طرز تهیه مربای هویج خانم گل آور

1. مواد لازم برای تهیه مربای هویج

تهیه مربای هویج نیاز به تهیه موادی دارد که برای خلق طعم خوشمزه و عطری مناسب مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این راهنما، مواد مورد نیاز برای تهیه مربای هویج را بشناسید و روش تهیه آن را درک کنید.

- هویج: برای تهیه مربای هویج، هویج تر شده و خرد شده به طور گسترده بکار رفته است، بهتر است هویج‌های تازه‌ی با کیفیت و شیرین استفاده شوند.

- نبات: نبات که در فارسی به نام نعنا خانگی و یا نعنای خشک شناخته می شود، برای ایجاد طعم مطلوب در مربای هویج استفاده می‌شود.

- شکر: شیرین کردن مربای هویج با شکر انجام می‌شود. می‌توانید شکر را به تناسب طعم دلخواه خود به مواد تهیه شده اضافه کنید.

- آب: برای جلوگیری از از بین رفتن طعم هویج و شکر، آب برای تهیه مربای هویج بکار می‌رود. آب می‌تواند به تناسب موادی که استفاده می‌کنید، اضافه شود.

- ناریل: چنانچه مایل هستید یک فضای فانتزی برای مربای هویج خود خلق کنید، می‌توانید ناریل تازه را برای تزئین و یا افزودن طعم به مربای خود استفاده کنید.

به طور خلاصه، برای تهیه مربای هویج نیاز به هویج خرد شده، نعنا خانگی، شکر، آب و به دلخواه ناریل دارید. با رعایت ترکیبی مناسب این مواد می‌توانید یک مربای خوشمزه و عطری خلق کنید.

2. آماده کردن هویج ها

آماده کردن هویج‌ها یکی از کاربردهای بسیار شایع و پرکاربردی این سبزی است. هویج یکی از خوراکی‌های سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای بدن است که به صورت تازه و یا پخته مصرف می‌شود.

اولین مرحله در آماده کردن هویج‌ها، تمیز کردن و شستشو دادن آن‌ها است. برای شستن هویج‌ها بهتر است از آب سرد استفاده کنیم و از دندان‌های هویج‌ها استفاده کنیم تا کلیه‌ی آلودگی‌های روی آن‌ها را پاک کنیم.

پس از شستشو و خشک کردن هویج‌ها، برای خرد کردن و تهیه شکلات هویج، میتوان از چاقوی ویژه‌ی خرد کردن هویج‌ها استفاده کرد، یا به بهترین روش، از یک خرد کن برای خرد کردن هویج‌ها استفاده کنیم.

برای پختن هویج‌ها، کافی است پس از خرد کردن، آن‌ها را درون ظرفی قرار داده و به آن آب و نمک اضافه کنیم و در روی حرارت قرار دهیم تا پخته شوند. البته میتوان از چندین روش دیگر نیز برای پخت هویج استفاده کرد.

در نهایت، پس از انجام این مراحل، هویج آماده‌ی سرو در سفره ماست که می‌توانیم به عنوان نیم‌نهار، پیش غذا و یا فقط صبحانه مصرف کنیم.

3. پخت هویج ها

پخت هویج ها یکی از روش های خوشمزه و سالم در تهیه غذاست. هویج یک سبزیجات شیرین و سرشار از ویتامین A، C و K می باشد. مواد موردنیاز برای پخت هویج شامل هویج، نمک، فلفل سیاه، زیتون، مواد افزودنی و غیره است.

برای شروع، هویج ها را بشویید و پوست آن را برداشته و سپس به شکل قطعات مورد نیاز برش دهید. سپس هویج ها را در آب جوش بگذارید تا کمی نرم شوند و بعد با کمی نمک و فلفل سیاه پخته و تفت دهید. سپس چندین مواد افزودنی از جمله روغن زیتون، زعفران، رنگ غذایی و سبزیجات دلخواه مانند پیاز، سیر و غیره را به هویج ها اضافه کنید و مزه های شیرین و تند را با هم تلخیم کنید.

می توانید پخت هویج ها را به صورت تنها یا با سایر غذاها مانند جوجه کباب یا ماهی سرخ شده سرو کنید. این غذای خوشمزه و سالم، به عنوان یک غذای اصلی یا یکی از پیش غذاهای شما مناسب است. همچنین با توجه به فواید بهداشتی هویج به عنوان یک منبع غنی از ویتامین A، کاربرد دیگر آن در تهیه پودینگ، کیک، کوکی ها و دسرهای مختلف نیز مطرح است. بهترین راه برای استفاده از خواص هویج، طبخ آن به صورت سرخ شده یا آشپزی اظهار نظر است.

