طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که در جشن‌ها و مهمانی‌ها به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. برای تهیه این غذا باید از موادی مانند برنج، لوبیا، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن و ادویه‌جات مختلف استفاده کنید.

ابتدا لوبیا را بعد از شستشوی کامل و خیس کردن در آب، در دیگ کوچک در حد نصفی آب داغ پخته و از روی حرارت برداشته و از برنج چشم‌بازی چند دقیقه خشک کرده و کمی روغن به آن اضافه کنید و سپس برنج را در ظرف پلوپزی ریخته و به مدت نیم ساعت به طور متوسط در حرارت کم پخته شود.

سپس پیاز را در حجمی نسبتاً بالا در روغن سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. سپس پودر فلفل قرمز و دم کردن و زیره را به آن اضافه کنید و همه را با هم تلف کنید. بعد از آن، لوبیا را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس برنج را با نیمی از ترکیب لوبیا و گوشت به مخلوطی از آب و روغن و زردچوبه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید. بعد از آن، ترکیبی از برنج و لوبیا و گوشت را در داخل ظرف سرو کنید و با نمک و فلفل سیاه به طعم خودتان بپزید.

نوش جان! لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی بوده و با طعم خوشمزه خود به شما انرژی زیادی می‌دهد. تجربه‌ای دیگر از غذای سنتی و لذیذ ایرانی!

راهنمایی‌های لازم برای پخت لوبیا پلو

لوبیا پلو به یکی از انواع خوراکی های مناسب برای غذایی کامل و البته خوشمزه تبدیل شده است. مواد اولیه آن شامل برنج، لوبیا، پیاز و ادویه هستند که باید با دقت و شایستگی مناسب آن را درست کرد. در ادامه راهنمایی های نکات اصلی و مهمی را برای پخت لوبیا پلو به شما ارائه می کنیم.

1. انواع لوبیا: قبل از انتخاب لوبیا برای پخت لوبیا پلو، باید به انواع مختلف آن و خصوصیات هر گونه آن توجه کرد. بهترین گونه لوبیا برای پخت لوبیا پلو، لوبیا چیتی است که قبل از آبکشی باید حتما به مدت حداقل چهار ساعت در آب خیسانده شود.

2. نحوه آبکشی لوبیا: باید به این نکته توجه داشت که پیش از آبکشی لوبیا، باید به طور کامل از داخل غذاهای موجود در ظرف آن خالی شود. سپس لوبیا را در حدود 10 تا 15 دقیقه در آب جوش به نحوی قرار دهید که بیشترین مواد مغذی و رنگ آن نیز حفظ گردد.

3. نحوه پخت برنج: باید به این نکته توجه داشت که برای پخت لوبیا پلو، برنج را بهتر است برای مدت کوتاهی، مثلا 10 تا 15 دقیقه، در آب جوش به همراه نمک قرار دهید و سپس آب آن را تخلیه کنید.

4. پخت لوبیا: باید لوبیا را به همراه پیاز در روغن داغ به مدت حداقل 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید، سپس به همراه آب لازم و ادویه ها می توانید آن را به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.

5. مراقبت از آب نزدیک به آتش: باید به این نکته هم توجه داشت که آب لوبیا پلو نباید به آتش بیشتر از حداقل توانایی پخت آن nbsp;بیفتد. بهتر است در زیر شعله جوشان کمی از آب را همیشه پایبند باشید و مراقب باشید که آب آن بیشتر از اندازه بیفتد.

6. وقت مناسب برای مخلوط کردن: بعد از پخت لوبیا و برنج، باید بهترین وقت برای مخلوط کردن آن را بیابید. بهتر است در زمانی که هر دو مواد بیشتر از همدیگر در حداقل دمای کافی قرار دارند، بتوانید آن ها را با هم مخلوط کنید.

7. تزئین و سرو: بعد از پخت لوبیا پلو، می توانید آن را با کشمش یا آجیل تزئین کرده و سپس آن را با نوشابه یا شیر بادام زمینی در کنار آن سرو کنید.

با رعایت این نکات می توانید یک لوبیا پلو فوق العاده خوشمزه و باکیفیت را درست کنید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که در مراسم‌ها و جشن‌های خانوادگی بسیار محبوب است. این غذا با استفاده از موادی همچون برنج، لوبیا قرمز، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن و ادویه‌جات تهیه می‌شود. در ادامه به تفصیل به مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو پرداخته خواهد شد.

- برنج: لوبیا پلو با استفاده از برنج پلویی تهیه می‌شود که باید به مدت حداقل یک ساعت قبل از پخت، در آب شور قرار داده و سپس خیسانده شود. این برنج باید به طور دقیق شسته شده و می‌توان برای بهتر شدن ارگانولپز برنج را در آب جوش به مدت ۵ دقیقه نیز نگه داشت.

- لوبیا قرمز: برای تهیه لوبیا پلو می‌توان از لوبیا قرمز استفاده کرد. لوبیا قرمز باید به مدت حدود یک ساعت در آب خیس کرده و بعد از این کار باید در ظرفی مناسب پخته شود. همچنین می‌توان از لوبیای چیتی نیز برای تهیه این غذا استفاده کرد.

- گوشت چرخ کرده: برای ساختن لوبیا پلو لازم است که گوشت چرخ کرده، با استفاده از مرغ یا گوشت قرمز به غذا اضافه شود. برای طعم دادن به گوشت و استفاده برای تزیین، می‌توانید از ادویه‌جات نظیر فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و نمک استفاده کنید.

- پیاز: پیاز برای تهیه لوبیا پلو ضروری است. پیازها باید در روغن یا کره سرخ شده و به آن گوشت چرخ کرده اضافه شود. در ادامه باید آب لوبیا و آب برنج به مواد اضافه شده و به طور همزمان مواد را به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه پخته کنید.

