طرز تهیه مربای هویج ساده در خانه

همه چیز راجع به مربای هویج ساده

مربای هویج ساده یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها و مرباهای موجود در فرهنگ غذایی ایرانیان است. این مربا با آب‌هویج، شکر و آب لیموترش تهیه می‌شود و در برخی مناطق، از نظر سلیقه، ممکن است به مقدار کمی رنگدانه زعفران هم موجود باشد.

یکی از مزایای مربای هویج ساده، برای سلامتی خوب زیاد بودن ویتامین A در هویج است. همچنین، این مربا تولید کمترین پسماند نیز دارد، زیرا از سرخ کردن هویج‌ها برای تهیه آن استفاده نمی‌شود.

برای تهیه مربای هویج ساده، ابتدا باید هویج‌ها را پوست کنید و آن‌ها را به شکل مورد نظر خرد کنید. سپس، آب هویج‌ها را با شکر در قابلمه بریزید و آن را با حرارت ملایم به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن، آتش را کم کنید و هویج‌ها را به مدت بیشتری به همراه آب شکر بپزید. در نهایت، آب لیموترش را به مقدار دلخواه به غذا بیفزایید و به آرامی آن را مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.

مربای هویج ساده معمولاً با نان تازه یا کنجدی، سایر مرباها و ترشی‌ها، یا به همراه خورش های سبزیجات و گوشت مصرف می‌شود. علاوه بر این، مربای هویج ساده می‌تواند به عنوان یک دسر خوش طعم و خوشمزه نیز مورد استفاده قرار بگیرد.

لیست مواد لازم برای تهیه مربای هویج ساده

برای تهیه مربای هویج ساده، لیستی از مواد لازم به شرح زیر است:

- ۱ کیلوگرم هویج تازه

- ۱/۲ کیلوگرم شکر

- ۲ لیوان آب

- ۱/۳ فنجان آبلیمو

- نمک به میزان لازم

ابتدا هویج‌ها را پوست می‌کنیم و سپس آن‌ها را رنده می‌کنیم تا به حجم موردنظر برسند. سپس هویج‌های رنده شده را در تابه یا قابلمه مخصوص مرباپزی می‌ریزیم. به آن‌ها شکر را اضافه کرده و آن‌ها را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً با هویج ترکیب شود.

برای استفاده از مرباپز، بهتر است آب را با شکر کاملاً مخلوط کنید و آن را روی هویج ریخته و مربای هویج را برای حدود ۲۰ دقیقه به مدت متوسط بپزید. آن‌گاه آبلیمو و نمک را به مربای هویج اضافه کرده و آن را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر پخته و همزمان با آن، مربای هویج را در ظرف‌های مناسب جهت نگهداری ریخته و به خوبی بسته‌بندی می‌کنیم.

لازم به ذکر است که می‌توانید به مقدار شکر اضافه شده، نمک را نیز به میزان لازم برای افزایش طعم مربای هویج اضافه کنید. همچنین، می‌توانید برای زیبایی مربای هویج، خطوطی از پوست نارنج، لیمو یا لیموترش را بر روی محل ریختن مربا در ظرف برش داده و قرار دهید.

نحوه شستشوی و خرد کردن هویج‌ها

روش شستشوی و خرد کردن هویج، یکی از مهمترین فرآیندهای آماده سازی هویج برای استفاده در غذاها و سایر پخت و پز‌هاست. اگر هویج‌ها به درستی شسته و خرد نشوند، ممکن است باعث بروز عفونت و سایر مشکلاتی برای سلامتی افراد شوند.

نحوه شستشوی هویج‌ها بسیار ساده است، شما باید ابتدا هویج‌ها را با آب شستشو دهید تا خاک و سایر ذرات روی سطح آن‌ها حذف شوند. سپس هویج‌ها را با یک پارچه خشک و تمیز خشک کرده و آماده استفاده کردن آن‌ها باشید.

در صورتی که می‌خواهید هویج‌ها را خرد کنید، می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. یکی از معمول‌ترین روش‌های خرد کردن هویج، استفاده از رنده است. در این روش، هویج را روی سطح رنده قرار دهید و با استفاده از دستان خود آن‌ها را در محلولی قرار دهید که قبلاً برای این منظور آماده شده است. این محلول می‌تواند شامل سرکه و آب باشد و کمی شکر نیز می‌تواند به آن اضافه شود.

همچنین، می‌توانید از خوراکی خودرو برای خرد کردن هویج استفاده کنید. در این روش، هویج را با یک پارچه خشک و تمیز، تمیز کرده و سپس با یک فرز الکتریکی پایین خورده خودرو، آن را خرد کنید. سپس هویج خرد شده را با استفاده از یک تیغه تیز، به شکل نازک خرد کنید و آماده استفاده کردن در غذاهای مختلف باشید.

در کل، نحوه شستشوی و خرد کردن هویج، بستگی به نوع استفاده آن دارد. با استفاده از این روش‌ها، هویج‌های شما به درستی آماده مصرف در غذاهای مختلف خواهند شد و شما می‌توانید از طعم و خوش‌طعمی هویج‌های خرد شده لذت ببرید.

