طرز تهیه مرغ سوخاری در منزل بدون فر

مرغ سوخاری با روش ساده در منزل

راه‌های متعددی برای پختن مرغ وجود دارد، اما سوخاری دسته‌ی محبوب ترین روش هاست. مزیت این روش، سریع بودن و طعم فوق‌العاده‌ی حاصل شده است. با توجه به عدم نیاز به روش پخت سخت، مرغ سوخاری یکی از غذاهای سریع و دسرسی که شاید بتوان به هیچ چیز دیگری مانند این تغذیه پر از پروتئین قابل تقدیر نام دادگل بخشید.

برای شروع، قوری پر از روغن را نوشابه باز کنید، سپس مرغ را به شکل پیاز دراز به دو نیم سهم برید، تنها سرعلف مرغ باقی بماند. سپس، با استفاده از چند غلاف تخم مرغ، آنها را در مخلوط سیب زمینی خرد شده و مقداری نمک و فلفل پودر پخش کنید. سپس نیمه‌های مرغ را در روغنی که برای سرخ کردن گرم شده، بریزید، و دو طرف را به طور مساوی آندها را بپزید.

اگر می‌خواهید مرغ را با کمترین چربی سوخته شود، می‌توانید از روش جمع کردن بافت مرغ در بیت برای جلوگیری از ورود هوا و تبخیر کردن روغن استفاده کنید. سپس روغن را به یک قوری دیگر وارد کنید، و برای حفظ حرارت از روی مشکی در طول 8-10 دقیقه نگه دارید. دریچه‌ی کهکشان را برای بررسی فرآیند سوختن باز کنید، و یکم به این غذای چه بویی می دهد!

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری در منزل

تهیه مرغ سوخاری در منزل برای بسیاری از ما از علاقه‌مندی‌هایی است که رویای تجربه آن را به خود دست می‌دهند. اما برای پختن چنین غذایی لازم است به موادی خاص و مشخصی دسترسی داشته باشید. در ادامه به بررسی مواد مورد نیاز برای تهیه یک مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ می‌پردازیم.

اولین ماده لازم، مرغ است که باید مرغ تازه‌یک روزه آن را انتخاب کنید و پیش از پخت با دستمال کاغذی یا حوله‌ی نرمی خشک کنید تا رطوبت زیادی در طول پخت به مرغ نفوذ نکند. مرغ باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا برای خانه‌ی شما کفایت کند.

در مرحله بعدی، باید سس مرغ سوخاری را تهیه کنید. برای این کار، بهتر است از سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، زنجبیل و فلفل سیاه استفاده کنید. همچنین برای افزودن طعم بهتر به سس، از نوشابه کوکاکولا و سس سویا نیز می‌توانید استفاده کنید.

مواد دیگری که برای تهیه مرغ سوخاری لازم است شامل نمک، فلفل سیاه، روغن و یک جعفری تازه است. برای طعم دلخواه، می‌توانید از مواد دیگری مانند پودر گیاهان خشک (مانند استراگون و یا کمیار) و آرد برنج نیز استفاده کنید.

در نهایت، برای پخت مرغ، باید مرغ را در سس لذیذ کفتری خود پیمانه کرد و آن را درون قابی تازه قرار دهید. سپس قاب را بر روی دیفوزر بزرگ یا روکش فر درجه دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس قرار دهید و برای حدود یک ساعت و نیم آن را بپزید. حین پخت به چند نکته موتوقفه و بیشتر وقتی پشتی به مزاحمت نیست، توجه بیشتری به مرغ تازه‌بپردانید تا در نهایت مرغی فوق العاده لذیذ بدست آورید.

طرز تهیه تند و شیرین مرغ سوخاری در منزل

تند و شیرین مرغ سوخاری یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که بسیاری از افراد آن را به خاطر طعم دلپذیر و مزه تند و شیرینش دوست دارند. در این غذا، مرغ با اجزای مختلفی مانند پیاز، فلفل، سیر، زردچوبه، نمک و شکر و... تهیه می شود.

برای تهیه تند و شیرین مرغ سوخاری، ابتدا باید مرغ را شسته و خشک کرده و سپس قطعات کوچکی را به آن داد. در ادامه، پیاز را خرد کرده و در روغنی که در دیگ داغ شده است، تفت می دهیم تا رنگش طلایی شود. سپس فلفل رنگی، گلابی و زردچوبه را به تفت پیاز اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

بعد از این کار، مرغ را به دیگ اضافه کرده و آن را به همراه تفت پیاز مخلوط می کنیم. سپس نمک، شکر، آب لیمو، کنجد و سیر را به آن اضافه کرده و با نخریدن مواد، به صورت ملایم تفت می دهیم. در این بخش، باید به این نکته توجه کنیم که مرغ را به صورت کامل پوشانده و توزیع نماییم تا همه قسمت های آن با طعم تند و شیرین مخلوط شوند.

در انتها می توانیم غذای خود را با داشتن نان تازه و سبزیجات تزئینی وجود شیطان بپزیم. تند و شیرین مرغ سوخاری یک غذای دلچسب و خوشمزه برای غذای دور همی با خانواده است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند.

