طرز تهیه مربای سیب رنده شده خانگی

1 => مواد لازم برای تهیه مربای سیب رنده شده خانگی

برای تهیه مربای سیب رنده شده خانگی، ابتدا بهتر است سیب ها را بشویید و پوست آنها را پوشیده و سپس آنها را رنده کنید. برای ساخت مربا، شما نیاز به شیرین‌کننده و اسیدساز دارید. برای شیرین کردن میوه ها مناسب‌ترین شیرین کننده آن همان شکر است. در صورتی که می‌خواهید از شیرین کنندگان طبیعی استفاده کنید، از انواعی مثل عسل، شهد زعفران، سرکه، لیمو شیرین و پرتقال استفاده کنید.

از آنجایی که سیب ها خیلی اسیدی هستند، شما می‌توانید با افزودن اسید سازان مانند استفاده از آب لیمو، این تراز را برقرار کنید.برای از بین بردن باکتری ها ، با استفاده از کیفیت سرشار، می توانید از استفاده از آب جوش شده نیز استفاده کنید. در ضمن، چند قطره از عصاره لیمو و روغن پوست پرتقال به این ترکیب اضافه کنید، باعث عطر و طعم جذاب‌تری برای مربا می‌شود.

آخرین مرحله تهیه مربای سیب رنده شده فرآیند مناسب کردن آنها است. برای این کار شما می‌توانید از قابلمه استفاده کنید.ابتدا سیب را به قابلمه اضافه کرده و سپس شیرین کننده را به آن اضافه کنید و آن را به روی حرارت قرار دهید. پس از چند دقیقه ، آب جوش آنرا به مرتبه کمتری فقط به توده اندازه کافی در کنار قابلمه برای مدتی به خصوص در صورتی که میل دارید مربای خود لبریز شود. در پایان با استفاده از بطری های شیشه ای، می توانید مربای خود را در داخل یخچال نگهداری کنید.

2 => نحوه رند کردن سیب برای تهیه مربای خانگی

برای تهیه مربای خانگی، می توان از سیب های تازه استفاده کرد. اما قبل از شروع به کار، باید نحوه رند کردن سیب را به درستی بدانیم. رنده کردن سیب های تازه برای تهیه مربا، باید به شیوه ای خاص و درست انجام شود. برای رنده کردن سیب، ابتدا باید سیب را شسته و پوست آن‌ها را تمیز کنیم.

در مرحله بعد، سیب ها را رنده کنید تا به اندازه‌ی مناسبی خرد شوند. بدین منظور می‌توان از رنده‌های دستی یا الکتریکی استفاده کرد. در زمان رنده کردن سیب، بهتر است از رنده با تیغه های نازک و حرفه‌ای استفاده کرد تا بهترین نتیجه را به دست آورده و همچنین از روغن کردن سیب ها جلوگیری شود.

در حالت عادی، سیب به سرعت اکسید می‌شوند. بنابراین باید بلافاصله پس از رند کردن سیب، روی آن‌ها را بمالید و آن‌ها را به آب بریزید تا از اکسید شدن جلوگیری کنید. بهتر است سیب ها را تنها به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب نگهداری کنید.

در نهایت، پس از رند کردن سیب آن‌ها باید به سرعت به مرحله ی بعدی، یعنی تهیه مربای خانگی بروید. در نهایت مربای سیب تهیه شده، باید داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری شود. دوره نگهداری مربای تهیه شده، حدود دو هفته است.

3 => نحوه پخت سیب درون قابلمه

پخت سیب درون قابلمه یکی از روش‌های ساده و اقتصادی برای آماده‌سازی یکی از محبوب‌ترین میوه‌هاست. در ادامه به نحوه پخت سیب درون قابلمه به صورت کامل توضیح داده می‌شود.

