طرز تهیه مربای پوست پرتقال با هویج

راهنمای تهیه مربای پوست پرتقال با هویج

مربای پوست پرتقال با هویج یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سالم است که امروزه در خانه‌های بسیاری تهیه می‌شود. این مربا با الهام از طعم و بوی پوست پرتقال و مزه شیرین و خوشمزه هویج تهیه می‌شود و همچنین برای افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. در این راهنما، می‌توانید با مراحل تهیه این انواع مربا بیشتر آشنا شوید.

ابتدا پوست پرتقال‌ را به خوبی بشویید و پس از خشک شدن، آن را برش داده و به همراه هویج و آب، در قابلمه ایستاده گذاشته و تا زمانی که پوست پرتقال و هویج کاملا نرم شده و آب آن‌ها تبخیر شده است، آن را روی حرارت بگذارید.

در مرحله بعد، شما می‌توانید مقدار خود را در یک ظرف با مواد شیرین کننده مانند شکر محلول، استوایی، برقند، یا نبات گذاشته و آن را برای مدتی روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و آن را برای مدتی خنک کنید. حال شما می توانید مربای خود را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا رنگ بژ آن را بدست بیاورید. در نهایت،می توانید مربا را در ظرف ها و داخل یخچال نگه دارید تا مربا خود را برای یک مدت طولانی تر نگه دارید تا شیرین و خوشمزه بماند.

در نتیجه، مربای پوست پرتقال با هویج یکی از خوراکی آسان و خوشمزه است که همچنین سالم است و می‌تواند به شما و خانواده‌تان انرژی مورد نیاز را بدهد. با توجه به مراحل تهیه‌ آن، شما می‌توانید به راحتی این را در خانه خود تهیه کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

لیست مواد لازم برای تهیه مربای پوست پرتقال با هویج

تهیه مربای پوست پرتقال با هویج یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین طعم‌های موجود در خانه است. برای پختن این مربا از مواد طبیعی و سالم استفاده شده و نداشتن شکر آن را نگرانه خور کرده است.

برای پختن این مربا اولین گام خرد کردن پوست پرتقال و هویج است که باید به اندازه‌ای کوچک شود که بعد از پخته شدن رنگ زیبای آن‌ها در داخل آب را ببینیم. برای این کار می‌توانید از یک تکه رنده یا یک راه‌حل ساده تر استفاده کنید و از یک خرده خورده پیچیده استفاده نمایید.

بلغاری یا دوغ دوکیلویی نیز برای پختن مربای پوست پرتقال با هویج لازم است. بلغاری یا دوغ به عنوان بازدارنده رشد باکتری در مربا عمل می‌کند و در نتیجه سالم‌تر شده و بدون ترس از سرمازدگی می‌توانید آن را از طریق مدت زمانی طولانی در ظروف تازه نگه دارید.

ثانیاً، برای شیرینی‌بخشی مربای شما از سوربیتول و بستنی پودر استفاده می شود که هر دو به عنوان شیرینی‌جایگزین هستند و حاوی قند نیستند. سوربیتول علاوه بر این‌که شیرینی‌بخش است، خواص دیگری برای سلامت بدن دارد و یکی از بهترین گزینه‌های شیرینی‌جایگزین برای افرادی است که مایل به کاهش قند خون هستند. همچنین بستنی پودر نیز به عنوان یک شیرینی‌جایگزین گرانولی دارای عطر و طعم مناسب است که مشابه قند عمل می‌کند، اما اصلاً قند ندارد. این دو ماده به ترکیب مناسب باعث شیرینی شدن مربا می‌شود.

مواد دیگری مانند آب، نمک، لیموترش و زعفران هم برای تهیه این مربا توصیه می‌شود. زعفران به عنوان یک ترکیب هیدروکلوئیدی حاوی عناصر مایع و آرایش مکمل بهنگام پخت خوب است و برای مزه بهتر مربای شما مفید است. لیموترش از آن‌جایی که دارای اسید هست، به عنوان محلول حفظ فرآیند سالم‌تری برای مربا ارائه می‌دهد و نمک هم به عنوان یک جای گزین برای بافت غلیظ مربای شما عمل می کند.

