طرز تهیه مربای هویج نگینی

مربای هویج نگینی یا Moraba-ye Havij-e Negini

مربای هویج نگینی یکی از پرطرفدارترین مرباهای سنتی ایران است که با استفاده از هویج تهیه می‌شود. این مربا با ترکیبی از هویج، شکر، عسل، پودر دارچین و نمک تهیه می‌شود. طعم خوشمزه و خنک‌کننده این مربا با توجه به موادی که در آن استفاده می‌شود، بسیار مطلوب است.

برای تهیه این مربا، هویج‌ها را با دقت می‌شوریم و پوست‌های آن‌ها را پاک می‌کنیم. سپس هویج‌ها را به شکل ریز شده خرد می‌کنیم و به همراه شکر در داخل قابلمه قرار می‌دهیم. پس از آن، عسل، پودر دارچین و نمک را به قابلمه اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم و شعله آن را پایین می‌کنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

در هنگام پختن مربای هویج نگینی، می‌توان برخی از مواد را برحسب سلیقه خود تغییر داد. مثلا عسل به جای شکر یا برعکس، ممکن است استفاده شود. نیز می‌توان پودر دارچین را با برگ‌های جوز زنیپر یا کره همچنین جایگزین کرد. اما نکته مهمی که باید در نظر داشت، این است که مواد مورد استفاده می‌توانند اثرات درمانی متعددی نیز داشته باشند.

مربای هویج نگینی به عنوان یک مربای سنتی، می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول و تقویت پوست کمک شایانی کند. از طرفی، سعی در محافظت و حفظ سلامت بدن به وسیله غذاهای سالم و طبیعی، همیشه مورد توجه قرار گرفته است که مربای هویج نگینی نیز جزء موادی است که این امر را برای هر خانواده امکان پذیر می‌کند.

طرز تهیه مربای هویج نگینی با مواد اصلی

مربای هویج نگینی یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی است که می‌توانید با مواد اصلی و طبیعی تهیه کنید. این مربا، طعم خوبی دارد و در صبحانه، پذیرایی و موقعی که شما می‌خواهید چیزی مفید و سالم بخورید، خیلی مناسب است.

برای تهیه این مربا، شما نیاز به چند مواد اصلی دارید. اولین ماده‌ای که به آن نیاز دارید، هویج است. باید 4 تا 5 هویج را پوست‌زده کرده و رنده کنید. سپس 2 پیمانه قند و یک سوم پیمانه آب نیز به آن اضافه می‌کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق چای‌خوری دارچین در آن مخلوط می‌کنید.

در مرحله بعد، برای تهیه مربا، تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق غذاخوری کره را در آن بگذارید تا آب بگیرد. سپس، هویج را به تابه بیفزایید و به مدت 10 تا 12 دقیقه برای پخت کافی داشته باشید. در این مرحله، می‌بایست هویج به طور کامل پخته شده باشد.

حال شما دوست دارید که مربای هویج نگینی برای شما چقدر قوام داشته باشد؟ اگر دوست دارید مربا قوی بشود، باید حالتی را که ما در این قسمت بیان می کنیم را دنبال کنید. به هویج هایی که پخته‌اند و قند و آبی که به آن اضافه کرده اید، حالتی از شیره بدهید. سپس با کمک یک قاشق معمولی، همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 20 تا 30 دقیقه بوده اید تا شیره برای شما خیلی قوی شود. در پایان، می‌توانید این مربا شیرین و نرم را در بطری هایی بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

پس از روند تهیه مربای هویج نگینی، شما خواهید دید که این مربا، خیلی لذیذ و خوشمزه است و می‌توانید با آرامش و شادابی برای صبحانه و پذیرایی در خانه خود، استفاده کنید. همچنین این مربا، فواید بسیاری برای سلامتی شما دارد.

مرحله به مرحله تهیه مربای هویج نگینی

تهیه مربای هویج نگینی میتواند یکی از بهترین گزینه های خودسازی کنسرو های صنعتی باشد. این مربا خوشمزه و مفید به دلیل مزایایی مانند محافظت از قلب، افزایش سطح انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن، مورد توجه قرار گرفته است. ابتدا باید هویج های تازه را شست و خشک کنید، سپس پوست هویج ها را با یک چاقو برداشته و هویج ها را به طول 1 اینچ و عرض 1/4 اینچ برش دهید.

سپس هویج های برش داده شده را با آب و شکر در قابلمه به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس آنها را بردارید و با یک غرفه یا میکسر، هویج ها را آسیاب کنید تا تبدیل به پوره شوند. بعد از آن، پوره را دوباره به قابلمه برگردانید و آتش را روی حرارت متوسط قرار دهید.

