طرز تهیه مرغ خوشمزه برای زرشک پلو
برای تهیه مرغ خوشمزه برای زرشک پلو نیاز به چند مرحله دارید. در ابتدا باید مرغ را بشویید و به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون قابلمه ای مورد نظر قرار دهید. سپس به آن عصاره لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و با استفاده از دستتان، مواد را به هم بزنید و بگذارید تا حداقل نیم ساعت در فریزر قرار بگیرد تا تمام اجزای مغذی درون گوشت مرغ تمام شوند.
سپس با استفاده از روغن، قابلمه خود را روی اجاق قرار دهید و مرغ خیس شده را به همراه موادی که در فریزر اضافه کرده‌اید روی حرارت قرار دهید تا مرغ سرخ شود و کمی نرم شود. بعد از سرخ شدن خوب، همه مرغ را از قابلمه خارج کنید و زرشک را به قابلمه اضافه کنید. از نظر ایجاد رنگ در برنج، زرشک یکی از بهترین مزیت‌ها است. اکنون برنج را که قبلاً خیس کرده‌اید، بر روی زرشک قرار دهید و آن را با آب لباس و نمک مخلوط کرده به آرامی بریزید.
حال، برنج را به همراه زرشک، به آرامی بر روی حرارت قرار دهید تا زرشک به نرمی خیلی کمی پخته شود. با توجه به این که زرشک خیلی نایاب است و در بسیاری از فصول سال در بازارهای ما نیست، باید با این نکته مواجه شوید که زرشک در کیفیت و قیمت متفاوت است. بنابراین، با استفاده از زرشکی با کیفیت بالا و به دلخواه درست کرده شده‌اید، حال مرغ را روی برنج ریز کنید و قرار دهید. با غلظت زرشک و مرغی که برای برش پلو استفاده شده است، شاید استفاده از لازانیا‌های روی آن نیز مناسب باشد. با این روش، غذایی ارزشمند و کامل را درست می‌کنید که برای عزیزانتان به چشم می‌آید!
راهنمایی برای تهیه مرغ درست برای پلو
برای تهیه مرغ درست برای پلو، ابتدا باید یک مرغ تازه رو به صورت کامل خرد کنید. پس از خرد کردن، مرغ را در یک ماهیتابه یا قابلمه بریزید و به همراه آب، نمک و فلفل سیاه به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا تماما پخته شود.
با توجه به سلیقه شما، می‌توانید به مرغ ادویه‌های مختلفی مانند زعفران، دارچین، هل، زردچوبه و یا دوغ اضافه کنید تا طعم مرغ شما بهتر شود.
پس از پخت مرغ، برای غلیظ‌تر شدن سس مرغ، می‌توانید یک قاشق غذاخوری کره یا روغن و یک قاشق سوپ گوشت به آن اضافه کنید و برای حداقل نیم ساعت در کنار یکدیگر بپزید.
در نهایت، با یکست پلو دلخواه خود را تهیه کنید و مرغ را به همراه سس در روی آن قرار دهید. همچنین، می‌توانید مرغ پخته را با مقداری فلفل قرمز و یا خردل تزئین کنید.
نکاتی برای تهیه مرغ نرم و خوشمزه در زرشک پلو
پلو با زرشک، یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که به همراه مرغ نرم و خوشمزه، یک غذای شاداب کننده و خوش طعم ترکیب می‌شود. برای تهیه این غذا، نکاتی حائز اهمیت وجود دارند که در ادامه به آنها پرداخته خواهد شد.
1. انتخاب مرغ
از زمان انتخاب مرغ برای تهیه این غذا شروع کنید. بهتر است که مرغ تازه را انتخاب کرده و قبل از پختن آن را به دقت بشویید.
2. کوچک نکردن مرغ
در هنگام پختن مرغ، بهتر است که آن را کوچک نکنید چون در این صورت باعث خشک شدن آن خواهید شد. به جای این کار، مرغ را تفت دهید تا از همه‌جا نرم شود.
3. پختن مرغ به مدت کافی
یکی از نکات مهم در تهیه مرغ نرم در زرشک پلو، پختن مرغ به مدت کافی است. برای پختن مرغ، بهتر است که آن را در مدت زمان مناسب پخته و از پختن زیاد آن خودداری کنید.
4. استفاده از همراه‌های طعم‌دهنده
همراه‌های طعم‌دهنده نیز در تهیه این غذا از اهمیت بالایی برخوردارند. می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زرچوبه، پیاز، سیر و زنجبیل استفاده کنید تا به غذای خود طعمی خوشمزه و منحصر به فرد اضافه کنید.
5. استفاده از آب مرغ
یکی از مهمترین نکات در تهیه مرغ نرم در زرشک پلو، استفاده از آب مرغ است. با این کار، مرغ شما بسیار خوشمزه تر و نرم تر خواهد بود و به پلو شما طعمی خوشبو و شاداب خواهد بخشید.
6. استفاده از آب زرشک درست شده
آب زرشکی که برای پلو استفاده می‌شود نیز در تهیه مرغ نرم در زرشک پلو اهمیت دارد. بهتر است که آب زرشک را به درستی درست کرده و به عنوان آب مورد نیاز در پلو به کار ببرید. با این کار، به پلو شما طعمی خوشمزه و دلچسب خواهد داد.
