طرز تهیه مرغ شکم پر رستورانی به روش مقداری
تهیه مرغ شکم پر در رستوران ها یکی از پرطرفدارترین غذاهای مورد علاقه مردم است. این غذا با روشی مقداری، باعث مرغ یک طعم ترش و شیرین ایجاد می شود که بهترین طریقه پخت آن، سرخ کردن در روغن غلیظ است.
برای تهیه این غذا می توانید مرغ شکم پر را با نمک و فلفل سیاه به طور کامل پاک کنید و در یک کاسه پودر آرد را با کمی پنیر پیتزا و آب مخلوط کرده و سپس مرغ را در آن واژه کرده و آن را داخل روغن غلیظ سرخ کنید. بعد از آن، این مرغ را در یک ظرف پیوسته در طبقاتی از لایه های دوغ شیرین، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زرشک که در یک ظرف گازی خاص آماده شده است، به مدت ۵۰ دقیقه در روی حرارت بسیار کم قرار دهید.
بعد از این مدت، می توانید مرغ را به همراه دوغ و تزئینات میوه خشک، زعفران و ادویه به سرویس برسانید. با تهیه مرغ شکم پر به روش مقداری، شما همچنین می توانید از این دستور العمل برای تهیه انواع دیگر از گوشت ها نیز استفاده کنید.
نحوه ساخت مرغ شکم پر رستورانی با روش برش
مرغ شکم پر غذایی بسیار محبوب و معروف در میان علاقمندان به غذاهای فرنگی است. این غذا از پوست مرغ، باز روی گردن و سینه تهیه می‌شود و بعد از پخت به همراه سبزیجات و نوعی سس سنتی سرو می‌شود.
برای تهیه این غذا با روش برش، ابتدا پوست و پرهای مرغ متمایز شده و برش های زیادی در سینه و گردن مرغ به صورت مشروط داده می‌شود تا هر بخش بعد از پخت کاملاً پخته و نرم شود. پس از آماده کردن بخش های مرغ، آنها در آمپوله های برش یافته قرار داده می‌شوند.
نوع دیگر از برش برای تهیه مرغ شکم پر، استفاده از برش های معمولی است. ابتدا پوست مرغ در آمپوله‌های پتانسیلی با روغن صورت می‌گیرد و برای تهیه بهتر از تخم گذار درون مرغ استفاده می‌شود. سپس مرغ ها در مدت حدود ۱۵ دقیقه درون فر می‌رود تا خوب پخته شوند.
در نهایت، مرغ شکم پر رستورانی به همراه سبزیجات و سس سنتی سرو می‌شود تا بوی و طعم خوشایندش برای لذت بردن از فست فود با مرغ شکم پر به صورت کامل به شما تحویل داده شود.
طرز تهیه مرغ شکم پر رستورانی با سس خاص
مرغ شکم پر یک غذای لذیذ و خوشمزه است که در بسیاری از رستوران‌ها سرو می‌شود. این غذا با سس خاصی تهیه می‌شود که مزه‌ای منحصر به فرد به آن می‌بخشد. در ادامه، طرز تهیه مرغ شکم پر رستورانی با سس خاص را به تفصیل توضیح می‌دهیم.
مرغ شکم پر رستورانی با سس خاص با استفاده از مرغی تهیه می‌شود که به دلیل پرهای زیبایی که دارد، شکم پر نامیده می‌شود. این مرغ در ابتدا باید کاملاً تمیز شده، پاک شده و بعد از آبگیری، به صورت تکه تکه شده و در حالت تفت داده می‌شود. سپس به آن ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، نمک و ... اضافه می‌شود تا مزه منحصر به فردی به غذا بخشید.
در ادامه، برای تهیه سس خاص مرغ شکم پر، باید شیر خامه، پودر گوجه فرنگی و سیر را در کنار هم مخلوط کرده و آن را برای مدتی به روی حرارت قرار دهید تا سسی درست شود که طعم و مزه لذیذی به غذا بدهد.
در نهایت، مرغ شکم پر تفت داده شده را در بشقاب‌های مناسبی قرار دهید و روی آن سس خاص را ریخته و دکوراسیون کنید. اگر بخواهید، میتوانید مرغ شکم پر رستورانی را با مزه‌دهی کننده‌هایی نظیر پیاز تفت‌دهی شده، نمک فلفل، زیتون، رب گوجه فرنگی و ... تزیین کنید.
با تهیه و سرو گوشت مرغ شکم پر رستورانی با سس خاص، میتوانید برای خود و خانواده‌تان یک وعده غذایی شیک و خوشمزه درست کنید که همه را راضی می‌کند.
آموزش تهیه مرغ شکم پر رستورانی در فر
تهیه مواد:
ابتدا برای تهیه این غذا، باید مرغ شکم پر با وزن مورد نظرتان (بین ۱ تا ۲ کیلوگرم) را انتخاب کنید. سپس آن را با آب بشویید و مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید. برای طعم دلخواهتان، میتوانید از ادویه‌های دیگری مانند تره فرنگی، رزماری و یا زعفران هم استفاده کنید. سپس، مرغ را در ماهیتابه‌ای سرخ کنید تا پوست آن طلایی و لذیذ شود و شکم پر آن کاملاً بپزد.
