۱. آماده سازی مواد لازم برای تهیه مرغ بریان
آماده سازی مواد لازم برای تهیه مرغ بریان
مرغ بریان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در تهیه آن نیاز است که مواد لازم برای آن به دقت انتخاب و آماده شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه مرغ بریان و آماده سازی مواد لازم برای آن پرداخته می شود.
اولین گام در تهیه مرغ بریان آماده سازی مواد لازم است. برای تهیه این غذا نیاز به مرغ، پیاز، سیر، زنجبیل خرد شده، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، روغن و عصاره لیموترش است. می توان از پوست مرغ و همچنین از لوبیا چیتی، کارپ، نخود فرنگی و سبزیجاتی مانند ریحان، شوید و کرفس برای تزئین و افزایش عطر و طعم غذا استفاده کرد.
در مرحله بعد، مرغ را به قطعاتی مناسب برش دارید و با یک قاشق نمک و زردچوبه مخلوط کنید تا به طور یکنواخت روی قطعات مرغ پخش شود. در این مرحله می توانید مرغ را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا چربی های آن تخلیه شود و در هنگام پخت غذا آسیاب نشود.
سپس پیاز را خرد و درون یک قابلمه به همراه روغن تفت میدهیم تا طلایی شود. سپس سیر، زنجبیل خرد شده و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا مزه و عطری شود. پس از این کار، قطعات مرغ را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا جا بگیرند.
در این مرحله زردچوبه را به قابلمه اضافه می کنیم و همچنین عصاره لیموترش را همراه با کمی نمک و آب به آن اضافه می کنیم. سپس قبل از بستن درب کهف، می توانید عدد ریحان و ادویه کاری دلخواه خود را به غذا اضافه کنید و به دلخواه خود شاداب سازید. بعد از تهیه این مواد لازم، پخت مرغ بریان به راحتی و با دقت خاصی صورت می گیرد.
۲. آماده کردن مرغ برای طبخ در سولاردم ال جی
طبخ و پختن غذا از کارهایی است که هر خانواده در طول روز با آن سروکار دارد. اما برای استفاده صحیح و بهینه از وقت و انرژی، باید از تکنولوژی‌های جدید استفاده کرد. یکی از این تکنولوژی‌ها، سولاردوم ال جی است که قابلیت طبخ غذاهای مختلف را در فضای باز با استفاده از انرژی خورشید به راحتی فراهم می‌کند.
یکی از غذاهایی که با مرغ تهیه می‌شود و می‌توان در سولاردوم ال جی پخت، مرغ آماده شده است. برای آماده کردن مرغ برای طبخ در سولاردوم ال جی، ابتدا باید مرغ را با آب بشویید تا کاملا تمیز شود. سپس باید مرغ را با دست خشک کنید و به طور خوب درست کنید. برای این کار، می‌توانید از مرغ پوست کنده یا مرغ دو شاخه استفاده کنید که از پرهای اضافی آن‌ها خارج شده‌اند.
در مرحله بعد، باید مرغ را با انواع مختلف ادویهها و کمی نمک و فلفل ترش درست کنید تا طعمی خوشمزه به آن بدهید. پس از آماده کردن مرغ، باید آن را در ظرف مناسب برای پختن در سولاردوم ال جی قرار دهید. در این مرحله، باید به اندازه مرغ و ظرف مناسب دقت کنید تا غذا به صورت کامل پخت شود.
هنگام پخت مرغ در سولاردوم ال جی، باید به دمای آن دقت کرد و از زمینه‌های بهترین پخت آن استفاده کرد. معمولا برای پخت مرغ در سولاردوم ال جی حدود ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز است. بعد از پختن مرغ در سولاردوم، می‌توانید آن را با تنوعی از ادویهها و مواد مصرفی دیگر تزئین کرده و در کنار نوشیدنی خود سرو کنید.
۳. تهیه سس بریان برای مرغ
بریان یکی از غذاهای جذاب و پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی است. این غذا با استفاده از چندین مواد خوراکی، از جمله مرغ، برنج، پیاز، نخودفرنگی و ادویه‌های گوناگون تهیه می‌شود. از جمله مواد مهم در معرفی این غذا، سس بریان است. سس بریان یکی از مهمترین بخش‌های این غذا است که به طور معمول با استفاده از تخم‌مرغ، روغن، سیر، پیاز، گلاب، ماست، فلفل قرمز و زعفران تهیه می‌شود.
ویژگی اصلی سس بریان، طعم و مزه‌ای است که ترکیبی از شیرینی، ترشی و روغنی دارد. یکی از نکات مهم در تهیه سس بریان، قرار دادن تخم‌مرغ در آن است. تخم‌مرغ به عنوان یک بخش مهم از سس بریان، سبب ایجاد طعم و مزه‌ای خاص در این غذا می‌شود.
برای تهیه سس بریان برای مرغ، می‌توانید از دستور پخت ساده‌ای که در اینجا آورده شده است، استفاده کنید. در این دستور، از تخم‌مرغ، روغن، پیاز، سیر، فلفل قرمز و ماست استفاده شده است. در ابتدا، پیاز و سیر را که خرد شده‌اند در روغن سرخ کنید و سپس تخم‌مرغ را وارد آن کنید. پس از مخلوط شدن تخم مرغ‌ها با پیاز و سیر، به آن‌ها ماست، فلفل قرمز و زعفران اضافه کنید. سپس سس را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا طعم‌های ترش و شیرین سس به خوبی ترکیب شوند و حداقل آردی آن آرنج زده شود.
