طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی با فر
تهیه مرغ سوخاری ساده و خانگی با استفاده از فر یکی از پرطرفدارترین و راحت‌ترین روش‌های پخت مرغ در خانه است. با رعایت چند نکته در این راه دستیابی به نتیجه‌ی مطلوب بسیار ساده خواهد بود.
اولین قدم در تهیه مرغ سوخاری، شستن و پاک کردن مرغ است. برای این کار، مرغ را با آب سرد بشویید و بعد از خشک شدن، پوست را جدا کرده و اجزای مختلف آن را با چند قاشق روغن ترکیبی یا کره روی تابه بریزید.
حال به هر قسمت از مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و سپس با دست‌های خود برای توزیع بهتر این ادویه‌ها روی تمام قطعات مرغ زدوده را کاملاً پوشانده و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در مرحله بعد با دمای 180 درجه سانتی‌گراد فر را داغ کنید و مرغ را برای حداقل یک ساعت و نیم درون فر قرار دهید. پس از گذشت زمان تعیین شده، اگر به رنگ طلایی روشن رسیده، آمادگی رسیدن به شاخصه خوشمزه و سالم برای سرو کاری را نشان می‌دهد.
اگر قصد دارید مرغ خود را با سس سیر یا بقیه انواع سس‌ها سرو کنید، این سس‌ها را در فریزر قرار داده و نزدیک به 10 دقیقه پیش از پایان پخت، آنها را برای سرو با مرغ داغ در بیاورید.
سرو مرغ سوخاری خانگی شما آنقدر خوشمزه و رژیمی است که حتی در رستوران‌های معروف هم به عنوان مونتاژ از آن استفاده می‌شود. با پرهیز از چربی‌های اضافی و استفاده از پوست‌های حذف شده، این غذا یکی از سالم‌ترین و لذیذ‌ترین گزینه‌های پرورش دادن شیر خانگی خواهد بود.
طرز تهیه سس مرغ سوخاری
سس مرغ سوخاری یکی از بهترین انتخاب ها برای سرو کنار مرغ سوخاری و سالاد ها است. این سس سرشار از پروتئین و ویتامین هاست که میتواند به سلامتی بدن کمک کند. در اینجا مرحله به مرحله طرز تهیه سس مرغ سوخاری شرح داده شده است.
مواد لازم:
- 2 عدد سینه مرغ سوخاری (کوبیده شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 پیمانه شیر
- نمک و فلفل به میزان مناسب
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، کره را به داغ شدن درآورید و سینه مرغ را به آن اضافه کنید.
۲. مرغ را تا زمانی که به رنگ طلایی سرخ شود، سرخ کنید.
۳. آرد را با مرغ مخلوط کنید و سپس شیر را اضافه کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید تا یک سس پیوسته شود.
۴. با نمک و فلفل سلیقه کنید و به مدت 10 الی 15 دقیقه بجوشانید تا سس به خوبی ضخیم شود.
۵. سس را بر روی مرغ سوخاری یا سالاد هایتان بریزید و لذت ببرید.
این روش بسیار ساده و سریع است و شما به خوبی می توانید برای خانواده یا مهمانانتان آن را تهیه کنید. با اضافه کردن مقداری زعفران به سس، می توانید طعم خاصی به آن ببخشید. بهتر است از این سس به صورت خنک سرو کنید تا بهترین طعم و بافت را داشته باشید. امیدواریم این طرز تهیه سس مرغ سوخاری را امتحان کرده و نتیجه قابل قبولی را دریافت کنید.
مرغ سوخاری ساده در فر گازی
مرغ سوخاری یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانگی می‌باشد که در بسیاری از مناطق جهان به صورت مختلف تهیه می‌شود. روش تهیه مرغ سوخاری ساده در فر گازی نیز بسیار ساده می‌باشد و می‌توان این غذا را با کمترین مواد اولیه درست کرد.
برای آماده کردن مرغ سوخاری در فر گازی، ابتدا مرغ را با آبکشی دقیق کرده و سپس خشک کنید. سپس مرغ را درون سینی فر قرار داده و روی آن یک لایه نازک از روغن زیتون یا نرم کننده پخت استفاده کنید. بعد از آن تنهای مرغ را با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم پاشیده و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای حدود 60 تا 70 دقیقه در فر قرار دهید.
در صورتی که می‌خواهید مرغ سوخاری ترش و شیرینی داشته باشد می‌توانید به آن چند قاشق سرکه و عسل اضافه کنید. همچنین برای تزیین، می‌توانید روی مرغ تازه خرد شده را از انواع سبزیجات و نعناع استفاده کنید.
پس از مدت زمان مقرر، مرغ سوخاری در فر گازی آماده است و می‌توانید آن را به همراه زیتون، سبزیجات تازه، سالاد، سس یا نان تست شود. این روش استفاده از فر برای سوخاری مرغ به دلیل سرعت و راحتی در اجرا، تبدیل به جایگاهی است که بسیاری از خانواده‌ها را وادار به استفاده از این روش تهیه این غذای لذیذ میکند.
