طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ کته
آشپزی یکی از مهارت‌های اصیل و متداول در فرهنگ ایرانیان است و غذاهای پلویی هم از جمله غذاهای محبوب و پرطرفدار در تمام سطوح جامعه هستند. یکی از این پلوها، لوبیا پلو با مرغ کته است که با طعمی فوق‌العاده و کنار هم قرار گرفتن دو غذای عالی لوبیا و پلو، باعث شود این غذا در بین دیگران خاصیت شناخته شدن و محبوب شدن را به دنبال داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه این پلو شامل: برنج، لوبیا چیتی، مرغ، پیاز، روغن، زعفران، نمک و فلفل سیاه می‌شود. برای شروع، لوبیا‌های خود را به مدت حدود ۴ ساعت در آب خیسانده و بعد از آن آنها را در آب به مدت حدود ۴۵ دقیقه بجوشانید. برای کته نیز، مرغ خود را له کرده و با پیاز و فلفل سیاه و نمک و فلفلی که دوست دارید، کوبید و پس از آن در روغن سرخ کنید.
با توجه به اینکه برنج در این پلو بسیار مهم است، باید به طور مرحله به مرحله برنج خود را تهیه کنید. برای این کار ابتدا باید برنج خود را بشویید و در آبی که نمک در آن حل شده است به مدت ۳۰ دقیقه خیس بگذارید. سپس آن را از آب خارج کرده و در قابلمه‌ای که ۳ لیتر آب داغ وابسته به هر کوپ برنج ریخته شده است بگذارید. سپس برنج را همراه با زعفران خود را به آب برگردانید.
حالا برای پایان دادن به تهیه پلوی لوبیا با مرغ کته، باید لوبیا، کته و برنج خود را با یکدیگر مخلوط کرده و باید در حدود ۴۰ دقیقه به صورت خوراکی به دمای کم به خورد کنید تا درست بپزد. در نهایت، پلوی خود را با سبزیجات و خورشت‌هایی که دوست دارید تزئین کنید و این غذای لذیذ را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ کته
برای تهیه لوبیا پلو با مرغ کته، اولین ماده‌ی لازم، برنج است. برای این که برنج بهتر بپزد و طعم خوشی داشته باشد، باید نوع خوبی از برنج را انتخاب کنید. برنج پلواری مناسب‌ترین گزینه برای این غذاست. قبل از پختن، برنج باید دقیقاً شسته شود تا پودر و بخش‌های ناخوشایندی که ممکن است در برنج وجود داشته باشد، حذف شود.
در ادامه، لوبیا یکی از مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ کته است. منابع خوبی از لوبیا در بازارها وجود دارد که دیگر نیازی به ازدحام‌های سوپرمارکت نیست. لوبیا باید قبل از استفاده برای مدتی خیسانده شود تا بهتر بپزد.
مرغ کته نیز از مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ کته است. مرغ کته یک نوع از مرغ است که در دهانه‌ی حوض یا آب‌های شور نواحی مناطق جنوبی ایران وجود دارد. مرغ کته دارای طعم خوشایندی است که می‌توانید برای پختن لوبیا پلو از آن استفاده کنید. سایر اقلام مانند پیاز، روغن، زردچوبه، فلفل، نمک و برگ لیمو نیز از مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ کته هستند. به کمک این اقلام، لوبیا پلو با مرغ کته را تهیه کرده و لذت آن را ببرید.
روش تهیه مرغ کته برای لوبیا پلو
راه تهیه مرغ کته برای لوبیا پلو
مرغ کته یکی از بهترین انواع غذاهای ایرانی است که بسیار معروف است و همیشه با پلو یا نون لواش و سالاد سرو می‌شود. در اینجا روش تهیه مرغ کته برای لوبیا پلو شرح داده می‌شود.
