طرز تهیه ماش پلو مجلسی با مرغ

معرفی ماش پلو مجلسی با مرغ

ماش پلو مجلسی با مرغ یکی از غذاهای محبوب مردم ایران است. در این غذا، ماش که یک نوع حبوب است، با برنج ترکیب می‌شود و با ترکیب کردن انواع مختلف ادویه‌ها، مرغ و سبزیجات، یک غذای بسیار شیرین و خوشمزه تولید می‌شود.

برای تهیه این غذا، ابتدا برنج در حدود نیمی از ظرف قرار می‌گیرد و باید آن را با آب و نمک مخلوط کرده و روی حرارت قرار داد تا آب آن جذب شود. در زمانی که برنج آماده شده است، ماش به آن اضافه می‌شود و پس از مدتی تهیه می‌شود.

سپس با پخت مرغ و سبزیجات، ماش پلو با مرغ کامل می‌شود. برای ظاهر زیباتر، می‌توانید بر روی غذا برای تزیین، خلال، زعفران و بادام رنده شده را اضافه کنید.

این غذا با طعم شیرین و خوشمزه خود، در دستور غذای مراسم‌های مختلف مانند عروسی، جشن تولد و مراسم‌های دیگر کاربرد دارد و طرفداران بسیاری دارد. چرا که علاوه بر اینکه غذایی سالم و مغذی است، طعم شیرین آن نیز برای خوردن غذایی خاص و دلپذیر را به همراه دارد.

مواد لازم برای تهیه ماش پلو مجلسی با مرغ

تهیه غذاهای خانگی همیشه جایگاه خاصی در سبد خرید ما دارد و از جمله این غذاهای شیرین و خوشمزه، ماش پلو است. ماش پلو یکی از غذاهای محبوب و قابل توصیه برای سفره های مجلسی است که می‌توان آن را با مرغ تهیه کرد. در این مقاله به مواد لازم برای تهیه ماش پلو با مرغ پرداخته می‌شود.

ماش پلو با مرغ یک غذای سنتی و شهری ایرانی است که با مزه خوشمزه و رنگ قرمز روشن خود، هر کسی را به خود جذب می‌کند. برای تهیه این غذا، ماش را با آب می‌پزیم تا کاملاً نرم شود، در همین حین با مرغ و برنج همراه می‌شود. بهتر است در انتخاب مواد اولیه برای پختن ماش پلو با مرغ با دقت عمل کنیم.

برای تهیه ماش پلو، ماش، برنج، پیاز، روغن و ادویه جات مورد نیاز است. حدود ۴۰۰ گرم ماش، دو کیلو برنج، سه پیاز متوسط، نصف فنجان روغن، نمک و فلفل به میزان دلخواه و به همراه ادویه هایی همچون زرد چوبه، دارچین، گلاب، زعفران و زیره سبز برای تهیه این غذا مورد نیاز است.

از آنجایی که پختن ماش پلو با مرغ به دقت خاصی نیاز دارد، بهتر است دستورالعمل آن را با دقت بخوانید و به مراحل آن طبقه‌بندی کنید. بهتر است برای پختن این غذا از دیگی با پهنای کافی بهره ببریم که برای پختن آن مناسب است. تهیه ماش پلو با مرغ به سادگی اجرایی است و پس از تهیه، طعم و مزه خاص و رنگ قرمز آن همه را به خود جلب خواهد کرد.

مراحل طبخ مرغ برای ماش پلو مجلسی

برای ماش پلو مجلسی با استفاده از مرغ، مرغ را خودمان می‌توانیم پخته و از بسته‌های آماده نیز می‌توانیم استفاده کنیم. برای پخت مرغ، ابتدا می‌بایست آن را تمیز کرده و از ناخن‌ها و داخل‌هایی که به خودش چسبیده است جدا کنید. سپس آن را با آبی که به اندازه کافی برای پوشاندن مرغ است، در دیگی قرار دهید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پس از آماده شدن آن، مرغ را با دسته‌هایی جدا کنید.

در مرحله بعد، برای پلو یک قابلمه را با روغن داغ کنید و پیاز را تفت دهید. پس از رنگگیری پیاز، خرد شده‌ی مرغ را به پیاز اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در این مرحله می‌توانید به مرغ ادویه‌هایی مثل زرد چوبه، فلفل و زعفران اضافه کنید تا حس بوی مشبکی به مرغ داده شود.

پس از مخلوط کردن همه‌ی مواد، برای پلو، برنج را در آب نمک شسته و روی مواد گذاشته شده از پیاز و مرغ بریزید و همه‌ی مواد را با هم آمیزش دهید. صبر کرده و به مدت حداقل نیم ساعت پلو را روی حرارت بگذارید تا بسته و ملس بشود. در این مراحل، می‌توانید به از پیش پاک شده و نگهداری شده خلال‌های پسته، صدها و بادام نیز اضافه کنید که طعم و ظاهر متنوعی را برای پلوی شما فراهم می‌آورد. در نهایت، پلوی ماش مجلسی را در بشقابی جمع کنید و به دوستان خود تقدیم کنید تا همه با لذت مزه آن را تجربه کنند.