در نهایت، سس بریانی را روی مرغ پخته‌شده بریان بپاشید تا در طعم بریان آن تغییری نسبت به قبل دهید. با تهیه سس بریان برای مرغ به راحتی می‌توانید عضو یک خانواده ایرانی فوق‌العاده باشید.
۴. تهیه سبزیجات بریان
تهیه سبزیجات بریان یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی محسوب می‌شود که بسیار آسان و سریع درست می‌شود. این غذای سالم، خوشمزه‌ای است که با استفاده از سبزیجات مختلف و به دلخواه شما درست می‌شود. بریان یک غذای کامل با تمامی ترکیبات غذایی مورد نیاز از جمله پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها محسوب می‌شود.
برای تهیه سبزیجات بریان نیاز به داشتن چند سبزیجات از جمله پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، بادمجان، گلابی، شلغم، هویج، گوجه فرنگی، نعنا و ماچ رومی می‌باشد. سبزیجات را با چندین ادویه‌ی شیرین و تند مانند زیره، دارچین، گرام ماسالا و آزموده اضافه می‌کنیم تا به غذا طعم و ذائقه خوبی بدهند. در مرحله بعد، برای طبخ آن، ابتدا باید پیاز و سیر را در روغن تفت داده و پس از آن سبزیجات را به داخل آن اضافه کرد و به خوبی باهم مخلوط کرد. با اضافه کردن ماهیتابه روی بریان و در دمای پایین، آن را به مدت نیم ساعت بپزید.
سرو کردن این غذا با روشهای مختلفی امکان پذیر است. در برخی موارد این غذا با نان فارنی، نان نان، روتی و یا پلو سرو می‌شود. با توجه به نیاز خود می‌توان به آن یک گوشت منبع پروتئین نظیر مرغ و یا گوشت قرمز هم افزود کرد.
با تهیه سبزیجات بریان می‌توانید از غذاهای سالم و خوشمزه برای خانواده و مهمانان خود لذت ببرید. این غذا از مواد طبیعی تهیه می‌شود و به دلیل دارا بودن سبزیجات مختلف، سیر و پیاز که قابلیت بالا برای ترکیب با دیگر مواد غذایی را دارند، برای همه افراد لذت بخش خواهد بود.
۵. طبخ مرغ در سولاردم ال جی
برای طبخ مرغ در سولاردم ال جی، ابتدا باید مرغ را تمیز کرده و پوست آن را از بین برد. سپس مرغ را با مواد نیمه پخته مانند پیاز، سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک طبخ کنید.
در مرحله بعدی، باید سولاردم ال جی را به مدت ۴-۵ ساعت با دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت و ولتاژ ۲۲۰ ولت روشن کنید تا مرغ درون آن پخته شود. در این روش، نور خورشید به وسیله‌ی سلول‌های خورشیدی جمع‌آوری و به گرما تبدیل می‌شود، که این گرما سپس به مرغ منتقل می‌شود و مرغ در حالتی که نصف زمان و حرارت مصرفی در روشهای سنتی مصرف می‌شود، پخته می‌شود.
طبخ مرغ در سولاردم ال جی نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه همچنین برای محیط زیست بسیار مفید و کم‌هزینه است. در نتیجه، این روش طبخ مرغ در سولاردم ال جی می‌تواند یک راه حل برای مسائل غذایی، اقتصادی و محیطی باشد.
۶. اضافه کردن سس بریان به مرغ
بریان یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی است که با استفاده از انواع مختلفی از گوشت، سبزیجات و ادویهها تهیه می‌شود. اما مرغی که با اضافه کردن سس بریان پخته می‌شود، بسیار محبوب است و می‌تواند به عنوان یک غذای مشترک در جشن‌ها و میهمانی‌ها کاربرد داشته باشد.
برای پخت سس بریان می‌توانید به صورت سنتی از نان‌خوری هندی استفاده کنید. در این روش، نان را به صورت خشک درون قوری همراه با انواع مختلفی از ادویهها (مانند زردچوبه، دارچین، سیر و...) و روغن آرد کرده و آن را روی حرارت خیلی کم بگذارید. سپس با اضافه کردن گوجه‌فرنگی خرد شده، نمک و ادویهها، کم کم آرد را نسبت به گوجه‌فرنگی تفت میدهیم تا مرغی با ترکیب فوق العاده از رنگ، بو و طعم شگفت‌انگیز آماده شود.
برای تهیه مرغ با سس بریان می‌توانید از گوشت مرغ تازه استفاده کنید و آن را با اندازه‌گیری دقیق ادویهها و سبزیجات طعم‌دهی کنید. می‌توانید از مرغ کامل یا گوشت مرغ خرد شده استفاده کنید. سبزیجات بهترین چیزی که می‌توانید برای این تهیه‌شده است، پیاز، فلفل دلمه‌ای، نعنا و جعفری است.
پس از طعم‌دهی مرغ با ادویهها، با یک قابلمه از روغن استفاده کرده و گوشت مرغ را با حرارت متوسط تفت میدهیم. بعد از اینکه مرغ کاملاً پخته شد، سس بریان را به آن اضافه کرده و تا جابه‌جایی به آن گرم شدن کامل دهید. در پایان، می‌توانید سبزیجات تازه را روی بالای مرغ بریان خود کنید تا شکل ظاهری بهتری بگیرد. با توجه به ذائقه شما می‌توانید سردا و نوشیدنی مورد علاقه‌تان را با این غذا سرو کنید.