- روغن: در تهیه لوبیا پلو نیاز است که از روغن استفاده شود. می‌توانید از روغن زیتون، کره، روغن سبزیجات و یا روغن گیاهی استفاده کنید.

در نهایت برای تهیه لوبیا پلو، اولین کار طبق روال برای لوبیا و برنج پلویی یکسان کردن، بعد از آماده کردن گوشت چرخ کرده و پیاز، که همراه با ادویه‌جات سرخ‌ شده‌اند، باید لوبیا و آب لازم و همچنین برنج خیس شده را به کنار هم قرار داده و درون دیگ برای پخت به مدت 45دقیقه به جنس گوشت و لوبیا بستگی دارد، پخته شود. سپس لوبیا پلو را در ظرف مورد نظر قرار داده و برای تزئین از تخم مرغ سرخ‌کرده و خشکبار مختلف مانند بادام، فندق و کشمش استفاده کنید.

مراحل پخت دقیق لوبیا پلو

برای پخت لوبیا پلو، ابتدا باید لوبیا را به مدت شبانه‌روز خیس کنید تا لوبیا جذب آب شود و زمان پخت کمتر شود. سپس لوبیا را با آب تازه در قابلمه قرار داده و به مدت پنج دقیقه آن را بجوشانید. در این مرحله لوبیا را از آب جدا کرده و آب را ریخته و قابلمه را در اختیار خود نگه دارید.

در مرحله بعد ، باید برای تهیه پلو ، برنج را نخورده و چندین بار به آن آب بدهید تا گردگیری واحد شود. سپس برنج را حداقل به مدت 30 دقیقه در آب نمکی که باید نسبت به مقدار برنج ٪2 باشد باید خیس کنید. بعد از این، باید آب برنج را نزدیک برنج دم کنید، به کمک پوششی به اندازه از تعداد دانه های آن مینورید و مجدد برنج را با حرکت قاشق خوب با هم مخلوط کنید.

سپس شما باید همه اجزای خوراکی را آماده کنید و به طور خلاصه زرد چوبه را در دو قاشق غذاخوری آبکرده، پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و لوبیا را با برگ درخت آلبالو و نمک به قابلمه اضافه کنید.

سپس باید با اندازه گیری برای پلو ، نمک را به آن اضافه کرده و سپس به آن قهوه خوری زعفران اضافه کنید. قهوه‌خوری نمک برای هر گل برنج کافی است و همچنین یک قهوه‌خوری زعفران بهتر است برای چند تار زعفران. به همراه لوبیا مخلوط کنید و روی آن یک لایه از برنج را قرار دهید.

سپس یک لایه کره یا روغن روی برنج بریزید و روی آن نمک و زعفران ریخته شده باشد. در این مرحله، شما باید قابلمه را با دیگر فریزر در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد در معرض حرارت قرار دهید و پلو را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آنجا بگذارید تا جا بیافتد و خوب پخت شود. بعد از آن پلو را روی سینی سرو کرده و با نعناع و سیر تزئین کنید .

طرز سرو کردن لوبیا پلو

سرو کردن لوبیا پلو یکی از روش‌هایی است که در بسیاری از مناطق ایران معمول است. در این روش، پلو با لوبیایی که در آن آش آمده بر روی سفره می‌گذارند و با آغوزنی که به آن همراهی می‌کند سرو می‌کنند.

ابتدا برای سرو کردن لوبیا پلو، یک سبد یا بشقاب بزرگ در نظر بگیرید تا با نصف قیمتر کردن مازاد از پلو، از آن به عنوان طبق پایین استفاده کنید. پس از آن باید برای سرو پلو، داخل ظرف از پلاستیک انتخاب شده‌ بماند تا از هر نوع حرکتی زیادی جلوگیری شود و به همین دلیل حالت خود را حفظ کنید.

سپس پلو را با دقت و با یک حساب دقیق برش داده و روی سبد یا پلاستیک بزرگ آماده سرو کردن کنید. در نهایت، لوبیا را کنار پلو در ظرف جداگانه‌ای نگه دارید تا هر کس به دلخواه خود بتواند مقدار دلخواهی از آن را بهترین پلو همراهی کند. با نگه داشتن این نکات، سرو کردن لوبیا پلو به دقت صورت می‌گیرد و صفای ماهیت غذایی پلو حفظ خواهد شد.

تمام کردن ظاهر خوشگل لوبیا پلو

برای تمام کردن ظاهر خوشگل لوبیا پلو، ابتدا باید به انتخاب مناسب تزییناتی که با طعم لوبیا پلو همخوانی دارند، توجه کرد. برای مثال، شما می‌توانید از پیاز سرخ شده، افشانه، ترشیجات، خرما، پسته، آلبالو، زرشک و سایر موارد مشابه استفاده کنید.

به عنوان یک قدم مهم، می‌توانید لوبیا پلو را در یک ظرف عمیق و شیک قرار دهید تا همه‌ی اجزای آن دیده‌شوند. همچنین، در صورتی که می‌خواهید ظاهر لوبیا پلو خود را بهبود بخشید، می‌توانید از لیوان یا دیگر وسایل زینتی استفاده کنید.

سپس، شما می‌توانید تعدادی از تزیینات خود را در نواحی مختلف ظرف خود قرار داده و طعم لوبیا پلو را بهبود بدهید. همچنین، می‌توانید از قرار دادن تزیینات در نواحی مختلف دیگر ظرفتان استفاده کنید. در نهایت، شما می‌توانید لوبیا پلو خود را با دستکش‌های سفید روی لوح‌های شیشه‌ای سرو کنید تا ظاهر آن بهتر شود و کاربری‌تر ارائه شود.