طرز تهیه لواشک گوجه سبز و زرشک

۱. تهیه مواد لازم برای لواشک گوجه سبز و زرشک

لواشک یکی از خوراکی‌های سنتی و پرطرفدار مردم ایران است که بیشتر با استفاده از میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. در این مقاله ما به تهیه لواشک گوجه سبز و زرشک خواهیم پرداخت.

برای تهیه این نوع لواشک ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار بهتر است از گوجه سبز تازه و صحیح و زرشک قرمز و شیرین استفاده کنید. همچنین نیاز به شکر، پودر اوریگانو، نمک، فلفل سیاه و سیر خرد شده دارید.

برای شروع تهیه لواشک، گوجه سبز را کوچک کوچک خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. سپس زرشک را به همراه یک قاشق شکر و سه قاشق پودر اوریگانو به گوجه سبز اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید یکمی نمک و فلفل سیاه ریخته و همه مواد را دوباره با هم مخلوط کنید.

طعم لواشک گوجه سبز و زرشک اگر خواستید می‌توانید با افزودن سیر خرد شده و یا یکمی ادویه‌های دیگر را تغییر دهید. در این مرحله باید همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا همه چیز به خوبی با هم ترکیب شود.

حالا لواشک گوجه سبز و زرشک شما آماده است. بهتر است لواشک خود را در یک بسته لاستیکی قرار داده و در یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید تا طعم و مزه بهتری بگیرد. این لواشک می‌تواند یک میان وعده خوشمزه و سالم برای شما باشد.

۲. تهیه شیره برای لواشک گوجه سبز و زرشک

تهیه شیره برای لواشک گوجه سبز و زرشک یک فرایند ساده ولی خوشمزه است. شیره یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه لواشک است و برای تهیه آن شما نیاز به گوجه سبز ها و زرشک دارید. این دو مواد باید به صورت خوبی شسته شوند و پوستهای اضافی آنها به دور ریخته شود. بهتر است برای تهیه شیره از گوجه سبز های تازه و کاملاً رسیده استفاده کنید.

سپس باید گوجه سبز ها و زرشک را ریز کرده و در یک قابلمه جداگانه ریخته شود. برای تهیه شیره، شما نیاز به آب، نمک، شکر و یک عصاره گیاهی دارید. به مواد مذکور در قابلمه اضافه کرده و آنها را در حرارت ملایم به جوش آورید.

یک بار که مواد شروع به جوشیدن کرد، حرارت را به حداقل ببرید و مواد را برای حدود 30 تا 40 دقیقه به آرامی بجوشانید. پس از گذشت این مدت زمان، باید مواد را از روی حرارت بردارید و آنها را برای چندین ساعت خنک کنید. سپس ترشیه شیره را به صورت لواشک گوجه سبز و زرشک، روی داخلی برگهای گلابی خشک کنید.

در نهایت، لواشک را تا زمانی که خشک شده و شیره خود را جذب کرده، در محیط خشک و سرد نگهداری کنید. بهتر است قبل از مصرف، لواشک را با چند قطره روغن نباتی تازه آبادی تزیین کنید.

۳. آماده‌سازی گوجه سبز برای لواشک

آماده‌سازی گوجه سبز برای لواشک یکی از روش‌های ساده و خوشمزه برای استفاده از گوجه سبز در طول فصل تابستان است. این روش معمولاً باعث حفظ طعم و مزه خوشمزه گوجه سبز در زمان طولانی می‌شود و برای خانواده‌ها و دوستداران لواشک یکی از پرطرفدارترین روش های راه‌اندازی کسب و کار است.

برای شروع، باید گوجه سبز را خوب بشوییم و پوست آن را با یک چاقو یا یک ریزر تمیز کنیم و آن را به قطعات کوچک تر خرد کنیم. سپس گوجه سبز را در یک کاسه قرار داده و با پنبه یا دستمال کاغذی خشک کنیم. برای تسریع در مرحله خشک کردن می‌توان از توری و یا پارچه نازک به عنوان فیلتر استفاده کرد.

در مرحله بعدی، می‌توانید به گوجه سبز همراه با نمک، فلفل سیاه و زعفران پودر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در یک قابلمه، شیره گیلاس، شکر، آبلیمو و یک لیوان آب را با هم مخلوط کنید و در حرارت ملایم به جوش بیاورید.

پس از جوشیدن مایع، گوجه سبز را به آن اضافه کنید و برای 30 تا 40 دقیقه در حرارت کم به هم بزنید. پس از آماده شدن شیره، آن را به یک شیشه پلاستیکی مناسب برای نگه‌داری لواشک منتقل کنید و آن را در یخچال نگه دارید.

لواشک سازی از طریق آماده سازی گوجه سبز برای خانواده ها و کسب‌وکارهای کوچک، فرصتی خوب برای صرفه‌جویی در خرید میوه و صیفی‌جات دارد. با استفاده از همین تکنیک، می‌توانید لواشک‌های غنی و خوشمزه دیگری مانند گیلاس، طالبی و بامیه نیز تهیه کنید.

