طرز تهیه مربای گلابی در خانه

طرز تهیه مربای گلابی خانگی

طرز تهیه مربای گلابی خانگی به روش ساده و راحت می‌تواند در هر خانه انجام شود. برای تهیه این مربا، ابتدا باید گلابی‌های تازه و سالم را با دقت شسته و از مغز و بذر آن‌ها جدا کنید. سپس آن‌ها را با آب و شکر به مقدار مساوی در قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید.

در مرحله بعد، باید قابلمه را با یک کفگیر چوبی یا پتک چوبی مخلوط کرده و آتش را به حداقل میزانی زیر قابلمه قرار دهید تا گلابی‌ها آهسته‌تر پخته شوند و طعم و غلظت مناسبی به خود بگیرند.

پس از حدود یک ساعت، می‌توانید بوی گلابی‌های پخته شده و شیرین مربای آن‌ها را حواستان به آن داده و چک کنید. اگر فکر می‌کنید که طعم مربای گلابی کافی نیست، می‌توانید مقداری شکر یا آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.

بعد از چک کردن و ذوب شدن کامل شکر، مربای گلابی خانگی آماده است. بهتر است آن را در بطری‌هایی با درب محکم ویا قوطی با درب با کمی اندازه بندی که نیاز برای دوره زمانی مصرف مربا دارید جمع کنید.

نکته مهمی که باید مراقب آن باشید در هنگام تهیه مربای گلابی خانگی این است که قابلمه باید به مدت کافی پخته شود و مبلغ استفاده شده مواد به نسبت جمعیت و زمان مصرف باید محاسنی داشته باشند. همچنین بهتر است مربای گلابی خانگی را در یخچال نگه دارید تا بهترین شرایط و به بهترین کیفیت ممکن باقی بماند.

آماده سازی گلابی ها برای تهیه مربا

برای آماده سازی گلابی ها برای تهیه مربا، ابتدا باید گلابی ها را انتخاب کنید. بهتر است گلابی هایی انتخاب کنید که به رنگ سیرابی رسیده باشند و بدون خط و خش باشند.

سپس گلابی ها را شسته و کاملاً خشک کنید. ساقه ها و دم درصورت داشتن برداشته و آنها را به دو نیمه شکسته و هسته های آنها را با یک قاشق چایخوری خارج کنید.

سپس گلابی ها را در دو برابر وزن شکر بریزید و برای حداقل سی ساعت به طوری که طبقه طبقه باشند درون یخچال قرار دهید. در طی این زمان، شکر به آرامی به همراه آب گلابی ها حل می شود.

سپس یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مزیت ها را به همراه شکر و آبی که در آن به دست آمده بریزید. پس از اینکه آب گلابی ها جوشید، دمای حرارت را کم کنید تا آب گلابی ها به آهستگی در حال ترکیب شدن با شکر جمع شود.

هنگامی که آب گلابی ها حداقل به مدت بیست دقیقه روی حرارت سرخ شده است، آن را از روی حرارت برداشته و به دقت آن را درون یک ماشین آسیاب پیوره کنید تا آن را پایه هایی تبدیل کنید که برای تهیه مربای لذیذ و شیرین در دسترس هستند. بعد از آسیاب کردن، مربای گلابی آماده سرو غذایی است.

روش های مختلف سرخ کردن گلابی ها

گلابی یکی از میوه هایی است که در بسیاری از کشورها به عنوان یکی از میوه های باارزش شناخته شده است. این میوه طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد و در ایران نیز بسیار از آن استفاده می‌شود. برای استفاده بهینه از گلابی، روش‌های مختلف سرخ کردن آن وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.

روش اول: روش سرخ کردن گلابی با روغن زیتون

۱. پوست گلابی را قبل از سرخ کردن پاک کنید

۲. گلابی را به نصف برید و هسته را حذف کنید

۳. گلابی را به شکل دلخواه خود در همان حالت نصف شده قطع کنید.

۴. روغن زیتون را در تابه ریخته و گرم کنید.

۵. قسمت شده‌ی گلابی را به تابه افزوده و همه سطح آن را در روغن محکم بچربانید.

۶. با استفاده از لبه تگرگ، گلابی را برای سرخ شدن برگردانید.

قبل از سرو سریعاً با کمی نمک و فلفل سیاه پودری پاشید.

روش دوم: سرخ کردن گلابی با فر

۱. گلابی را به نصف برید و هسته را حذف کنید

۲. گلابی را به شکل دلخواه کوچک قطع کنید.

۳. آنها را در کنار هم در صفحات فر قرار داده و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته‌اند.

برای سرو بهتر می‌توانید آنها را با هویج و کرفس تزئین کنید.

روش سوم: سرخ کردن گلابی با کیک شوکولات

۱. کیک شوکولات را با توجه به برش آن به اندازه گلابی قطع کنید.

۲. گلابی را به شکل دلخواه کوچک قطع کنید.

۳. گرم شو کیک و قطعات استفاده می کنیم، گلابی را قرار داده و به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم.

قابل توجه است که نباید گیاه آبداری پایینی داشته باشد زیرا قابلیت سرخ کردن روی کیک را کمتر می کند.

در نهایت می‌توانید گلابی سرخ شده را با سس شیرین و شور یا پودر سنگین افزوده به آب گرم مخلوط کرده و سرو کنید. یا مثل یک پولک یا کمپوت درست کرده و در فصل سرد به همراه شیرینی سرو کنید.

