طرز تهیه مرغ بریان با فر برقی

1- مرحله‌ی آماده‌سازی فر برقی

فر برقی یکی از پرکاربردترین ابزارهای خانگی است که برای پخت و پز استفاده می‌شود. مرحله‌ی آماده‌سازی فر برقی شامل چندین مرحله است که باید به صورت دقیق و دقیق انجام شود تا بتوان از کارایی این دستگاه بهترین استفاده را کرد.

مرحله‌ی اولیه آماده‌سازی فر برقی، تمیز کردن دستگاه است. در این مرحله، با استفاده از یک پارچه نرم، دستگاه را به صورت کامل پاک می‌کنیم. همچنین، تمامی لوازم و وسایل داخل فر را پاک و تمیز کرده و از روی پله ها و شیشه داخلی که تمیزی آنها مهم است، دوری می‌کنیم تا برای استفاده بعدی آماده شوند.

در مرحله بعد، خود فر برقی را با استفاده از دکمه‌ی روشن کردن روشن می‌کنیم و می‌گذاریم تا به دمای مورد نظر برسد. برای اعلام دما و زمان مطلوب برای پخت و پز و زمان های مختلف پخت و پز، باید روی دستگاه دکمه‌های مربوطه را فشار دهیم تا دمای مد نظر و زمان را انتخاب کنیم.

از دیگر مطالبی که باید در مرحله‌ی آماده‌سازی فر برقی دقت کنیم، استفاده از وعده‌های آماده‌ی پخت و پز است. این وعده‌ها کاملاً به دمای و زمان پخت و پز فر برقی سازگار هستند و می‌توانند در نتیجه پخت و پز بهتر و سریع‌تر باشند. به علاوه، باید هنگام پخت و پز، فر را برای کمترین زمان ممکن باز کنید و بعد از پخت و پز، آن را برای دوباره استفاده خاموش کنید.

2- تهیه مواد لازم

تهیه مواد لازم برای هرگونه فعالیت یا پروژه، یکی از اصلی ترین مراحل است. این مرحله معمولاً مرحله زمان‌بر، دشوار و خسته‌کننده است؛ بنابراین، برنامه‌ریزی و مدیریت درست آن می‌تواند به طور قابل توجهی کار را هموارتر کند.

کلیدی‌ترین قدم برای تهیه مواد لازم، نوشتن یک لیست کالاهایی است که باید خریداری شود. در این لیست، باید به دقت همه چیز را نوشت و از خطاهای املایی و کالایی اطمینان حاصل شود. علاوه بر آن، نیاز است که قیمت و مقدار کالاها را رصد کرده و با کیفیت و قیمتی برای هم تطبیق دهید.

بعضی از روش‌ها برای تهیه مواد لازم عبارتند از: خرید از فروشگاه‌ها، خرید آنلاین ، یا درخواست از تأمین‌کنندگان ذاتی. هنگامی که شما به وسیله این روش‌ها مواد لازم را تهیه کردید، مطمئن شوید که بسته بندی درست انجام شده و محصولات دستخوش آسیب و خرابی نشده‌اند. همچنین قبل از خرید مواد لازم لازم است که به بازار سر بزنید و مقایسه قیمت‌ها را انجام دهید تا فقط خریداری کردن کالای بهتر نباشد بلکه به هزینه بهتری نیز صرف بشود.

در نهایت، بسیار مهم است که زمان تحویل کالاها و مواد لازم را در نظر بگیرید و برنامه‌ریزی صحیحی در این مورد اداره کنید تا به موقع بتوانید کمبود مواد لازم را بهبود دهید. همچنین، در صورتی که کالاهایی را تهیه کرده‌اید که در فضای ذخیره سازی نیاز دارند، لازم است به خطرات مربوطه توجه کنید و به دقت آن‌ها را نگهداری کنید تا برای فعالیت‌های تازه همیشه آماده باشید.

3- تهیه مرغ و مخلوط کردن تندیس و نمک

برای تهیه مرغ دارای چند مرحله هستیم که ابتدا باید مرغ را از داخل شستشو داده و مواد غذایی داخل شکم آن را خارج کنیم. سپس با کمک یک قابلمه، مرغ را در آب جوش قرار دهید تا بپزد. برای عصاره بردن از مرغ، توصیه می‌شود که همراه با ادویه های مختلف مانند پیاز، سیر و گل سرخ و سبزی هایی مانند جعفری و... روی حرارت پایین قرار داده شود.

برای تهیه مخلوط تندیس و نمک، باید نمک را به مقداری در داخل یک ظرف مخصوص ریخته و مرغ را داخل آن قرار داد. سپس باید تندیس را با همراهی ادویه های مخصوص شده، در یک ظرف دیگر آماده کنیم. بعد از آماده شدن تندیس به همراه ادویه های دیگر، آن را به آرامی روی مرغ بمالید و حتی می‌توانید داخل شکم مرغ نیز با تندیس پر کنید.

بعد از اتمام این مراحل، مرغ به صورت کامل حدود یک ساعت در داخل فر مانده می‌شود تا بپزد و در نهایت طعم لذیذ و فوق العاده ای به خود بگیرد. از آنجا که مرغ به تنهایی یک غذای کامل برای خانواده نیست، بهتر است با مواد غذایی دیگری مانند سالاد یا نان تازه سرو شود.