همه این نکات با هم، به شما کمک می‌کنند تا یک پلو شاداب کننده و مرغ نرم و خوشمزه تهیه کنید.
روش تهیه مرغ خوشمزه به همراه زرشک برای پلو
برای تهیه مرغ خوشمزه با زرشک برای پلو، اولین قدم انتخاب یک مرغ تازه و با کیفیت است. بهترین گوشت مرغ، گوشت سینه مرغ است که باید قبل از استفاده، از استخوان هایش جدا شود و به قطعات کوچک تری تقسیم شود.
برای تهیه زرشک، می توانید آن را از فروشگاه خشکبار و نانوایی تهیه کنید. برای شستن زرشک، ابتدا آن را در ظرفی ریخته و با آب خنک بشویید. سپس آن را در آب قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا زرشک پخته شود و عصاره های آن خارج شوند.
برای تهیه مرغ خوشمزه، قبل از هر چیزی، پیاز را پوست کنید و به قطعات کوچک تری خرد کنید. سپس داخل قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. بعد از آن، پیاز خرد شده را از قابلمه بیرون بردارید و قطعات مرغ را به روغن داغ داخل قابلمه اضافه کنید و آنها را تفت دهید تا رنگشان طلایی شود.
حالا زرشک را به قابلمه اضافه کرده و آنها را با مرغ تفت داده و آن را به مدت چند دقیقه بپزید تا طعم مناسبی بگیرد. در ادامه، به مرغ، پیاز خرد شده و نمک و فلفل بپاشید و بیست دقیقه تا نیم ساعت دیگر آن را پخته کنید.
در نهایت، مرغ خوشمزه شما آماده است. برای پلو، آن را با برنج به صورت لایه لایه مخلوط کنید و به مدت یک ساعت بپزید تا انواع طعام رنگین کمان ظاهر شود. سپس با زرشک پخته شده بر روی غذا سرو کنید تا ظاهر و طعم آن را تکمیل کند.
آموزش ساخت مرغ خوشمزه برای زرشک پلو
مرغ خوشمزه یکی از خوراکی‌هایی است که بسیاری از مردم علاقه‌ی زیادی به آن دارند. با این حال، اگر بتوانید این مرغ خوشمزه را با موادی به آن اضافه کنید، تجربه‌ی جدید و لذیذی برای شما و خانواده‌یتان خواهد بود. در اینجا به شما نشان خواهیم داد که چگونه باید یک مرغ خوشمزه را برای زرشک پلو تهیه کنید.
اولین مرحله‌ی ساخت مرغ خوشمزه، تهیه جوجه‌ی مرغ است. می‌توانید از جوجه‌ی مرغ تازه یا چند ساعت قبل از پخت استفاده کنید. بهتر است که قسمت چاک‌چاکی مرغ را پاک کنید تا طعم مطلوبی برای شما به دست آید. سپس می‌توانید مرغ را به اندازه‌ی مورد نیاز خرد کرده و در ظروفی که دارای درپوش محکم هستند قرار دهید.
بعد از آماده کردن مرغ، باید به تهیه‌ی ادویه‌ها بپردازید. برای این کار، پیاز خرد شده، زعفران، دارچین، زردچوبه، فلفل دلمه‌ای، نمک و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. این مخلوط را به مرغ اضافه کرده و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس، می‌توانید مرغ خوشمزه را با حرارت زیاد سرخ کنید و به زرشک پلو اضافه کنید تا طعم آن را نیز بهبود بخشید. با استفاده از این روش، می‌توانید یک غذای لذیذ و دلپذیر برای خود و خانواده‌یتان آماده کنید. بهتر است از تهیه‌ی این غذا در خانه به‌عنوان یک جایگزین سالم برای غذاهای آماده‌ی خریداری شده استفاده کنید.
مرغ خوشمزه با زرشک در پلو چطور درست کنیم؟
یکی از غذاهای پرطرفدار در کشور ما، پلو است. اما برای تغییر طعم و رنگ این غذا، می‌توان به جای برگ جعفری و زعفران، از زرشک استفاده کرد. زرشک نوعی میوه است که به صورت سوخاری شده در پلوها استفاده می‌شود و علاوه بر تغییر لون پلو، طعم خاص و خوشمزه‌ای را به آن می بخشد.
برای تهیه مرغ خوشمزه با زرشک در پلو، ابتدا باید مرغ را با ادویه‌های مخصوص ورق داده و روی حرارت حدود ۳۰ دقیقه سرخ کنید. سپس پس از خنک شدن، مرغ را پاره پاره کرده و بصورت دانه‌ای در نقل پوشانده و در نقل با دسته زرشک مخلوط کنید.
برای پلو در قابلمه، پیاز را تفت داده و با برگ جعفری و حبه کامل مرغ، درجه کردن گندم و برگ‌های زعفران را افزوده و داخل ظرف کف کوبی چدنی بریزید. برای سرو پلو با زرشک، می‌توان به صورت روی پلو یا جداگانه با نقل پلو را سرو کرد. با نوشیدنی سرد و سالاد تشریف بیاورید.