طرز تهیه مربای آلو سیاه تصویری

طرز تهیه مربای آلو سیاه به روش سنتی

مربای آلو سیاه یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای سنتی ایران است. این مربا با استفاده از آلو سیاه، شکر، آب و رنگ خوراکی درست می‌شود و مزه‌ای ترش و شیرین دارد. در ادامه به طرز تهیه این مربا می‌پردازیم.

ابتدا آلوهای سیاه را با آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس به مدت ۲۴ ساعت داخل آب به ویژه آب نمک نگه دارید تا کاملا نرم شوند. سپس آلوها را از آب نگه‌داری خارج کرده و هسته ‌ها را از داخل آن ها خارج کنید. سپس آلوها را بر روی ظرف گذاشته و به مقدار دلخواه شکر برای آن ها اضافه کنید.

پس از اضافه کردن شکر، آلو ها و شکر را به مدت ۵ تا ۶ ساعت گذاشته به خودشان بگذارید تا ترشی و شیرینی آلو ها تبدیل به مربای خوشمزه شوند. در این بین توصیه می‌شود چند بار آلوها را هم بکوبید تا شکر به خوبی در بین آلوها توزیع شود و مربا شیرین و ترشی که باید داشته باشد را بدست آورید.

سپس همزمان با تولید مزه دلچسب مربای آلو سیاه، شما باید رنگ خوراکی که برای این منظور به دلخواه می‌توانید با رنگ غذایی سوخاری درست کنید، به مربا اضافه نمایید. برای این کار رنگ خوراکی را در آب گرم حل کنید و به مربای آماده اضافه کنید. سپس به دلخواه کاملا هم بزنید تا مربا عالی ظاهر شود.

در آخر، مربای آلو سیاه را در داخل ظرف مناسبی مثل بطری شیشه‌ای بریزید و به مدت یک هفته هم در یخچال نگهداری کنید تا کاملا تهیه شود. حال به راحتی می توانید از این مربا شیرین و ترش و خوشمزه برای تزئین کیک، کلوچه، بیسکوییت و ... استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه مربای آلو سیاه

تهیه مربای آلو سیاه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباهایی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. برای تهیه این مربا، نیاز به چندین ماده اولیه دارید که در زیر به توضیح هر یک از آن‌ها می‌پردازیم.

- آلو سیاه: ماده اصلی مربا به شمار می‌رود و بهتر است آن را از بازار خریداری کنید. آلو‌های سیاه باید عمدتاً به صورت خشک و بدون مغز باشند.

- شکر: برای شیرین کردن آلو می‌توانید شکر استفاده کنید. تعداد قاشق‌های شکر به میزان شیرینی مورد نظر شما بستگی دارد.

- آب: برای تر کردن آلو و رقیق کردن مربا بهتر است آب استفاده کنید. میزان آب به میزان ضخامت مورد نظر شما بستگی دارد.

- آبلیمو: برای حفظ رنگ آلو سیاه و جلوگیری از تیره شدن آن در هنگام گرم شدن، باید آبلیمو را به مربا اضافه کنید. میزان آبلیمو به میزان مورد نظر شما بستگی دارد.

- ادویه‌ها: برای افزایش طعم مربای آلو سیاه می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زنجبیل و دارچین استفاده کنید. بهتر است از این ادویه‌ها به میزان کمتری استفاده کنید تا طعم آن‌ها بر سایر مواد دیگر غالب نشود.

با استفاده از این مواد اصلی و دنبال کردن روش‌های مناسب، می‌توانید یک مربای خوشمزه و تازه به دست بیاورید. مربای آلو سیاه یک انتخاب عالی برای سرو کردن با نان صبحانه و یا محلی سرد برای خنک کردن در روزهای گرم است.