به طور کلی، تهیه مرغ با تندیس و نمک یک غذای بسیار ساده است که با مطالعه دقیق مراحل و رعایت نکات مختلف، می‌توانید آن را به راحتی در خانه خود تهیه کنید. ترکیبی از طعم های تند، شور و ملسی که نه تنها خود مرغ را متحول می‌کند، بلکه خانواده شما را نیز با این غذای فوق العاده شاد کرده و باعث خلق یک شادی عالی در خانه شما خواهد شد.

4- ریختن روغن بر روی مرغ و فر کردن

برای پختن مرغ به چندین روش مختلف می‌توان بهره گرفت، اما یکی از معروف‌ترین و ساده‌ترین روش‌ها، ریختن روغن بر روی مرغ و سپس فر کردن آن است. در این روش، مرغ در ابتدا باید به خوبی شسته و خشک شود. سپس روغنی که معمولاً از روغن‌های تخصصی پخت مانند روغن زیتون، زرده تخم مرغ یا نیزه دارع ساخته می‌شود، روی سینه و پاهای مرغ ریخته می‌شود.

سپس مرغ در رویه فر قرار گرفته و در دمای حدود ۱۸۰ درجه سلسیوس برای حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت پخته می‌شود. توصیه می‌شود در این مرحله دمای فر و زمان پخت را به دقت تنظیم کنید تا مرغ بدرستی پخته شود، به طوری که درون آن یکنواخت پخت شده باشد و پوست مرغ نیز به خوبی رنگ آمیزی شده باشد.

پس از پخته شدن مرغ، آن را از فر خارج می‌کنیم و برای چند دقیقه در صفحه فر قرار می‌دهیم تا به خوبی خنک شود. برخی از آشپزها برای این کار مرغ را بر روی روخانه تخته چوبی یا تابه پخته و سپس برگردانده و روی طرف دیگر نیز این کار را می‌کنند.

در نهایت، مرغ را برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم. می‌توانیم این مرغ را با سالاد یا سبزیجات تزئین کرده و به همراه نان سرو کنیم. این روش که چندان زمان‌بر نیست و برای کسانی که می‌خواهند نوع پخت مرغی متفاوت را تجربه کنند، بسیار مناسب است.

5- تهیه سس بریان

بریان یکی از پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای هندی و پاکستانی است که در اصل شامل آرد، گوشت، سبزیجات، ماست و معجون گوجه فرنگی در تابه‌ای با قطر بالا آماده و سپس درون فر خمیری پخته می‌شود. مزه‌ی بسیار خوشمزه‌ی بریان، در واقع از فرایند پخت آن و همچنین سس بریان که به‌صورت مجزا در برخی از نواحی سرو می‌شود، به‌دست می‌آید.

سس بریان یکی از اجزای مهم و خاص بریان است و معمولاً از گوجه‌فرنگی، نعناع، پیاز، زنجبیل، سیر، دارچین، فلفل و گرام مصرف می‌شود. برای تهیه سس بریان، ابتدا باید گوجه‌فرنگی و پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا رنگشان تغییر کند. پس از آن نعناعخشک، زنجبیل، سیر، دارچین و فلفل را اضافه کنید و به‌مدت چند دقیقه بجوشانید تا به‌درستی طعم بدهد. در نهایت، معجون گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و به‌دقت آنرا مخلوط نمایید تا طعم خوبی به‌دست آید.

با داشتن سس بریان خوشمزه و خانگی در اختیار، شما می‌توانید بروی بریان خود یا هر دیگر غذای هندی که دوست دارید از آن بهره‌برداری کنید و غذای خود را به یک سطح دیگر از خوشمزگی برسانید. سس بریان باعث اضافه شدن طعم و عطر خاصی به غذا می‌شود و هرچه پخت بهتر باشد، غذا بهتر خواهد بود و پتانسیل دارد جای شما در میان خانواده و دوستان در وعده‌های غذایی شما را ارتقا دهد.

6- ترکیب مرغ با سس بریان و پخت

ترکیب مرغ با سس بریان یکی از پرطرفدارترین غذاهای منطقه خاورمیانه است که بسیاری از طرفداران غذا در سراسر جهان دارد. این غذا با استفاده از ترکیبی از چندین ادویه و مواد خمیری سنتی با مرغ پخته شده تهیه می شود تا به عنوان یک غذای خوش طعم ، مغذی و پرکالری شناخته شود.

برای تهیه این غذا ابتدا باید مرغ را به شکل تکه تکه جدا کرده و در داخل ماهیتابه یا کاسه ریخته و با کمی نمک و فلفل سفید به آن مزه و طعم دهید. سپس نیمی از بریان را به همراه یک قاشق غذا خوری آب داغ در یک کاسه مخلوط کرده و به مرغ اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید. سپس با استفاده از یک تابه غذا به شکل پخت و پز با آرامی مرغ را برای پختن قرار دهید.

بعد از پخت مرغ ، مرغ را از تابه دربیاورید ، به همراه سسی از بریان که روی مرغ پخته شده است سرو کنید. می توانید این غذا را با نان سنتی جوانه دار یا برنج سفید سرو کنید. این غذا بعد از طعم دهی مرکبات مانند لیموِ چینی و یا نارنج در سرو غذا باعث شادی و خوش حالی شما و مهمانان شما خواهد شد. این غذا علاوه بر طعم فوق العاده ، به دلیل مواد غذایی ارزشمندی که دارد منبع گرفتن انرژی و تقویت قدرت جسمانی شما خواهد بود.