طرز تهیه مربای آلبالو تصویر

1. طریقه تهیه مربای آلبالو به روش سنتی

مربای آلبالو به محض فصل نوروز، یکی از بهترین و لذیذترین روش‌های تازه کردن آلبالو است. این ترشی و شیرینی خوشمزه که در طول سال برای همه‌ی افراد مورد علاقه قرار دارد، در فصل بهار و تابستان معمولا می‌توانید آن را از فروشگاه‌ها و بوفه‌ها پیدا کنید. با این حال، طریقه تهیه‌ی مربای آلبالو به روش سنتی بسیار ساده و با کمک چند مواد اولیه تهیه می‌شود.

ابتدا باید آلبالوهای تازه ترش و شیرینی را با آب بشویید، سپس خشکشان کنید و به دو نیم تقسیم کنید. سپس مغز آلبالوها را با یک سوزن چوبی یا یک سوزن کوچک خارج کنید و آلبالوها را به همراه دو نصف پیازچه و یک پوست نارگیل در داخل یک قابلمه درج کرده و برای یک ساعت و نیم در آن بمانید.

سپس، نیمی از شکر را با دو تا سه قاشق آب زمینی در یک قابلمه کوچک به هم بریزید و برای شل شدن شکر، روی حرارت کم گذاشته و هم به هم مخلوط کنید. بعد، این مخلوط را به مخلوط مغز آلبالو و پیازچه به همراه همان پوست نارگیل اضافه کنید و حرارت را باز کنید تا به جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده و برای یک ساعت بگذارید تا مربا خود را بدهد.

در این مرحله، نصف شکر باقی مانده را به مخلوط اضافه کرده و برای چند دقیقه تازه کردن روی حرارت کم به همراه مرکباتی مانند نمک استوایی یا نارنگی به آن اضافه کنید. با این کار، مربای آلبالو به روش سنتی آماده شده است. برای کنترل کردن غلظت مربا، بهتر است بعد از اضافه کردن شکر وقتی نصف غلظت خود را پیدا کرده، از کوره خارج کنید و مربای خود را لذت بخش و لذیذ به زیور آن خواهید بست.

2. مرحله به مرحله تهیه مربای آلبالو با تصاویر

تهیه مربای آلبالو یکی از شیرینی‌های پر طرفدار در فصل تابستان است. در این روش مربای از کیسه آلبالو تهیه می‌شود. ابتدا آلبالوهای تازه را بشویید و سپس آنها را خرد کنید. سپس آنها را با شکر درون‌یک قابلمه قرار دهید و بعد از آن را روی حرارت بالا قرار دهید تا شکر آنها را حل کند.

بعد از حل شدن شکر، حرارت را کم کنید و با سرعت ملایم حرارت دهید. می‌توانید دوئلیدر به داخل قابلمه برای تسریع فرآیند استفاده کنید. با کاهش حرارت، بعد از چند دقیقه، چاشنی‌های دیگری را مانند پودر دارچین، نمک، یا تخم شنبلیله به مخلوط خود اضافه کنید.

برای داشتن اطمینان از اینکه مربای شما به شکل مناسبی پخته شده است، یک تست سرخ شدن انجام دهید. این باعث می‌شود که شما اطمینان داشته باشید که مربای شما به خوبی پخته شد. بعد از پخته شدن مربا را به روشهای مناسبی در قوطی‌های شیشه‌ای بریزید و سپس آنها را تحت آب باتلاق قرار دهید تا بخوبی تمیز شوند و برای مصرف آماده باشند. با این روش سریع و آسان، مربای خوشمزه‌ای با طعم آلبالو خواهید داشت.

3. طرز تهیه مربای آلبالو با کمترین مواد

تهیه مربای آلبالو یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سالم هست که می‌تونید با استفاده از کمترین مواد موجود در خانه تهیه کنید. برای تهیه این مربا، مواد زیر را به میزان مساوی به کار می‌بریم. اگر کمتر یا بیشتری از مواد خواستید، باید نسبت مواد را تغيير دهید.

مواد لازم:

- آلبالو تازه یا یخ زده

- شکر

- آب

ابتدا آلبالوها را میوه شویی کرده و پوست آن ها را از بین ببرید. سپس سفره را با دستمال کاغذی پوشانید و آلبالوها را به آرامی روی سفره ریخته و با یک چاقو یا نوک چنگال آن‌ها را برای جلوگیری از پوست گرفتن آسیب نرسانید. بعد از پوست کردن آلبالوها، آن‌ها را به همراه شکر در داخل تابه قرار دهید و مخلوط کنید تا شکر با آلبالوها ترکیب شود. سپس آب را به مقدار لازم اضافه کنید تا آلبالوها بتوانند بجوشند.

حرارت را روی آتش متوسط بگذارید و مربای آلبالو را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید تا فرآیند نرم شدن آلبالوها کامل شود و مربا به دلخواه شما غلیظ و خوشمزه شود. طعم مربای آلبالو درجه‌اندازی شده با شکر و خنک شدن آن، بسیار خوشمزه است. می‌توانید مربای آلبالو را در بسته‌ها برای استفاده‌ی بعدی نگه داری کنید.

این روش ساده، سریع و سالم برای تهیه مربای آلبالو با کمترین مواد در خانه به کار می‌رود. با این روش می‌توانید از طعم خوشمزه و سالم آلبالو لذت ببرید و در هر لحظه از روز آن را به عنوان یک تفنگ کنار چای خود لذت ببرید.