هنگامی که پوره به جوش آمد، ابتدا اسید سیتریک را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس کلید مربای شماره 9 نگینی را روشن کنید و یک قاشق چایخوری از این کلید را اضافه کنید و دوباره نوبت به جوش رسیدن را پیش بگیرید. هوره روی گاز را 10 تا 15 دقیقه بجوشانید، سپس با یک قاشق به طور کامل مخلوط کنید و به یک ماهیتابه جانبی برای خنک شدن و نگهداری بریزید. مربای هویج نگینی آماده سرو شدن است.

طرز تهیه مربای هویج نگینی با روش سنتی

مربای هویج نگینی یکی از خوراکی‌های سنتی و فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه این مربا ابتدا باید هویج‌ها را شسته و پوست آن‌ها را پاک کنید. سپس هویج‌ها را رنده کرده و در ظرفی بریزید. به این مستلزمات یک کیلوگرم شکر کره‌ای، یک عدد لیمو ترش و یک عدد پودر دارچین نیز اضافه کنید.

سپس, تمام مواد را داخل قابلمه قرار دهید و بر روی شعله ملایم به مدت یک ساعت مواد را باهم مخلوط کنید و در حال تفت دادن در صورت لزوم به روغن اضافه کنید. بعد از یک ساعت، لیمو ترش را خارج کنید و مربای هویج را به مدت بیشتر به صورت ملایم و از دست رفتن آب آن روی حرارت قرار دهید.

بعد از حدود دو ساعت، مربای هویج به طور کامل آماده خوردن است. بهترین روش سرو کردن آن، با همراهی نان تازه و کره است. این مربای خوشمزه و کاملاً طبیعی است و قابلیت ذخیره‌سازی طولانی مدت را نیز دارد.

مربای هویج نگینی با گیاهان دارویی و معطر

مربای هویج نگینی با گیاهان دارویی و معطر، یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین محصولات خانگی است که در فصل بهار و تابستان می‌توانید تهیه و مصرف کنید. در این مربا، علاوه بر خواص مفید هویج، از گیاهان دارویی و معطری مانند نعناع، زعفران، هل و زنجبیل بهره ‌گرفته شده‌ است که باعث شده این مربا تنوع بیشتری در طعم و رنگ داشته باشد.

هویج یکی از خواص مفید آن، منبع عالیی برای ویتامین‌های C و A است که به دلیل این خواص بیشتر در دوره‌های سرما، برای قلب، سلامتی چشم، پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. نعناع نیز یکی از گونه‌هایی است که به دارو خانه‌های پزشکی به منظور بهبود مشکلات گوارشی مشهور شده ‌است. زنجبیل و هل نیز خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده دارند که در بهبود علائم بیماری‌های التهابی و گوارشی کمک کرده و بهبود فرآیند هضم غذا را تسهیل می‌کنند.

استفاده از گیاهان دارویی در تهیه مربا به عنوان جایگزینی سالم و مفید برای شیرین کردن غذاها با قند بسیار سنتی‌تر می‌تواند انتخاب خوبی باشد. همچنین، چون این مربا دارای خواص دارویی است، افزایش مصرف آن در مواردی مانند سرماخوردگی، خشکی گلو، دردهای گوارشی و حتی تقویت سیستم ایمنی بدن، بسیار مفید خواهد بود.

از جمله روش‌های تهیه این مربای خوشمزه، از هویج‌های تازه تهیه شده و به همراه آب، نعناع، زعفران، هل، زنجبیل و شکر به جوش در می‌آید و سپس به مدت یک شب برای جذب طعم‌ها و خواصی که گیاهان به آن اضافه می‌کنند، می‌ماند. بعد از این، مربایی که نیمه ترش و نیمه شیرین است، آماده است تا در هر زمانی از آن لذت برده شود.

ارائه روش ساده برای تهیه مربای هویج نگینی

مربای هویج نگینی یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی است که می‌توانید با هویج تهیه کنید. این نوع مربا دارای طعم شیرین و نگینی است که می‌توانید در فصل بهار و تابستان بسیار مورد استفاده قرار دهید.

برای تهیه مربای هویج نگینی، ابتدا باید هویج‌ها را تمیز کنید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس هویج‌ها را رنده کنید تا مثل یک پودر نرم شوند. در پایین قابلمه، یک لیوان آب داغ ریخته و پودر هویج‌ها را بر روی آن افزود. به مدت ۴۰ دقیقه، هویج‌ها را در آب جوش نگه دارید تا تمامی مایعات را جذب کنند.

پس از اینکه هویج‌ها آماده شدند، آن‌ها را از روی آتش درآورید و به آن ۵ لیوان شکر اضافه کنید. سپس همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود. باید به‌طور مداوم همه‌ی مواد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید.

پس از آن دقایق، مربای هویج نگینی به‌طور کامل آماده است. حال باید آن را به یک بطری تمیز و خشک منتقل کنید. با فرستادن مربای خود به یخچال، می‌توانید مربای تهیه شده خود را برای مدت طولانی نگهداری کنید. حالا چاشنی بعدی تقدیر از همه‌ی دوستان و خانواده‌ی خود می‌تواند باشد.