طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری با فر گاز

برای تهیه مرغ سوخاری با فر گاز، به مواد اصلی نظیر مرغ، روغن، نمک و فلفل سیاه احتیاج دارید. برای تهیه بهترین مرغ سوخاری، می توانید از قطعات بزرگ مرغ استفاده کنید که بعد از پخت شدن هنوز آب خود را داشته باشد و به خوبی پخته نشده باشند.

قبل از پخت مرغ، آن را در یک ظرف مشابه با غلظت مناسب روغن قرار دهید و به خوبی با روغن پوشانده شود. پس از آن، مرغ را با نمک و فلفل سیاه بپاشید تا طعم بهتری به دست آید.

حالا به مرحله آماده کردن فر می پردازیم. ابتدا فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه پیش گرم کنید. سپس مرغ را در ظرفی مناسب قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر بپزید. هر 20 دقیقه یک بار به مرغ توجه کنید و روغنی که در ظرف تجمع شده را با لیوانی خوراکی جمع کنید تا مرغ خشک نشود.

بعد از 45 دقیقه پخت، می توانید ظرف را از فر بیرون آورده و مرغ سوخاری خود را در بشقاب مورد علاقه خود قرار دهید. برای سرو و سامان دهی بهتر، می توانید از سبزیجات و فلفل دلمه نیز استفاده کنید. بهتر است همه مواد را درست قرار داده و از پخت و پز مرغ لذت ببرید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله اول

صفحه دوم.

مرغ سوخاری یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در مرحله اول تهیه مرغ سوخاری با فر گاز باید از مرغ تازه و با کیفیت استفاده شود. بهتر است قبل از شروع به تهیه، مرغ را با آب شستشو داده و قطعاتی به شکل مناسب تقسیم کنید. سپس به همراه چند قاشق روغن، یک قاشق آبلیمو، نمک، فلفل و چند چوب رزماری به مدت حداقل یک ساعت خمیر کنید.

سس تهیه شده برای آغاز فرآوری در داخل محفظه فر گاز قرار می‌گیرد و مرغ همراه با تکه‌های قرار داده شده روی یک تخته فلزی مقاوم، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۱۵ دقیقه درون فر قرار می‌گیرد. پس از گذشت این مدت زمان، مرغ را برگردانید و به همراه تکه‌های قرار داده شده بر روی سمباده، دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.

پس از گذشت این مدت زمان، مرغ در دمای بالا باید رنگ زیبای خود را پیدا کند و چربی هایی که در طبخ بیشتر درون مرغ باقی می‌مانند نیز به شکل کامل آب شده و از داخل مرغ خارج شوند. حالا می‌توانید مرغ سوخاری خود را از دمای فر خارج کرده و پس از خنک شدن، آماده سرو کردن و مصرف کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله دوم

تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله دوم بسیار ساده است. برای این کار ابتدا باید مرغ را به دقت و بازدید کرده و از داخل مغزه و داخل مرغ خالی کنید. سپس مرغ را با آب شستشو دهید و آن را داخل ظرف مناسب برای فر قرار دهید تا آب آن خشک شود.

سپس باید مرغ را با ترکیبی که طعم و رنگ خوشایند به مرغ می‌دهد، ترکیب کنید. برای ترکیب می‌توانید از نمک، زعفران، پیاز ریز شده، فلفل، دارچین و سایر ادویه‌ها استفاده کنید. سپس این ترکیب را با هم خوب مخلوط کنید و با یک برس بر روی مرغ پخش کنید. بهتر است همه ترکیب را به خوبی روی مرغ پخش کنید تا طعم و رنگ خوبی به مرغ داده شود.

سپس باید مرغ را داخل فر قرار داده و درجه حرارت فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از گذشت حدود یک ساعت، مرغ خوب پخته و سرشار از طعم و رنگ خوبی خواهد بود. سپس مرغ را از فر خارج کرده و با یک چاقوی استخوانی از استخوان‌ها دور کنید. بهتر است که قبل از برش آن را به داخل روغن سرخ کرده و سپس می‌توانید مرغ سوخاری با فر گاز خود را پذیرای مهمانان خود کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله سوم

در مرحله سوم تهیه مرغ سوخاری با فر گاز، باید بعد از اینکه مرغ هنگام پخت توسط فر خشک شد، آن را در سینی فر قرار دهیم. در این مرحله، باید دقت کرد که سینی فر کاملا خشک باشد تا مرغ خودش را نسوزاند و کلیه اجزای آن کاملا پخته شوند.

سپس، باید فر را در دمای حداقل ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی فر حاوی مرغ را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید. در طی این مدت آن را به‌صورت دورانی به‌صورت تقریبا هر ۱۰ دقیقه یکبار چک کنید و اگر احساس کردید که مرغ خشک شده‌است، برای پایین آوردن حرارت فر، درون آن یک لایه روغن و یا کره تجاری قرار دهید.

بعد از اتمام مدت پخت، حرارت فر را خاموش کرده و مرغ را به‌صورت آرام و با احتیاط از فر خارج کرده و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در این حالت قرار دهید تا کلیه اجزای آن کاملا پخته شوند و در آخر می‌توانید مرغ سوخاری را با نان تازه و یا مخلفات دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله چهارم

برای تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله چهارم، پیاز ها را به جای مرغ در تابه قرار دهید. پس از آن، پانزده دقیقه به صورت مستمر هم بزنید تا پیاز ها طلایی شوند. سپس بمیکسر گوجه فرنگی، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و قیمت کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.

اکنون آن را به طور یک دستی بر روی پیاز ها و چند قطعه موزاییکی از زرده تخم مرغ صفحه جلوی مرغ را پاشید. سپس فر را روشن کرده و مرغ را در ظرف سینی قرار دهید. برای پختن مرغ، فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد درج کرده و به مدت ۷۵ دقیقه در فر بگذارید.

در پایان، مرغ را از کمر سینه ای روی نوار بزی چیده شده و با مقادیر مناسب از نمک و فلفل پخش شده سرو کنید. بهتر است مرغ را با سس ترشی جمع کنید و با سبزیجات و سیب زمینی سرخ شده همراه کنید. این غذا را می توانید با صبحانه که بیشترین تقاضایی آنهاست سرو کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز در مرحله پنجم

مرحله پنجم طرز تهیه مرغ سوخاری با فر گاز شامل پختن مرغ روی شبکه فر برای ده دقیقه است. در این مرحله، بیشترین توجه به دمای فر و تنظیم آن برای کیفیت بهتر غذا، مورد نیاز است.

در ابتدا، پس از اینکه مرغ در فر برای 30 دقیقه سرخ شد، بازوهای فر را با احتیاط برای ایجاد فضای لازم برای پختن مرغ به پایین بکشید. سپس شبکه را با کمک یک دستکش یا ملافه تمیز کنید و مرغ را روی آن قرار دهید.

در مرحله بعد، فر را در حدود 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و مرغ را برای ده دقیقه داخل فر قرار دهید. هنگام پختن مرغ، زمانی که نیمه‌ی راه را طی می‌کند، به‌تناسب اندازه‌ی مرغ، دمای فر را به 180 درجه تنظیم کنید تا باعث شود مرغ درون کامل پخته شود و خشک نشود.

در صورتی که مرغ آماده شده، از روشنی برداشته شده و رنگ سرخ زیبایی از خود نشان داده، می توانید آن را از فر با دستکش یا ملافه بردارید و روی سینی سروکنید. حال می توانید با اضافه کردن تره فرش و سالاد همراه با آن، به بهترین شکل از غذای لذت بخشتان لذت ببرید.