تهیه سس زعفرانی:
ابتدا برای تهیه سس زعفرانی، ۲ قاشق غذاخوری زعفران را با آب جوش ترکیب کنید و آن را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا ترکیب شود. سپس، ۱۰۰ گرم کره را در تابه‌ای داغ ذوب کنید و ۲ قاشق غذاخوری دانه‌های سیاه گشنیز به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس، ۱ لیوان شیر را نیز به کمک میکسر به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا همگن شود. در ادامه، زعفران ترکیب شده را نیز به مواد اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا ترکیب شود.
پخت مرغ شکم پر در فر:
حالا مرغ شکم پر را به همراه سس زعفرانی آماده کرده‌ایم تا در فر پخته شود. برای این کار، مرغ را در یک قابلمه با آب جوش و سبزیجات مانند پیاز و سیر مخلوط کنید و ۴۵ دقیقه در فر درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کاملاً پخته شود. منتظر شده تا مرغ شکم‌پر شما بپزد و سپس از فر خارج کرده و با سس زعفرانی روی آن سرو کنید. لذت ببرید!
نسخه ساده از مرغ شکم پر رستورانی با مواد قابل دسترس
مرغ شکم پر یکی از پرطرفدارترین غذاهای رستورانی است که با توجه به نحوه طراحی آن، بسیار شگفت‌انگیز و خوشمزه است. بعضی اوقات ممکن است شما نیز بخواهید این غذا را در خانه خود تهیه کنید اما مواد اولیه آن را نداشته باشید. در این حالت، میتوانید نسخه‌ی ساده‌ای از مرغ شکم پر رستورانی با مواد قابل دسترس در خانه خود تهیه و تجربه کنید.
ابتدا مهمترین مواد این غذا مرغ است. برای تهیه‌ی نسخه‌ی ساده این غذا، میتوانید از قطعات مرغ تکه‌ای استفاده کنید که در فروشگاه‌های محلی موجود هستند و برخی از آنها حتی قبلاً مارینه شده هستند. از این رو، شما نیازی به مرغ با استخوان ندارید.
در ادامه، برای پختن و تهیه‌ی این غذا، میتوانید از مواد ساده ای مانند روغن مایع، پودر سیر و فلفل سیاه استفاده کنید. بهتر است با استفاده از یک ماهیتابه‌ی غیر چسبنده، مرغ را به همراه یک قاشق روغن آغشته و سپس به‌طور کامل بپزید تا برای پختن استفاده‌ی کمتری از روغن خامیم کنید.
در گام بعد، باید محلول سس‌های خاص را تهیه و روی مرغ ریخت. سس مرغ شکم پر شامل چند ماده‌ی تشکیل‌دهنده‌ی اصلی است. این مواد شامل سس‌هایی هستند که برای تحریک عصاره‌ی شهوانی در زبان طراحی شده‌اند. این شیرینی دهنده‌های الکلی یا اسیدهای شیرین، نحوه تدفین مواد غذایی در کوه یا همایش باعث می‌شود که محتویات به صورت عصاره پرشکل تر و شگفت انگیز تری تحویل بگیرد.
با این دستور پخت مرغ شکم پر ساده با مواد قابل دسترس، میتوانید در خانه خود تجربه‌ی یک غذای لذیذ و متفاوت را داشته باشید. همچنین با وجود مواد ساده‌ی مورد نیاز، میتوانید به راحتی این غذا را در خانه خود تهیه کنید.
آموزش تهیه مرغ شکم پر رستورانی با خمیر برنج
مرغ شکم پر یکی از پروتئین هایی است که بسیاری از افراد در سراسر جهان از آن استفاده می کنند. این نوع مرغ در بسیاری از رستوران ها میتوانید از آن به عنوان منویی خوشمزه و لذیذ استفاده کنید. اما اگر شما نمی خواهید به رستوران بروید ولی نوشیدنی خوشمزه مرغ شکم پر را دوست دارید، میتوانید آن را در خانه تهیه کنید.
از مواد لازم برای تهیه این غذا می‌توان به مرغ شکم پر، برنج، پیاز، سیب زمینی، روغن، زعفران و ادویه جات اشاره کرد. برای شروع، ابتدا باید بعد از شستشوی مرغ، درون آن را با سس خوشمزه و ادویه‌ها پر کنید و برای چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مرغ خوب جذب شود.
بعد از گذشت زمان لازم، باید در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و مرغ را در آن به صورت دورانی سرخ کنید. به مرغ اجازه دهید که برای چند دقیقه سرخ شود تا طعم خوبی به خود بگیرد. سپس باید پیاز و سیب زمینی را با رنگ طلایی سرخ کرده و برای چند دقیقه در آتش بگذارید.
برای تهیه خمیر برنج، باید برنج را بخارپز کنید و سپس با زعفران و شیر سفید ترکیب کنید و به صورت دستی قوطی خمیر را تهیه کنید. خمیر را به شکل دلخواه خود برش داده و برای چند دقیقه در شعله نارمکی سرخ کنید.
از این پس، مرغ شکم پر روی خمیر برنج و سیب زمینی حاضر شده، می توانید با ریختن سس اضافی خوشمزه خود، در محیط خانگی خود لذت ببرید. در نهایت، میتوانید با دلچسبی و خلاقیت خود، به تدریج از دیگر مواد و سس‌های گوناگون استفاده کنید و مرغ شکم پر رستورانی منحصر به فرد خود را ایجاد کنید.