طرز تهیه میگو سوخاری با ماست
میگو سوخاری با ماست یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد اولیه ساده‌ای تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا میگوهای تازه و خام را به دقت شسته و پوست آنها را گل و دورانده و در حالت طبیعی جدا می‌کنیم. سپس با کمی پیاز رنده شده، سیر و زنجبیل را در تابه‌ای که یک قاشق روغن روی آن قرار دارد، تفت می‌دهیم تا بوی تند پیاز و سیر برطرف شود.
پس از اینکه پیاز رنده شده کمی طلایی شده، میگوهای خام را به تابه اضافه کنید و آنها را همراه با پیاز، سیر و زنجبیل برای حدود ۵-۷ دقیقه تفت می‌دهیم تا میگوها کمی سفت شوند. در این مرحله، ماست را در یک کاسه آماده کرده و آن را برای پاک شدن از دایره با لیوان آب ترکیب می‌کنیم.
سپس میگوهای سرخ شده را از تابه برداشته و در کاسه حاوی ماست قرار می‌دهیم و همگی را به خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس با اضافه کردن ترشی‌های خانگی یا دلخواه و نمک به طعم دلخواه میزان نمک را به طعم دلخواه تنظیم کرده و میتوان خوردن آن را به همراه نان تازه لذت برد.
آموزش ساخت میگو سوخاری با ماست
آموزش ساخت میگو سوخاری با ماست یکی از غذاهایی است که در بیشتر نواحی ایران پذیرایی می‌شود و برای خانواده‌ها و دوستان بسیار محبوب است. این غذا به راحتی قابل آماده سازی است و مواد اولیه‌ای که برای تهیه آن نیاز دارید، بسیار ساده و به راحتی در دسترس هستند.
برای ساخت میگو سوخاری با ماست، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور، میگوها را تمیز کرده و پوست آنها را از بین برداشته و سپس آنها را بدون پوست در یک ظرف قرار دهید. سپس به تعداد میگوها، ماست لبنیاتی را به مقدار کافی در یک ظرف مخصوص به همراه فلفل، نمک و پودر زنجبیل ریخته و مخلوط کنید.
سپس ماست را به میگوها اضافه کنید و کمی هم برای دوباره مخلوط کردن آنها هوا به شیشه داخل ظرف که میگوها و ماست در آن قرار دارند، بدین شیوه درآورید. بعد از چند ساعت، میگوها آماده سرو کردن می‌شود. این غذای خوشمزه میتواند همراه با سبزیجات و نان خوراکی سرو شود.
همانطور که دیدید، ساخت میگو سوخاری با ماست بسیار ساده است و با دنبال کردن این مراحل می‌توانید به راحتی این غذای لذیذ را درست کنید. بنابراین، اگر به دنبال راه آسان و سریعی برای تهیه یک غذای خوشمزه و برای میز میهمانی هستید، ساخت میگو سوخاری با ماست عالی است.
راهنمای تهیه میگو سوخاری با ماست
تهیه میگو سوخاری با ماست از غذاهایی است که طعم و شکل زیبایی دارد و میتواند در مهمانی ها و اجتماعات مختلف سرو شود. این غذا با داشتن میگوهای نرم و طراوت ماست، در بین طعم و مزه های مختلف، ترجیحا از جمله غذاهای پرطرفدار در مجموعه زیر نظر گرفته می شود.
برای تهیه این غذا ابتدا باید میگوهای تازه رو شسته و خام کرد. سپس به مدت حدود 3 تا 5 دقیقه، آنها را در آب جوش قرار دهید تا پوست آنها جدا شود و میگوهای نرم و طراوت آماده شود.
برای تهیه سس، 1/2 فنجان ماست یونانی را با 1/4 فنجان روغن زیتون، یک قاشق سوپخوری رب و خلاله و دارچین در یک ظرف مخلوط کنید. سپس به آن نمک و فلفل سیاه درست شده اضافه کنید.
آماده کردن میگوها فقط با تکیه بر کار پختن آنها انجام نمیشود. بلکه، برای طعم دادن به میگوها، آنها را در یک مخلوط برنجی قرار دهید که شامل: نمک، فلفل سیاه، سیر، خلاله، به لیمو، عصاره از یک لیمو تازه، زعفران، روغن زیتون و کمی آب شیرین است.