طرز تهیه مرغ سوخاری با مرغ گردویی
در طرز تهیه مرغ سوخاری با مرغ گردویی، ابتدا باید یک مرغ تمیز و تر شده را به دو نیم کنید و سپس با پودر فلفل سیاه، نمک، زعفران و آبلیمو ترکیب کنید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه بگیرد. بعد از مدتی، مرغ را با آرد آرد و آبلیمو پوشانده و داخل فر قرار دهید تا درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت و نیم پخته شود.
در مرحله‌ی بعد، برای تهیه‌ی سس گردویی لازم است که ۱۰۰ گرم گردو را خام و رنده کرده و با خامه‌ی صفرا، پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کرده و در ظرف گرم بریزید. در مرحله‌ی بعد، مرغ را از فر در بیاورید و با فویل پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه در کنار گرمای آرام آشپزخانه رها کنید.
سپس، مرغ را از فویل خارج کرده و با سس گردویی تزئین کنید. برای تزئین بهتر، می توانید از برگ های تازه نعناع نیز استفاده کنید. در نهایت، مرغ سوخاری با مرغ گردویی آماده تقدیم به خانواده و مهمانان شماست و قطعاً خوراکی بسیار خوشمزه و لذیذی را به شما ارائه خواهد داد.
طرز تهیه مرغ سوخاری با ادویه هندی
تهیه‌ی مرغ سوخاری با ادویه‌ی هندی، یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در جهان محسوب می‌شود. در این غذا، مرغ به همراه ادویه‌های هندی، مانند کمون، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و دارچین ساخته می‌شود. این ادویه‌ها به غذا عطر و طعم خوبی می‌دهند و در عین حال، به سلامتی و جایگزینی برای افزودن نمک به غذا محسوب می‌شوند.
برای تهیه‌ی مرغ سوخاری با ادویه‌ی هندی، یک مرغ تمیز و پاک شده به اندازه‌ی لازم قطعات کوچک شده و با روغن و ادویه‌های هندی طبیعی به مدت حدود ۴۵ دقیقه سوخته می‌شود. سپس مرغ وارد ظرف مخصوص خود می‌شود و با سس گرم و عطرانگیز تزئین می‌شود.
هنگام سرویس دهی، می‌توانید این غذا را با نون تنوری یا نون افغانی همراه کرده و با سبزیجات، خیارشور و رنگی کردن مرغ با نمک و پیاز سرو کنید. این غذا، علاوه بر خوشمزه بودن، دارای شیرینی خاص و عطر و طعم جذابی است که برای افرادی که دنبال یک غذای متفاوت و شایسته‌ی ارائه برای میهمانان هستند، میتواند گزینه‌ی خوبی باشد.
مرغ سوخاری با سبزیجات و سیر
مرغ سوخاری با سبزیجات و سیر یکی از غذاهای خانگی محبوب و معروف در ایران است. برای تهیه این غذا مرغی تمیز شده و در قالب مورد نظر خود تهیه می‌شود. در ادامه به طور معمول، سبزیجاتی همچون پیاز، فلفل دلمه‌ای و تربچه همراه با سیر و روغن، به صورت مجزا درون قاب سوخاری قرار می‌گیرند و مرغ نیز روی این سبزیجات قرار گرفته و به مدتی درون فر سوخته می‌شود.
برای تهیه این غذا می‌توان از مرغ‌های تمام یا پیچیده استفاده کرد. تمام مرغ‌ها، مرغ‌های بدون پوست و بدون استخوان هستند که به صورت یک تکه تهیه می‌شوند و برای این کار به میزان بیشتری نیاز به روغن دارند. اما با استفاده از مرغ‌های پیچیده، که پوست و استخوان‌هایشان همراه با گوشت باقی می‌ماند، به همراه سبزیجات مختلف می‌توان به وجود یک غذای عالی در رستوران یا خانه دست یافت.
سبزیجات نقش مهمی در عملکرد این غذا بازی می‌کنند، چرا که به علاوه مزه خوبی به غذا اضافه می‌کنند، در عین حال به عنوان یک سالاد در کنار غذا پذیرایی نقش جالبی دارند. علاوه بر این، سیر و روغن که با هم تفکیک نشده و مخلوط شده اند، به غذا طعم همیشه‌خوش دانه ای می‌دهند و باعث می‌شوند که غذایی خوشمزه و با مزه تولید شود. به طور کلی، تهیه مرغ سوخاری با سبزیجات و سیر یکی از روش‌های خوشمزه در آشپزخانه است که به کمک آن می‌توانید یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید و با شیرینی و خوشمزه‌ای که دارد به صورت شگفت‌انگیزی به مهمانانتان پذیرایی نمایید.