طرز تهیه مربا زردآلو درسته

طرز تهیه مربای زردآلو درسته

برای تهیه مربای زردآلو باید ابتدا زردآلوها را بشوییم و هسته‌های آن‌ها را باز کنیم. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای با آب و شکر به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانیم تا زردآلوها نرم شوند و مزه انگورهای شیرینی که دارند مشخص شود.

پس از بجوشاندن زردآلوها و همزمان گرفتن ترجیحاً مقداری کمتر از نصف وزن میوه‌ها، شکر را با استفاده از قاشق همراه با آب و یک قاشق ظرفشویی سرکه به مایعی پکی تبدیل کنیم.

در این مرحله می‌توانیم ادویه‌های خود را هم به مایع اضافه کنیم. اغلب این ادویه‌ها شامل هل، رازیانه و زردچوبه هستند. البته، افزودن هر گونه مواد معدنی دیگر به مایع، مانند نمک، مخمر یا سدر، یک تغییر نکته‌ای در مزه مربا و مانع آن می‌شود که بموقع ترش شود.

پس از اضافه کردن ادویه‌ها و ماده شیرین کننده، مایع را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید و بگذارید که به آرامی بپزد تا شکر به آب تبدیل شده و مایع باطل نشود. پس از حدود نیم ساعت، وضعیت مایع باید به چگالی مربایی دلخواه شما تا به حال رسیده باشد. در طول بپزاندن، مایع را باید به طور مرتب هم برای جلوگیری از چسبیدن به تخته‌ی نان خوردید. در ضمن، شما می‌توانید یک قطره از مواد نگهدارنده را به مایع اضافه کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. با ترکیب کردن همه مراحل، شما مربای ارگانیک گیاهی ای با مزه شیرینی و مزه هویج بدست می‌آورید که ممکن است روی تخته نان، ماست یا تافتون بسیار خوب باشد.

مواد لازم برای تهیه مربای زردآلو

برای تهیه مربای زردآلو، مواد لازم به شرح زیر می‌باشند:

- زردآلو: ۱ کیلوگرم

- شیرین کننده: حداقل ۱۵۰۰ گرم

- آب: حدود ۲ لیتر

- نمک: یک قاشق چایخوری

- لیموترش: ۲ عدد

برای شروع، زردآلوها را بشویید و به تعدادی که مایل به تهیه مربای شما هستید، برش دهید. سپس آن‌ها را در داخل قابلمه قرار دهید. شیرین کننده را به قابلمه اضافه کنید. می‌توانید از قند، شکر، شیرینی خشک و یا مخمر هندی استفاده کنید. مقدار این شیرین کننده بستگی به خودتان دارد، ولی حداقل ۱۵۰۰ گرم می‌بایست باشد.

سپس به قابلمه آب اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و مخلوط را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بجوشانید تا زردآلوها نرم شوند. حرارت را به حداقل کاهش دهید تا مربا به آرامی بپزد.

سپس لیموترش را اضافه کنید و مخلوط را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا مربا کاملا غلیظ شود. اگر مایل به تهیه مربای با مزه تر هستید، می‌توانید عصاره پرتقال به مربا اضافه کنید. به این ترتیب، مربای شما بیشتر شیرین و با طعم خوبی خواهد بود.

سرانجام، مربای شما را در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و به صورت مناسب نگهداری کنید. این مربا می‌تواند به مدت چند هفته بدون مشکل نگهداری شود. می‌توانید از این مربا به عنوان تزئینی در دسر های مختلف و همچنین با پنیر نیز استفاده کنید.

روش تهیه زردآلو برای مربا

تهیه مربای زردآلو به عنوان یک خوراکی بسیار محبوب در فصل بهار و تابستان است. برای تهیه مربای زردآلو ابتدا باید زردآلوها را شسته و کاملاً خشک کنید. سپس زردآلوها را در هم ریخته و مقدار شکر مورد نیاز برای تهیه مربا را به آنها اضافه کنید. معمولاً برای هر یک کیلوگرم زردآلو، دو سیصد و پنجاه گرم شکر مورد نیاز است.

