طرز تهیه مرغ سوخاری در فر دونفره

طرز تهیه مرغ سوخاری در فر دونفره

برای تهیه مرغ سوخاری در فر دونفره نیاز به تهیه یک مرغ متوسط و تمامی مواد لازم است. در ابتدا مرغ را با آب و مقداری سرکه شسته و خشک کنید. سپس برای روشن و خوشمزه شدن مرغ، پوست آن را با چند قطره روغن زردچوبه پخش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در حرارت متوسط درست کنید.

در مرحله بعدی، برای تهیه مرغ سوخاری، ابتدا لیوانی از آب را در ظرف فر قرار داده و فر را ۲۲۵ درجه سانتیگراد خشک کنید. سپس مرغ را روی تخته چوبی خرد کنید و داخل عمق آن چند بار با چاقوی سرد برنجانید تا ضخامت آن را برابر کنید. سپس روی آن مقداری نمک، فلفل و چند قطره روغن زیتون بریزید و به دو دسته تقسیم کنید.

حالا دو دسته آماده شده را داخل فر دونفره قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه در حرارت ۲۲۵ درجه سانتیگراد پخته حرارت دهید. سپس فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در حرارت پایینتر پخته کنید. پس از پخته شدن، مرغ را از فر درآورده و به مدت ۱۰ دقیقه در سینی فر نگه دارید. بعد از این مدت، مرغ سوخاری شده آماده سرو شدن است.

با این توضیحات، شما می‌توانید یک مرغ سوخاری در فر دونفره خوشمزه و روغنی را درست کنید که می‌توانید با سالاد و نان خوشمزه خود سرو کنید.

مرحله اول: تهیه مرغ برای سوخاری در فر دونفره

مرحله اول در تهیه مرغ برای سوخاری، تهیه مواد اولیه است. برای این منظور، یک عدد مرغ متوسط با وزن حدود یک کیلوگرم را باید تهیه کرد. میتوانید مرغ را از نزدیک ترین مرغ فروشی یا سوپرمارکت تهیه نمایید. قبل از تهیه، بهتر است اطمینان حاصل کنید که مرغ تازه و سالم است.

پس از تهیه مرغ، باید آن را آماده سوخاری کرد. در این راستا، میتوانید با دویدن مرغ تحت چشم همه جانبه، از بقایای پرها و ابدانی که به بافت بدن مرغ چسبیده، رها شوید. سپس مرغ را خشک کرده و به آن مطابق سلیقه خود نمک، فلفل، روغن زیتون و یا سایر ادویه‌ها را بر روی آن بمالید.

مرحله بعدی، آماده سازی فر برای سوخاری مرغ است. باید فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در محیطی کاملاً پاک و بدون هیچ گونه چربی یا آب، پیش گرفت. برای سهولت در بلعیدن مرغ در این مرحله، می‌توانید آن را روی شبکه فر قرار دهید. در نهایت، مرغ را برای مدت یک ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سوخاری کنید. پس از گذشت زمان مشخص، بهتر است با همان روش دونفره فر، مرغ را به مدت ۲۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه بیشتر در فر بگذارید تا بوی آن کم شود و پوست آن طلایی و شفاف شود.

مرحله دوم: تهیه مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری در فر دونفره

بسیاری از افراد ارزشمند در پخت و پز میدانند که مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری بسیار مهم است. این مخلوط اسپایس امکان میدهد تا مرغی که در فر دونفره طبخ می‌کنید، با طعم لذیذی برای شما به ارمغان بیاید.

ابتدا جهت تهیه مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری نیاز به تنوعی از اسپایس و ادویه‌جات داریم. یکی از مواد اساسی، نمک سرشار از خاصیت طعمدهی است که باعث ترکیب ایده آل مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری می‌شود. علاوه بر نمک، فلفل سیاه به صورت خرد شده و چند قاشق چایخوری ادویه کاری نیز به همراه آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای فرفرهای بسیاری از سوخاری ها، زنجبیل نیز به عنوان یکی از ادویه‌جاتی که فرم های مختلف آن وجود دارد استفاده می‌شود. با فرسوده شدن زنجبیل، می‌توان ترکیب آن‌ها را با دیگر ادویه‌ها ترکیب کرد.

علاوه بر این‌ها، استفاده از همدیگری

هایی چون سماق، پودر سیر و پیاز پودر نیز ضروری است. سماق و پیاز پودر بیشتر برای تنوع طعم استفاده می‌شوند و حضور آن‌ها تلاش می‌کند تا ماهیچه های پاره شده مرغی را که پس از پخت شدن در دهان لذیذ است، ترکیب کند. به طور کلی، مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری باید تضمین کند که طعم شما همراه با حفظ الیاف غذایی مرغ بوده، در نتیجه جهت کسب نتایج بهتر و همچنین به دست آوردن طعم بیشتر، استفاده از این مخلوط اسپایس برای مرغ سوخاری بسیار حائز اهمیت است.

