طرز تهیه مرغ سوخاری در فر گاز

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری در فر گاز

برای تهیه مرغ سوخاری در فر گاز ابتدا باید مرغ را تهیه کنید. بهتر است از مرغ تازه استفاده کنید. می‌توانید مرغ را در فریزر نگهداری کنید تا وقتی مورد نیاز باشد استفاده کنید.

سپس برای تهیه سس مرغ سوخاری، بهتر است از یک مخلوط سس آماده استفاده کنید که در فروشگاه‌های خوراکی یا سوپرمارکت‌ها موجود است. اگر از سس آماده استفاده نمی‌کنید، می‌توانید سس خود را تهیه کنید. برای تهیه سس می‌توانید از جعفری تازه، پیاز، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید.

برای پختن مرغ سوخاری، از موادی مانند روغن زیتون، آرد، تخم‌مرغ و نمک و فلفل سیاه استفاده می‌شود. با استفاده از این مواد، پوست مرغ در فر با قوامی لذیذ و خوش طعم سوخته می‌شود. هنگام آماده‌سازی مرغ سوخاری که در فَر گاز پخته شود، بهتر است مرغ را قبل از پختن روی تخته‌ای مسطح بردارید و پوست آن را با چاقو پودر آرد کنید. در این حالت، پوست مرغ سریعتر سوخته می‌شود و باعث می‌شود که پوست مرغ هنگام پختن خشک نشود.

با توجه به مواد فوق، با استفاده از فر گاز می‌توانید مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذی تهیه کنید. بهتر است مرغ سوخاری را با سس سرد سرو کنید و با سبزیجات و سالاد همراه کنید. این غذا را می‌توانید در انواع مهمانی‌ها و جشنواره‌ها سرو کنید و تماشای لذت بخش میل کنید.

نحوه آماده کردن مرغ برای سوخاری

سوخاری یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت مرغ است که در آن مرغ با روشی خاص که اغلب با استفاده از روغن یا گیاهی و پیاز تهیه می‌شود، سرخ می‌شود. برای تهیه سوخاری پرس بهتر است از مرغ گرم تازه باش باشد و همچنین در سریع ترین زمان ممکن پس از تهیه آن را سرو کرد.

ابتدا باید مرغ را با آبکشی دقیق و بعداز آن با پارچه کاغذی خشک کنید. سسی را که می‌خواهید برای سوخاری استفاده کنید (معمولاً مخلوطی از روغن، پیاز، نمک، فلفل، برگ بو و…) تهیه کنید و یک تخته تمیز برای فرش دادن مرغ در آن را ظاهر کنید.

در ابتدا، سینه و نهایتاً مرغ را بر روی تخته قرار داده و با چاقوی تیز یک سوراخ در سینه مرغ ایجاد کنید تا بهتر سرخ شود. سپس داخل سینه مرغ را با مخلوط خود تا پر شود و سپس مرغ را برای پخت در ماهیتابه، قابلیت داشته باشید مرغ را بر روی تخته سوزده و پارچه کاغذی را سفت و بر روی مرغ قرار دهید و از هر دو طرف مرغ را برای سرخ شدن برابر به مدت 10 دقیقه (در صورت استفاده از ماهیتابه، دقیقه‌های کافی برای سوخاری را برای هر سمت را دیده و سپس ماهیتابه را در دمای نصب شده می دهد) پخت کنید. در طول این فرآیند ممکن است نیاز به تغییر جهت دادن مرغ داشته باشید تا همه‌ی سطح آن به طور مناسبی سرخ شود. سپس باید سرو کرد آن را که معمولا به صورت دایره ای و در بخش های یکسان شده است، و بعداز روی آن دو تخم مرغ سپرده شده و فلفل سیاه.

ترکیب ادویه‌ها برای مرغ سوخاری

ترکیب ادویه‌ها گاهی می‌تواند طعم و عطر یک غذا را بهبود بخشد و موجب شود که از آن لذت بیشتری ببریم. در مورد مرغ سوخاری نیز بهتر است از مجموعه‌ای از ادویه‌های مختلف بهره بگیریم تا طعم و عطر مناسب را به غذا ببخشیم.

🍁 دارچین: این ادویه جزء ادویه‌های مهم در ترکیب مرغ سوخاری است. دارچین طعم و عطر دلپذیر، گرم و حس شیرینی به غذا می‌دهد و در کنار ادویه‌های دیگر جزء ترکیبی شاداب و دلچسب برای مرغ سوخاری است.

🍁 زعفران: این ادویه به دلیل خاصیت‌هایی که دارد، می‌تواند در ترکیب مرغ سوخاری بسیار موفق عمل کند. زعفران به غذا رنگ زردی اضافه می‌کند و عطر و طعمی بسیار خوشایند را به غذا می‌بخشد.

🍁 فلفل سیاه: برای سوخاری مرغ حتما باید از فلفل سیاه استفاده کنید. این ادویه به غذا عطر و طعمی ذوبان‌دار و تلخ باعث می‌شود که طعم سوخاری مرغ شیرین تر شود.

🍁 کره: می‌توان کره را به جای روغن در پخت مرغ سوخاری به کار برد تا میزان چربی کاهش پیدا کند. با این کار، می‌توان از مرغی با پوست خشک و قابل گذشت استفاده کرد که از لحاظ بافت، عطر و طعم خوبی دارد.