نکات مهم در تهیه مربای آلو سیاه

مربای آلو سیاه یکی از محبوب‌ترین محصولات خانگی است و بسیاری از افراد به‌عنوان یکی از مرباهای پرکاربرد در کنار خانواده یا در زمان استقبال از مهمانان‌شان از آن استفاده می‌کنند. برخلاف دیگر مرباهای خانگی، تهیه مربای آلو سیاه به خاطر ویژگی‌هایی که دارد ممکن است کمی چالش‌برانگیز باشد. در اینجا به بیان چند نکته مهم در تهیه مربای آلو سیاه می‌پردازیم که با دقت در رعایت ‌آن‌ها می‌توان به‌راحتی این‌ محصول خانگی با کیفیت بالا را تهیه کرد.

اغلب افراد برای تهیه مربای آلوسیاه از میوه تازه استفاده می‌کنند. اما بهتر است که از آلوهایی استفاده شود که در فصل مخصوص خود به‌دست آمده‌اند. میوه تازه در فصلی که بیشتر به‌همان منظور انتخاب‌ می‌شوند چندین روز به‌صورت دوامدار نمی‌مانند و این به تهیه مربای با کیفیت و طعم بسیار ضعیف تری منجر می‌شود.

از دیگر نکات مهم در تهیه مربای آلو سیاه، استفاده از شکر مناسب است. در این راستا، بهترین شکر دوامدار برای تهیه مربا، شکر کریستال سفید یا شکر خام با کیفیت است. هنگامی که شکر کم کار کاهش یافته باشد، مربای آلو سیاه در بشکه خراب خواهد شد و عیناً به دلیل شرایطی مانند رطوبت، میکروب‌ها، نور، حشرات و غیره خراب می‌شود.

همچنین استفاده از نیمه گل‌شده آلوسیاه نیز در تهیه مربا مستعمل می‌شود، زیرا هم طعم خاصی دارد و هم ترشی آلو با مواد نشاسته‌ای ترکیب می‌شود که در طول قرارگیری در ظروف محصول شروع به جامد شدن می‌کند. در نتیجه، در ترکیب مربای آلوسیاه مانند اینکه نیمه گل شده با باقی مواد آمیخته شود، بهترین نتیجه حاصل می‌شود.

در نهایت، برای تهیه مربای با کیفیت بالا و ثابت، بهتر است که در زمان‌های خرید و تهیه مواد اولیه، به عنوان نمونه مواد اولیه خود با تصویر مربا با کیفیت در مغازه‌های مختلف معامله کنیم تا بتوانیم مواد اصلی با کیفیت و کمترین خطر رانش بیابیم.

گام به گام تهیه مربای آلو سیاه

تهیه مربای آلو سیاه یکی از محبوب‌ترین حبوبات در کشور ما می‌باشد که همیشه درخانه‌های ایرانی سرو می‌شود. برای تهیه این مربا ابتدا باید آلوهای سیاهی که نرم و ترش هستند را انتخاب کرده و سپس آن‌ها را بشوییم و با چاقوی تیز، سه بار در انتهای میوه شود را ببرید و سپس در ظرف مناسب برای قند آب کم، داغ و با یک عدد پوست پرتقال نصف شده بگذاریم.

پس از این مرحله نوبت به اضافه کردن قند به آب و آلوها می‌رسد، به‌طوری‌ که به ازای هر یک کیلو آلوهای سیاه، حدود ششصد به هشتصد گرم قند به آن اضافه می‌شود و بعدها ظرف را به روی حرارت متوسط قرار داده و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا قند مذکور به‌صورت بادام‌شکلی مخلوط شود. بعد از این مرحله، حرارت را به روی حداقلی می‌کنیم و آب مواد را کاهش داده و اجازه می‌دهیم برای ۳ ساعت کمی آهسته‌موکش کند و بعد از این مدت، می‌توانید فرصت را دست بگیرید و مربا را به دلخواه خودتان شیرین کنید.