آماده سازی مواد برای تهیه مربای پوست پرتقال با هویج

تهیه مربای پوست پرتقال با هویج یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین روش‌های استفاده از مواد غذایی است. این مربا برخلاف دیگر مرباها که با میوه‌های تازه تهیه می‌شوند، با استفاده از پوست پرتقال خشک شده تهیه می‌شود. به دلیل مزیت‌های زیادی که این مربای پوست پرتقال با هویج دارد، خود را به یکی از محبوب‌ترین دسرهای طبیعی برای همه روزه تبدیل کرده است.

برای تهیه این مربا، اولین کاری که باید انجام شود، جمع آوری پوست پرتقال خشک شده است. پوست پرتقال را می‌توانید در بازارهای محلی یا فروشگاه‌های غذایی تهیه کنید. پوست پرتقال را به صورت کامل خشک کنید. سپس پوست پرتقال را با یک چاقوی تیز خرد کنید و سپس با آب بشویید و خشک کنید.

هویج هایی که برای این مربا به کار می‌روند، باید آبکشی شده و پوستشان خرد شود. پس از پوست کردن هویج‌ها، آن‌ها را با تیغه‌ای تیز خرد کنید.

سپس، همه مواد را در یک قابلمه قرار دهید و به مدت حدود 20 دقیقه به مرحله جوشیدن برسانید تا مربا آماده شود. پس از آماده شدن مربا، آن‌را به یک قابلمه دیگر منتقل کنید و درون یخچال روشن بگذارید تا خنک شود. این مربا می‌تواند تا یک هفته در یخچال نگه داری شود و هر زمان که خواستید می‌توانید آن را تهیه کنید و از مزه و خواصش لذت ببرید.

مراحل تهیه مربای پوست پرتقال با هویج

مربای پوست پرتقال با هویج یکی از خوشمزه‌هایی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. این مربا با استفاده از پوست پرتقال و هویج، که دارای بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های مفید برای بدن هستند، تهیه می‌شود. در ادامه به شرح مراحل تهیه این خوراکی خوشمزه خواهیم پرداخت.

مواد لازم:

1. پوست پرتقال (یک کیلوگرم)

2. هویج (یک کیلوگرم)

3. قند (دو کیلوگرم)

4. آبلیمو (یک قاشق غذاخوری)

5. پودر دارچین (یک قاشق چایخوری)

6. آب (شش لیوان)

7. ماستیک (یک قاشق چایخوری)

مراحل تهیه:

1. پوست پرتقال را از بین مگیرید و نوارهایی با عرض دو تا سه سانتی‌متر از آن برش دهید.

2. هویج را پاک کرده و رنده کنید.

3. پوست پرتقال و هویج رنده‌شده را در یک قابلمه بریزید و برای حدود دو ساعت در آب خیس کنید تا تلخی آن‌ها برطرف شود.

4. پس از خیس کردن، آب را از قابلمه ریخته و با چند بار شستشوی آن‌ها با آب تمیز، آن‌ها را خشک کنید.

5. هم‌زمان با خشک شدن آن‌ها، قند و آب را در قابلمه دیگری به همراه پودر دارچین با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا قند کاملا حل شود و یک مربای غلیظ درست کنید.

6. پوست پرتقال و هویج را با آبلیمو در قابلمه جداگانه آب‌کرده و برای حدود نیم ساعت بر روی حرارت قرار دهید تا نرم شوند.

7. پس از نرم شدن، آن‌ها را به مربای تهیه شده اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

8. ماستیک را در یک کاسه با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید تا باعث ضخیم شدن آن شود.

9. مربای پوست پرتقال با هویج را به دلخواه در قوطی‌هایی می‌ریزید و در یخچال نگهداری کنید. پس از چند ساعت، مربای خوشمزه شما آماده سرو شدن خواهد بود.

