1. طرز تهیه ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون
برای تهیه ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون نیاز به مواد اصلی مانند ماکارونی، جامبو، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی نظیر نمک، فلفل سیاه و زیره سبز می‌باشد.
برای شروع، ماکارونی را در آب جوش حدود ۷-۹ دقیقه بپزید تا آن را نرم کنید. سپس در یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ، جامبو را به همراه پیاز و سیر رنده شده را به داخل آن بریزید و آن را در روغن برای حدود ۲-۳ دقیقه بپزید.
در مرحله بعد، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را همراه با ادویه‌های ذکرشده (نمک، فلفل سیاه و زیره سبز) به داخل قابلمه بریزید و آن را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و طعم دلخواه خود را به دست آورید.
در نهایت، ماکارونی را که پخته شده است به داخل قابلمه بریزید و با مخلوط دیگری از گوجه‌فرنگی و خیس‌شده در یک قاشق آب، استفاده کنید. این غذا را میتوان با نون تست یا همراه با کمی سالاد سرو کرد.
2. آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون
آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون بسیار ساده و آسان است. برای شروع، باید تعدادی ماکارونی تازه را در آب جوش بریزید و به مدت حدود 10 دقیقه آن را بپزید تا ظرفیتش کمی کاهش پیدا کند. سپس آب کنید و در کنار آن نگه دارید.
حالا به آماده کردن مواد دیگر برای به دست آوردن طعم خوشمزه و تند جامبو شلز زر ماکارون بپردازید. اولین قدم این است که پیاز و سیر را خرد کرده و در یک ماهیتابه با روغن گرم کنید تا بوی تند و خوشمزه‌ای بیان کنند. سپس گوشت چرخ کرده و ترد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه به همراه پیاز و سیر با حرارت ملایم تفت دهید.
حالا به دور از حرارت و شبیه‌سازی شدید آتش، باید نوعی آب‌گوشت تهیه کنید و کنجد را چند دقیقه در تابه داغ تفت بدهید تا داغ بشوند. سپس ابزار آشپزخانه نظیر همزن برقی و یا مخلوط‌کن را به کار برید تا تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به دستآوردن خمیری صاف و یکدست کمک کنید.
حالا ماکارونی‌های پخته شده را به مخلوط گوشتی که آماده شده بود، اضافه کنید و با هم دوباره به مدت چند دقیقه تفت دهید تا تمامی مواد بخوبی با هم مخلوط شوند و خوشمزه شوند. بهتر است که در پایان برای افزایش طعم و رنگ ماکارونی، پیازچه، نعناع تازه و زعفران نیز به غذایتان اضافه کنید. در نهایت، ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون شما آماده است و می‌توانید بخورید.
3. پخت ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون
پخت ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون یکی از غذاهای سریع و آسانی است که می توان در اکثر خانه ها انجام داد. ماکارونی جامبو شلز زهراکننده و خوشمزه است و با استفاده از چند مواد اساسی سریع و ساده اصلی، می توانید آن را در خانه پخت کنید.
برای شروع، ماکارونی را در یک قابلمه آب پر شده داخل آتش قرار دهید. سپس به آن نمک و روغن اضافه کنید تا از آب جدا شود. بعد از آن، ماکارونی را از آب برداشته و به یک ظرف پخته کرده، آن را به گردنده های جامبو و شلز اضافه کنید. در هنگام اضافه کردن جامبو و شلز، سعی کنید که آن ها را به طور دقیق با ماکارونی ترکیب کنید. اگر شما دوست دارید به وسیله یک فرنی این غذای زیبا را شکل دهید، باید از قابلمه یا تابه ای که بتوانید در فر استفاده کنید، استفاده کنید.
پس از اضافه کردن گردنده ها، حال آن را به مخلوط کردن نمک، فلفل، پودر سیر و کاری اضافه کنید. اگر دوست دارید، می توانید از سس تماتو نیز استفاده کنید. برای تهیه سس، نیم استکان پودر تماتو و دو قاشق غذاخوری آب را در تابه ای با هم مخلوط کنید، بعدش با اضافه کردن پودر سیر، نمک، فلفل و ادویه جات دلخواه تا به سیری رنگ شود، مزه آن را تند کنید.
آن را درون فر قرار دادید و 30 الی 35 دقیقه در دمای 325- F فری درجه به مدت 30-35 دقیقه درون فر قرار دهید. اکنون صبر کنید تا غذایی که پخته شده است در برابر یکدیگر خوب کامل شود و با یک کارد شیرین بخش دونه های موجود در ماکارونی، اجازه دهید بسیار به طور مناسب ترکیب شود.
حال می توانید ماکارونی جامبو شلز زر ماکارون را روی سفره نهاده و با سالادی نازک سبزیجات سرو کنید. این غذا بهتر است در گرما یا بهمراه سوپ یا نان می خورد.
4. تهیه سس و روشن‌کردن سرخ کردن گوشت چرخ‌کرده
تهیه سس و روشن‌کردن سرخ کردن گوشت چرخ‌کرده به عنوان یکی از روش‌های پرکاربرد در طبخ غذا، در بسیاری از غذاهای ایرانی و خارجی مورد استفاده قرار می‌گیرد. سس برای اغلب این غذاها به صورت جداگانه تهیه می‌شود و بازهم از روشن‌کردن سرخ کردن گوشت چرخ‌کرده برای بهبود طعم و رنگ غذا استفاده می‌شود.