برای شروع، ابتدا باید سیب‌ها را با آب بشویید و پوست آن‌ها را پاک کنید. سپس می‌توانید سیب‌ها را به دو نیم کنید و هسته آن‌ها را با یک کاشیک یا چاقوی تیز جدا کنید. در این مرحله می‌توانید میوه را به تکه‌های کوچک نیز برش دهید، اما بهتر است اگر می‌خواهید سیب را به صورت تمام کامل پخت کنید، آن‌ها را به دو نیم کنید.

سپس، یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای افزایش طعم، می‌توانید از کمی کره یا روغن استفاده کنید. بهتر است اگر می‌خواهید سیب‌ها شیرین شوند، قند به صورت مستقیم روی آن‌ها را پاشید. سپس سیب‌ها را وارد قابلمه کنید و پنج تا ده دقیقه روی حرارت ملایم پخت کنید. در این مرحله با استفاده از پوکر یا کمی آب می‌توانید پخت سیب را بهبود بخشید. در پایان، می‌توانید سیب‌های پخته نرم و شیرین را از روی حرارت بردارید و به صورت دلخواه سرو کنید.

در نتیجه، پخت سیب درون قابلمه یک روش ساده و سریع برای آماده‌سازی این میوه خوشمزه است. با تدابیر کمی مانند پیش‌پزش کردن و استفاده از قند، می‌توانید سیب‌های شیرین و خوشمزه‌ای در خانه پخته کنید.

4 => تهیه شیرین‌کننده‌ی مورد نیاز برای مربا

تهیه شیرین‌کننده‌ی مناسب برای تهیه مربا امری بسیار حائز اهمیت است. در این رابطه، شیرین‌کننده‌های مختلفی از جمله شکر، شکلات، عسل، میوه خشک و روغن‌های مختلف استفاده می‌شوند. برای تهیه مربا، شیرین‌کننده‌ای با طعم و بوی مطلوب از اهمیت بالایی برخوردار است.

شکر یکی از مهمترین شیرین‌کننده‌های استفاده شده در تهیه مربا است. شکر باعث شیرین شدن مربا می‌شود و به عنوان یک عامل پایدار کننده هم باعث حفظ طعم و بوی مربا می‌شود. همچنین، اضافه کردن شکر بسته به میزان آب و میوه استفاده شده می‌تواند منجر به تغییر در قوام، طعم و بوی مربا شود.

عسل هم یکی دیگر از شیرین‌کننده‌های مورد استفاده در تهیه مربا است. عسل قادر است به عنوان یک جایگزین خوب برای شکر و همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها و مواد معدنی و فواید دیگر به عنوان یک مواد مفید و سالم برای تقویت بدن استفاده شود.

شکلات و روغن‌های مختلف هم در برخی از مرباهای خاص مورد استفاده قرار می‌گیرند. مثلاً، برای تهیه مربای شکلاتی می‌توان از شکلات آب‌نبات، کاکائو و شکر استفاده کرد. همچنین، اضافه کردن روغن‌های مختلف مثل روغن بادام و روغن کنجد به عنوان یک شیرین‌کننده نیز باعث افزایش ارزش غذایی و تغییر در رنگ و طعم مربا می‌شود.

در نهایت، شیرین‌کننده‌ها باید به‌گونه‌ای ترکیب شوند که باعث به دست آمدن طعم مورد نظر شود. همچنین باید به اندازه‌ای استفاده شود که علاوه بر شیرین کردن محصول، از ایجاد اختلال در ترکیبات غذایی آن جلوگیری شود.

5 => نحوه مخلوط کردن شیرین‌کننده و سیب رنده شده

جهت تهیه این دسر شیرین میتوان از سیب های تازه و سیب رنده شده استفاده کرد. برای شیرین کردن سیب رنده شده و تهیه رطوبت لازم برای آماده کردن دسر، باید از یک شیرین کننده گیاهی یا مصنوعی استفاده کرد. اگر از شیرین کننده مصنوعی استفاده میکنید، باید حتماً دستورالعمل تهیه آن را به دقت دنبال کنید تا مقدار زیادی از این شیرین کننده به دسر افزوده نشود که میتواند طعم آن را تغییر دهد.