4. مراحل ساخت مربای آلبالو به روش خانگی

برای ساخت مربای آلبالو به روش خانگی، ابتدا باید آلبالوها را شسته و مغز درون آن‌ها را با چاقوی تیز جدا کنید. بعد از آن، می‌توانید آلبالوها را به دو نیمه بشکنید و هسته ها را با کمک کاردستی خارج کنید، سپس آلبالوها را با یک چاقوی تیز برش داده و در ظرفی قرار دهید.

سپس به مقدار لازم شکر به آلبالوهای برش داده شده اضافه کنید. این مقدار باید براساس ترجیح شما برای شیرینی مربا تنظیم شود. شعله را به حداقل حرارت بیاورید و مواد را با هم مخلوط کنید تا شکر به جامد شدن برسد.

بعد از جامد شدن شکر، باید یک لیمو تازه را برش داده و آب آن را به مخلوط چیزهای شیرین اضافه کنید. این کار به جایی که از رنگ تیره‌تر و خنک تر شود و همچنین مانع از کریستال کردن شکر شده که فایده‌ای برای طعم و کیفیت مربای شما دارد.

سرانجام، مواد را به مدت زمان خوبی با هم مخلوط کنید تا از هدر دادن طعم و مزه جلوگیری شود. وقتی به دلخواه شما رسید، مربای آلبالو را در بطری‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای انبار کنید. مربای آلبالو بهترین تعلیق، استفاده در سالاد، دسر یا به عنوان نوشیدنی در فصل گرماست.

5. پخت مربای آلبالو با ترکیب آب‌میوه

پخت مربای آلبالو با ترکیب آب‌میوه، یکی از پرمصرف ترین شیرینی های خانگی به حساب می‌آید که باعث می‌شود تجربه ذائقی شیرین و تازه داشته باشیم. برای پخت این شیرینی، می‌توان از آلبالو و آب میوه استفاده نمود که با ترکیب این دو، مربایی خوشمزه و پرطراوت تهیه می‌شود.

از مزیت‌های پخت مربای آلبالو با ترکیب آب‌میوه، آن است که به دلیل وجود آب میوه در این ترکیب، مربا بسیار ارغوانی و شفافی دارد. همچنین، برای تهیه این مربای خوشمزه، می‌توان از آلبالو تازه و رو به رنگ برای بهترین خروجی در نظر گرفت.

اولین گام برای پخت مربای آلبالو با ترکیب آب میوه این است که آلبالوها را خرد کرده و منتظر مواد شیرین‌کننده شکر و آب باشید. پس از اینکه شکری که برای آلبالو‌ها به کار می‌برید، به آن‌ها اجازه می‌دهید که بمب‌گیری شوند، شما به آب میوه دلخواه خود اضافه خواهید کرد. بسته به سلیقه خود، می‌توانید از آب ترش و با حرارت بالا ترکیبی از آب لیمو و آب شکر استفاده کنید یااز شیره سیب به جای آن.

پس از اضافه کردن آب میوه، آلبالوها روی شعله ملایم قرار گرفته و به مدت 20 تا 30 دقیقه آن‌ها را بپزید تا آن‌ها طرفداران زیادی پیدا کنند. پس از گذراندن زمان برای آلبالوها کافی است، میتوانید مربای آلبالو را برای ترشتر و خوشمزگی بیشتر، با مقداری آبلیمو تقلیل دهید. سپس اجازه دهید تا مربای خوشمزه‌ی شما با اضافه کردن وانیل صاف شود.

در نهایت، مربای آلبالو را در بطری های سر پوشیده ریخته و در یخچال خود نگهداری کنید تا همیشه تازه و شفاف باقی بماند. این مربای خوشمزه‌ی شما را می‌توانید برای صبحانه، ناهار و حتی دسرهای خانگی بکار ببرید.

6. روش پخت مربای آلبالو با گوجه فرنگی

مربای آلبالو با گوجه فرنگی، یکی از محبوب‌ترین مرباهای فصل بهار و تابستان است. این مربا با هم‌بسته شدن طعم‌های تلخ و شیرین آلبالو با مزه‌ی تند و شیرین گوجه فرنگی، عطر و طعمی فوق‌العاده و قابل‌توجهی به سفره شما خواهد بخشید.

روش پخت مربای آلبالو با گوجه فرنگی بسیار ساده و مطابق با سایر روش‌های پخت مربا است. ابتدا باید آلبالوها را با دقت و با شستشوی کامل به مقدار دلخواه خود خرد کرده و در قابلمه با اضافه کردن شکر به آن‌ها در درجه حرارت ملایم به مدت ده تا پانزده دقیقه بجوشانید، تا آلبالوها تمام شوند و شیرینی مناسبی به آن‌ها بدهید.

سپس در قابلمه دیگر، گوجه فرنگی‌های پوست چرخیده را به مقدار دلخواه خود در درجه‌ی حرارت بالا و به مدت ده دقیقه بگذارید تا آب گوجه فرنگی جدا شده و با اضافه کردن شکر به آن‌ها، سریعاً هم بزنید.

سپس، آلبالو و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و برای مدتی به مدت حرارت داده، کنار گذاشته و در کنار آن، آب داغ به مقداری که نصف وزن میوه شما باشد، بر روی آنرا ریخته و در حرارت بالای پخش کنید تا آب جذب شود و حتماً حین جذب کردن آب، همچنان باید مربا را هم بزنید تا مانع از چسبیدن آن به کف قابلمه شوید.

بعد از جمع شدن آب در قابلمه و باقی ماندن یک مربای غلیظ و خوشبو، به مدت یک ساعت روی شعلهٔ خاموش قرار دهید تا تمام شود. حال مربای آلبالو با گوجه فرنگی شما آماده برای خوردن است. علاوه بر مصرف آن به عنوان مربا، این خوراکی را می توان به‌جای شیرینی استفاده کرد و با خاموشی سفره را نوید داد.