مواد لازم:
- نصف کیلو مرغ (سینه و ران)
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- سه سیب‌زمینی کوچک، پوست‌زده و پهن شده
- یک پیاز بزرگ، ریز خرد شده
- نصف قاشق غذاخوری زعفران
- نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین
- نصف قاشق غذاخوری ادویه‌جات چلوکباب
- 50 گرم کره
- روغن
- نمک، فلفل سیاه
طرز تهیه:
1- مرغ را بشویید و خشک کنید، سپس تکه‌های بزرگ آن را در تابه بریزید، به همراه روغن، نمک و فلفل سیاه و بر روی حرارت متوسط و ملایم سرخ کنید. زمان سرخ شدن مرغ باید به‌طور کامل پخته شده باشد.
2- پیاز را در کره تفت دهید تا زرد شود. با رب گوجه فرنگی تفت داده و سپس مرغ سرخ شده را به آن اضافه کرده و همه را بهم بریزید.
3- سیب‌زمینی‌های برش خورده را به تابه اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید تا همه با هم مخلوط شوند.
4- نصف قاشق غذاخوری زعفران، نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین و نصف قاشق غذاخوری ادویه‌جات چلوکباب را به یک لیوان آب اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
5- مواد را در تابه نهایی که تهیه کننده لوبیا پلو است، بریزید و با آب تا سطح مواد پوشش داده شوند، حدود یک و نیم لیوان، آب باید به آرامی اضافه شود تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
6- تابه را با یک کاور محکم نشان دهید و 30 دقیقه در حرارت پایین و ملایم، آهسته پخت کنید.
7- پس از 30 دقیقه، یک درباره استفاده از مرغ کته برای لوبیا پلو نیز هست که توصیه می‌شود آن را با لوبیا پلو سرو کنید.
در نتیجه، طبق روش تهیه بالا می‌توانید به سادگی مرغ کته برای لوبیا پلو را تهیه کنید. این غذاهای باعث شادابی و خوشمزگی خانواده شما خواهد شد.
روش پخت لوبیا برای پلو
لوبیا یکی از محصولات غذایی مهم و پرمصرف در غذاهای ایرانی می‌باشد؛ از جمله غذاهایی که معمولاً در جمع دوستان و خانواده‌ها، در وعده‌های نهار و شام سرو می‌شود. پخت لوبیا برای تهیه پلو یکی از روش‌هایی هست که می‌توان از آن استفاده کرد.
مواد لازم برای پخت لوبیا برای پلو عبارتند از: لوبیا، ادویه جات، نمک، روغن و آب. برای پخت لوبیا بهتر است از لوبیای چشم بلبلی استفاده کرد؛ زیرا به راحتی پخته می‌شود، همچنین در پخت آن نباید از شور مجازات‌پذیر باشیم. ابتدا لوبیا را برای چند ساعت خیسانده و سپس آن را در قابلمه‌ای با آب و ادویه‌ها قرار دهید و با حرارت ملایم آن را پخته و پیاز و روغن به آن اضافه کرده و با حرارت بیشتری پخته شود.
سپس لوبیا را از بین محلول جدا کرده و به صورت جداگانه نگه داریم. در این مرحله برای پلو و آرام شدن آن، از روش هم گرد کردن برگ‌های جو در پخت از پلو و استفاده از عملکرد هوا زیر لیوان مناسب است. هنگام پخت پلو، لوبیا را همراه با تنفس آرام، شیرینی درون پلو را تقریباً دوچندان می‌کند. سپس لوبیای پخته را در بافت پلو قرار دهید و آن را برای 20 تا 25 دقیقه بدون تغییر دما به طور خوبی در حال پخته شدن در داخل پلو بگذارید. سپس بهتر است قبل از سرو جداهای پیشنهادی با شور برنججات تزئین شود.
راه اندازی چنین روش پخت لوبیا برای پلو نیازمند تمرین است و فقط با تمرین‌هایی به دست می‌آید؛ به همین خاطر بهتر است در ابتدا کمی مراقبت کنید تا پلوی لذیذ و خوشمزه‌ای برای خانواده خود ارائه دهید.