4. تهیه شیره قند

تهیه شیره قند از روش‌های سنتی تولید شیرینی و شربت در مناطق مختلف ایران است. برای تهیه این شیره ابتدا باید پودر قند را با آب مخلوط کرده و مخلوط را به مدت حدود 2 ساعت روی آتش قرار داد. حرکت دادن مخلوط در طی این دو ساعت بسیار مهم است تا مواد بلوری درون پودر قند به صورت جامد نشوند و شکل شیره ایجاد کنند.

در مرحله بعد، می‌توان برای افزایش ماندگاری و به حفظ خواص آن، عصاره‌های گیاهی مثل زیره سبز، تخم شاهی، پونه و رازیانه به این مخلوط اضافه کرد. به علاوه برای افزایش طعم و بو، می‌توان خرما، برگ سنجد و روغن پوست پرتقال را هم به مواد اولیه اضافه کرد.

پس از گذشت حدود نیمی از زمان مرکب را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا یک طعم و رنگ خاص ایجاد شود. پس از خنک شدن، شیره را از طریق یک فیلتر رسوب‌گیر جدا نموده و به روش مناسب به سرویس کردن رسانید.

در استفاده‌های مختلف خانوادگی و هنگام خوردن با شیرینی ها، این شیره بسیار موثر و خوش طعم خواهد بود و می‌تواند جایگزین مناسبی برای شکر در صورت داشتن امکانات و مواد موردنیاز باشد.

5. مخلوط کردن هویج ها و شیره قند

این روش برای آماده کردن یکی از خوراکی های سالم و خوشمزه بسیار مفید است. هویج یکی از مواد غذایی پر مقدار ویتامین A، فیبر، آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و نمک است. بنابراین، این ماده غذایی برای بهبود دید، عملکرد قلبی، جلوگیری از سرطان و بهبود گوارش مفید است. در این روش، شیره قند به عنوان ماده شیرین کننده اضافی برای هویج استفاده می شود. شیره قند نیز یکی از منابع انرژی و شیرین کننده طبیعی است که حاوی قند طبیعی، ویتامین های گروه B، پتاسیم، آهن و کلسیم است.

برای آماده کردن این خوراکی، هویج ها را پاک کنید و به ریزه مواد خرد کنید. سپس شیره قند را به همراه ریز هویج ها در یک کاسه مخلوط کنید. برای ترکیب بهتر، ابتدا هویج ها را در شیره قند تفت دهید و سپس آنها را مخلوط کنید. برای برداشتن از خوراکی بیشتر، می توانید اضافه کنید، اما بهتر است در هر بار مصرف، مقدار مناسبی از آن را در نظر بگیرید. شیره قند می تواند بیشتر از حد کاربردی به مقدار بالایی از قند منجر شود که ممکن است برای برخی از افراد مشکلات سلامتی را به دنبال داشته باشد.

این خوراکی می تواند به صورت پیش غذا، سالاد، خوراکی جانبی یا میان وعده مصرف شود. همچنین، می توانید از این روش برای آماده کردن یک مواد افزودنی برای شیرینی ها، کیک ها و دسر ها نیز استفاده کنید. در مجموع، مخلوط کردن هویج ها و شیره قند یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین روش های درماندگی است.

6. اضافه کردن آب به مربا

مربا به‌طور کلی از میوه‌های تازه یا خشک شده تهیه می‌شود و از طریق جوشاندن میوه‌ها در شکر، تهیه می‌شود. یکی از مراحل بسیار مهم در تهیه مربا، اضافه کردن آب به آن است.

اضافه کردن آب به مربا در واقع به معنی رقیق کردن مربا با آب است. با این کار طعم و شیرینی مربا به میزانی که مایل هستید تغییر می‌کند. همچنین، با اضافه کردن آب مربا را می‌توانید برای استفاده در مراکز صنایع غذایی در میان سایر محصولات تنظیم کنید.

برای اضافه کردن آب به مربا، باید در نظر داشته باشید که باید به اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید تا مربا رقیق شود، اما به حدی که مربا کاملا نزدیک به آب نشود. یک قاشق چایخوری آب برای یک پیمانه مربا، معمولاً کمترین مقدار آب مورد نیاز است.

باید به یاد داشته باشید که بعد از اضافه کردن آب، مربا باید به مدت چند دقیقه بیشتر به آتش بماند تا دوباره غلظت پیدا کند. برای این کار باید مربا را به مدت چند دقیقه بیشتر از زمان معمول جوشاند.

اضافه کردن آب به مربا می‌تواند به طور قابل توجهی به شیرینی و طعم مربا افزوده شود. همچنین با قرار دادن مربا در مراکز صنایع غذایی، می‌توانید محصول خود را برای استفاده در تولید محصولات دیگر آماده کنید. هرچند که باید به بهترین شیوه ممکن مراحل تهیه مربا را دنبال کرد تا نتیجه‌ی به دست آمده در همه‌ی محصولات شما بیشترین کیفیت را دارا باشد.