طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه

مرغ شکم پر از جمله غذاهای محبوب و پرطرفداری است که در حال حاضر در بسیاری از خانواده های ایرانی سرو می شود. این غذا از ترکیب مرغ، سیب زمینی، پیاز، سیر و ادویه جات تهیه می شود و به همراه نان و یا برنج سرو می شود. در ادامه به طریق تهیه این غذا در قابلمه پرداخته می شود.

ابتدا مرغ را خرد کنید و در یک قابلمه قرار دهید و سپس آب را بریزید تا آب محو شد. سپس پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن در تابه نمک پخته و به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی ها را نیز با پوست و به قطعات کوچک خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.

سپس به مواد طعم دهنده مانند زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زعفران و نمک اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. آب را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را به حداقل برسانید و قابلمه مخلوط را با پوشش محکمی بگذارید تا با حالت مرطوب پخت شود.

پس از حدود یک ساعت پخت به ته غذا نون پر کنید و با پوشش محکمی دوباره روی قابلمه بگذارید تا آبپز شود. پس از آبپز شدن، حالا می توانید آن را با نان، برنج و یا حتی سالاد سرو کنید. چنانچه مایل هستید می توانید غذای خود را با روغن بریان، نعناع خشک، رب گوجه فرنگی و یا تخم مرغ تزیین کرده و به آن طعم و کیفیت بیشتری ببخشید.

تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر

تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر یکی از غذاهایی است که به صورت سنتی در ایران تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از بسیاری از ادویه‌های مختلف و در یک قابلمه‌ی عمیق پخته می‌شود و با طعم و مزه‌ی خاصی دارای محبوبیت بسیاری است.

برای تهیه این غذا مرغ شکم پر را با یک دستگاه برش‌دهنده باید برش داده و از بریده‌های به دست آمده استفاده کنید. در قابلمه‌ای عمیق به کمک روغن و برخی از ادویه‌های مختلف مثل زردچوبه، فلفل سیاه و سرخ کرده شده، برش‌های مرغی که قبلا چند ساعت در آب و نمک خیس کرده شده‌اند نوشته و تفت می‌دهیم.

سپس با اضافه کردن پیاز با روغن کرده‌ شده و خوب تفت دادن، نمک، فلفل، زردچوبه و گوجه‌ فرنگی خرد شده به آن اضافه کرده و با روی حرارت کم تا حرارت متوسط، قابلمه را با دربی بسته، برای حدود 2 ساعت پخته می‌کنیم تا مرغ کاملا پخته شود و طعم و مزه دلچسبی به آن ببخشد.

در نهایت، مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر آماده مصرف است و می‌توانید با نان تازه و سس خامه، خوراکی خوشمزه‌ی خود را تزیین کنید. همچنین می‌توانید برای تغییر در طعم آن، روی دیگر ادویه‌های مثل کره، زعفران و میخک اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر یکی از دسرهایی است که در کشورهای مختلف جهان محبوبیت بالایی دارد و در ایران نیز می‌توان آن را با صرف فراوانی زعفران، پیاز و مرغ به عنوان یکی از غذاهای سنتی تهیه کرد.

برای تهیه این دستور، ابتدا مرغ را پاک کرده و پوست آن را خارج کنید. سپس با یک تیغه تیز، شکم مرغ را از سمت گردن شکل دهید و بافت‌های درون شکم را با دقت بیشتری بیرون آورید. سپس شکم مرغ را با پیاز و زعفران درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آن را به شکلی که فضای پخت کافی داشته باشید روی حرارت قرار دهید.

از آنجایی که مرغ شکم پر باید بسیار خوب پخته شود تا بافت آن روان و لذیذ شود، بهتر است از حرارت زیری استفاده کنید و آن را به مدت چند ساعت بگذارید تا حرارت به آرامی به آن تنش خود دهد. همچنین می‌توانید از دمای پایین تر، مانند حرارت ۱۴۰ درجه سانتیگراد استفاده کنید.

در پایان، مرغ شکم پر را با روشن شدن قرمزی‌های بالای خود مزین و پوست آن را خارج کنید. سپس با داشتن یک دسته زعفران به سبک سنتی ایرانی، سرو کنید و با برخی نوشیدنی‌های مقوی، لذت بخشید.