برای تهیه سس، می‌توانید از موادی مانند آبمیوه، سس گوجه فرنگی، سرکه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز استفاده کنید. یکی از نکات مهم در تهیه سس، ترکیب مناسب این مواد با هم است. برای این کار، می‌توانید مواد را در یک کاسه یا بلور به هم بزنید تا همگن شوند و بعداً به غذای خود اضافه کنید.
اما در مورد روشن‌کردن سرخ کردن گوشت چرخ‌کرده نیز باید گفت که برای بهتر شدن طعم گوشت، قبل از سرخ کردن آن، می‌توانید از روغن گرفته تا سبک شده و به راحتی قابل هضم شود. همچنین، در هنگام سرخ کردن، از موادی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر استفاده کنید تا طعم و رنگ گوشت بهبود یابد.
با رعایت این نکات و استفاده از روش تهیه سس و روشن‌کردن سرخ کردن گوشت چرخ‌کرده، می‌توانید بهترین نتیجه را از طبخ غذای خود بدست آورید و این غذا را به همراه دیگران به اشتراک بگذارید.
5. تفکیک رنگ ماکارونی و آماده سازی سبزیجات و شومیز گوشت
تفکیک رنگ در ماکارونی یکی از مهمترین مراحل در آماده سازی این غذای محبوب است. در این مرحله، ماکارونی ها بر اساس رنگشان دسته بندی می شوند تا در طول پخت و پز، رنگ نیمه پخته و نیمه آماده شده را از هم تمیز ببخشند و از اصطلاحا "ترکش شدن" جلوگیری کنند. برای تفکیک رنگ ماکارونی ها، از دستگاه های خاصی استفاده می شود که بر اساس اصول فیزیکی، رنگ های مختلف را از هم جدا می کنند.
آماده سازی سبزیجات در این غذا نیز بسیار مهم است. سبزیجات مختلفی مثل پیاز، فلفل دلمه ای، بیرونی، سیر و... به صورت خلالی یا ریز شده و به صورت منظم در طبقات روی یکدیگر قرار می گیرند. برای پخت بهتر و یکنواخت تر، سبزیجات از چهار طرف محافظت شده و در داخل شومیز گوشت قرار می گیرند.
شومیز گوشت بهترین نوع شومیز برای آماده سازی این غذا است. برای آماده سازی شومیز گوشت، ابتدا گوشت قیمه را با تندک پیاز و سیر به همراه ادویه جات مختلف طبخ می کنیم. سپس با استفاده از شومیز، این گوشت را به صورت منظم روی سبزیجات قرار می دهیم و در داخل فر یا روی اجاق گاز آهسته پخت می دهیم. با این روش، گوشت و سبزیجات در داخل شومیز کاملا مخلوط می شوند و سبب ایجاد یک طعم و مزه بسیار خوشمزه می شوند.
با تفکیک رنگ ماکارونی و آماده سازی سبزیجات به شکل منظم و استفاده از شومیز گوشت، میتوان این غذا را به شکلی کاملا حرفه ای و خوشمزه آماده کرد و در هر مناسبت و جشنی به راحتی سرو کرد.
6. افزایش طعم غذا با معرفی فلفل دلمه‌ای و آرما برگ
همیشه در حال جستجوی روش‌های جدید برای افزایش طعم غذاهای خود هستیم. در این راستا ، امروز می‌خواهیم دو ماده افزودنی را به شما معرفی کنیم که می‌تواند طعم و ارزش غذایی آن را افزایش دهد. فلفل دلمه‌ای و آرما برگ هر دو ماده‌ای هستند که می‌توانند به چشمهای شما علاقه زیادی به غذای خود القا کنند.
فلفل دلمه‌ای یک نوع فلفل خشک شده است که از پاییز تا اوایل زمستان در دسترس است. طعم و بوی فلفل دلمه‌ای به دلیل حضور فلاونوئیدهای مختلف و عصاره‌ی معطر آن بسیار تند و خاص است. اضافه کردن فلفل دلمه‌ای به هر غذایی می‌تواند طعم آن را جذاب‌تر و متفاوت‌تر کند. با این حال ، باید به یاد داشته باشید که افزودن این ماده به طعم غذا بسیار کمی از آن کافی است.
آرما برگ نیز یک نوع ادویه است که از برگ‌های گیاه آروما تهیه شده است. این ماده اسانسی رایحه‌ی تند و ملایمی دارد که بوی گل و سبزی را با هم ترکیب می‌کند. آرما برگ در خوراکی های مختلف نظیر سالادها، انواع برگرها، فست فود و ... مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده افزودنی برای نهادن طعم به غذا بسیار مناسب است.
در نهایت ، افزودن فلفل دلمه‌ای و آرما برگ به غذا می‌تواند به شما کمک کند تا طعم غذای خود را به طور قابل توجهی بهبود ببخشید. با این وجود ، بهتر است این مواد افزودنی را با اخلاق و به تفکیک استفاده کنید.