طرز تهیه مرغ بریان در توستر

مرحله اول: پخت مرغ

مرحله اول در پخت مرغ متضمن پختن مرغ با روش درست و بهینه می باشد. برای این کار، نیاز است ابتدا مرغ را تمیز کنید و پاها و بالها را برید. سپس مرغ را در داخل ظرف مناسب قرار دهید و با افزودن چند مورد از انواع ادویه های طبیعی مانند فلفل، زنجبیل، کرچک، سیر و غیره، بپزید.

مرغ را می توان به دو روش پخت کرد. روش اول این است که مرغ را درون تابه با روغن و ادویه ها بپزید، و روش دوم این است که مرغ را در داخل فر با حرارت مناسب قرار دهید تا بپزد. روغن موجود در تابه باعث می شود که پوست مرغی شده و رنگ زیبایی به آن بدهد، اما ممکن است برای برخی افراد آنچنان طعم خوبی نداشته باشد. در نتیجه، روش دوم که پخت در فر می باشد، می تواند یک گزینه بهتر برای تهیه مرغ باشد.

مرغ را در فر درجه حرارتی حدود 180 درجه کلسیوس، حدود 40 تا 50 دقیقه بپزید. بعد از پختن مرغ، آن را باید به عنوان غذای اصلی با سبزیجات و روش های دیگر سرو کنید. همچنین، اگر می خواهید مرغ را برای استفاده در غذاهای دیگر نیز بپزید، می توانید آن را پس از پختن، از استخوان های داخلی جدا کرده و در دامداری های دیگر استفاده کنید.

مرحله دوم: تهیه سس چاشنی

تهیه سس چاشنی یکی از مهمترین مراحل در پخت و پز آشپزی است. این سس ها معمولاً با استفاده از مواد غذایی مختلف مانند گوشت، سبزیجات، گیاهان و ادویه جات تهیه می‌شوند و برای افزودن طعم و عطر به غذاها استفاده می‌شوند.

برای تهیه سس چاشنی، ابتدا باید ماده اولیه مانند گوشت یا سبزیجات را تهیه کرد. سپس باید آن‌ها را به صورت ریزشده و در دیگی با حدود ۱ الی ۲ لیتر آب به همراه ادویه‌هایی مانند سیر، پیاز، زعفران و... به مدت حدود ۲ الی ۳ ساعت بپزید تا طعم و عطر آن‌ها به آب برسد.

پس از پختن، باید این مواد را جدا کرده و مایع آن را به تهیه کننده برگردانده تا بتواند با چندین مرحله اضافه کردن ادویه‌های دیگر مانند نمک، فلفل، روغن و... با کیفیت و طعم ایده‌آلی تهیه گردد. این مرحله نیازمند حوصله و دقت بالایی است و باید در هر مرحله به باور خودمان ادامه دهیم تا پس از چندین بار آماده شدن سس چاشنی متوجه تغییراتي مثبت در طعم و رنگ آن شویم.

در کل، تهیه سس چاشنی مستلزم صبر، خلاقیت، تجریه و مهارت است. با راهنمایی دقیق و استفاده از روش‌های صحیح، به راحتی می‌توانیم طعم و عطر شگفت‌انگیزی برای غذاهای مورد علاقه خود شکل دهیم.

مرحله سوم: تهیه سس گوجه‌فرنگی

برای تهیه سس گوجه‌فرنگی می‌توان از چند روش متفاوت استفاده کرد، اما در عمومی‌ترین شکل آن، ابتدا باید گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت خام بگیریم و پوست آن‌ها را با دستورالعمل‌های مربوطه کنده و آن‌ها را برش دهیم. سپس، آن‌ها را درون قابلمه می‌ریزیم و با آب شستشو میدهیم تا آلودگی و کثیفی‌ها از آن‌ها حذف شود. بعد از این مرحله، گوجه‌فرنگی ها را در قابلمه به مدت چند دقیقه آب‌پز می‌کنیم تا گوشت آن‌ها نرم شده و بتوانیم پوست و بذر‌های آن‌ها را راحت‌تر حذف کنیم.

پس از حذف پوست و بذر، گوجه‌فرنگی‌ها را در تابه بسیار کوچک و پهن اندازه و با روکشی روی آن‌ها می‌ریزیم تا آب آن‌ها تبخیر شود. سپس در صورت نیاز، می‌توانیم سیر و پیاز را نیز با جۆشیدن این دو داخل تابه (بدون افزودن چربی) برای عطر دهی به سس، اضافه کنیم.

در نهایت، با استفاده از آسیاب چرخ‌دار، گوشت گوجه‌فرنگی‌ها را خرد می‌کنیم تا یک ترکیب یکنواخت شده بدست آوریم. سپس با اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، پودرگوشت، سس‌ سویا و سایر ادویه‌ها، سس گوجه‌فرنگی را طعم‌دار کرده و آماده استفاده می‌کنیم.

مرحله چهارم: تهیه سس زعفرانی

سس زعفرانی یکی از سس های معروف در آشپزی ایرانی است که در بسیاری از غذاهای ایرانی به عنوان افزودنی استفاده می شود. این سس، به دلیل طعم و بوی خوش آن، به یکی از پر استفاده ترین سس های ایرانی تبدیل شده است.