بعد از این کار، زردآلوها درون قابلمه باید روی حرارت متوسط قرار گیرند و ۵۰ دقیقه تهیه شوند. در طول این زمان، باید به طور دوره‌ای صفحه‌ی زیرین قابلمه را بمالید و قشنگ هم‌زدنی کردن مخلوط را حفظ کنید. تا زمانی که کاملاً نرم شده‌اند و شیره از این مخلوط جدا می‌شود، که ممکن است تا یک ساعت هم طول بکشد، باید این کار را ادامه دهید. بعد از آن، می‌توانید مخلوط را از حرارت بردارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود.

سپس با حرارت دادن مخلوط به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که درجه حرارت آن به حداکثر رسیده باشد، به آرامی آن را وارد بطری‌های ضدعفونی شده کنید. بطری‌ها را تا زمانی که مربای زردآلو کاملاً خنک نشده است، روی میز نگذارید، سپس بطری‌ها را در یخچال ذخیره کنید. بعد از چند ساعت، مربای زردآلو به صورت کامل خنک شده و آماده مصرف است.

استفاده از مربای زردآلو به عنوان یک تنقلات خوشمزه یا یک خوراکی در وعده‌های ناهار به همراه نان تازه یا بشقابی از دسرهای سرد می‌تواند بسیار خوشمزه باشد. همچنین این مربا را می توان در تهیه‌ی ژله، کیک‌ها و شیرینی‌های مختلف هم به‌کار برد.

آماده کردن شربت مربا

آماده کردن شربت مربا یکی از روش‌های محبوب جهت حفظ و نگهداری میوه‌های فصلی برای مصرف در آینده می‌باشد. شربت مربا یک نوع از ترشی فارسی می‌باشد که از میوه‌های مختلف همچون توت، زردآلو، آلبالو، گیلاس، توت‌فرنگی و... تهیه می‌شود.

شروع به تهیه شربت مربا با شستن میوه‌ها، پاک کردن آن‌ها از هرگونه ناخالصی و سرشتن آن‌ها از لحاظ ترد بودن می‌باشد. سپس، میوه را ریز کرده، به همراه آب و شکر از قبل تعیین شده، در قابلمه می‌ریزیم و بر روی حرارت قرار می‌دهیم.

در شربت مربا می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند دارچین، نعناع، زنجبیل و ... استفاده کنید تا به طعم شربت مربا عمیق‌تری بدهید. بعد از 15 تا 20 دقیقه، وقتی شربت به جا آمده و به‌یکدیگر متصل شده‌اند، قابلمه را از حرارت خارج کرده و به مدت 24 تا 72 ساعت برای جذب و غلظت اجازه دهید تا شربت مربا آماده شود.

در پایان، می‌توانید شربت مربا را در بطری‌های شیشه‌ای نگهداری کرده و در یخچال نگهداری کنید. از شربت مربا در طول زمستان می‌توانید برای خوردن با روغن یا مخلوط با نخود فرنگی استفاده کنید. همچنین، شربت مربا راهی برای خوردن با نان، شیر و دیگر موارد مشابه نیز می‌باشد.

آماده کردن زردآلوها برای مربا

آماده کردن زردآلوها برای مربا، یک فرآیند مهم در تهیه انواع مرباهای خانگی است. زردآلو یکی از میوه های خوشمزه و مفید برای دستورات مربای خانگی است. در این متن، به توضیح فرایند آماده کردن زردآلوها برای تولید مربا می پردازیم.

اولین مرحله در آماده کردن زردآلو برای مربا، شستشوی آنها است. زردآلوهایی که قرار است برای مربا آماده شوند باید با دقت و به آرامی شسته شوند تا از هرگونه ناخالصی یا آلودگی پاک شوند.

در مرحله بعد، زردآلوهای پاک شده باید به آرامی شکافته شوند. برای این کار می توان از یک چاقوی تیز استفاده کرد. پس از شکافتن زردآلوها، باید هسته های آنها نیز برداشته شوند.

