تهیه مربای هویج با عسل به شیوه سنتی
مربای هویج با عسل یکی از خوراکی‌هایی است که به شیوه سنتی در بسیاری از مناطق ایران تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مربا از هویج تازه و رویان به همراه مقداری عسل و نمک تهیه می‌شود که دارای خواص بسیاری برای سلامتی بدن می‌باشد.
برای تهیه مربای هویج با عسل به شیوه سنتی، ابتدا هویج‌ها را خرد کرده و به همراه مقداری آب به داخل قابلمه اضافه کرده و برای پخت دم کرده می‌گذاریم. دم کردن هویج‌ها باعث می‌شود تا مواد مغذی در داخل آن حفظ شود. بعد از دم کردن هویج‌ها، به آنها مقداری عسل و نمک به میزان دلخواه اضافه کرده و به مدت چند ساعت در کنج فریزر یا یخچال قرار داده می‌شود.
پس از گذشت چند ساعت، هویج‌ها باعث ایجاد غلظت در محلول شده و مربای هویج با عسل به شکلی سفت و لذیذ به دست ما می‌آید. این مربا دارای خاصیت ضد التهابی، تقویتی، ضد کمر درد، بهبود رویش مو و دیگر خواص برای سلامتی بدن است. همچنین، میتوانید با اضافه کردن ادویه‌های مختلف، به طعم و مزه مربای خود تنوع ببخشید. این مربا را می‌توان به عنوان یک هدیه خانگی نیز استفاده کرد و آن را در بسته‌بندی جذابی به دوستان و اقوام تقدیم کرد.
طرز تهیه مربای هویج با عسل در منزل
تهیه مربای هویج با عسل در منزل بسیار ساده است و می‌تواند یکی از بهترین راه‌های مصرف هویج باشد. در این مطلب، طرز تهیه این مربا به صورت کامل برای شما توضیح داده شده است.
ابتدا باید ۱ کیلوگرم هویج را خرد کرده و در قابلمه‌ای بزرگ به همراه ۲ پیمانه آب قرار دهید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید هویج‌ها در آب پخته شوند. پس از ۱۵ دقیقه، این بخش را دور بینی کرده و هویج‌ها را در ظرفی دیگر به همراه آب پخته شده ریخته و خمیر آن را با استفاده از یک آسیاب الکتریکی خوب زده و خمیر را به قابلمه برگردانید.
حالا آن را به همراه ۳ پیمانه شکر و ۱/۴ پیمانه عسل به خوبی هم بزنید. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار داده و بگذارید مربا برای یک ساعت دیگر به آرامی بجوشد. پس از اینکه مربا آماده شد، آن را در ظرف‌های آردی شیشه‌ای به دلخواه خود بریزید. به‌عنوان یک اضافه‌کننده خوب، میتوانید برای تزئین مربا، یک برگ نعناع فرش را بر روی آن بگذارید.
مربای هویج با عسل آماده آب‌دادن و مصرف است. این مربا علاوه بر طعم خوشایند، مزیت‌های بسیاری برای سلامتی دارد. برای مثال، هویج حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که موجب بهبود دید بینایی، افزایش سلامت پوست و بهبود عملکرد قلبی-عروقی می‌شود. همچنین، عسل به دلیل مزیت‌های آنتی‌باکتریالی که دارد، به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی شناخته شده است و می‌تواند مفید برای سلامت دستگاه گوارش و نیز سیستم ایمنی بدن باشد.
مواد لازم برای تهیه مربای هویج با عسل
مربای هویج با عسل یکی از خوش طعم‌ترین راه‌های استفاده از هویج است که برای حفظ سلامتی بسیار مفید می‌باشد. برای تهیه این مربا، میتوانید مواد اولیه زیر را به کار ببرید:
۲۰۰ گرم هویج خام
۳ قاشق غذاخوری عسل
۱۰۰ گرم شکر
۱ قاشق تنظیم کننده خمیر فضا
آب به میزان کافی
ابتدا هویج‌ها را خیلی ریز رنده می‌کنیم. سپس آن را با شکر و تنظیم کننده خمیر فضا در یک قابلمه مخصوص بهبود رنگ، درجه حرارت بیش از ۳۰ دقیقه گذاشته و در روی آتش قرار می‌دهیم. بعد از گذشت زمان، مربا به یک رنگ نارنجی خاص تبدیل می‌شود.
سپس مربای هویج را به یک کاسه انتقال داده و به طور تدریجی عسل را به آن اضافه می‌کنیم و تا زمانی که عسل کاملاً در مربا حل شود، آن را با هم مخلوط می‌کنیم. در انتها، مربا را به یک شیشه جامد انتقال داده و در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود و آماده سرو نمایی شود.
با توجه به خواص بی شمار هویج و عسل، مربای هویج با عسل به عنوان یکی از مفیدترین حلواجات محسوب می‌شود. همچنین میتوانید برای بهتر کردن طعم مربا و افزایش خواص آن، به آن انواع مختلف از خشکبار مانند بادام، فندق و پسته اضافه کرد.
راهنمایی های مهم قبل از شروع تهیه مربای هویج با عسل
تهیه مربای هویج با عسل یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین مربا‌هایی است که میتوانید در منزل تهیه کنید. این مربا به خاطر داشتن کلیه ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن، شناخته شده است. در این مطلب، راهنمایی های مهم قبل از شروع تهیه مربای هویج با عسل را برای شما آورده ایم.