برای تهیه سس زعفرانی نیاز به چند مواد خاص دارید. این مواد شامل زعفران، کره، آرد، شیر و نمک هستند. در این مرحله ابتدا باید زعفران را برای استفاده در سس زعفرانی پودر کنید. پس از آماده سازی زعفران، باید کره را در داخل قابلمه قرار داده و به داغ شدن درآورد. سپس آرد را به کره اضافه کرده و به مدت چند دقیقه باید با هم مخلوط کنید تا از دسته دور شود.

پس از اینکه آرد کمی طلایی شد، باید شیر را به آرد و کره اضافه کنید و در حالی که آن را هم می زنید، با تدریج سس زعفرانی را تهیه کنید تا سس کامل شود. در همین مرحله باید به سس موادی مانند نمک و یا فلفل نیز اضافه کنید. در انتها باید زعفران پودر کرده شده را به سس اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا سس زعفرانی ساخته شود.

سس زعفرانی یک سس شیدرافی، عطر، طعم و رنگ غیر عادی دارد که در غذا های ایرانی طعم بسیار خوب و متفاوتی به آنها می دهد. از سس زعفرانی می توان در غذاهای مختلفی شامل برنج، قرمه سبزی، قیمه، کوکو، استفاده کرد. با توجه به همه این خصوصیات، سس زعفرانی با ارزش و محبوبیت بسیاری در آشپزی ایرانی دارد.

مرحله پنجم: مخلوط کردن سس‌ها و تزیین نهایی

مرحله پنجم در آماده سازی غذا، مرحله مخلوط کردن سس‌ها و تزیین نهایی است. در این مرحله، سس‌هایی که برای غذای شما انتخاب شده است، با یکدیگر مخلوط می‌شوند و سپس غذای شما با این سس‌های مخلوط شده، تزیین می‌شود.

برای مخلوط کردن سس‌ها در ابتدا باید به دقت، ترتیب اضافه کردن سس‌ها را رعایت کنید. در این مرحله، می‌توانید سس‌های مختلفی مثل سس گوجه فرنگی، مایونز، کره، سیر، سس بلوچی و مخلوط سبزیجات را با یکدیگر ترکیب کنید و به میزانی که لازم است، نمک و فلفل سیاه را به طعم دلخواه، اضافه کنید. سپس بهتر است تمامی سس‌هایی که شما انتخاب کرده‌اید را با هم مخلوط کنید، تا در نتیجه نهایی یک سس یکنواخت و همگن بدست آید.

در مرحله بعد، می‌توانید غذای خود را با این سس‌ها، تزیین کنید. شما می‌توانید به دلخواه، سطح بالای غذای خود را با سس گوجه فرنگی، مایونز، سس سیر و… تزیین کنید و سپس مقداری پارچه‌های گیاهان تزیینی مثل شبدر یا شیرینی‌تیغه روی آن بگذارید. در این مرحله، همچنین می‌توانید از تکه‌های خرد شده مختلفی مانند پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی به عنوان تزیین در بالای غذای خود استفاده کنید.

در مجموع مرحله مخلوط کردن سس‌های مورد نیاز و تزیین نهایی، مرحله ای است بسیار مهم در آماده‌سازی غذا. در این مرحله باید به دقت، تمامی مواد و سس‌ها را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس با کمک پارچه‌های تزیینی، ظاهر غذای خود را بهبود دهید. به یاد داشته باشید که ظاهر غذای شما نه تنها به سلیقه‌ی شما، بلکه به شکل و شمایل نهایی آن وابسته است.

مرحله ششم: آماده سازی توستر

آماده سازی توستر یک مرحله مهم در تهیه صبحانه است که آسان به نظر می‌رسد، اما باید توجه دقیقی به آن داشته باشید تا نتیجه‌ی بهتری بدست آورید. در اینجا نحوه آماده سازی توستر را به شما توضیح می‌دهیم.

مرحله‌ی اول در آماده سازی توستر این است که باید ظرف توستر را باز کنید و داخل آن را بررسی کنید؛ اگر صاف و نظیف بود، آماده‌ی استفاده است. اما اگر هر گونه مواد باقی‌مانده یا چربی روی داخل ظرف وجود داشت، باید با کمک یک کاغذ های توالت و مایع ظرفشویی، تمیز و خشک کنید.

برای ساخت توستر، باید یک تکه نان را بردارید و ظرف توستر را باز کنید. یک قطعه پنبه را در آب خیس کرده و کاملاً خشک کرده و با آن داخل ظرف توستر تمیز کنید. بعد از تمیز کردن ظرف، باید نان را داخل ظرف قرار دهید. پس از آن، ظرف را ببندید و آن را در داخل توستر قرار دهید.

پس از قرار دادن نان داخل توستر، باید توستر را روشن کرد. بسته به نوع توستر شما، ممکن است دارای یک یا دو دکمه باشد. برای روشن کردن توستر، دکمه را به پایین بکشید یا آن را فشار دهید. بعد از روشن شدن توستر، باید منتظر شد تا نان درون آن به صورت کامل پخته شود. پس از پخت شدن نان در توستر، آن را با دقت خارج کنید تا به دست شما نرود. بهتر است نان را با گرفتن وسط آن بیرون کشید تا دستان شما خیس نشود. به این ترتیب، توستر نان شما همیشه می‌تواند گرم و طعم‌دار باشد.