بعد از اینکه هسته ها برداشته شدند، زردآلوها را درون یک ظرف باز کوچک گذاشته و شکر بر روی آنها ریخته می شود. باید توجه داشت که میزان شکر باید با توجه به اندازه، مقدار و مزه زردآلوها تعیین شود.

در مرحله بعد، ظرف حاوی زردآلوها و شکر را روی شعله ملایم قرار داد و به آرامی هم بزنید تا شکر به آرامی ذوب شود. مراقب باشید که زردآلوها در شعله بلند قرار نگیرند.

پس از آن، می توانید مقداری آب اضافه کنید و زردآلوها را برای مدتی در شعله بلند بگذارید تا آب جذب شود. پس از آن، شعله را به حرارت ملایم تر تنظیم کنید و زردآلوها را در حدود 40 تا 60 دقیقه بپزید. باید مطمئن شوید که زردآلوها کاملاً پخته شده باشند و ظاهری نرم و خوشمزه داشته باشند.

در نهایت، پس از پخته شدن زردآلوها، آنها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در استند خنک شدن بگذارید. پس از خنک شدن، می توانید مربای خوشمزه خود را در بطری های تمیز ریخته و نگه دارید. حال می توانید از مربای خوشمزه خود برای خوردن با نان، پنکیک یا دسر استفاده کنید.

پخت مربای زردآلو

پخت مربای زردآلو یکی از خوشمزه‌ترین و خوشبوترین طعم‌های تابستان است که در بسیاری از خانواده‌ها سردرد یکی از بهترین شیرین‌ها را به خود می‌گیرد. مربای زردآلو با استفاده از زردآلو تازه به سادگی در خانه تهیه می‌شود. این نوشیدنی شیرین و مطبوع به دلیل خصوصیات میوه زرد آلو و مقداری قند اضافی که از انتشار هسته زردآلو به آن اضافه می‌شود، برای سرد و گرم در هر دو موقعیت مناسب است. در این میان، بهتر است که نکات کلیدی در پخت مربای زردآلو را بدانیم.

به منظور تهیه مربای زردآلو، بهتر است از میوه‌های هندی و تازه استفاده کنید. در صورتی که زردآلوهایی که دارید سُرخ نیستند، آنها را ابتدا با آب سرد بشویید، سپس آنها را خشک کنید و برای مدت چند دقیقه در آب جوش برای آزاد شدن پوست سخت زردآلو قرار دهید. پس از آن، آنها را از حجم آب جوش خارج کرده و با یک چاقوی تیز از روی هرگونه ناهمواری یا تخمین میوه برش بزنید.

سپس، این میوه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و آب کمی اضافه کرده و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. بعد از آن، سیب‌زمینی را به اندازه همان برخورد قبلی به داخل ظرف اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید. پس از آن، میان میوه‌ها یکی از بهترین شیرین ها را ادامه دهید. همچنین، عصاره لیمو ترش و آن را به آن اضافه کنید تا انگشت‌ خود را از طعم دلنشین این نوشیدنی بیرون بکشید. با دم کردن محتویات بهداشتی درون ظروف، مربای زردآلو شما آماده مصرف است.

استفاده از مربای زردآلو در دمنوش‌ و شیرینی‌ پزی نیز می‌تواند به نظر ما اضافه امتیازاتی ارائه دهد و در مقابل ویروس‌ها، باکتری‌ها و سایر آفات قلبی، کبدی، معده‌ای و شناختی محافظت کند. در واقع، مصرف میوه‌های تازه به دلیل حاوی فیبر و آنتی اکسیدان‌های طبیعی به شدت توصیه می‌شود و برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه‌های خود نیز می‌توانید از انواع مختلف اسید های گوگرد همچون L-cysteine و Vitamin C استفاده کنید. در نتیجه، تهیه و استفاده از مربای زردآلو برای سلامتی شما و خانواده‌تان بسیار مفید است.