسه دیگر آماده کنید. به این مواد یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری پودر پخت و پز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. اکنون آرد را به مایه خشک فوری اضافه کنید و آن را به صورت آهسته و با دقت با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

سپس، مایه را روی سطح کار و کف بسیاری آرد ریخته و آرد را به تدریج به مایه اضافه کنید. سپس با استفاده از دستانتان نان را با جابجایی مواد به صورت تقسیم‌بندی و نوک گرد روی پودر خوردنی به شکلی فرم دهید که قطر آن حدود پنج سانتی‌متر باشد. بعد از تشکیل نان، آن را در داخل قالب نان گذاشته و داخل یک محیط گرم نگه دارید تا به مدت یک ساعت به طور کامل بزندگی دهد.

سپس، قالب نان را به داخل فر قرار داده و در دمای ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت کرده و نان‌ها را بگیرید. با این روش ساده و آسان می‌توانید نان‌های نرم و خوشمزه با مایه خشک فوری تهیه کنید و از مزه‌ی خوب آن لذت ببرید.

سریع ترین روش تهیه نان با مایه خشک فوری

تهیه نان با استفاده از مایه خشک فوری، یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه نان است که می‌توان در هر لحظه و بدون نیاز به آماده‌سازی قبلی و با استفاده از ابزارهای ساده و مواد اولیه‌ای که همیشه در دسترس است، تهیه کرد.

برای تهیه نان با مایه خشک فوری، اولین کاری که باید انجام داد، اضافه کردن مایه خشک به آرد و تفکیک آنهاست. به‌طور کلی برای تهیه نان با مایه خشک فوری ، استفاده از نانمایه آرد نخودچی و کمی بیکینگ پودر پیشنهاد می شود.

در مرحله بعدی، کمی آب گرم به مایه و آرد اضافه می‌شود تا تبدیل به تست سفت و مرطوب شوند. پس از این کار، دقت کنید که مایه نرم و الیافی شود. سپس با بالا و پایین کردن آرد و مایه برای تخمیر، تست را روی سطح خشک کنید.

سپس تست را به دو بخش تقسیم کرده و به شکل گرد شکل‌دهی کنید. سپس تست خرد شده را با چند قطره روغن و درصورت تمایل، سماق، ذرت، ماست یا ترشی جات دلخواه، مخلوط کرده و به شکل دلخواه خود در فر آماده شده قرار دهید.

پس از 20-15 دقیقه پخت، نان را از فر خارج کرده و آن را با چند قطره روغن، کمی نمک و خردکرده‌های گیاهی سرو کنید. نان شما آماده سرو است و به همراه پنیر، سبزیجات و شیرینی می‌توانید سرو کنید.

ترفند هایی برای تهیه نان با مایه خشک فوری

در آشپزی، تهیه نان با مایه خشک فوری یک راه حل عالی برای ساخت نان سریع و آسان است. مایه خشک فوری ماده‌ای است که برای خمیرهای نان، شیرینی و بسیاری از آشپزی‌های دیگر استفاده می‌شود.

برای تهیه نان با مایه خشک فوری، می‌توانید از خمیر نان آماده استفاده کنید که معمولا در فروشگاه‌های خوراکی موجود است. اگر بخواهید از خمیر خود تهیه کنید، کافی است که مایه خشک فوری را به آرد، آب و نمک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

بعد از ایجاد مایه، باید آن را به مدت چند دقیقه خمیر خود را با دست‌تان مالش داده و سپس محو شده اش را به شکل گرد روی سطح برش داده و در ظروف برای ترکیب با خمیر قرار دهید تا حداقل برای سه تا چهار ساعت، خود را محکم کنید.

قبل از پخت نان باید فر را به دمایی گرم تنظیم کنید. سپس خمیر را به شکل دلخواه در دست بگیرید و در فر قرار دهید. باید نوشیدنی آب که در دمای گرمتر، روی خمیر شما قرار می‌دهد که باعث می‌شود نان شما شکل بگیرد و سطحی طلایی و سبک وزن داشته باشد.

برای تزئین نان می‌توانید سطح آن را با تخم مرغ و کمی شکر پودری پاشید و در دمای یکسان برای حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه شیرین روان و درجه حرارت مطلوب، نان را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته، نان خود را بگذارید.

بعد از آنکه نان خود را تهیه کردید ، می‌توانید از آن به عنوان یک نان سریع و آسان برای صبحانه، میان وعده و شام استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با روغن و پنیر، انواع دسر و بیسکوئیت، کباب، سالاد و همچنین ساندویچ پرینت کنید. در کل تهیه نان با مایه خشک فوری روشی سریع، ساده و نسبتا ارزان برای ساخت نان در آشپزخانه‌ی خود است.

راز های موفقیت در تهیه نان با مایه خشک فوری

تهیه نان با مایه خشک فوری از موضوعاتی است که دانش فنی و شغلی کوچک یا بزرگی را می‌طلبد. اگر شما هم از علاقه‌مندان به تهیه نان با مایه خشک هستید، باید با نکات مهمی آشنا شوید که در تهیه نان با مایه خشک فوری بیشتر به کار می‌آید.

در ابتدا، باید بدانید که استفاده از آب و مایه سرد در تهیه مایه‌های خشک فوری، سبب صافی شدن تست می‌شود. همین باعث می‌شود که نان تر و لطیف شود. برای اینکه مایه خشک فوری مرغوبی بسازید، می‌توانید بهترین نوع آرد، خمیرهای طبیعی، مقدار کافی نمک و قلیاییت معقول را در آن استفاده کنید. همچنین اگر برای خنک نگه داشتن نان از کیسه یخچال استفاده می‌کنید، بهتر است این کار را پس از معرفی یک میوه تازه یا یک هفته پرداخت کرده و نان را در داخل آن قرار دهید.

یکی از نکات دیگر، استفاده از روغن نگهدارنده است. چرا که بوی نان تازه را حفظ می‌کند و از خیس شدن نان جلوگیری می‌کند. همچنین، در تهیه مایه خشک فوری لازم است زمان فرماندگی آن قرار داده شود، تا نان خوشمزه‌ی درست شده. در پایان می‌توان به این نکته اشاره کرد که استفاده از مایه خشک فوری، به شرط استفاده از مواد مرغوب و ظرفیت مهارت‌های خود، در تهیه نان درست و خوشمزه بیشتر حمایت می‌کند.