آماده کردن شیره برای تهیه مربای هویج ساده

مربای هویج یکی از خوشمزه‌ترین ترکیبات مرباهای سالم و طبیعی است که می‌توان آن را با آسانی در خانه‌ها تهیه کرد. برای آماده کردن مربای هویج، ابتدا باید شیره را آماده کنیم. شیره به‌عنوان مایع اصلی مربا، باید به‌همراه طعم دلخواه خود تهیه شود. برای تهیه شیره، ابتدا باید هویج‌ها را پاک‌سازی و رنده کنیم.

تعداد هویج‌هایی که باید استفاده شود، باید بر اساس نیاز شما مشخص شود. برای رنده کردن هویج‌ها، می‌توانید از رنده معمولی یا رنده الکتریکی استفاده کنید. بعد از رنده کردن هویج‌ها، آن‌ها را در قابلمه به همراه شکر و آب می‌ریزیم. نسبت شکر به هویج هم بستگی به ترجیحات شما دارد، اما بهتر است یک نسبت مناسب انتخاب شود تا شیره بتواند به خوبی تهیه شود.

سپس، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و هویج‌ها را تا زمانی که شکر به‌صورت کامل حل شود و شیره به‌صورت غلیظی بدست آید، می‌پزیم. اگر مایع شیره زیاد شد، می‌توان تعدادی از حبوبات پوست مربا را اضافه کرد تا این مشکل رفع شود. حال، شیره را از روی حرارت برمی‌داریم و در ظرف‌های مخصوص مربایی می‌ریزیم. سپس آن‌ها را در یخچال به مدت یک شب قرار می‌دهیم تا شیره به‌صورت کامل آماده شود. با آماده شدن شیره، می‌توانیم به‌راحتی مربای هویج سالم و خوشمزه خود را در خانه تهیه کنیم که طعم شیری و دلپذیری منحصر به‌فردی خواهد داشت.

مراحل تهیه مربای هویج ساده با استفاده از شیره

مربای هویج یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سالم است که در هر فصلی از سال می‌توان آن را تهیه کرد. این مربای ساده و با مزه از هویج‌های تازه تهیه می‌شود که به دلیل حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج شامل هویج، شیره، آب، آرد، پودر دارچین و بادام خرد شده می‌باشد. برای شروع، هویج‌ها را پاک کنید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را رنده کنید تا به صورت ریزشدگی در بیایند. سپس، هویج رنده شده را در قابلمه ای بریزید و با یک کوزه از شیره خوب با هم مخلوط کنید.

سپس، آب را به قابلمه بریزید تا برای تبخیر درجه حرارت آن را بالا ببرید. در هنگامی که طبقه بندی آب آغشته به هویج و شیره روی آن تشکیل شده است، باید آن را از حرارت بردارید. سپس، آرد را به آرامی به آن اضافه کرده و بلافاصله تخمیر کنید.

پس از تخمیر، مربای هویج را به دمای پایین در هر چیزی که در دسترس دارید بریزید و آن را به مدت حداقل یک ساعت در آن بگذارید. بعد از گذراندن این مدت زمان، مربای هویج شما آماده سرو صفحه می‌باشد، که می‌توانید آن را با بادام خرد شده و پودر دارچین برای یک دسر خوشمزه تر و طعم دارتر تزئین کرده و در اختیار خانواده و مهمانانتان قرار دهید.

روش سرخ کردن هویج‌ها برای تهیه مربای هویج ساده

روش سرخ کردن هویج‌ها برای تهیه مربای هویج ساده بسیار ساده و آسان است. برای شروع، هویج‌ها را بشویید و پوست آنها را بردارید. سپس هویج‌ها را با کمی روغن در تابه‌ای بزرگ سرخ کنید. در صورتی که برای سرخ کردن هویج‌ها مایعی بیشتر از روغن نیاز باشد، می‌توانید از آب به جای روغن استفاده کنید.

بعد از سرخ کردن هویج‌ها، آنها را به داخل قابلمه ای با حجم خود بریزید و یک لیوان آب روی آنها بریزید. می توانید یک قاشق‌چه نمک، عصاره دارچین، پودر هل، قرمزه و میوه‌های خشک روی هویج‌ها بریزید. سپس قابلمه را روی شعله‌یی ملایم و در حالت متوسط قرار دهید.

حالا باید همه چیز را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت به آرامی بجوشانید. هر ۱۵ دقیقه یک بار، می‌توانید به خوبی همه چیز را به هم بزنید، تا هویج‌ها در کنار هم فشرده تر شده و مربای هویج سفت شود.

برای استفاده بهتر، مربای شما را باید در بطری‌های طراحی شده برای نگهداری مربا ریخته و آنها را در یخچال نگه دارید. این مربا با تخمیر کوتاهی که دارد بسیار خوش مزه است و از هویج به عنوان یک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A و فیبر استفاده می‌کند.