در این مرحله، بهتر است همران پلوی مشبکی، ماست روی آن سرو شود، بنابراین می‌توانید میخک، زعتر و سیر نیز به ماست خود اضافه کنید تا بوی خوشایند و خاصی به معنی حاتفی برای پلو شما باشد.

مراحل طبخ ماش برای ماش پلو مجلسی

پلوی ماش یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مناسبت‌های مختلف مانند جشن عروسی، نوروز و عید قربان مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماش یکی از محصولات غذایی مهم و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است و در پلوی ماش نیز به عنوان مهمترین مواد اولیه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این متن، شما با مراحل طبخ ماش برای پلوی ماش مجلسی آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

- دو پیمانه ماش

- یک عدد پیاز بزرگ

- نمک به میزان لازم

- دو قاشق غذا خوری روغن

- یک قاشق چایخوری زعفران خشک

- دو پیمانه برنج بلند مهره

مرحله ۱: قبل از شروع به پختن پلو، ماش را برای چند ساعت به سرخ کردن قرار دهید. سپس ماش را در ظرفی قرار داده و با روغن سرخ کرده کنید.

مرحله ۲: سپس پیاز را خرد کرده و درون قابلمه قرار دهید. پیاز را تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید.

مرحله ۳: ماش سرخ شده را به پیاز اضافه کرده و همراه با نمک ۳۰ دقیقه دیگر سرخ کنید.

مرحله ۴: در این مرحله، زعفران را به کمی آب داغ اضافه کرده، به خوبی هم بزنید و برای چند دقیقه در دمای کم بجوشانید. سپس آب زعفران را به مخلوط ماش و پیاز اضافه کرده و مدتی به روی حرارت بگذارید.

مرحله ۵: برنج را شسته و در یک ظرف از پیش تعیین شده قرار داده و با آب ۲۱۰ میلی لیتر به همراه نمک به میزان لازم برای ۴۵ دقیقه بجوشانید.

مرحله ۶: بعد از اتمام پخت برنج، این مخلوطات را با هم مخلوط کنید و برای چند دقیقه در حرارت کمی جا دهید تا بهتر با هم ترکیب شوند.

مرحله ۷: پلوی ماش مجلسی آماده مصرف است. می‌توانید با گوشت‌های سرخ شده و یا ترشیجات سرو کنید.

با این توضیحات، شما هم می‌توانید شیرینی محبوب و خوشمزه پلوی ماش مجلسی را در منزل تهیه کنید. به منظور بهتر شدن مراحل و فرایندهای پخت، می‌توانید از راهنمای آموزشی‌های موجود در وبسایت‌های مرتبط استفاده کنید.

روش تهیه سس مخصوص ماش پلو مجلسی

سس مخصوص ماش پلو مجلسی یکی از اجزای مهم ترین این غذای ایرانی است. این سس به صورت جداگانه تهیه می شود و سپس به همراه ماش پلو سرو می شود. در ادامه روش تهیه این سس را توضیح می دهیم.

برای تهیه سس مخصوص ماش پلو مجلسی، ابتدا یک پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد از اینکه گوشت سرخ شد، به آن نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

بعد از اینکه گوشت کاملاً سرخ شد، شیر و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس آب را به آن اضافه کرده و بعد از آن به مدت 30 دقیقه به آرامی می گذاریم تا سس غلیظ شود.

در این مرحله، سس ماش پلو مجلسی آماده می شود. سس را در دمای متوسطی برای حدود 15 دقیقه پخته و سپس آماده سرو شدن با ماش پلو مجلسی می باشد. این سس علاوه بر طعم خوبی که به ماش پلو ایجاد می کند، می تواند به عنوان تکمیل کننده داخل ظرف سرو شده و از ظاهر قرار دادن دکوراسیون یا مواد دیگر بر روی ماش پلو، استفاده شود.

آماده کردن لایه‌های ماش پلو مجلسی

آماده کردن ماش پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مجالس و جشن‌ها به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. در این غذا، برنج با یکی از نوعی لگوم شبیه به عدس و مرغ عرضه می‌شود و از ترشی خوردن و ماست نیز برای همراهی استفاده می‌شود. طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و مواد لازم برای این غذا نیز در دسترس هستند.

برای شروع پخت این غذا برنج خود را با آب سرد بریزید و برای چند ساعت به صورت خمیری خالی از هوا قرار دهید. در همین حین، ماش را چند ساعت خیس کرده و سپس آن را با آب و نمک به صورت یک دم‌کردن آماده کنید.

بعد از آماده کردن ماش، آن را با یک ظرف روی حرارتی قرار دهید و به صورت یک فریت کاهویی نرم کنید. سپس برنج را درون ماش بریزید و آن را به بخاری بدهید تا مواد با هم ترکیب شوند. در این بخش میتوان با افزودن به ماش پیاز و ادویه‌های دیگر بهترین نتیجه را در تهیه این غذا به دست آورد.

در انتها، غذایی خوشمزه و عالی که با استفاده از ماش، برنج و ادویه‌های گوناگون تهیه شده است، آماده سرو به میهمانان شما خواهد بود. بهترین کار این است که ماش پلو را با خوردن ترشی و استفاده از ماست، و به همراه سالاد خوردنی سرو کنید. به این ترتیب می‌توانید غذایی خوشمزه و سیر کننده برای مهمانان خود عرضه کنید.