طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ مجلسی

1. تهیه برنج و لوبیا

برنج و لوبیا می‌تواند یکی از انتخاب‌های خوب برای یک وعده غذایی سالم باشد که به علاوه، طعم خوبی هم دارد. برای تهیه این غذا، ابتدا باید برنج را به مدت کافی در آب خیسانده و با نمک مخلوط کنید، سپس در ماهیتابه یا قابلمه به همراه 2 برابر حجم برنج آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بخورد. سپس حرارت را کم کرده و در پایین قابلمه بگذارید تا برنج بپزد. برای شستن لوبیا، می‌توانید آن را به مدت چند ساعت خیس کنید تا سفتی آن برطرف شود.

در قسمتی دیگر از قابلمه، لوبیا را با آب و نمک بپزید تا لوبیا نرم شود. حتی می‌توان به آن چند روغن زیتون یا نباتی اضافه کرد. پس از پایان فرآیند پخت، لوبیا را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر می‌خواهید غذای خود را ادویه‌دار تر کنید، می‌توانید از نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، گرام ماسالا، چند دانه هویج خرد شده و برگ فام و دمنه استفاده کنید. سپس ماهیتابه را روی حرارت پایین بگذارید تا همه مواد خوب در کنار هم بپزند.

پس از پخت کامل و باکیفیت، برنج و لوبیا تهیه شده می‌تواند به عنوان یک منبع پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین‌ها به عنوان یک وعده غذایی خوب و سرشار از انرژی مفید برای بدن شما عرضه شود. برای تزئین آن، می‌توانید از تره و ادویه‌های دیگر، به مربی قرمز و زیتون مربی جدید استفاده کنید. این غذا یک طعم فوق العاده خوب دارد که هر فردی می‌تواند از آن لذت ببرد.

2. پخت مرغ و میوه های خشک

پخت مرغ و میوه های خشک در دنیای امروز از جمله مهمترین و ضروری ترین بخش های غذایی در زندگی هر فرد محسوب می شود. این غذاها دارای خواص متنوعی هستند که به سلامتی بدن کمک می کنند. در ادامه به مزایای این دو غذا پر طرفدار پرداخته خواهد شد.

پخت مرغ در سبک های مختلفی انجام می شود که به عنوان نمونه می توان به پخت در قابلمه، سرخ کردن و گریل کردن اشاره کرد. مرغ دارای مقادیر قابل توجهی از پروتئین، ویتامین B6، خاکستر، فسفر و آهن است. همچنین مصرف مرغ می تواند به بالا بردن سطح کلسترول خوب و پایین آوردن سطح کلسترول بد در بدن کمک کند.

میوه های خشک نیز حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، فسفر، آهن، مس و منگنز هستند. این میوه ها به دلیل حجم کمتری نسبت به میوه های تازه، بیشترین مقدار مواد مغذی را در اختیار شما قرار می دهند. علاوه بر این، مصرف میوه های خشک می تواند به افزایش سطح انرژی، کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و بهبود پوست کمک کند.

بنابراین، پخت مرغ و مصرف میوه های خشک به عنوان بخشی از تغذیه مناسب، کمک بسیاری به بهبود سلامتی بدن انسان می کنند. به همین دلیل، مصرف این غذاها به شدت توصیه می شود.

3. آماده سازی سس گوجه فرنگی

سس گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین سس های جهان می باشد. این سس با غذاهای مختلفی مانند پیتزا، برگر، سوخاری و غیره ترکیب شده و طعم خوشمزه ای به غذا می بخشد. در این مقاله به نحوه آماده سازی سس گوجه فرنگی پرداخته می شود.

برای آماده سازی سس گوجه فرنگی ابتدا باید گوجه فرنگی ها را به تعدادی که لازم است شسته و خوب پوستشان را بردارید. سپس آن ها را خرد کرده و با یک قوری در داخل آن بریزید.

سپس سس گوجه فرنگی را تهیه کنید. برای تهیه سس، پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. سپس پودر گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و کمی نعناع را به آن اضافه کنید و کمی قلک کنید.

سپس گوجه فرنگی ها تمیز و خرد شده را به سس اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا آنجایی که سس جامد نشده، تقریباً برای 30 دقیقه بپزید. بهتر است سس را با چند فلفل سبز تزئین کنید.

در نهایت، پس از آماده شدن سس، آن را به یک پایه یا ظرف مناسب بریزید و می توانید از آن برای خوردن با غذا یا به عنوان سس دیپینگ استفاده کنید. سس گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه است و می توانید به راحتی آن را تهیه کرده و در جلسات و مهمانی ها ارائه دهید.

4. موزاییک کردن مرغ و میوه های خشک

موزاییک کردن مرغ و میوه های خشک یک غذای خوشمزه و جذاب است که در آشپزی به کار می‌رود. در این غذا، مرغ پخته شده به همراه میوه های خشک و رنگارنگ، در قالب یک صفحه شکلاتی زیبا به نمایش در می‌آید.