طرز تهیه سس گوجه برای لوبیا پلو
پاراگراف اول: معرفی سس گوجه برای لوبیا پلو
سس گوجه برای لوبیا پلو یکی از مهمترین سس‌هایی است که می‌توان با غذای لوبیا پلو همراه کرد. این سس جزو سس‌های تند و شیرین محسوب می‌شود که با دیدن زیبایی رنگ‌های آن و عطر فوق‌العاده در آشپزخانه، دل انسان را می‌شاد می‌کند. این سس علاوه بر طعم و مزه خوبی که دارد، به دلیل مواد موجود در آن، باعث جذب مواد مغذی غذای لوبیا پلو نیز می‌شود. پس در این پژوهش به آموزش خواهیم پرداخت که چگونه سس گوجه برای لوبیا پلو را درست کنید.
پاراگراف دوم: مواد لازم برای سس گوجه برای لوبیا پلو
برای درست کردن سس گوجه برای لوبیا پلو موادی نیاز است که آن را جذاب، لذیذ و خوشمزه کنند. برای تهیه این سس مواد زیر را به ترتیب ذیل لازم داریم:
- رب گوجه فرنگی: 2 پیمانه
- روغن: 1/2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- نمک، فلفل و زعفران به میزان مورد نظر
پاراگراف سوم: طرز تهیه سس گوجه برای لوبیا پلو
در اینجا به طور کوتاه و واضح به طرز تهیه سس گوجه برای لوبیا پلو می‌پردازیم:
1- پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
2- رب گوجه فرنگی را به مواد کوره ای اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم.
3- سپس نمک، زعفران و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم و آن را در حداقل 15 دقیقه روی حرارت کم می‌گذاریم تا ترکیبی یکجا شود.
4- حال این سس را روی دوشی لوبیا پلو ریخته و آن را داخل قابلمه می‌ریزیم تا بهتر بپزد. این سس بهتر است در انتهای پخت لوبیا پلو به آن اضافه شود.
در این پژوهش توضیحات کاملی را درباره مواد لازم و طرز تهیه سس گوجه برای لوبیا پلو قرار دادیم. امیدواریم که با مراعات این توصیحات و طبق دستور العمل درست کردن سس گوجه برای لوبیا پلو، شما هم سسی شیرین و تند و لذیذ برای لوبیا پلو درست کرده و شاد و خرسند همراه خانواده تان از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه لوبیا پلو با مرغ کته
تهیه لوبیا پلو با مرغ کته یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی ایرانی است که در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. در این غذا، برنج با لوبیا و مرغ کته ترکیب شده و به همراه ادویه‌های خوشمزه به عنوان یک غذای کامل سرو می‌شود.
برای تهیه این غذا، ابتدا لوبیا را باید کاملا پخته کنید. بهترین روش برای پختن لوبیا، خیساندن آن برای حدود ۴۸ ساعت است. سپس لوبیا را در قدری به همراه آب سرد و نمک قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا آب جذب شود.
در ادامه، باید مرغ را با ادویه‌های مخصوص به همراه پیاز و سیر سرخ کنید تا کته‌ی لذیذی به دست آید. سپس برنج را نیز با آب و نمک که پیشتر برای خیساندن استفاده شده، در قدر ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه پخته شود.
بعد از پخته شدن برنج، می‌توانید آن را با لوبیا و مرغ کته مخلوط کنید و به همراه زعفران و روغن سبزیجات در قابلمه تهیه شده‌ی خود قرار دهید. با روی آتش پایین، این غذا را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در قابلمه گذاشته و به صورت دم‌دمی پخته کنید تا بوی و طعم خوشمزه‌ی آن بیشتر شود.
در نهایت، می‌توانید این غذا را به صورت داغ و با سبزیجات تزئین شده سرو کنید و از طعم لذیذ و خوشمزه‌ی آن لذت ببرید.