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که می‌توان در خانه با اجزای ساده و موجود در دسترس تهیه کرد. این غذا با استفاده از تنها چند ماده خمیری ساده، فرآورده‌های لبنی، مرغ و یک سری ادویه و مواد اولیه به راحتی درست می‌شود. پس با ما همراه باشید تا گام به گام طرز تهیه این غذا را بیان کنیم.

جهت تهیه این غذا نیازمند فرآورده‌های لبنی و مرغ هستیم که آنها را برای بیشتر مورد استفاده، در همراه یکدیگر قرار خواهیم داد. ابتدا با شستن مرغ و برش دادن آن به اندازهٔ دلخواه، آن را در پارچه‌ای به همراه ادویه و نمک به مدت چند ساعت به مدت ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا بهتر دربیاید.

پس از گذشت زمان و آماده شدن مرغ، همراه با یک سری عملیات ساده و به صورت مرحله به مرحله، این غذا حاصل می‌شود. ابتدا با تفنگ طبیعی، فرآورده‌ای از شیر روی سطحی صاف می‌ریزیم و آن را با یک دسته غذا پخش خواهیم کرد.

سپس به کمک پشت ماچ یا چنگال، مرغ‌ها را به داخل مادهٔ شیری فرآوری شده فرو می‌دهیم و در طی چند دقیقه برای پخت می‌گذاریم. بهتر است برای افزایش طعم و ضخامت این غذا، کمی از ادویه‌های شیشه‌ای نیز استفاده کنیم.

در نهایت با استفاده از زیره و دیگر ادویه‌های مورد علاقه‌مان، مرغ شکم پر را سرو می‌کنیم. این غذا هم پر بامزه و خوشمزه و هم به صورت اقتصادی و با استفاده از مواد ساده درست می‌شود که به همین دلیل بسیار محبوب بین خانواده‌های ایرانی است.

طرز تهیه مرغ در قابلمه بدون فر

برای تهیه مرغ در قابلمه بدون استفاده از فر، ابتدا مرغ را به اندازه دلخواه خود پاک کرده و برش های دلخواه خود را بر روی آن ایجاد کنید. سپس، یک قابلمه کوچک را با روغن گیاهی که از قبل روی شعله ملایم قرار دارد، داغ کنید.

سپس، مرغ را داخل قابلمه بگذارید و در آن حرارت دهید تا از هر دو طرف به طور کامل آرام برنزه شود. بعد از آن، پیازها و سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید و در صورت لزوم کمی روغنی را به قابلمه اضافه کنید. با حرارت دادن آنها به مدت چند دقیقه، همه مواد را با پفی کردن مرغ ترکیب کنید.

حالا، یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و مرغ را در حرارت ملایم به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید تا به طور کامل پخته شود. بهتر است در صورت لزوم، هر چند دقیقه یک بار آب مرغ را بررسی کنید و آب مرغ را به آن اضافه کنید تا خشک نشود.

در پایان، مرغ را با نمک و فلفل به طعم خود بپسندید و از آن به همراه سبزیجات، مزهای رومی و سایر غذاهای دلخواه خود لذت ببرید. مرغ در قابلمه بدون فر، یک غذای سالم، لذیذ و خوشمزه است که به سادگی هر چه تمام تر بودن آن را به دست می آورید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با سیب زمینی

برای تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با سیب زمینی، ابتدا یک عدد مرغ کامل را خرد کنید و به همراه نمک، فلفل و زعفران به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا مزه آن بهتر شود. سپس در قابلمه‌ای با روغن روغنی که قبلا روی حرارت گذاشته شده است، پیاز خرد شده را سرخ کنید.

پس از سرخ کردن پیاز، مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه با حرارت متوسط بپزید. در این مرحله می‌توانید به طعم‌دهی مرغ با هرگونه چاشنی دلخواه خود بپردازید.

سپس سیب زمینی‌های خرد شده را به قابلمه بیفزایید و با روغن مخصوص سرخ کردن سیب زمینی‌ها،آن‌ها را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را با مرغ مخلوط کنید و به کمک یک لیوان آب داغ، تابه را بسته و در حرارت ملایم به مدت 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا مرغ درست بپزد.

در طول این فرآیند، چند بار می‌توانید مرغ و سیب زمینی‌ها را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و طعم خوبی بگیرند. در پایان می‌توانید با سیر خرد شده و یا تخم مرغ آب پز داخل تابه، طعم‌دهی کنید. بعد از پخت، مرغ شکم پر با سیب زمینی آماده شده را با نان یا برنج سفید سرو کنید و از غذای خوشمزه‌ای که در اختیار دارید، لذت ببرید.