برای آماده سازی این غذا، ابتدا قسمت مرغ را پخته و به صورت کوچک خرد می‌کنیم. سپس به آن می‌توانیم یکمی سیر، زرد چوبه، نمک و فلفل اضافه کنیم تا طعم و ادویه لازم را برای غذا فراهم کنیم.

سپس در قسمت دیگر، میوه های خشک را به دقت و با ظرافتی خرد می‌کنیم. مثلاً می‌توانیم کره بادام زمینی، کرانبری، انگور خشک، آلو، هندوانه خشک، زردآلو، کشمش و . . . را انتخاب کنیم و به صورت خرد شده همراه با مرغ، در قالبی شکلاتی به اشکال مختلف قرار دهیم.

در نهایت حالت بدست آمده را به مدت حدود پنجاه دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملاً شکل بگیرد و برای مهمانان یا خانواده خود مهیا شود. با دیدن رنگارنگی و به همراه دمای لذیذی که از میوه های خشک و مرغ پخته شده این غذای دلچسب عرضه می‌شود، مطمئناً همه اعضای خانواده شما از این غذا لذت خواهند برد.

5. نوشتن مواد لازم برای سرخ کردن پیاز

سرخ کردن پیاز به دلایل مختلفی اعم از طعم و عطر دهی به غذا، افزایش عمر مفید پیاز، جذب روغن و مواد چربی شده و غیره، مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای سرخ کردن پیاز، نیاز به موادی مثل پیاز، روغن، نمک و فلفل دارید که در ادامه به توضیح هر یک از این مواد و نحوه استفاده از آن‌ها می‌پردازیم.

یکی از مواد اصلی مورد نیاز برای سرخ کردن پیاز، پیاز خام است. برای این کار، بهتر است پیاز را پوست آن را پوشش دهید تا پوست آن برای سرخ کردن پیاز بهترین شرایط را داشته باشد. همچنین برای حذف طعم تند پیاز می‌توانید آن را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.

روغن یکی از مواد دیگری است که برای سرخ کردن پیاز استفاده می‌شود. بهتر است از یک روغن با نقطه دود بالا مانند روغن کنجد، روغن زیتون یا روغن نارگیل استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روغن دیگری مانند روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن کلزا و غیره نیز استفاده کنید.

نمک و فلفل دو ماده دیگری هستند که برای طعم‌دهی به پیاز مورد استفاده قرار می‌گیرند. در صورتی که قصد دارید پیاز خود را برای تزئین غذا استفاده کنید، می‌توانید از پیاز سفید استفاده کنید و در صورتی که می‌خواهید طعم اصلی پیاز خود را حفظ کنید، می‌توانید از پیاز قرمز استفاده کنید که در نتیجه، پیاز سرخ شده را همراه با مزه تند خود به دست خواهید آورد.

در نهایت، برای تهیه پیاز سرخ شده، می‌توانید پیاز را ریز ریز کنید و سپس به همراه روغن، نمک و فلفل به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا رنگ پیاز به رنگ طلایی تغییر کند. همچنین می‌توانید از کلوچه فرنگی استفاده کنید و پیاز را روی آن‌ها سرو کنید.

6. سرخ کردن پیاز

سرخ کردن پیاز یکی از روش‌های متداول در آشپزی است که به خاطر ایجاد طعم و عطر مطبوع در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این روش، باعث تغییر طعم و زیبایی بخشیدن به پیاز می‌شود و غذاهایی که پیاز در تهیه آن‌ها استفاده شده است، طعم و مزه‌ی جذاب تری پیدا می‌کنند.

برای سرخ کردن پیاز، ابتدا پیاز را پوست کرده و خرد کرده، سپس یک مقدار روغن در تابه گرم کنید و پیاز را به آن اضافه کنید. حرارت را به میزان وسط تنظیم کرده و پیاز را تا زمانی که روی آن طلایی شود، سرخ کنید. می‌توانید با افزودن نمک و فلفل سیاه، به پیاز‌های سرخ کرده چندتا اومور فوق‌العاده بدهید. این روش سرخ کردن پیاز را می‌توانید به عنوان ابتدایی‌ترین مرحله برای تهیه انواع غذاهایی مانند کباب، قورمه سبزی و لوبیا پلو استفاده کنید.

در اتاق آشپزخانه، برای سرخ کردن پیاز باید مراقب بود و همیشه به اندازه مناسب از روغن استفاده کرد. همچنین، باید توجه داشت که پیاز سرخ شده، زودتر احتراق می‌کند و این امر موجب تغییر ازدحام بویی و ناراحت‌کننده می‌شود. با استفاده از این روش سرخ کردن پیاز، می‌توانید در تهیه انواع غذاها، طعم و ارزشی بیشتری را به دست آورید و به پیاز‌های خود چندتا اومور خوشمزه و گرم بدهید.