۴. آماده‌سازی زرشک برای لواشک

زرشک یک گیاه دارویی و معطر است که در ایران و کشورهای اطراف به عنوان یکی از مواد اولیه برای لواشک ها استفاده می شود. برای ساخت لواشک زرشک ، ما به زرشک های خوب و تر وزنه بالا نیاز داریم که در فصل تابستان بیشتر دیده می شوند. زمانی که زرشک به بهترین شکل ممکن خشک شده باشد ، می توان از آن برای ساخت لواشک استفاده کرد.

ابتدا برای ساخت لواشک زرشک ، زرشک های خشک شده را به صورت کامل شستشو داده و از آنها برای شروع کار استفاده کنید. بعد از شستشو ، زرشک ها را در دسته های کوچک قرار دهید و برای حذف دانه های آنها از ساقه های آنها استفاده کنید. سپس ، برای ساختن لواشک ، زرشک ها را در آب بریزید و آنها را به خوبی هم بزنید.

یکی از مواد اصلی برای ساختن لواشک زرشک ، شیرینی است. برای شیرین کردن زرشک ها ، می توانید شکر سفید یا قند استفاده کنید. بعد از خمیرکردن همه مواد با هم ، زرشک ها را در مدتی بین ۳ الی ۵ روز روی کاغذ مخصوص خشک کرده و سپس به عنوان لواشک در ظروف مناسب قرار دهید.

استفاده از زرشک برای ساختن لواشک به عنوان یک منبع قابل توجه از ویتامین C ، فیبر ، پتاسیم و انواع مواد معدنی است. این ماده یک الکل طبیعی معطر و زیباایه ، تقریبا در همه انواع لواشک ها دیده می شود و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. به همین دلیل ، استفاده از لواشک زرشک به عنوان یک مازاد در تغذیه شخصیتان شایسته توصیه می شود.

۵. مخلوط کردن گوجه سبز و زرشک با شیره

مخلوط کردن گوجه سبز و زرشک با شیره، یکی از بهترین روش‌های مقابله با ناراحتی ها و بیماری‌های جلدی و حتی پوستی است.

گوجه سبز، یکی از مهمترین مواد غذایی است که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. این ماده حاوی عناصری چون ویتامین سی، آنتی‌اکسیدان و پتاسیم است که در مقابله با بیماری های پوستی مربوط به تولید آکنه، ترشح چربی و پوست خشک، بسیار موثر است. همچنین، استفاده از گوجه سبز در تقویت سیستم ایمنی بدن نیز خیلی خوب است.

زرشک از سوی دیگر، یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان های طبیعی است که می‌تواند در پیشگیری از سرطان و بسیاری از بیماری‌های قلبی کارآمد باشد. با مصرف زرشک همچنین می‌توانید از بهبود خون و کلسترول بالا مانند دیابت و هایپرتانسیون استفاده کنید.

مخلوط کردن گوجه سبز و زرشک با شیره، باعث افزایش فواید دو ماده می‌شود. پروتئین های موجود در شیره به سلامتی عمومی بدن کمک خواهد کرد. همچنین، پتانسیل آنتی‌اکسیدانی و ضد‌عفونی‌کنندگی این مخلوط، باعث می‌شود تا آیتم مورد نظر را برای سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت اسکلتی-عضلانی و بهبود مداوا کننده برای بیماری‌های پوستی به ما ارائه دهد.

در نهایت، مخلوط کردن گوجه سبز و زرشک با شیره باعث افزایش قدرت‌های دفاعی بدن در مقابل بیماری‌های مختلف، همچنین ارتقای سلامت و زیبایی پوست می‌شود. به طور خلاصه، این مخلوط یکی از بهترین تلی‌های طبیعی برای سلامتی است که می‌توانید مصرف کنید.

۶. استفاده از یخچال برای خشک شدن لواشک

استفاده از یخچال برای خشک شدن لواشک یکی از روش‌های ساده و کارآمد در خشک کردن میوه‌های خودمانی مانند لواشک است. با این روش، شما می‌توانید بدون نیاز به دستگاه خشک کن، لواشک خوشمزه و سالمی را تهیه کنید.

برای استفاده از این روش، ابتدا لواشک خود را با چند قطره آب ترشی یا مشابه آن، خیس کنید. سپس لواشک‌ها را روی تابه‌ای با ارتفاع کم قرار داده و تابه را درون یخچال قرار دهید. این کار می‌تواند به مدت چند دقیقه تا یک ساعت در یخچال باشد، بسته به ضخامت لواشک‌ها و هوا و رطوبت موجود در یخچال.

بعد از اینکه لواشک‌ها خشک شدند، آن‌ها را از تابه برداشته و درون پوششی مانند پارچه‌ای قرار دهید تا از رطوبت فضای اطرافش محافظت شوند. بعد از اینکه لواشک‌ها به خوبی خشک شدند، آن‌ها را درون بسته‌بندی‌هایی مانند پلاستیکی قرار داده و در ظرفی مناسب نگهداری کنید.

مزایای استفاده از یخچال برای خشک کردن لواشک شامل سادگی و سرعت خشک شدن هستند. همچنین، این روش نسبت به استفاده از دستگاه خشک کن، هزینه کمتری دارد و می‌تواند به عنوان جایگزینی برای دستگاه‌های خشک کن استفاده شود. همچنین، یخچال‌ها اغلب در منازل موجود هستند، بنابراین استفاده از آن برای خشک کردن لواشک بسیار راحت و دسترسی آسان است.