۱. خرد کردن هویج‌ها: قبل از هرگونه تهیه، هویج‌هایتان را به درستی شسته و خرد کنید. برای خرد کردن هویج ها میتوانید از یک روشنیز یا یک فر پانحیه استفاده کنید. در نهایت ، شما به دنبال یافتن یک مواد غذایی تمیز و تازه هستید.
۲. خرد کردن مواد دیگر: برای تهیه مربای هویج و عسل، باید مواد دیگری نیز اضافه کنید. برای این کار، میتوانید عسل خالص و قند را به پانیر هویج اضافه کنید. قند ضروری نیست ولی عسل خالص برای شیرین کردن مربای هویج مفید است.
۳. کار با حرارت: برای تهیه مربای هویج با عسل ، باید موادی را به هم برسانید. برای این کار، می‌توان با استفاده از حرارت قاطی کردن مواد با هم بهبود بخشید. برای این کار، در صورت تمایل، میتوانید از حرارت کمی استفاده کنید. اما از حرارت بسیار عالی که ممکن است موجب آسیب به مواد غذایی شود، خودداری کنید.
۴. تحویل مربا: زمانی که مربا شما آماده است، باید آن را به یک جای قابل استفاده تحویل دهید. بهتر است برای شیرین شدن هیچگونه کرکره عادی به مربای خود اضافه نکنید و فقط از عسل و قند استفاده کنید. در نهایت، مایع حاصل بهترین شکلی از مربای هویج با عسل خواهد بود که میتوانید مناسب برای استفاده در قنادی خود یا خانواده خود را داشته باشید.
مراحل تهیه مربای هویج با عسل
مربای هویج با عسل یکی از انواع مرباهای سنتی است که به دلیل خواص مفیدی که دارد، با استقبال بسیاری از مردم مواجه شده است. این مربا به سادگی و با استفاده از تنها چند مواد خانگی تهیه می‌شود. در این مقاله، مراحل تهیه مربای هویج با عسل به طور کامل توضیح می‌شود.
مرحله اول در تهیه این مربا پاک کردن هویج‌ها می‌باشد که بهتر است هویج‌ها بریده شوند و سپس با آب شسته شوند. در مرحله دوم، هویج‌ها در داخل قابلمه قرار داده می‌شوند و به مدت حدود ۱۰ دقیقه داغ می‌گردند.
در مرحله سوم، مقدار مساوی شیر و شکر به هویج‌های گرم اضافه می‌شوند و همه با هم مخلوط می‌شوند. در این مرحله، میتوانید ادویه‌هایی مثل زعفران و دارچین را هم اضافه کنید تا طعم مربایتان برای همیشه ماندگار شود.
مرحله بعدی اضافه کردن عسل به مخلوط شیر و هویج است. باید به‌شدت آرام آرام مخلوط کنید تا عسل در همه مواد حل شود. سپس مخلوط را روی حرارت‌شدید قرار دهید تا به جوش بیاید. در این مرحله، باید به‌شدت هم مخلوط کرده و از چسبیدن به کف قابلمه جلوگیری کنید.
در نهایت، بعد از اینکه مربا به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید. مربای شما حالا آماده است. می‌توان آن را همانند دیگر مرباها از داخل بطری‌های شیشه‌ای روغنی به راحتی ریخت و به مصرف سرو کرد. استفاده از مربای هویج با عسل روی خوراکی های پخته شده یا به همراه توست صبحانه یا به عنوان یک خوراکی سالم و بسیار خوشمزه پیشنهاد می‌شود.
نکات مهم در تهیه مربای هویج با عسل
تهیه مربای هویج با عسل، یکی از روش‌های سالم و مفید برای خوردن هویج است که به دستور حرمه در بسیاری از مناطق استفاده می‌شود. در این روش، هویج را به صورت خلال شده در عسل قرار می‌دهند تا مزه و خواص آن افزایش یابد و بعد از مدتی بسته به روش تهیه، مربا شده باشد.
نکات مهمی که در تهیه مربای هویج با عسل باید رعایت شود عبارتند از:
- هویج باید خوب شسته و پاک شود و سپس با استفاده از ریشه خیار خلال شود.
- برای تهیه مربای هویج با عسل بهتر است از عسل طبیعی و ارگانیک استفاده شود تا در نتیجه مربایی سالم و خوشمزه بدست آید.
- برای طعم دلخواه می‌توان شکر نیز به عسل اضافه کرد، ولی نکته مهم این است که میزان شکر باید حتما کمتر از میزان عسل باشد.
- برخی از افراد از راه تهیه مربای هویج با عسل در صورت قرار گرفتن در شرایط بیماری مثل دیابت، یا اضطراب استفاده کرده‌اند. در این صورت لازم است به میزان مصرف آن توجه شود و حتما با پزشک در این باره مشورت شود.
- نکته مهم دیگر این است که برای تهیه مربای هویج با عسل باید وقت کافی در نظر گرفته شود و در صورتی که استفاده از سریع پز دارای امکانات هستید، سعی کنید در روش سنتی به عمل بیایید تا نتیجه بهتری بدست آید.
در نهایت، مربای هویج با عسل می‌تواند به عنوان یک انتخاب عالی برای صبحانه یا پسندیده بعد از غذا باشد که می‌تواند این مزه را به شما ارائه دهد که هم سالم است، هم خوشمزه و هم مغذی است.