برای آماده کردن دسر، سیب های تازه را با چاقو برش داده و پوست و هسته آنها را از بین ببرید. سپس سیب ها را رنده کنید تا قطرهایی کوچکتر از اندازه یک قاشق غذا خرد شده به دست آورید. سپس شیرین کننده را به صورت قطره قطره به همراه سیب رنده شده در مخلوط کنید و به محض اینکه هر دو ترکیب به خوبی مخلوط شده اند، آن را در یک وعده زیر مخلوط خوری قرار دهید. نکته حائز اهمیت: برای دار کردن طعم خوب سیب در دستور تهیه سیب بهتر است که از سیب های ترش استفاده نشود.

ترکیبات دسر سیب باید بدون هیچ گونه خللی با هم ترکیب شوند تا طعم و مزه دسر به بهترین شکل ممکن بیان شود. به همین دلیل، باید حتماً مطمئن شوید که سیب های رنده شده به صورت آرام و بهترین شکل ممکن با شیرین کننده مخلوط شده اند. همراه شیرین کننده، میتوانید از موادی مانند دانه های نارگیل، کشمش، نارگیل خشک و یا نوتلا برای تزئین دسر و یا بهبود طعم آن استفاده کنید. به همین ترتیب دسر سیب خوشمزه و باطراوتی تهیه خواهد شد که همه را شگفت زده خواهد کرد.

6 => تهیه مربا درون قابلمه

تهیه مربا درون قابلمه یکی از روش‌های سنتی و عامیانه تهیه مربا است که در خانواده‌های ایرانی بسیار مورد استقبال قرار دارد. این روش بسیار ساده و موثر است و نیازی به دستگاه‌های خاصی ندارد. در این روش، مربا در قالب یک قابلمه در دمای ملایم و به مدت طولانی پخته می‌شود، که باعث می‌شود طعم و مزهٔ مربا به طور کامل بیرون بیاید و از هدر رفتن ویتامین‌ها جلوگیری شود.

برای تهیه مربا درون قابلمه، ابتدا باید میوه‌های مورد نظر خود را انتخاب کنید. میوه‌های تازه و سالم بهترین گزینه هستند. بعد از شستشو و خشک کردن، میوه‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در قابلمه بریزید. سپس، شکر به میزان مطلوب به آن اضافه کنید و تا چند دقیقه به صورت دورانی هم بزنید تا شکر کاملاً درون میوه‌ها مخلوط شود.

سپس، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با استفاده از درپوش، بگذارید تا مربا در دمای هم‌سطح قابلمه کم‌کم و به طور تدریجی پخته شود. میتوانید بهترین زمان برای باز کردن درپوش و ایده‌آل پخت شدن مربا را با استفاده از مواد شیمیایی مرتبط یا برای اطمینان از نرمی مربا و غلظت آن به صورت چک می کنید.

بهترین زمان برای تهیه مربا درون قابلمه معمولاً حدود ۴ تا ۶ ساعت زمان است. البته، برای میوه‌هایی مانند سیب، زمان بیشتری نیاز است و ممکن است بیشتر از یک روز به طول انجامد. در نهایت، پس از پخت عرق میوه و شکر، ٪۵٪ به وزن اسانس میوه به مربای گرم شده اضافه شود تا مزهٔ مربا تکمیل شود. سپس مربای گرم روی شعله روشن قرار داده شود تا به طور مدتی جوشیده و بعد دوباره در قابلمه بگذارید تا مربای گرم شما درون بطری‌ها خنک شده و حاوی تمام ترکیبات طبیعی میوه به دست بیاید.

در نهایت می توانید مربای خانگی ساخته شده خود را استفاده و تایید خودتان را در کیفیت و طعم این محصول پرطرفدار بگیرید.