مرحله سوم: مارینه کردن مرغ برای سوخاری در فر دونفره

مرحله سوم در سوخاری مرغ ، مارینه کردن مرغ است که برای تهیه یک غذای خوشمزه و طراوت بخش ، بسیار حائز اهمیت است. مارینه کردن به معنای خمیر کردن مواد مختلفی است به منظور درج روی غذا و ضمینه کردن مزه و طعم آن. برای مرحله سوم این روش ، شما نیاز به چند عنصر ضروری دارید.

اولین مرحله برای مارینه کردن مرغ ، پاک کردن مرغ است. باید مطمئن شوید که مرغ خالی از داخل و تمیز است. پس از آن ، شما باید یک آمیزه مارینات خوب تهیه کنید. بهتر است از مواد طبیعی مانند نمک ، فلفل ، سیر خرد شده و زعفران استفاده کنید. شما می توانید تازه یا خشک آنها را برای مارینه کردن مرغ استفاده کنید. می توانید به آنها ادویه های مختلفی مانند زیره ، پیاز خرد شده ، پودر چیلی و سبزیجات اضافه کنید.

بعد از تهیه آمیزه مارینات ، بهترین روش برای مارینه کردن مرغ ، قرار دادن آن در یک کاسه بزرگ است. شما باید مرغ را با آمیزه مارینات پوشانده و به مدت حداقل چند ساعت خوب مخلوط کنید. برای نتایج بهتر ، بهتر است مارینات را به مدت یک شب یا بیشتر در یخچال نگه داشته و مرغ را تا زمان سوخاری در آن نگه دارید.

این مرحله از سوخاری مرغ بسیار مهم است زیرا به شما اجازه می دهد که چندین عنصر را با هم ترکیب کنید و مرغ طعم خوبی بگیرد. توصیه می شود که مرغ را با این روش مارینه کنید تا در وسط خشک و سفت نشود. همچنین ، باید به اندازه کافی طولانی مارینه کنید تا شما بتوانید آمیزه را در کل بدن مرغ تراکم و راحتی لذت بخشی را به دست آورید.

مرحله چهارم: آماده کردن فر دونفره برای سوخاری مرغ

در مرحله چهارم سوخاری مرغ، باید یک فر دونفره آماده کنید تا بتوانید مرغ را در آن سوخته و طعم لذیذی را برای آن به ارمغان آورید. برای این منظور، ابتدا باید فر را با پارچه‌ای مرطوب پاک کرده و آن را پیش‌گرم کنید تا در حالی که مرغ را تهیه می کنید، آماده شود.

سپس باید یک صفحه پخت را روی سینی فر قرار داده و به آن نسبتاً زیادی روغن اضافه کرده تا مرغ در حین پخت دچار چسبندگی نشود. در ادامه، با استفاده از دستمال کاغذی، مرغ را آرام آرام از استخوان جدا کرده و برای ایجاد شکلی زیبا، با استفاده از مدل‌های مختلف از قرار دادن در خارج از راس میوه‌ها، آن را تحریک کنید.

سپس مرغ را بر روی صفحه پخت روی سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتی گراد، بازه زمانی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت کنید تا مرغ درون فر به طور کامل پخته شود و شکل زیبای آن حفظ شود. طی این زمان، نیاز است که چندین بار مرغ را برعکس کنید تا بازتاب نور را به طور یکنواخت به طرفین مرغ ارائه دهید و همچنین جمع آوری روغن‌ها و تقسیم آنها بر روی مرغ برای ایجاد طعم و لذت بیشتر.

بعد از پخته شدن مرغ در فر، باید آن را از فر خارج کرده و چند دقیقه آرام‌آرام بر روی صفحه سرد خنک شود تا بینی پزشکی آن بیرون بیاید. با آوردن مرغ به دمای اتاق، در آخر، می توانید آن را به صورت زیبا و جذاب در میان میوه ها قرار دهید و از طعم و لذت ناشی از پخت و سوخاری مرغ، به راحتی لذت ببرید.

مرحله پنجم: سوخاری مرغ با فر دونفره

در این مقاله به روش سوخاری مرغ با فر دونفره پرداخته خواهد شد. برای این کار ابتدا باید مرغ را تهیه کرده و پاک کرد. سپس آن را در یک ظرف مناسب قرار داده و با نمک و فلفل سیاه تندر تندر پودرپودر کرده و روغن زیتون روی آن بریزید.

سپس، فر را با دماهای مختلف تنظیم کنید و مرغ را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخت کنید. در صورتی که از فر دو نفره استفاده می‌کنید، ابتدا باید فر را تنظیم کنید و بهتر است دستورالعمل آن را مطالعه کنید تا برای خودتان پیچیدگی ایجاد نشود.

پس از گذشت زمان مناسب، مرغ را از فر خارج کرده و با چاقوی تیز به دقت در هر دو طرف آن را پاره‌کنید تا حرارت درون آن به خوبی توزیع شود. سپس دوباره مرغ را در فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد سوخاری کنید.

سرانجام، مرغ را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی تخته چوبی برای کمی خنک شدن قرار دهید. سپس آن را به شش قسمت تقسیم کرده و سرو کنید. سوخاری مرغ با فر دونفره صمیمی، خوشمزه و کم کالری است که به همراه سالاد یا غذاهایی مثل سیب‌زمینی سرخ‌شده و یا سبزیجات فرش به شیوه‌ای متفاوت اما خوشمزه خورده می‌شود.