قند گلابی ها را چگونه تنظیم کنیم؟

قند گلابی‌ها به عنوان یکی از خوراکی‌هایی که در فصل پاییز میوه آنان در دسترس است، بسیار محبوب هستند. برای تنظیم قند گلابی‌ها بهتر است از میزان قند مناسب استفاده کنیم تا بهتر بتوانیم مزه و طعم آنان را حفظ کنیم.

اولین قدم در تنظیم قند گلابی‌ها، انتخاب میوه‌های سالم و تازه است. میوه‌هایی با پوست تر و جانبی‌های نشکن و زخمی برای تنظیم قند مناسب نیستند.

پس از انتخاب میوه‌های سالم و تازه، می‌توان به تنظیم قند آن‌ها پرداخت. برای این کار، می‌توان با همزن دستی، قند به میوه‌ها اضافه کنیم و آن‌ها را به مدت چند ساعت در قسمت یخچال قرار دهیم تا قند رسیده و بهینه شود.

یک روش دیگر برای تنظیم قند گلابی‌ها استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی است. می‌توان از عسل، شیره‌ی افزایش داده شده میوه، ماست و یا شیرین شده با استویا یا استویا خام استفاده کرد. در این صورت، میوه‌ها را در این مخلوط قرار می‌دهیم تا به تدریج قند کمتری داشته باشند.

در نهایت، برای تنظیم قند گلابی‌ها باید به شرایط هوایی نیز توجه کنیم. در روزهای گرمتر، قند میوه‌ها تا زودتر افزایش می‌یابد، پس باید میوه‌ها را زودتر مصرف کرد یا درون یخچال نگهداری کرد. با توجه به این موارد، می‌توانیم بهترین روش برای تنظیم قند گلابی‌ها را پیدا کنیم و از مزه و طعم اصیل این میوه لذت ببریم.

افزودن اسانس و رنگ به مربا

مربا به عنوان یکی از شیرینی‌های محبوب در سراسر جهان، در تهیه آن می‌توان از انواع مختلف میوه‌ها استفاده کرد. در ضمن، با افزودن اسانس، عطر و طعم خاصی به مربا اضافه می‌شود و تنوع رنگی هم می‌تواند برای مربا بهترین راه حل باشد.

استفاده از اسانس در تهیه مربا، یکی از روش‌های رایج برای بهبود طعم و عطر آن است. اسانس‌ها، موادی پر قدرت و مرغوب هستند که در ترکیبات مختلفی به کار می‌روند. این مواد، می‌توانند بسیاری از خاصیت‌های شفافیت، طعم و عطر را به مربا افزوده و نتیجه ترکیبات نهایی را بهبود بخشد.

درمورد رنگ‌ دهی مربا، می‌توان گفت که رنگ میوه طبیعی محسوب می‌گردد، اما به‌وسیله انواع رنگ‌های مجاز، می‌توان هم‌زمان با افزودن طعم و عطر، رنگ آن را تغییر داد. با اینکار، مربا جذابیت بیشتری به خود می‌گیرد و قابلیت استفاده در انواع مدل‌های مختلف شیرینی‌پزی و ذائقی‌های مختلف را دارد.

به طور کلی، استفاده از اسانس و رنگ در تهیه مربا می‌تواند نتایج مطلوبی در بهبود طعم، عطر و رنگ آن ایجاد کند. المانی اضافه شده نسبت به رقابت با سفره‌ها و شیرینی‌های دیگر، خواص بیشتری به مربا می‌بخشد و می‌تواند سبب بالا رفتن فروش و افزایش درآمد شیرینی‌پزان شود.

طرز تهیه شیرینی های مزه دار با استفاده از مربای گلابی

تهیه شیرینی های مزه دار با استفاده از مربای گلابی یکی از روش های لذیذ و خوشمزه برای تهیه شیرینی های خانگی است. این روش از آن دسته روش هایی است که به دلیل سادگی و کم هزینه بودن آن، بسیار محبوب و پرکاربرد است.

برای تهیه این شیرینی ها، مواد اولیه شامل تخم مرغ، شکر، روغن، آرد و مربای گلابی می باشد. در ابتدا، تخم مرغ ها را در یک ظرف با شکر خوب ترکیب کرده و به آن روغن اضافه می کنیم. سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و تمام مواد را با هم وجود آورده و مخلوط می کنیم تا تهیه خمیری یکدست و عالی برای تهیه شیرینی های مزه دار داشته باشیم.

حالا وقت آن است که از خمیر در قالب دلخواه شیرینی های خود بسازیم. به منظور به دست آوردن شیرینی هایی با مزه خوشمزه و دلپذیر، می توانید از قالب های مختلفی مانند دایره، چهارگوش، ستاره و ... استفاده کنید. سپس، با استفاده از مربای گلابی، شیرینی ها را روی طبقه قرار داده و به آنها مزه دلخواه از جمله نارنجی، آبی، قرمز و ... بدهید.

نهایتاً، شیرینی های خود را درون فر در دمای با عمق ۱۸۰ درجه سانتی گراد روی کاغذ داغی قرار دهید و برای ۲۰-۲۵ دقیقه پخته کنید. سپس از فر خارج کرده و شیرینی های خود را به همراه شیر یا چای لذیذ خود میل کنید. شیرینی های دلپذیر و خوشمزه شما حتماً برای یک طعم لذیذ تجربه شده و مورد پسند همه دوستان و خانواده قرار خواهد گرفت.