به طور کلی، مزیت استفاده از ترکیب ادویه‌های مختلف در مرغ سوخاری آن است که به غذا عطر و طعمی منحصر به فرد اضافه کند که باعث شود از نامپزشان‌های دیگر جدا شود و لذت بیشتری برای ما به ارمغان بیاورد.

روش سوخاری مرغ در فر گاز

روش سوخاری مرغ در فر گاز یکی از روش‌های ساده و سریع در پختن مرغ است که در این روش، مرغ به صورت کامل در فر گاز پخته می‌شود. برای همین، باید ابتدا مرغ را به دقت تمیز کرده و پیش‌تیمار کنید. سپس برای سوخاری، می‌توانید از انواع مختلف ادویه‌ها و چاشنی‌ها استفاده کنید.

برای شروع، مرغ را با زرده‌ی تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلفی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز مردابی ترکیب کرده و به خوبی با آن پوشانده و پیچیده می‌کنیم. سپس، مرغ را در نانچیگونی فر می‌گذاریم و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه پخته می‌کنیم.

در طی این مدت، باید به دقت فر را نظارت کرده و چند بار به داخل فر به منظور برگرداندن مرغ و بررسی پخته شدن آن مراجعه کنیم. بعد از پخته شدن مرغ، آن را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۵ دقیقه خنک شده و سپس با چاشنی دلخواه و مزه‌دهی و میوه‌جاتی همچون لیمو یا نارنج سرو کنید.

روش سوخاری مرغ در فر گاز بسیار سریع و راحت است و می‌تواند به‌عنوان یک غذای کامل و مفید در وعده‌های ناهار و شام مورد استفاده قرار گیرد. به‌علاوه، اضافه کردن انواع مختلف ادویه‌ها و چاشنی‌ها به این غذا، باعث می‌شود تا طعم و مزه‌ی آن بهتر و جذابتر شود.

نکات مهم در سوخاری مرغ در فر گاز

سوخاری مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای سریع السیر و خوشمزه است که می‌توان آن را در فر گاز تهیه کرد. برای حصول از بهترین نتیجه در پخت مرغ سوخاری، چند نکته بسیار مهم وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد.

نکته اول: برای تهیه مرغ سوخاری، بهتر است از قسمت شکم و سینه مرغ استفاده کنید؛ چرا که این قسمت‌ها شرایط بهتری برای سوخاری‌شدن دارند و در نتیجه، مرغ نرم و ارمغانبخش شما خواهد بود.

نکته دوم: در فر گاز، قابلیت تمایل داشتن به خشک شدن درجه حرارت را دارد. بنابراین، برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، بهتر است قبل از پخت، برای مدتی آن را در آب خیس کنید.

نکته سوم: برای به دست آوردن یک سوخاری مرغ خوشمزه و نرم، باید از ادویه‌های متنوعی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، کمی سیر، زعفران و نمک استفاده کنید. البته حواستان باشد که از مقدار زیادی ادویه استفاده نکنید تا طعم مرغ را از دست ندهید.

نکته چهارم: برای پخت مرغ سوخاری در فر گاز، باید قابل توجه بود که فر را به دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا در حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه باقی بماند. همچنین، برای تهیه مرغ سرخ و خوشمزه، برای مدت ۱۵ دقیقه، فر را در دمای ۲۲۵ درجه نگه دارید.

نکته پنجم: برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به تابه و در نتیجه، از بین رفتن پوست مرغ، بهتر است پوست مرغ را با یک لایه روغن نباتی پوشانید.

در نتیجه، با رعایت نکات بالا، می‌توانید یک مرغ سوخاری فوق‌العاده در فر گاز طبخ کنید که هم نرم، هم خوشمزه و هم سالم خواهد بود.

روش سرو کردن مرغ سوخاری

برای سرو کردن مرغ سوخاری، ابتدا باید مطمئن شویم که مرغ به درستی پخته شده است و داخل آن خشک نیست. سپس باید مرغ را روی یک سینی بزرگ بگذاریم و با نیمه ای از صحنه پایینی سینی پوشانده شود تا بتوانیم آن را بر روی میز سرو کنیم. برای افزایش جذابیت و ظاهر زیبایی مرغ، می‌توانیم برگ‌هایی از تره و نعنای تازه روی سینی قرار دهیم.

برای افزایش لذت و طعم مرغ، می‌توانیم از سس‌های مختلف استفاده کنیم. بهترین گزینه برای سرو مرغ سوخاری، سس باربی‌کیو است که باعث می‌شود مرغ مزه‌ای منحصر به فرد و شیرینی داشته باشد. همچنین می‌توانیم از سس‌های تند و فلفلی استفاده کنیم تا به غذایمان تنوع دهیم.

برای سرو کردن مرغ سوخاری، باید آن را با چاقو تکه تکه کرده و روی بشقاب‌های مناسب برای سرو قرار دهیم. می‌توانیم بشقاب را با زیتون، قارچ، سبزیجات تازه و… تزیین کنیم تا به چشم و ذوق مخاطب زیبا و دلچسب به نظر برسد.

در نهایت، باید شمشیرهای کوتاه را روی بشقاب‌های حاوی مرغ سوخاری قرار دهیم تا آماده سرو کردن برای میهمانان خود باشیم. با سرو کردن مرغ سوخاری درست و استفاده از سس‌های مناسب، به سبب عطر و طعم خوبی که ایجاد می‌کند، می‌توانیم موفقیت خود را در پذیرایی میهمانان تضمین کنیم.