در نهایت، می‌توانید این مربای خوشمزه را با نان تازه یا به عنوان تزئین برای دسرهای خود استفاده کنید. همچنین، می‌توانید آن را به صورت هدیه به دوستان و خانواده تان نیز هدیه دهید.

روش مخلوط کردن مربای پوست پرتقال با هویج

روش مخلوط کردن مربای پوست پرتقال با هویج یکی از روش های سالم و مفید برای تهیه مربای خانگی است که در آن از مواد طبیعی و بدون هیچگونه مواد نگهدارنده استفاده می شود. این مربا دارای طعم ترش و شیرین با بوی خوش و رنگ زیبا است.

برای تهیه این مربا ابتدا باید پوست پرتقال را به همراه ۲-۳ عدد هویج رنده کرده و در یک قابلمه بریزیم. به مواد باید ۲ پیمانه آب اضافه کنیم و برای حداقل ۲۰ دقیقه آن را بجوشانیم.

بعد از بجوشاندن ، به محتوای قابلمه ۲ پیمانه شکر (ممکن است بیشتر یا کمتر باشد، بسته به ترجیح شما) و یک عدد لیموترش تازه چرخ شده اضافه کنیم و مخلوط کنیم. بعد از مواد به هم مخلوط شدند، حرارت را کم کنیم و شروع به سرخ کردن کنیم. باید به مراحل سرخ کردن دقت کنید ، با یک قاشق از این ترکیب حرکت داده تا به شکلی یکنوا خوبی پیدا کند.

اگر پختاری که دوست دارید به دست آمد، آن را به یک مرطوب، سفید و پاک و با سرپوش قابل اتصال مناسب ریخته و سرد کنید. بهتر است مربا بعد از ۲۴ ساعت مصرف شود تا بهترین طعم و نگهداری را ارائه دهد. این روش تهیه مربای پوست پرتقال با هویج خانگی خوش مزه و سالم مناسب برای افرادی است که به دنبال مربا های طبیعی و خانگی هستند.

تغلیظ مربا و آماده سازی برای بسته بندی

تغلیظ مربا به‌معنای کاهش حجم آن در داخل قابلمه‌ای است که قابل دریچه دارد و در این حالت برخی از آب‌های آن تبخیر می‌شود. بدین ترتیب، مربا متراکم‌تر و سفت‌تر می‌شود و برای بسته بندی و نگهداری در داخل بسته‌های مختلف، آماده می شود. تغلیظ مربا به سه صورت انجام می‌شود، یکی از این روش‌ها اضافه کردن قند به مربا است که باعث تغلیظ آن می‌شود. در ادامه دو روش دیگر نیز توضیح داده خواهد شد.

روش دوم برای تغلیظ مربا افزودن عصاره‌های گیاهی است که خودشان در برگیرنده اسید هستند. اسیدها باعث تخمیر نشاسته‌هایی هستند که در مربا وجود دارند که مستقیماً به مربای تخمیری معروف هستند. با این روش، هم خواص گیاهی اضافه شده به مربا باعث شده علاوه بر تغلیظ آن، مزه و عطر بهتری به مربا داده شود.

روش سوم برای تغلیظ مربا استفاده از ژلاتین است. این جلوه به‌صورت یک کلاژ کننده و یا ترمیم‌کننده برای مربا عمل می‌کند، بنابراین خواص ترمیمی و افزایش قدرت چسبندگی محصول نهایی مربا را دارا می‌باشد. چون ژلاتین یک هیدروکلوئید است، آن را نیز می‌توان در دماهای بالاتر برای تغلیظ مربا به کار برد.

پس از تغلیظ، مربا برای بسته‌بندی آماده می‌شود. در این مرحله مربا به باکتری‌ها و قارچ‌ها حساس است، بنابراین بسته‌بندی باید در شرایط بهداشتی صورت گیرد. یکی از روش‌های بسته‌بندی مربا استفاده از جعبه‌های شیشه‌ای است که پس از بسته‌بندی گاز اکسیژن در داخل آن خنک شده و بسته‌بندی به‌کل اتمام می‌یابد. در این شرایط، مربا حداقل ۶ ماه به‌طور امن نگهداری می‌شود.