از طرفی، مربای آلو سیاه باید بعد از خاموش کردن حرارت (نیم ساعت بعد از شیرین شدن مربا) به‌صورت داغ به بطری‌های استریل بریزید و به لوله‌های ضدعفونی که در درجه حرارت سرد نگهداری شوند، بند کنید. با این روش، می‌توان به راحتی و بدون نیاز به خرید مربا ارایمی در خانه مربای خوشمزهای خودتان را تهیه کرد و تمامی فرصت‌ها را برای انجام این کار در کنار خود داشتن adrenalیمی ویژمنت است.

راهکار برای تازه و خوشمزه نگه داشتن مربای آلو سیاه

راه حل‌هایی برای تازه و خوشمزه نگه داشتن مربای آلو سیاه وجود دارد که این میوه خوشمزه و شیرین را در برابر فساد فراری دهد و از اتلاف آن جلوگیری شود.

اولین راهکار، نگهداری مربا در ظروف شکلاتی صاف و محکم است. این باعث می‌شود که هوا و سطح آن با مستقیم شدن تماس با هوا کاهش یابد و با بستن درب ظرف، از خوردن آن استفاده کنید که مربای تازه است.

دومین راه حل، افزودن اسانس‌های مختلف به مربای آلو سیاه است. می‌توانید انواع مختلفی از اسانس‌های مورد علاقه خود را به مربا اضافه کنید تا طعم و کیفیت آن افزایش یابد و به خوراکی خوشمزه تبدیل شود. همچنین می‌توانید نوارهای پولی برای تزئین و نگهداری مربا بچسبانید.

سومین راهکار، نگهداری مربا در یخچال است. با نگهداری مربا در محیط سرد، فرایند خرد شدن و فساد آن به کاهش می‌یابد. همچنین توصیه می‌شود که هرگاه از آن استفاده نمی‌کنید، در قسمت مخصوص یخچال قرار دهید.

به علاوه، همیشه بهتر است مربا را با لیوان جداگانه مصرف کنید تا بهتر بتوانید آن را نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود که مربا خانگی شما همیشه خوش طعم و تازه باشد.

روش تزیین و سرو مربای آلو سیاه

روش تزیین و سرو مربای آلو سیاه

مربا یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانیان است که با مواد طبیعی تهیه می‌شود. مربای آلو سیاه نیز یکی از محبوب‌ترین انواع مربا در کشور است که دارای طعم خوشایند و شیرین است. در این مطلب روش تزیین و سرو مربای آلو سیاه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

- آلو سیاه: ۵۰۰ گرم

- شکر: ۵۰۰ گرم

- لیموترش: یک عدد

- آب: به میزان لازم

روش تهیه:

1. آلو سیاه را شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را خرد کنید و در قابلمه‌ای بریزید.

2. شکر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب بدهد.

3. به شکر اضافه کنید و آب را نیز بریزید. سپس قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا مربا آماده شود. باید به یاد داشته باشید تا مربا را به مدت حدود پنجاه تا شصت دقیقه حرارت دهید تا سفت شود.

4. پس از درست شدن مربا، لیموترش را خرد کرده و به مربا اضافه کنید تا طعم مربا تلخ نشود.

5. آماده کردن بسته‌بندی برای مربا بسیار مهم است. شما می‌توانید آن را در بطری‌های شیشه‌ای بسته‌بندی کنید و روی آن کلاه طلا‌یی بگذارید. سپس بطری‌ها را در مکان‌های خشک و خنک قرار دهید.

برای تزیین و سرو مربای آلو سیاه می‌توانید از چند روش استفاده کنید. می‌توانید مربایی را در ظروف زیبا و شیک ریخته و روی میز سرو کنید. همچنین می‌توانید از تکه‌های آلو سیاه به همراه برگ نعناع برای تزئین این مربا استفاده کنید. همچنین می‌توانید از شیرینی‌های نواری نیز برای سرو مربا استفاده کنید.

با استفاده از روش تزیین و سرو مربای آلو سیاه که در این مطلب آموزش داده شده است، می‌توانید در میان میهمانان و خانواده خود از زیبایی و طعم این محصول لذت ببرید.