تهیه مرغ سوخاری با استفاده از کباب پز در منزل

تهیه مرغ سوخاری یکی از پرطرفدارترین غذاها در سراسر جهان و به ویژه در ایران است. این غذا با استفاده از تکنیکی خاص و مواد اولیه ساده، تولید می‌شود. در این روش، تکه‌های مرغ با طعم‌دهی و پوشاندن در ترکیبات خاص در کباب پز استوانه‌ای پخته می‌شود.

برای تهیه مرغ سوخاری با کباب پز در منزل، ابتدا تکه‌های پوست‌ندار مرغ را با نمک، فلفل سیاه و پیاز خرد شده ترکیب می‌کنیم. سپس، تکه‌های مرغ را در حالت مجزا روی سیمی پهن درون کباب پز قرار می‌دهیم. در این مرحله، با توصیه می‌شود از دستگاه کباب پز با گریل استفاده کرد. چرا که فرقی در سرخ شدن تکه‌های مرغ نمی‌کند؛ ولی در حالت گرل، تکه‌های مرغ یکنواخت و بهتر سرخ می‌شوند.

پس از قرار دادن تکه‌های مرغ روی سیم، در کنار آن‌ها، ترکیبی از سیر، زعفران، تخم مرغ و آبلیمو قرار می‌دهیم. سپس، بدون خورد شدن روی تکه‌های مرغ، در فضای کباب پز گرم می‌شوند. معمولاً این فرآیند حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد، تا تکه‌های مرغ به خوبی سرخ شوند. پس از اتمام فرآیند پخت، تکه‌های مرغ سوخاری با استفاده از دستگاه از که می‌آیند و آماده سرو در میز غذا خانواده‌ها می‌شوند.

استفاده از دستگاه کباب پز برای ساخت مرغ سوخاری در منزل، علاوه بر سادگی، به مزیت بسیاری دارد. به عنوان مثال، در مقایسه با روش‌های دیگر، فرآیند پخت تکه‌های مرغ در کباب پز، به‌صورت یکنواخت صورت می‌گیرد و تکه‌های مرغ در بین خود هم تداخل نمی‌کنند و دمای مناسب برای پختن کامل دارند. همچنین، استفاده از کباب پز برای تهیه مرغ سوخاری، روش مناسبی برای کاهش میزان چربی در سرخ کردن تکه‌های مرغ است که به درد کسانی می‌خورد که رژیم غذایی نگه‌داشته باشند.

راهنمای تهیه مرغ سوخاری در ماکروویو

تهیه مرغ سوخاری در ماکروویو یکی از ساده‌ترین دستورات غذایی است. اما نکاتی هستند که باید رعایت شوند تا غذای مورد نظر با کیفیت بالا تهیه شود.

ابتدا باید مرغ را درون یک ظرف مناسب برای ماکروویو قرار داده و آن را با ادویه‌های خودپسند خود (مانند فلفل، زردچوبه و روغن زیتون) پخش کرد. سپس باید ظرف را با پلاستیک شفافی پوشیده و با چند دستگاه سوراخ دار به آن هوا اجازه داد تا بیرون بیاید.

بعد از آن، باید ظرف را درون ماکروویو قرار داده و به مدت پنج دقیقه در دمای بالای ماکروویو (حدود ۸۰۰ وات) قرار داد. پس از پنج دقیقه، باید ظرف را برداشته و غذای داخل آن را همه‌جا تساوی کرد.

سپس بدون پوشش کردن دوباره ظرف، باید آن را به مدت چهل و پنج دقیقه (برای یک مرغ متوسط) داخل ماکروویو قرار داد. در طی این مدت، هر ده دقیقه یکبار باید ظرف را برداشته و غذا داخل آن را همه‌جا تساوی کرد.

پس از گذشت چهل و پنج دقیقه، باید ظرف را از ماکروویو برداشت و غذای داخل آن را به مدت حداقل پنج دقیقه سرد کرده، و سپس می‌توان آن را برای سرو کردن آماده کرد. برای تزیین و طعم‌دهی بهتر، می‌توانید آن را با خیار شور، لیموترش و سیب زمینی سرخ‌شده تزیین کنید.

مرغ سوخاری شکم پر در منزل

سوخاری مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. سوخاری مرغ شکم پر یکی از نسخه های خوشمزه این غذاست که به راحتی در خانه قابل تهیه است. برای پختن سوخاری مرغ شکم پر در منزل، ابتدا باید مرغ را تمیز کرده و داخل آن را با مواد از جمله سیر، نمک، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه پر کنید. سپس مرغ را در ماهیتابه یا قابلمه ای که دارای درپوش است، قرار داده و درون فر قرار دهید.

در حالی که مرغ در فر است، باید به مدت چند دقیقه به آن نگاه داشته و در صورت نیاز آن را بچرخانید تا از همه جانب به طور یکنواخت سوخته شود. هنگامی که سوخاری مرغ آماده است، باید آن را با دقت از فر بیرون آورده و تا چند دقیقه بسته بماند تا اجازه دهید حرارت درون آن توزیع شود.

سوخاری مرغ شکم پر معمولا با سیب زمینی سرخ شده، سالاد یا یک نان تازه سرو می شود. همچنین برای تزیین سوخاری مرغ شکم پر می توانید از سبزیجات تازه مانند ریحان و نعناع استفاده کنید. در نهایت، این غذا یک منبع خوب از پروتئین، ویتامین ها و مواد مغذی است که برای سلامتی و رشد سالم بدن ما بسیار مفید است.