سپس میگوهای آماده را با سس مخصوص روی آنها پهن کرده و سپس آنها را درون آب ماست، به مدت 15 دقیقه، کباب کنید تا سوخاری شوند و پوستشان برشته شود. با تزئینی مناسب و استفاده از سبزیجات تازه، میگو سوخاری با ماست شما آماده خدمت به میهمانان خود است!
مراحل تهیه میگو سوخاری با ماست
تهیه میگو سوخاری با ماست، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که در انواع مجلسی و جشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا به‌طور کلی شامل دو بخش، تهیه‌ی میگو سوخاری و مخلوط کردن آن با ماست است. برای تهیه‌ی میگو سوخاری ابتدا میگوها را با آب سرد بشویید و به داخل یک قابلمه بریزید. سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و با حرارت زیر متوسط برای چند دقیقه آن را پخته و از قابلمه خارج کنید.
در این مرحله بهتر است میگوها را پوست کنید و سپس دوباره به حرارت اضافه کنید. برای سوخاری کردن، میگوها را به داخل روغن گرم درون تابه بریزید و آنها را به مدت چند دقیقه بپزید تا سورمه‌ای شود. سپس آنها را از تابه خارج کنید و به صورت خشک‌شده برای مرحله‌ی بعد نگهداری کنید.
در مرحله‌ی بعد، برای تهیه‌ی ماست، شیر را به ظرف مخصوصی بریزید و کمی نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید. سپس آن‌را با همزن یا میکسر به مدت کافی تحریک دهید تا ماست خامه‌ای شود. در نهایت، به ماست سوخاری شده را اضافه کرده و یک‌بار دیگر مخلوط کنید.
با توجه به نکات گفته شده، تهیه‌ی میگو سوخاری با ماست به‌صورت کامل انجام می‌شود و میتواند به‌عنوان یکی از بهترین غذاهای مجلسی در هر جشن و مراسم مصرف شود. همچنین، برای بهتر شدن طعم این غذا، می‌توانید از ترکیبات جانبی مانند پیاز خلالی و نعنا فرنگی نیز استفاده کنید.
نکاتی برای تهیه میگو سوخاری با ماست
برای تهیه میگو سوخاری با ماست، بهتر است از میگوهای تازه و سالم استفاده کنید. در ابتدا میگوها را در آب خیس کرده، سپس کاملاً خشک کنید. سپس یک مخلوط از ماست و ادویه‌هایی مانند پیاز، سیر و فلفل سیاه را درست کنید. میگوها را به دقت به این مخلوط بچینید و حداقل به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ادویه‌ها را به خود بگیرند.
پس از مدت زمان مشخص، میگوهای خیس شده را از یخچال بیرون بیاورید و با روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید تا سینه‌های میگوها بپزند. سپس آنها را روی آتش کمی برای سوختن ابعاد بلند سوزن از دست بدهید. ظرفی را برداشته و میگوها را با یک کتری بیرون بیاورید.
در نهایت، میگوهای سوخاری شده را در سطحی عریض و صاف ریخته، با مخلوط ماست و ادویه‌ها سرو کنید. پنیر پارمزان را هم روی میگوها بپاشید و با کنجد و ریحان تزیین کنید. این روش ساخت میگو سوخاری با ماست، یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین روش‌ها برای تهیه این غذاست و باعث می‌شود که میگوهای شما بوی و طعمی بسیار خوشبو و لذیذ داشته باشند.
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری با ماست
میگو سوخاری با ماست یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که با استفاده از چند ماده اصلی ساده تهیه می شود. برای تهیه این غذا شما باید ابتدا مواد لازم را فراهم کنید. این مواد عبارتند از میگو، ماست، کره، پیاز، زنجبیل، سیر، فلفل سیاه و نمک. همچنین برای تزئین و خوشمزه کردن این غذا میتوان از نعناع و پیاز سبز نیز استفاده کرد.
ابتدا برای تهیه این غذا میگوها را تمیز کرده و پوست و لگن آنها را حذف کنید. پیاز، سیر و زنجبیل را نیز رنده کرده و در تابه ای با کره سرخ کنید. سپس مواد دیگر شامل فلفل سیاه و نمک را همراه با ماست درون تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس میگوها را به ماست اضافه کرده و همه را به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید.
آماده شدن این غذا در حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می کشد. بعد از آن، غذایتان را در بشقاب یا دیش سرو کنید و با نعناع و پیاز سبز تزئین کنید. این غذا به عنوان یک غذای اصلی سرد و یا به عنوان یک افطار گرم می تواند سرو شود و از طرفداران زیادی در بین افراد با ذائقه های مختلف برخوردار است.